Cherry fruta oso osasuntsua eta, gainera, zaporetsua da. Fruta hau oso aberatsa da gure gorputzeko propietate eta bitamina berezietan. Gerezi-barietate ugari daude, neguko gogortasuna eta ez oso, immunitate onarekin, eta izurriak erresistenteak dituztenak, heltze epeen arabera bereizten dituzte.
Kategoria Olericulture
Artoa Mexikotik hasita dago. Tribu batzuk gurtzen zitzaizkion eta, batez ere, uzta ospatu zuten. Arto erregina deitzen diegu. Sukaldaritzan, produktu ezagunenetako bat da propietate onuragarriak direla eta, beste osagai batzuekin bateragarria da, elikadura-balioa eta digestibilitate handikoa.
Azenarioak gure taulako barazki osasuntsuenetako bat dira. Bitaminak, mineralak eta antioxidatzaileak ditu. Azenarioak aprobetxatu udan, baina neguan ere, biltegiratzeko gordeta. Neguan azenarioak gordetzea beste root barazki baino askoz ere zailagoa da. Hori dela eta, pentsatu fitxa aldez aurretik, udaberrian, landatu haziak egokiak aukeratzerakoan.
Haragi egosia. Hitz hauetatik nire bihotzean berotzen eta dibertigarria bihurtzen da, haurtzaroan bezala, asko udan herrian gelditu eta gozamenerako ondo zaindutako amona begira jan. Eta oraindik gatza botata, gogoratu? Amonen garaia gainditu egin da, eta etxekoandreak ez daki nola ondo egosten, propietate erabilgarriak, leuntasuna eta zukua mantentzea.
Egungo kontsumitzaileen hondakinak zereal aukera zabala du. Merkatuen eta supermerkatuetako apaletan, zure bihotza gustatzen zaizun guztia aurkituko duzu: heldutasun maila desberdinetako mahats-zatiak eta barietate mota guztiak, arto kontserbak eta egosiak, baita bere aleetatik sortutako produktu ugari ere.
Eltzea motela iritsi zen - etxekoandre askorentzako ezinbesteko tresna. Hainbat errezeta ezagunak eta ohikoak ez diren platerak prestatzen hasi ziren. Nahiz eta artoa mirari pot batean egosi daiteke, biguna eta usain bihurtzen da. Artikulu honetan artoa prestatzen duten funtzioak aztertuko ditugu sukalde motelean eta sukaldaritza prozesu osoa zehatz-mehatz deskribatuko dugu.
Bero denboraldian, barazki gozo eta gozoekin zeure burua atsegin izan nahi duzu. Gozoak azenario gozoa da, bai helduek eta haurrentzat. Barazki-landare distiratsua bitamina eta mineral ugari dago, eta neguan, gure gorputzak elikagai falta zaizkionean, azenario freskoak jatea ez da zaporetsua, baizik eta osasuntsua ere izango da. Irakurri gehiago gure artikuluan azenarioak nola gordetzen den jakiteko.
Presio elikagai bakoitzak behar duen sukaldeko etxetresna elektrikoenetariko bat da. Estaldura hermetikoari esker, presio handiagoa sortzen da eta barruko tenperatura altua da. Horrela, hainbat plater prestatu ditzakezu azkarrago. Askotan presio-eltzea egosi egiten da.
Haragi egosia haur eta helduen gogokoena ere bada. Esne-heldutasunaren fasean bereziki atsegina da. Produktu lurrintsu eta gozo hau ez da soilik prestatzeko erraza, baina gorputzarako beharrezko substantzia asko ere baditu. Haritzek euren propietate guztiak atxiki ahal izateko, jakin behar da nola aukeratzen diren eta nola egosten koilaratxo batean.
Azenarioa - helburu unibertsalak dituen barazki ezagunenetako bat da. Fresko eta kontserban erabil ditzakezu, baita udaberrian gordeta ere. Gehienetan, barazki erroak upategian gordetzen dira, baina etxe guztiak ez dituzte ematen. Hau ez da uzta uzteko arrazoia, itxura eta gustua aurrezteko beste modu eraginkor batzuen laguntzaz.
Artoa plater gogokoena da haurren eta helduen artean. Ondo egositako zerealak zapore leuna, urtsua eta paregabea dira. Nola egosten artoa, azal edo ez? Egosi gari batean egosia, harrizta gabe egon daiteke. Guztien desioak asetzeko gai diren errezeta ugari daude.
