Udazken hasieran - perretxiko uzta gailurra. Une honetan, produktu horren maitaleak basoan sartzen dira, perretxiko saski osoa bildu eta neguan prestatzeko. Eta hemen hasten da perretxiko jangarri batetik perretxiko jangarri batetik bereizteko lehenengo zailtasunak hasten direnean - oker egon ez dadin, espezie bakoitzaren itxura eta zer uzta-aldian jakin behar duzu. Hori ulertzeko, gure artikulua lagunduko dizu.
Perretxiko jangarriak
Jangarri perretxikoak hainbat mila espezie dira. Batzuetan, gure latitudetan hazten direnak eta ezagunenak direla kontatuko diegu.
Onddo zuria
Jotzen den perretxik ezagunenetakoa da. Boletusa ere deitzen zaio edo zuria. Basoetan banatuta dago, bertan, abenturak, pinuak, haritzak, urkiak daude eta lurzorua goroldio edo liken estalita dago. Boletus heldu batek 7 eta 30 cm-ko diametroa du.
50 cm inguruko ale bat dauka, forma ganbila da eta adinekoen artean laua-ganbila da, azalera leuna edo zimurkoa duena. Denbora luzea lehorra egongo balitz, kapela hauts dezake. Une honetan, mate edo distiratsua bihurtzen da. Hezetasun gehiegizko moco batekin estalita.
Porcini perretxikoen ezaugarriak eta onuragarriak ezagutzea gomendatzen dugu, baita porkini perretxikoak nola prestatu ere gomendatzen dizugu neguan.
Onddoaren kolorea, edo, hobeto esanda, bere txanoa pean hazten den zuhaitzaren araberakoa da. Beraz, haritz azpian hurritza edo gaztaina kolorekoa da, pinuaren azpian marroi morea da (marroia), eta sarriago urpean eta urki azpian arrosa arrosa da.
Kolorea agian ez da uniformea izan (ertzak zertxobait arinagoak dira, edo ertz mehe bat zuria edo kolore horiarekin agertzen da). Azala zaila da urre koloreko eta bigun mamia (testuingurua) bereiztea. Denborak aurrera egin ahala, boletus testuinguruaren kolorea aldatzen da: kolore horixka bat hartzen du, zuntzak egituran agertzen dira. Bere usaina eta zaporea atseginak dira.
Kapela hanka luzea mantentzen du, 8-25 zentimetro (askotan ez da 12 cm baino gehiago). 7 cm inguruko zangoen zabalera. Batzuetan 10 cm-ko zabalera eta gehiago daude. Forma kanoi bat edo maza bat antza du. Helduen boroviken forma zilindrikoa izaten ohi da edo erdiko zatian zabaltzen / estutu egiten da.
Bideoa: nola eta non hautatzeko perretxiko zuriak Zurixka, marroia izan daiteke, sarritan gorrixka edo txanoak baino tonu arinagoak. Hanken zuriak zuriaren tonu orokorra baino zuriz estaltzen du hanka kanpoko zatia. Normalean goiko aldean soilik ikus daitezke.
Zona temperatuaren iparraldeko eskualdeetako bilketaren denboraldia ekainaren erdialdera irailaren amaierara arte erortzen da. Harvest gailurra abuztuko bigarren seihilekoan da. Inguru beroetan, maiatzean eta urrian onddoak aurki ditzakezu. Perretxiko zuria frijitu, egosi, lehortu, marinatu daiteke. Hauts lehor boletus apailatzearen moduan erabil daiteke.
Garrantzitsua da! Boletusek kolorea mantentzen du lehortzeko eta zapore berezia hartzen du.
Azpi zuria
Karga zuria edo lehorra Syroezhek generokoa da. Eurasia kontinenteko baso mota nagusien ertzetan agertzen da. Normalean urkia, haritza, pagoa, spruce, pinua, pinua gertu hazten dira. Helduen podgazdki 5-18 zentimetro arteko diametroa duen txanoa daukate. 
Animalia gazteetan ganbila da eta, ondoren, ahurra eta inbutu itxura bihurtzen da. Kanpoko geruza zuria dauka, noizean behin orban ilun ilun edo gorri-marroi estalita. Hezetasunik ezean, tapak maiz pitzatu egiten dira. Platerak maiz kolorekoak dira, oinarri hurbilagoak kolore urdin argia lortzen dute.
Hanka laburra da, 2-6 zentimetroko zabalera - 1,5-3 zentimetro, gorantz txikiagoa da. Zuriko margotutakoa da, batzuetan orban marroiak dituena, tapa gertu kolore urdinxka bat izan dezake. Barneko geruza trinkoa eta zuria da: fruta usaina duten fruitu gazteetan, arrain zaporea duten zaharrak. Arina da.
