Neguan, bitaminen ohiko kontsumoa oso garrantzitsua da. Noski, posible da bitamina sintetikoak erabiltzea osasunari eusteko, baina hobe da barazki eta fruta freskoetan kantitate handietan aurki daitezkeen naturalak erabiltzea. Baina non neguan naturaren opariak fresko onak aurkitu? Non lortu tratamendu kimikoak jasan ez dituzten fruituak biltegiratzeko luzeagoa eta negutegi baldintzetan hazi ez diren fruitu mota batzuetan (eta ez beti gorputzaren segurtasuna)
Kategoria Laguntzaileentzat
Azalorea ia ezaguna da Errusian aza zuria, baina bitamina, mineral eta zuntz batzuen edukiari dagokionez, azken hau gainditzen du. Azalorako biltegiratze egokia udazken-neguan gorde dezakezu uzta preziatua. Hala eta guztiz ere, barazkiak behar bezala hazten diren arren, estandar guztien arabera, lorezainenek oraindik azalorea guztia hartu beharko dute gunetik galera txikienekin.
Patata negurako gorde daitekeen barazki herrikoia da. Hala ere, biltegiratze baldintzak urratzen badituzu, zure horniketak upategian lor ditzakezu eta ikusi berdeak direla, lekuak estalita edo mukosak ere bihurtu direla. Haziak patatak alde batera utzi dituen udako egoiliarren moduan, eta janarientzako elikagaien hornidura bat nahi duen kontsumitzaile gisa, patata mota desberdinak izan behar dira.
Tipulak haztea plazerra da. Unpretentious da, neurrizko izotz-erresistentzia, ez du gehiegizko zainketa behar. Tipulak neguan ondo mantentzen dira ikuspegi egokiarekin. Demagun basa biltzeko oinarrizko arauak biltegiratu aurretik. Uzta prozesu atsegina eta arduratsua da. Lorezaintza denboraldi osoa laburbiltzen du eta bere opariekin egindako ahalegin guztiak konpentsatzen ditu.
Udazkenaren hasieran, lorezainen denboraldi beroa hasten da. Urteko garai honetan garrantzitsua da laborea biltzeko, baina behar bezala gordetzeko gai izatea, neguan geroztik gorputzeko beharrezko bitaminak lor ditzakezun fruitu eta barazkien aurretik. Barazki erabilgarrienetako bat tipulak dira.
Tipulak - oso landare eta erresistentea den landare bat. Hazten ari da, ez da zaila mantenduz hurrengo urtean mantenduz. Biltegiratze prozesuak hasiberrientzako eta esperientziadun lorezainen galdera asko sortzen ditu: tipula multzoa nola gordetzeko, non eta zer, zein tenperatura eta hezetasun. Galdera horien erantzunak ezagutzeak uztaren hurrengo denborarekin ondo mantentzea bermatzen du.
Azenarioak osasuntsu, zaporetsuak eta gure mahai produktu ezagunenetakoa dira urteko edozein unetan, batez ere neguan. Gogorra da freskoak mantentzea udaberrira arte, beste barazki batzuk baino. Erro hau larruazal oso delikatua du, barazkiak azkar hondatzen baititu. Era berean, azenario mota guztiak ez dira denbora luzez gordeko.
Etxeko etxekoandreak badaki sukaldea ezin dela tipulorik gabe: zopak, goulash, entsaladak. Haurtzaroa denek dakite landare hori zein den erabilgarria. Tipulak bitamina asko dauzka, bihotzeko gaixotasunak dituztenentzako, diabetes erabilgarriak, kolesterola murrizten laguntzen baitute. Uda bukatzen da, tipula uzta neguan biltegiratu baino lehen hasten da, eta lorezainen galdetzen dute nola barazki zoragarria zaintzen.
Frutak eta barazkiak neguan soilik biltzen dira, baina baita barazkiak ere. Denboraldi osoan erosi den tipula berdina poltsiko bati eraso diezaioke. Aterpetxeak gainera, supermerkatuan mordo handi bat behar ez du beti, eta batzuetan 1-2 luma nahikoa dira. Tipula berdeen uzta modu anitzek guztiontzat egokienak aukeratzen lagunduko dizute, bai igarotako denborarako bai nahi den emaitzarako.