Azenarioak barazki-laboreak dira eta ez da zaila laborea haztea udaberri arte mantentzea baizik. Lorategian root barazkiak biltegiratzeko denbora-probatutako metodoak ezaugarri bereizgarriak ditu. Zein dira teknologia horren berezitasunak? Gehiago ikasten dugu gure artikuluan. Erroaren ezaugarriak, neguan biltegiratze garrantzitsuak. Azenarioak azal finetan peridermikoa duten azal meheak (larruazala) daude.
Pertsona orok badaki ahalik eta gehien barazki jan behar direla. Bitaminak, zuntzak eta oligoelementuen aberatsak dira. Pertsona batek haragi- eta animalia-produktuak egin ditzake bere dietan arrazoizkoa den plangintza egin gabe, menuan barazkien gabezia gorputzari kalte handiak eragin ditzake.
Azenarioa landare-laborea da, epe luzerako biltegiratzeko egokia den batzuetako bat. Horretarako, hainbat metodo aplikatu ahal izango dituzu, hauen aukeraketa udako egoiliarren desio pertsonaletatik, eskuragarri dauden lokalak eta root-laboreak barneratuz. Gainera, garrantzitsua da azenarioen aurkezpena babesteko baldintza osoz sortzea, horien artean tenperatura erregimen egokia garrantzitsua baita.
Artoa jendeari ezaguna da 10 mila urte inguru, nazio askok maite duena, plater mota guztietara gehitzen da eta horrela jan. Artoa gustuagatik eta propietate osasuntsuengatik adoratzen da. Horregatik, uda bakoitzean txokoetan saltzen hasten direnean, zaila da erresistentzia ez egitea eta ez egosi artoa dastatzeko.
Azenarioak plateretako osagai arruntenetako bat dira. Lehen eta bigarren plateretan, gozogintza, entsaladak eta zukuak prestatzen ditu. Baina root laborantza nahiko bitxiak dira biltegiratze arloan. Gustuaz gozatzeko eta denbora luzez mantenduta egon dadin, beharrezkoa da zenbait baldintza behatzea, "ohe" luzerako egokitutako barietateetatik, barazki hau "barneratuko den" gela prestatzeko.
Landare-jaki askok gogokoena - artoa - ez da "eremuetako erregina" izeneko arrazoirik gabe. Bere bitamina eta mineral konposizioa eta gustu bikainak arto platerak egiten dira (baita artoa ere), gure tauletan ongizateaz gain, giza gorputzeko onura biltegi bat ere bada. Artikulu honetan zereal zoragarri baten oinarrizko ezaugarriak eta prestakuntza eta biltegiratzeko metodoei buruz hitz egingo dugu.
Neguan azenario freskoak beti daude apaletan. Berak neguko menu eskasa hornitu zuen, oligoelementu onuragarriak eskainiz. Zopak, entsaladak, platerak ipintzen dira eta postreak gozatzen ditu. Zure lur-lursaila baduzu edo azenarioak kantitate handiak erosten badituzu neguan, oraindik merkea bada ere, ondo biltegiratzen ikasi behar duzu.
Artoa - urtegietan arrantzarako esnea eskatu zuen. Prezio baxuko, erabilgarritasunaren eta ahultasunaren eraginkortasuna azaltzen du. Artoa itzal aberatsa, usain eta zapore sendoak dituzten arrainak erakartzen ditu. Esnea erabili aleak freskoak edo hartzituak, kontserbak edo arto artifizialak.
Azenarioak eta beetarrek luzea eta irmotasuna dute mahaian. Horiek gabe, ezin da imajinatu jai-mahaia, saski ospetsuaren azpian, edo larru-azpian astean zehar, edo erremolatxa-zopa edo ozpin-olioa. Arauak biltzeko borroka erdia baino ez da. Bigarren zatian, dena seguru eta sendo mantentzeko hurrengo uzta arte.
Azenarioa landare erroak dira, aldakortasunagatik eta propietate onuragarriak baititu. Arrazoirik gabe, udako bizilagun bakoitzak azenarioaren azpian hainbat oheak hartzen ditu; landareak landareei dagokienez ez da errezegirik, baina neguan gogotik eta zimurtzen da biziki. Azenarioak behar bezala kontserbatzea batzuetan zailagoa da haztea.