Onddo 15-20 minutu ondoren sukaldaritza erabiltzen da. Podruzhdka zaporea hobea izan dadin, sukaldaritzan zehar gatzatu behar zen. Gainera, onddoak desugertuta, desugertuta edo lehortu daiteke. Uzta denbora - Abuztua - Urria.
Bideoa: podgruzdok zuria
Valuoja
Zezena ere deitzen zaio, perretxiko plakun bat, txerri-errea, arrain txiki txiki bat, txoribista bat, kubar bat, kamera bat, txalupa bat, estalia. Gure hemisferioko konifera eta hosto galkorraren basoak nahiago ditu, urki basoak ere maite ditu.
Hala nola, boletus, volnushki, estalkiak, behi, goatletzak, perretxiko perretxikoak, perretxiko perretxikoak, erroskiak, russules eta perretxikoak bezalako perretxiko jangarriei buruz gehiago ikasiko duzu.
Gehienetan kapela 8 eta 12 cm-ko diametroa dauka, batzuetan 15era iristen da. Kolorea horia edo marroi horia du, azalera distiratsua eta bizkorra da. Animalia gazteen txanoaren forma esferikoa pixkanaka-pixkanaka bihurtzen da laua, erdian notch txiki batekin eta ertzetan ikusgai.
Onddoaren barruko geruza zuria da, hauskorra, airean ilundu egiten da eta marroi bihurtzen da - mingotsa eta beroa dena, usain olioaren usain antzekoa darama. 
Hanka Valuya zuria, zilindro edo kanoi itxurakoa. Bere luzera 6-12 zentimetroko luzera du, lodiera 3 ingurukoa da. Sarritan azpian lekuak marroi estalita, perretxiko helduetan hutsak eta solteak dira.
Mendebaldean, Valui perretxiko ez-hosto gisa deitzen zaio. Gure inguruko baldintzako jangarriak dira. Normalean gazitua da, batzuetan marinatua, egosia jan daiteke. Balioarekin salda bateratu behar da.
Garrantzitsua da! Onddoa gatzatu aurretik busti edo egosi eta zuritu egin behar da. Prozedura honek amargura kentzen laguntzen du. Hobe da emakumezko gazteak berreskuratu gabeko tapa batekin.
Ostra perretxiko
Ostrurako perretxiko, ostra edo ostra perretxikoak 5-15 cm-ko diametroa duen kapela bat dauka, batzuetan 30 zentimetro artekoa. Azalean, txanoak aurpegiko aurikulen antza du. Pixka bat igaro ondoren, ertza biribiltzen da eta bihurtzen da. Animalia gazteen txano convex apurka-apurka eraldatu zen. 
Gonbidatzen zaitu ostrako perretxikoak hazteko etxean poltsak nola landu eta nola izozten eta lehortzen diren perretxiko metodoak ezagutzea.
Bere azalera leuna eta distiratsua da eta onddoa izan daiteke. Kolorea gris iluna edo marroia gris errautsera aldatzen da, tonu morea duena onddoa adinean hasten denean. Kolorearen saturazioa ere desagertzen da, eta tapa zurixka, grisez edo horixka bihurtzen da.
Perretxikoak zuhaitz edo stumpetan hazten denez, 2-5 zentimetroko luzera duen hanka laburra da. Aldi berean trinkoa, sendoa, zilindrikoa da. Normalean txanoaren alboan hazten da edo erditik aldatu da, zurituta. Goitik leuna da, beheko aldetik sentitu apur bat.
Gazteetan, testuingurua zuria, elastikoa eta mamitsua da. Onddoa heldua denean, gogorra bihurtzen da, egitura zuntzez. Bere usaina gaizki antzeman daiteke, gustu atsegina dauka, anise oharrekin. 
Ostrurako perretxiko baso lehorrean edo hosto galkorreko zuhaitzetan hazten da (haritzak, urkiak, mendiko errautsak, aspenak, sahatsak). Uzta denboraldia udazkenean da; zenbait tokitan perretxikoak ez ditu desagertzen abendura arte.
Dieta produktua jotzen da kaloria kopuru baxua eta elikagai ugari direla eta. Perretxiko gazteak bakarrik jan, hankak gogorrak baitira. Egosi, frijitu eta lehortzen dira.
volnushki
Wolf Cub-ek vulnyanka, Volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, olatu, rubeolan, koloreak, tinduak, irakiten gainetik ezagutzen dira. Urki baso guztietan hazten da, zuhaitzarekin mycorrhiza osatzen du.
Txanoak 4-12 zentimetroko diametroa du. Hasieran ganbila da, geroago laua bihurtzen da, eta erdian puntu bat agertzen da, beti beherantz doa. Txanoaren azalera malko gogorrak eta zirkulu zentrokideak hazten dira. Azala moco apur bat da. 
