Kategoria Perretxiko

Arrauna kalitate baliotsu asko ditu. Baina perretxiko jateko eta pozoitsuen generoa pertsonalizatzen duen kontzeptu kolektibo bat denez, jende gehienak inguratzen ditu. Nahiz eta esperientzia duten perretxikoen biltzaileak ez dira baso-trofeo horiek biltzeko arriskurik hartzen, beldur izanik ez nahastu beharreko anaiekin nahastuz.

Udazkeneko perretxiko asko ematen du. Abuztuaren amaieran eta azarotik bildu daitezke. Udan baino hobeto gordetzen dira, esate baterako. Horien artean, zaporetsu asko daude, sukaldaritzako hainbat helburuetarako. Ohikoenak ezagutzea gomendatzen dizugu. Onddo zuria. Pertsonen erreinua "perretxiko erregea" bezala ezagutzen dugun perretxiko erreinuko ordezkariarekin hasi gara. Izan ere, elikadura eta zapore ezaugarrietan baliotsuena da.

Rovovka zuria, edo tricholome zuria (izen latinoa - Tricholoma album), - lurrean agaric perretxiko familia Ryadovkovye kide da. White ryadovka ezin hobeto "ezkutatuta" perretxikoak beste mota batzuek. Sarritan, onddoak biltzen dituzte onddoen perretxikoaren ordezkari haien saskietan. Artikulu honetan azalduko da zurrunbilo zuria nola tratatu behar den, zenbat jaten daitekeen edo etxea ekartzea zentzuzkoa den.

Ostra perretxikoak aspalditik estimatzen dituzte elikadura dietetikoaren arauak betetzen dituzten guztiek. Perretxiko hauek kaloria gutxi dituzte eta elementu erabilgarriak dituzte. Beraz, gaur egun haien ezaugarri bereizgarriak kontatuko dizkigute, zein motatakoak dira, non hazten diren eta nola erabil daitezkeen. Ostra perretxiko haritz Pleurotus dryine Sinonimoak: lehorra, pleurotus, haritz perretxikoa.

Row lurra perretxiko bat da, kanpoko aisialdirako gehien maite dutenak. Askotan, espeziea ez da nabarmentzen, bere ile gris-marroia ezin hobea delako. Hala ere, arren, nonahi aurkitzen da, zapore delikatua eta usain distiratsua dituela. Horregatik, gaur egun erabaki genuen zehatz-mehatz ehiza lasai guztiak sartzea gure konifera basoetako biztanle arrunt honekin, eta baita bere ezaugarri nagusiak zehaztea ere.

Perretxiko askatzaile askok perretxikoak biltzen dituzte, taldearen hazkundearen ondorioz. Perretxiko hauek gozoak dira, ia edozein sukaldaritzako ideietan erabiltzeko egokia. Hala ere, eztia agarikoen bikoitza faltsuak daude, eta horrek, ondorioz, onddo hautatzailearen saskian amaitu eta hondamendia sortzen dute, intoxikazio toxikoa deitzen zaio.

Perretxiko familia oso handia da, baina badira oraindik gutxi ezagutzen ditugun ordezkariek gure eskualdean. Horietako bat ahari perretxoa da, hau da, bere senideen artean nabarmen desberdina denez, ardi polarra dirudienez. Pentsa ezazu zer den eta zer ezaugarri erabilgarriak dituen.

Udazken hasieran - perretxiko uzta gailurra. Une honetan, produktu horren maitaleak basoan sartzen dira, perretxiko saski osoa bildu eta neguan prestatzeko. Eta hemen hasten diren lehenbiziko zailtasunak hasten dira perretxiko edangarri batetik perretxiko jangarri batetik bereizteko lehen urratsak: oker egon ez dadin, jakin behar duzu zer espezie bakoitzaren itxura duen eta zein uzta-alditan dagoen.

Eskualde bakoitzean, perretxiko jangarri eta pozoitsu batzuk daude, ezagutzen diren perretxikoen bildumagile eta hasiberrientzako. Begiratu Bashkortostan perretxiko jangarri eta ez-mota nagusiak, deskribapen osoa ematen dugu, baita sukaldaritzaren erabilerari buruz ere. Bashkirian aurki daitekeen perretxiko mota guztien ezaugarriak eta deskribapena.

