Vitelot, beltza, txokolate trufa eta Frantziako trufa patata deitzen zaio. Kolore ilun-moreak eta ia beltza beltzak dituzten hodiak txikiak oso balioesten dira sukaldaritzan, tratamendu termikoaren ostean kolore estandarra dutenak gordetzearen ondorioz. Munduko sukaldaritza askotan, barazkiak jaki hau jotzen du.
Kategoria DAHLIA
Dahlia - udazkeneko loreen erregina. Udazken amaieran arte loratzen jarraitzen du, beste lore batzuk desagertu zirenean. Gainera, dalia ez da zaila landare zaintzeko. Gaur egun, lorezain askok, iraupenarekin batera, urrezko urrezko landareak landatzen hasi ziren, eta horietako batzuk ez dira asko arazorik sortzen.