Txanoaren kolorea arrosa-kolorekoa da, adreiluzko arrosa, ilunagoa erdian, ertzetik baino. Hezetasunik ez dagoenean, tapa arrosa arrosa bihurtzen da, batzuetan ia zuria.
Fruta gorputzaren barruko geruza haragia da, zuria. Azaletik gertu arrosa kolorekoa da eta hanka gorrixka da. Onddoak ia usainik ez du, baina zaporea gogorra da, eta ez du aireari beste kolore bat ematen.
Badakizu? Haizeentzako, esne-zukua bezain gauza bereizgarria da. Platerak eta txanoak batez ere esleitzen dira. Korrosiboa da eta ez du bere kolore zuria aldatzen airearekin kontaktuan.
Volnyankaren hanka mehe eta laburra da, baina indartsua da. Luzera, 3-6 zentimetro ditu 1-2 zentimetroko diametroa, arrosaz margotutakoa. Onddoa hazten den heinean barrunbea hanka barruan ageri da; hanka bera oinarri hartuta estutu egiten da eta bere kolorea arrosa zuritu egiten da.
Bideo: volushka perretxikoak Kanpoaldean villi txiki batekin estalita dago, noizean behin hobi batean egon daitekeela, zimur. Haizea biltzeko unea da: ekainaren amaieran - urrian. Uzta gailur ugari daude: uztaileko azken egunak, abuztuaren amaieran - iraileko lehen egunak. Waffle baldintzazko jangarriak dira perretxikoak: gatza eta desugertzeko daiteke.
Kolore hutsetan, perretxiko gazte txikienak egokienak dira, eta horien cap ez da 3-4 cm baino gehiagokoa. Neguko neguan wolfberry biltzen aurretik, ondo busti eta argituta egon behar du. Gatzxilak 45-50 egun igaro daitezke kontsumitu.
Benetako bum
Perretxiko hau gruzdem deitzen zaio, zuria, gordinak edo hezea. Urkiak dauden baso guztietan hazten da: Errusia, Bielorrusia, Volga eskualdean, Urals eta Siberia Mendebaldeko iparraldeko eskualdeetan aurkitzen dira. Ez da hain erraza manikia bat aurkitzea, hosto erorien azpian ezkutatzen da ondo. 
Denboran zehar, kana ganbil lauarekin, inbutu formako bihurtzen da, ertzak beheratutakoak eta ezkutatuta. Bere diametroa 5-20 zentimetro da. Txanoaren kanpoaldea, mukosoa, giltzurrun-beltza edo horixka.
Zenbait perretxiko mota ezagutzen ditugu, perretxiko erabilgarriak eta beltza, aspen eta zuria nola biltzeko eta biltzeko.
Kapela zilindrikoa duen zur edo zur koloreko hanka txiki baten gainean mantentzen du. Hanken luzera 3-7 zentimetroko diametroa - 2-5. Kanpoaldean leuna da, baina puntu horia edo hobi batzuk ditu. Haragia eta esne zukua zuriak dira, fruta usaina agerian utziz. Pasta zaporea zorrotza da eta zukua. Airearekin harremanetan jarriz, zukua kolore gris-horia aldatzen da.
Espazio hotzetan, udako bigarren hilabetetik esnea jasotzen dute udazkeneko lehenengo hilabetera. Hegoaldeko eskualdeetan: abuztutik irailera. Onddoak masiboki hazten hasten dira lurraren gainazalean eguneroko batez besteko tenperatura + 8-10 ºCraino iristen denean. Une honetan, uzta gailurra da. 
Esne-perretxikoen perretxiko perretxiko perretxikoetan sartzen dira, beraz, kontsumitu baino lehenago busti behar dira, gorrotoa desagertzearren, gatz egin ahal izateko. Bazkaltzeko prest 40-50 egun igaro ondoren.
Ekaitz erraldoia
Onddoaren bigarren izena - erraldoi erraldoia. Baloi zuria edo arrautza 50 zentimetro inguruko diametroa duen itxura du. Denboran zehar, bere kolorea horia eta marroia aldatzen da eta pitzatu egiten da.
Zuritu desagertu egingo da, kolore zuriaren barnealdea agerian utziz, pixkanaka horia eta berdea bihurtzen duena, oliba-marroi bat hartu dezake. Udazkenean estalia egiten da baso mistoen eta basoko mistoen ertzean, zelaietan, belardietan, lorategietan.
Golovach gazteak soilik erabiltzeko egokia da, baina haragia oraindik ez da kolorea aldatu. Beroa tratamendu labur baten ostean jan ditzakezu, baina lehortu ere egin dezakezu, pieza finetan moztuz. Pieza bildumaren egunean gorde behar da. 
Badakizu? Calvacin, efektu onkostatikoarekin duen substantzia bat, glanadel erraldoian lortzen da. Gainera, substantzia hemostatikoa da.
