Gaur egun zaila da lursailak hazten ez diren lurrak aurkitzea. Pertsona orok badaki kultura honen gustu eta erabilgarritasunaz, horregatik maite eta helduek eta haurrek hainbeste. Gainera, behi moduan bezala, landare proteina kopuru handia dauka, hau da, askoz ere errazago digeritzen da. Ilarrak, berde freskoak, B, PP, C, karoten, fosforo, burdina eta lisina bitaminak dira.