Basoan eta estepako eremuan, batzuetan itxura bitxi bat duten perretxikoak aurki ditzakezu eta ez dira tamaina handian desberdina. Они растут на мёртвой древесине или возле экскрементов животных. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Klima epel eta atsegina dela eta, Kaliningrad eskualdeak flora eta fauna aberatsa eta anitza du. Mendi ederrak, basoak, estepak, erreserbak daude eta hainbat animalia daude eta perretxiko mota asko hazten dira. Hala eta guztiz ere, perretxikoak biltzen direnean, "ehiza lasai" deiturikoa zaindu behar duzu, klima ez baitu jaten jatea jateko modukoak diren ala ez.

Cordyceps mirariazko sendagai propietateen zerrenda ematen zaio. Mendebaldeko sendatze orokorra praktikatzen du ekialdeko medikuntza tradizionala onddo orokorretarako. Zer da, non hazten den, zer laguntzen duen, eta nori erakusten zaionean, geroago artikuluan galdera horien eta besteen erantzunak aurkituko dituzu.

Valui denbora luzez jendeak ezagutzen duen perretxua da. Hainbat modutan prestatu daiteke, baina bereziki ona da gatza. Gorputzari kalterik egin gabe negua prestatzeko eta egiteko, beharrezkoa da valuya-ren itxuraren ezaugarriak ezagutzea, baita prozesatzeko eskumena duen teknologia ere. Erosgarritasuna Valui baldintzazko jangarriak diren perretxuei buruzkoa da.

Harrigarria izango zara, baina perretxikoak biltzeko artea benetako zientzia da. Garrantzitsua da non bildu eta non dauden posible den jakitea, baina baita perretxiko jangarriak bereizteko eta ere ez diren eta pozoitsuak bereizteko gai izatea, azken hauek oso ondo maskara ditzaten. Perretxiko menperatzearen oinarrizko ezagutzak tragedia bihurtu daitezke.

Puta mingotsa urrun dagoen perretxikotik urrun dago, baina bere usain erretzearen ondorioz, perretxiko biltzaileen pertzepzio bikoitza eragiten du. Mendebaldeko sukaldariak ez dira sinesgarriak eta zenbait erreferentziaren arabera, are pozoitsuena da. Errusian eta Bielorrusian, oihanen garaikur bat biltzen da ozpinetakoekin. Zer da perretxiko hau, non hazten den eta zer seinale lurrunkorren karakterizatzen duen, janarentzako erabil daitekeen ala ez, geroago kontatuko diogu.

Dunka perretxikoak, edo oraindik ere ezagutzen diren bezala, txerri oso ohikoak dira gure basoetan. Onddo hau baldintzazko jangarriak zen, baina gaur egun pozoitsu gisa sailkatzen da. Zein da arriskua eta jaten den ala ez, azpian dauden xehetasun garrantzitsu eta honi buruz irakurri. Beste izen bat Ohikoena izen txerria da, baina txerri edo txerri bezalako aldaerak ere entzun ditzakezu.

Perretxikoak elikagai baliotsuak dira, bitaminak, mikroelementuak eta funtsezko aminoazidoak eskaintzen dituztenak. Voronezh eskualdean, estepako basoan kokatua, 500 perretxiko espezie baino gehiago aurki ditzakezu. Baina ezagutza nahikorik ez duen arren, erraza da akats bat egitea eta "okerra" ale kaltetu, gorputzari kalte handiak eragin ditzan.

Errusiarrak, eta ez soilik haiek, onddo platerak jan nahi dituzte. Errusia erdialdean horretarako baldintza guztiak daude, hau da, perretxiko jangarriak bereiztezinik bereizteko gai izatea. Horregatik, hobeto ezagutzea merezi du. Jangai perretxikoak kopuru handi bat dute Errusia erdialdean. Beherago arreta gehien arruntaren ezaugarriak aurkezten dizkizugu.

Oso garrantzitsua da perretxikoen bildumariek beren egoitzako eskualdean ohikoak diren perretxikoak ezagutzea. Hori beharrezkoa da "ehiza lasai baten" ez komenitu edo pozoitsuko ale bat ekartzea, eta, gainera, denbora ez galduko perretxiko erreinuko ordezkariak erdipurdiko gustuekin.

Rovovuyu, edo chenenozhka arrauna, ryadovok generokoa da eta, onddo-biltzaile batzuek beldurtzen duen kolore zehatza izan arren, miresgarriak aurkitu dituzte miresleak. Horrez gain, perretxiko arraroetako bat da, hazten den denboraldian eta horren bilketa ere izoztutako lehen argietan. Horren ondorioz, perretxiko denboraldia luzatu eta ehiza lasai baten plazerra lortzea ahalbidetzen du.