Kozlyak
Ahuntz edo lehorra perretxiko perretxiko bat da, lur-azaletan, lurzoru garratz, nutritibo eta hezeetan estalitako tenplu basoetan hazten dena. Errepideetan eta zohikaztegietan aurkitzen da. Onddoaren hazkundearekin 3-12 cm-ko diametroa duen sareta ganbila edo laua-ganbila pixkanaka laua bihurtzen da.
Leuna eta itsaskorra sentitzen du. Hezetasuna nahikoa ez denean, txanoa zuritu egiten du distira, eta hezetasun handian mukoa estaltzen du. Bere kolorea gorrixka-marroia da, marroi horixka, gorri-marroia. Oso zaila da edo ezinezkoa da azala kentzea.
Azalaren azpian, gantza trinko eta elastikoa zurbila edo horia argi dago. Hanken gorri, marroi edo marroi barrukoak. Airean, haragia gorrixka edo arrosa bihurtzen da, bere zaporea ez dago, edo apur bat garratza, zaporea leuna da. 
Hanka altuera 4-10 zentimetroko zabalera, 1-2. Solidoa, zilindrikoa, batzuetan kurbatua edo txikiagoa, ukitu leuna, matea. Txanoaren kolore berdina, edo tonu arinagoa, oinarri horiarekin oinarri gertu.
Haurraren topaketa, abuztua eta iraila. Freskoa (15 minutu irakiten ondoren) jan daiteke, baita gatza eta marinatua ere.
chanterelle
Inbutu itxurako onddoen generoa, bertatik bere izen latinoa (kanta) jaso zuen. Sinbiotikoak dira konifera eta hosto galkorreko basoekin.
Chanterelle fruta gorputza haragi, horia edo gorria da, oso gutxitan zuria edo grisa. Ertxadun ertz bat leuna da, hanka leun zabal batean sartzen da leunki. Fruta gorputzaren barneko zati zuriak edo horia aireko fruitu lehorrekin usain arina izaten dute normalean. 
Espezie batzuetan, gorria da edo ez du kolorerik aldatzen. Chanterelles generan ez dago perretxiko perretxikoak, baina gure gorputzaren biki arriskutsu asko dituzte. Horrez gain, ez da komikigile bat. Bildu perretxiko udan eta udazkenean Ekaitz ekaitzaren ostean. Frijitua, egosia, gatza, lehortu eta izoztuta daude.
Gomendatzen dizugu chanterelles-ak hazten diren lekuak irakurtzea eta perretxiko faltsuak nola lortu ez jakitea, zein diren erabilgarriak, eta nola etxean biltzen dituzten txotelak.
boletus horia
Oiler - perretxiko tuberkuluen generoa, txano irristakorra eta koipetsua dela eta. Antzeko generoetatik bereizten duen gauza nagusia mocoarentzako itsaskia da, erraz kendu daitekeena, baita babes-oskoletik ere geratzen den eraztuna. Sinbiotikoak dira hemisferioko zona epeleko koniferoen basoetako zuhaitzekin.
Olioiaren txanoa laua da, laua-ganbila edo ganbila, leuna, itsaskor eta estalgarria. Barneko geruza zuria edo horia da. Kolorea urdinez edo gorrian aldatzen da airearekin elkarreraginean. 
Hanka gabe olioa, homogeneoa edo pikortsua. Goitik, txaparen azpian, eraztun bat egon daiteke babes-gerrikoaren gainetik. Uzta-denbora uztailetik azarora jaisten da. Edalontziak inolako eran jaten dira. Garrantzitsuena erabili aurretik, txanoaren azala kentzea da.
Mokhovikov
Tuberkuluak bezalako hosto tubularren generoa. Gustu egiten da goroldioen artean hazten diren konifera eta hosto galkorreko basoetan, horregatik dute izena. Bi hemisferioetako klima epeletan banatzen da.
Mokhovik itxura itxurazkoa da: capoa hemisferikoa da, apur bat berdinduta, lehorra, pixka bat belusatua, eta hezetasun handian itsaskor bihurtu daiteke. Urdaiazpiko onddoetan pitzatu egiten da - haragi zuriak, horiak edo gorriak pitzadura bidez ikusten dira.
Espezie gehienetan, airearekin kontaktuan bihurtzen da. Espezie gehienek hanka luzea, mehea eta sendoa dute. Kanpoaldean leuna edo astuna izan daiteke. 
Mokhovik koloreak margotu ditu: horia-marroia, horia-marroia, marroi iluna, gorria-horia, marroi horia, urrezko marroia. Bildu perretxiko uda eta udazkenera. Ia boletus mota guztiak egosita, frijituak, lehortu, gazituak eta desugertuta egoten dira.
marroi txano boletus
Lekcinum generoari dagozkion onddo espezieen taldea. Kolore grisa eta marroi itxurakoa da. Izenaren arabera, argi dago urkiak sortzen diren boletusak hazten direla.
