Kategoria Aza

Txinako aza pak-choi espinakak itxura duen landare bat da, eta arugula zaporean. Baina ez nahastu. Produktu hau harrigarria da medikuntzan, sukaldaritzan nahiz paisaiaren diseinuan erabiltzen delako. Ikus dezagun pak choi bat. Kultura deskribapena Kultura hau aspaldidanik popular izan da Txinan, Korea eta Japonian.

Aza gorria oso maiz entsaladak prestatzeko erabiltzen da, kolore distiratsua eta gustu ezberdinak dituelako. Sukalde profesionalean, hala nola, barazkiak arroz egosiari itzala ematen dio. Aza gorri neguaren prestakuntzan, biltegiratze metodo errazetan finkatuta dago.

Neguan kontserbatzeko uzta hotza denboraldian bitaminak biltzeko modu ona da. Tradizionalki, aukerarik ohikoenetako bat pickle eta pickle aza da. Lehenengoari buruz asko ezagutzen bada, bigarrenaren jabe askok bakarrik asmatzen dute: dena oso erraza eta ulergarria dela dirudi.

Aza ez da bakarrik nahiko zaporetsua, baizik eta landare erabilgarria ere. Bero denboraldian, aza gazteak apaletan agertzen direnean, denek ihes egiten dute entsalada gozo eta osasungarria egiteko. Hala ere, neguan gertuago, askok bertsioa egiten dute etxean. Artikulu honetan, aza ozpinarekin errezeta batzuk aurkezten ditugu, sukaldaritza prozesuaz eztabaidatzen dugu, ez bakarrik zaporetsua, baizik eta produktu erabilgarria ere, dieta askotan pisu galerak erabiltzen dituztenak.

Munduko txirrindula ezagunak diren errezeta ugari daude mundu osoko herrialdeetan, eta plater hau sukaldatzeko osagai eta ñabardurak ezkutatzen dira belaunaldiz belaunaldi. Artikulu honetan, aldiz, etxekoandreak neguan prestatzeko edo berehalako kontsumorako prestatzen dituzten kopa kafetegi georgiarrik goxoenetakoa aztertuko dugu.

Denek dakite barazkiak elikagai oso osasungarriak direla, baina neguan menua dibertsifikatzeko zailagoa bihurtzen da, garestiago lortzen ez dutelako, baina askotan gustua galtzen dute. Landare-piezak, adibidez, berdeak baino azkarrago prestatzen diren aza, eta gustu zorrotzagoa dutenak, udako zati bat hartzen dute neguan.

Saiakrautaren errezeta tradizionalak, etxekoandar askok zure gustura aldatu ohi dituzte, espeziak, fruituak eta fruitu berdinak gehituz. Berrikuntza goxo horietako bat da aza-cranberry tandema. Aperitiboa ezin hobea izateko, sukaldearen sekretuak ezagutu behar dituzu. Honi buruz hitz egiten jarraitzen dugu. Zein aza hobe da aza zurien barietate desberdinetatik. Esperientziadun azafata batek erraz aukeratzen du ogi gatza edo gatzagarriak direnen artean.