Beren kapela grisa, marroi edo marroi buruko zarata bezalakoa da. Bere diametroa txikia da - 4 eta 12 zentimetro artekoa. Kolore zur edo gris luzeko (gehienez 12 zentimetroko) hanka mantentzen du. Zuraren azalera dentsitate handiko marroi ilunekin estaltzen da. 
Barneko geruza sendoa da, berdinarekin zurituta. Airearekin elkarreragiten, oro har, ez du kolorea aldatzen. Espezie batzuetan arrosa bihurtzea, berdea, beltza piztu daiteke. Bilketarako denbora udan-udazkena da. Edozein modutan jangarriak. Gutxitan zizareak.
laranja-cap boletus
Lekcinum-eko onddo espezieen beste talde bat. Boletus perretxikoak ez bezala, urrun ikusgai daude gorria-laranja distiratsua, udazkeneko hostoen koloreari esker. Agian udazkeneko kolorea dela eta, agian, alabaren azpian hazten direnez, perretxikoak izena dute.
Eurasia kontinenteko eta Ipar Amerikako baso eremuan aurki daitezke. Laranja-cap boletus baten txano distiratsua ongi eserita dago altua (22 cm) arte. Denboran zehar, beheko hemisferioa zabaltzen da, eta goitik behera aplanatzen du eta txanoak forma burukoaren bihurtzen du. Bere azala lehorra da, sarritan beluska edo sentsazioa. Sarritan, azala txanoa baino handiagoa da eta ertzetan pixka bat zintzilik dago, oso gaizki kentzen da. Aspen baten hankako kolorea eta egitura boletus batenaren berdina da: eskala txikiekin estalita dago, baina masiboa, zabalagoa eta itxurazko masaje baten antzekoa.
Сверху, под шляпкой, находится пористый слой шириной 1-3 сантиметра: на нем практически нет чешуек, и он отличается цветом от общего окраса ножки. Внутренний слой плодового тела мясистый, упругий, плотный, в ножке волокнистый. На воздухе синеет, после чернеет.
Находят подосиновики под елью, дубом, березой, буком, осиной, ивой, тополем. Сезон сбора урожая - с лета по осень. Aspen perretxikoak oso erabilgarriak dira perretxikoak, nahiz eta hainbat dietetiko aipatzen diren kaloria gutxiko edukia dela eta. Perretxikoak, frijituak, egosiak, marinatuak, lehorrak edo izoztuak jarri daitezke.
Bideoa: perretxiko perretxiko perretxikoak
Garrantzitsua da! Aspen hegaztien kolorea galtzea lortzeko, nahikoa da azido zitrikoaren ehuneko erdi soluzioan busti.
morel
Udaberrian baso, parke eta lorategietan udaberrian aurkitu daitekeen perretxiko jangarria, duela hiru edo lau urte sute bat egon badaiteke batez ere. Perretxiko hau hautematen duen perretxiko hautatzailea ez da komikigarria izango.
Eta ez da harritzekoa, itxura guztiz erakargarria ez dena delako, eta forma desberdina beste perretxiko batzuekin. Zurtoi txiki batean kono itxurako edo arrautza itxurako txano bat dago. Egitura marroi guztietako belakia porotsua antza du. Kapela hanka bat baino gehiago izan daiteke edo alderantziz.
Hain zorrotz estututa dago zurtoinean, oso zaila da bere bereiztea, beraz morels osoak egosi ohi dira edo zati txikitan erabat birrindu egiten dira. Usain leuna eta usain atsegina dastatzen dute, baina ez dute espresiboa. 
Elikagaietan xehatuta, gordinak edo lehorrak eta hauts bihurtzen dira. Plater askorekin konbinatuta. Loreak eguraldi hezearekin udaberrian biltzen dira, konifera eta hosto galkorreko basoetan, kare edo buztin lurzoruekin.
russule
Zonalde epeleko baso mistoetan hazten diren onddo lamelen generoa. Animalia gazteetan txanoa esferikoa da, forma hemisferikoa edo kanpai antzekoa. Denborak aurrera egin ahala zabaldu eta laua bihurtzen da.
Bere ertzak zuzen biltzen ditu, marradun edo gurutzatuak. Estalkiaren diametroa 4-10 zentimetrokoa da. Goitik kolore desberdinetako azala estaltzen du: berdea, adreilua, arrosa, arrosa-gorria, marroi gorria, zuria, horixka. 
Ama zuriaren kolorea edo txanoaren kolorea, 3 eta 12 zentimetroko luzera dauka: gazteetan trinko eta sendoak dira, perretxiko helduetan hutsak. Barneko geruza zuria edo arrosa kolorea du; pungent, mingotsa, acrid izan daiteke. Usain leuna da.
Errusula mota gehienak jangarriak dira, baina bakoitzak bere sukaldaritza ezaugarriak ditu: bat egin dezakezu zerbait, beste batzuek, berriz, desugertzeko edo lehortzeko egokia. Errusula haragia erretzen badu, zalantzarik gabe ez da jangarria. Bildu uda eta udazkenean.
Ziurrenik interesa duten eta pozoitsu horiei buruz irakurtzeko interesa izango duzu eta, gainera, perretxikoak nola jotzen ikasiko dira jangarriak diren herri metodoekin.
azafraia esnea txano
Mlechnik generoari dagozkion onddoen multzoa. Beren desberdintasun nagusia beste jangarri perretxiko batzuekin da: kolore distiratsua (horia-arrosa, laranja-gorri), fruta osoaren gorputzaren, kolore distiratsu berdinak eta esne zukua. Ryzhik-ek bertako kolorea zor dio beta-carotenoari. 
Giza gorputzean sartuz gero, konposatu kimiko hau bitamina bihurtzen da. Gainera, askorbio azidoa, B taldeko bitamina eta perretxiko gatz mineralak asko daude. Horregatik, oso erabilgarria da.
Helburua perretxiko txanoan 15 cm-ko diametroa izan daiteke. Erdian hutsune bat dago, eta ertzak apur bat bilduta daude. Ukitu leuna da, batzuetan itsaskorra.
Laranjak itzalpean airearekiko kontaktua luzea bihurtzen da. Zapore mingotsa eta tarta apur bat du, usaina ahula da, ia ez da antzematea. Hanka 7 eta 7 zentimetroko luzera, hutsa, zilindrikoa. Bertan sakatzen baduzu, berehala xehatuko da.
Ryzhiki uztailaren erdialdean hasten hasten da eta ez dute izotik arte desagertuko. Gure hemisferioko zona epeleko koniferoen basoetan iparraldeko zuhaitzen aldean aurki ditzakezu. Jan frijitu eta gazi.
Bideoa: perretxikoak nola eta non bildu
Badakizu? Ryzhiki ez da hazten eta hazi da bakarrik - perretxiko bat edo bi aurkitzen badira ere, oso gutxi daude oraindik inguruak.
Erretegi arrunta
Ohiko txanpinoia, benetako xigote edo caverica belar jangarri ezagun bat da, lorategietan, parkeetan eta hilerrietan hazten dena. Lurzoruko humus aberatsa nonahi dago.
Erabilgarria izango da etxolinak hazteko xanpinak hazteko teknologiari buruz gehiago jakitea, perretxiko horiek behar bezala nola garbitu jakitea, zeinen onura eta kaltea den.
8-10 zentimetroko diametroa duen pecheritsy baten txanoa. Forma emisferikoa berehala biribildu bihurtzen da, eta gero laua. Txanpinoi gazteetan, txanoaren ertza bizkarretik okertuta dago. Normalean zuria da, batzuetan ñabardura ñabardura duena, lehorra, zetazkoa edo eskala txikietan. 
Haragia elastikoa da, zuria, kolorea aldatzen denean airearekin kontaktuan, atsegina da, perretxiko zaporea duena. Oinaren luzera ertaina (5-9 cm) 1-2 zentimetroko lodiera duena, leuna, oinarrian luzatu daiteke, zuria. Haren erdian eraztun zabal bat dago. Onddo bilketa denboraldia - Maiatza-Urria. Edozein forma egokia den elikagaietan.
Perretxiko ez-hosto, pozoitsuak
Perretxikoak ez dira toxikoak izan eta minak eragingo ditu. Baina hobe da kontuz ibili onddo ezezagun bat jaten denean. Eta ziur jakiteko zer nolako onddo dago zure aurrean, ondo aztertu ondorengo ale pozoitsuen deskribapena.
Pale grebe
Pale grebe, edo perretxiko berdea, munduko perretxikoena da. Erraza da erroilua nahastu, russula, greenfinch. Onddoaren laugarren zatia ere intoxikazio larria eragiten du: oka, muskulu-mina, kolikoak, egarria etengabe eta bi eguneko beherakoa.
Pultsuen tasa murrizten da, presioa gutxitzen da, pertsona batek kontzientzia galtzea zorian dago. Grebe txiki batek stand handi bat duen arrautza bezalakoa da, goiko babesarekin estalita dago. Denboran zehar, euli agarikoa ateratzen da: tapa irekitzen da, forma hemisferikoa edo laua lortzen du, hanka meheagoa bihurtzen du. 
Txanoaren ertza leuna da, zuntz. Oliba-kolorekoa, berde-berdea edo grisa da. Hanka luzea da (8-16 cm), mehe (1-2,5 cm), zilindrikoa, behetik loditua (loditzeko poltsa itxura du). Hanken kolorea kapela edo zuria bezalakoa da, agian orban forman ereduarekin.
Fruta gorputzaren barruko geruza zuria da, kolorea ez da aldatzen airearekin. Hosto galkorreko zuhaitzak dituzten amanita sinbiosiak (haritzak, pagoak, hurritzeak) lur emankorrak maite dituzte. Gure hemisferioko klima epeleko hosto ertain edo malkartsuetan aurki daiteke. Bakarrik edo taldean agertzen da uda eta udazken amaieran.
Mock etsai
Ondorioak diren onddoak, goragalea, oka, kontzientzia galtzea irensten duten lehenengo orduetan. Tontor zaharretako taldeetan hazten da, zuhaitz usteltzen diren konifera eta hosto galkorreko basoetan. Ekainetik urrira aurki daiteke. Azeria txiki baten capa txikia da, eta 5 cm artekoa da, hemisferikoa. 
Kolore horixka bat margotutako tonu gorri edo laranja. Hanka zuzena, mehea (0,4-0,6 cm) eta luzea (5-10 cm), barruko hutsunea eta zuntzezko egitura. Bere kolorea txanoaren kolorearekin konbinatzen da. Fruta gorputzaren barneko geruza horia da, mingotsa eta usain txarra duena.
Amanita gorria
Onddo pozoitsu hau zaila da beste batzuekin nahastea: urrunetik orban zuriekin kapela gorri aberatsa ikusten da. Mushroom hazten da urki eta spruce gertu lurzoru epelak hemisferioan zona epelean. Abuztuan agertzen da eta urrian desagertzen da.
Lortu informazio gehiago amanitas mota ezberdinak eta amanitasen propietate erabilgarriak.
Onddo txanoaren diametroa 8-20 zentimetro da. Hasieran hemisferikoa da, gero laua eta zertxobait ahurra da. Laranja-gorri edo gorriaren distiratsua duten azalak estaliz dauden orban zuriak dira Perretxiko zaharretatik euria egiten dute sarritan. 
Hanka mehea da (1-2,5 cm-ko diametroa) eta luzea (8-20 cm), zilindrikoa eta kolore zuria. Azpian loditua dago eta "gona" gainean. Perretxiko helduetan, barrunbea barrunbea agertzen da. Haragia zuria da, larruazala hurbilago laranja arina edo horia argi dago, usaina ez da hain iheskorra.
Badakizu? XIII. Mendetik aurrera, intsektuak hiltzeko perretxikoaren infusioa. Horren ondorioz, perretxikoak bere izen bitxia lortu zuen.
Amanita perretxikoa
Amanita generoko beste ordezkari bat. Lankide distiratsuaren antzera, kardu handi bat du (5-12 cm-ko diametroa), malutaz estalita, eta hanka luze mehea "gona" goikoan.
Baina, perretxiko gorriaren ez bezala, kolore apalagoetan margotu zuten: zurien horia, zuri zikina. Agian berde ukitu batekin. Bere buru mamitsua hemisferiko batetik platera eraldatzen da, puntu txiki batekin eta gurutzatutako ertz mehe batekin. 
Hanka biribildua da lehenik eta gero zilindrikoa da: 5 eta 12 zentimetro luze eta 1-2 zentimetroko diametroa. Beheko azpian loditua dago, barruko hutsunea sortzen da. Hanken kolorea zurbila da.
Kolore zuriak haragi zuriak patata gordinaren usain ahul bat ematen ditu, gustu desatsegina du. Symbiocre amanita konifera eta hosto galkorreko zuhaitzekin.
Lurrezko lurzorua maite du lur zabal beroan. Ia kontinente guztietan (Hego Amerikan izan ezik) aurkitu da. Epeletan zona abuztuaren erdialdean agertzen da eta urriaren bukaeraraino geratzen da. Hazkundearen gailurra irailean erortzen da.
Perretxiko satanikoa
Onddoaren bigarren izena Satanasen gaixotasuna da. Perretxiko satanikoa, senideek ez bezala, kolore distiratsua dute, ez txanoa. Kolorea goitik behera aldatu egiten da, gorria horixka eta horixka-marroikoa, karmin edo laranja gorri bidez.
Hanken azalean sare-eredu bat dago. Bere forma ere ezohikoa da: hasieran ovoid edo esferikoa da, eta, ondoren, kanoi-formako bihurtzen da. Kapela zuria da, zuria edo zuria, agian itzala oliba, horia edo marroi horiarekin. 
Hemisferioaren edo burukoaren forman. Hesturiko onddo batean prostratua da, azala leuna edo belusatua da. Bolaren mamia zuria da edo gorringoa duela; airearekin kontaktuan zurbila bihurtzen da urdin edo gorri. Usaina desatsegina da, batez ere perretxiko helduetan, ustelduaren antzekoa.
Onddo baso argietan hazten da, haritza, pagoa, harkaitza, hurritz, lindea baitago. Zuhaitz horiekin, sinbieratzen du. Kareharria lurzoru nahiago du Europako hegoaldean, Europako Errusia, Kaukaso, Ekialde Hurbileko eta Primorsky lurraldean, ekainetik irailera gertatzen da.
Garrantzitsua da! Onddo satanikoaren gramo bat ere sor ditzakete urdaila.
blewits pozoitsu
Arraina (tigre, leopardo) arraina perretxiko perretxiko bat da, konifera eta hosto galkorreko basoak kareharrizko lurzoruarekin nahiago dituena. Abuztutik urrira aurki daiteke.
Hazten ari da, perretxikoak txanoa biribiletik laua eta lodia aldatzen du. Itzulitako ertza geratzen da. Kolorea ez da adinarekin aldatzen: zuria, zilar-zuria, marroi-gris argia da. 
Hanka 4-8 cm luze eta 1-3 cm-ko diametroa da, zuria, barrunbea gabe, beheko aldean zuria. Haragia zuria da, azalaren ondoan kolore grisez estetikoak, usaina eta zaporea irina bezain antzekoak dira.
Entomoma pozoitsua da
Bigarren izena arrosa pozoitsu bat da. Ere deitzen da erraldoi arrosa plaka, entomine lata, hemoplasia entomoma. Onddo ez da ohikoa. Hosto galkor eta mistoen basoak nahiago ditu, buztin eta kareharrizko lurzoru parkeak, beroa maite. Maiatzaren amaieran eta urrian aurki dezakezu.
Bere generoaren perretxirik handiena: bere kapak 25 zentimetroko diametroa izan dezake. Batez besteko tamaina 5-17 cm da. Animalia gazteetan, hemisferikoa edo konoa da, ertzean ezkutatuta dago, kolore zuri-zuri edo gris okre batetik abiatuta.
Hazten den bitartean, onddoak marroi grisaxka, tonalitate errautsak eta forma laua-ganbilak edo prostratuak eskuratzen ditu, ertz leuna eta noizean behin olatuarekin. Erdian toles txikiak egon daitezke. Bere azalera leuna da, hezetasun handian itsaskor bihurtzen da eta lehortzen denean, distira egiten du. 
Haren zilindrikoa da, mehea (1-3,5 cm), 4-15 cm-ko luzera, oinarri kurbatua eta loditua. Hasieran sendo barruan dago, baina denborarekin belakia bihurtzen da. Bere kolore zuria pixkanaka-pixkanaka okre horia edo grisa aldatzen da. Hanka sartzen baduzu, tonu marroi bat agertuko da. Haragia lodia da, zuria, ez du kolorea aldatzen, zaporea desatsegina da - irinaren usaina edo antza.
Aholku erabilgarriak
- Zalantzarik izanez gero, zer onddo aurrean dago, hobe ez hartu.
- Ez ezazu onddo ezezagun bat dastatu, hala nola erakargarria den.
- Basora joan aurretik, ezagutu perretxiko motak eta haien ezaugarriak.
- Hobe da ehiza lasai egitea goizean, eguzkiaren izpiak lurrean distirak sortzen dituen arte eta ihintza ez lehortzen.
- Ehiza egiteko, eroso eta erraz eraman ezazu. Hartu beharrezko osagarriak: saski bat, labana, iparrorratza, makila luzea. Irakurri orientazioko arauak basoan.
- Adituek diotenez, komenigarria da perretxikoak ez moztea eta biraketa egitea: horrela myceliuma gordetzen duzu.
- Hobe da perretxikoak poltsan jartzea hankak behera. Perretxiko handia bada, moztu egingo da. Aurkikuntza saskian jarri aurretik, garbitu zaborriketik.
- Hobe da gazteak biltzeko.
- Ibili basoan poliki, arretaz begiratu zure oinak.
- Perretxikoak talde txikietan hazten ohi dira. Konturatu bat, gero auzo gehiago dago.
- Bertako perretxikoak 2-3 ordutan gordetzen dira. Beraz, ez zaitez basoan iraun eta etxera itzultzean, laborantza berehala birziklatu edo hozkailuan edo upategian jarri beharko duzu prozesatzeko ordu pare bat atzeratzeko.
Badakizu? 1961ean, SESBan boletus bat aurkitu zen, 10 kg baino gehiagoko pisua eta 58 cm-ko diametroa duten kapela bat izan zen. Moskuko irratian ere iragarri zen erregistroa.Perretxikoak basoetara joateko, onddo-biltzaile esperientziadunek bakarrik lagundu dezakete. Perretxiko mota ezberdinak ezagutzen dituzun arren, kontsumorako egokia ez den antzekoekin nahastu ahal izango dituzu. Hobea da berriro ere arriskuan jartzea.