Azenarioak munduko barazki barazkirik ezagunenetako bat dira. Bitaminak eta mineralak osasuntsuak dira eta zapore atsegina dute. Barazki, zopak, platerak eta baita postreak ere landatzen dira. Uste da urte osoan azenarioak gordetzea alferrikakoa dela uste izatea: laborearen erdia galdu egingo da. Hala ere, barazkiak behar bezala prestatzen badituzu eta biltegiratzeko metodo egokia aukeratzen baduzu, fruta ez da hondatuko eta bere zaporea mantentzen du.
Azenarioa pertsona elikaduran beharrezko diren erro osasuntsu eta zaporetsuenetako bat da. Beraz, azenarioak hazten dituzten lorezain askok biltegiratze arazoari aurre egiten diete. Artikulu honetan, azenarioak neguan gordetzeari buruz hitz egingo dugu, zaporetsua, kurruskaria eta erabilgarria izan dadin eta akats handien aurrean ohartarazteko.
Tipulak biltzen direnean, hurrengo udaberrian landatzea eta urtean zehar erabiltzeko modua galdetzen da. Baldintza jakin batzuetan, tipulak ederki gordetzen dira ez bakarrik upategian (tipulak gordetzeko metodo honi buruz, irakurri artikulua "Tipula gordetzeko upategian (sotoan)"), baina baita apartamentuan ere.
Udazkeneko uzta udaberri oso fresko eta lurrindua izaten jarraitzeko, beharrezkoa da biltegiratze-arauak zorrozki behatzea. Tipulak hainbat modutan gorde daitezke, eta metodo "hotz" arrakastatsuena jotzen da 0 ºC inguruko batez besteko tenperatura. Horretarako leku aproposa da sotoa edo upategia. Tipula gordetzeko aukera ematen du upategian edo sotoan neguan?
Laborantza berria jasotzen den arte neguan zehar laborantza zaintzea da lorezainaren kezka nagusietako bat. Horrez gain, hala nola, erro barazkiak aplikatzen azenarioak - ondo antolatu biltegiratze esker, zure lanaren kalitate bikainaren fruituak gozatzeko aukera ere bai udaberri amaieran.
Sarritan merkatuetan eta landare sailetan azenarioak ondo saltzen dira. Aurkezpen bat emateko agian? Baina batzuetan azenario garbia azkarrago usteltzen hasten da. Neguan biltegian jarri aurretik sustraiak garbitu behar diren edo ez garbitzea ulertzen lagunduko du artikuluak. Prozedura horren alde eta kontrako guztiak azalduko ditugu eta garbitu eta garbitu ez diren azenarioak nola gorde deskribatuko ditugu.
Udazkenaren etorrerarekin lorezainen uzta eta biltegiratzearen inguruan pentsatzen hasten dira. Gaur egun, root ariketa ezagunez hitz egingo dugu, azenarioak. Mikroelementuen eta bitaminen aberastasuna da, eta horrek, aldi berean, giza gorputzaren onuragarriak dira. Gustu atsegina du eta ezinbestekoa da plater gehienak jateko. Barazkiak ez ditu bere propietate onuragarriak galtzen produktuaren biltegiratze egokian.
Azenarioa munduko barazkirik ezagunenetakoa da, mikroelementu eta bitamina ugari dituena. Root uztaiak lehen platerak, albokoak eta postreak prestatzeko erabiltzen da. Gehienetan erein landare laranja edo zurixka erroetako azenarioak biltzen dira. Jaten hasi zen jaten hasi zen erro landare zaharrena da.
Artikulu honek azenarioak biltegiratzeko prozesua ulertzen lagunduko du neguan. Nola prestatu behar bezala landare bat udaberrira arte ezarri, nola moztu eta, aldi berean, bere zaporea mantentzea. Azkenean, azenarioak landare bitxiak dira. Babesteko, root laborantza berezia eta erabilgarria sekretuak ikasi beharko zenituzke inausketa hasi aurretik eta barazkia gordetzeko.
Barazki guztien biltegiratze azenarioak usteltzen dira gehien. Produktua goxoa eta kurruskaria eduki dezakezu beti negurako prest egonez gero. Aukera ugari daude horretarako. Aztertu dezagun sotoan, zulora edo etxeko biltegiratzean, barazki zaporetsu eta osasuntsu honen apartamentuan laster-marka egokia zein ekintza behar diren.
Azenarioak bitamina eta oligoelementu erabilgarriren iturri paregabea dira. Betagarri karotenoa eta A bitamina ordezkagarriak ditu, eta horrek ez du patologia arriskutsu asko sortzen, adibidez "gaueko itsutasuna". Zoritxarrez, gure herrialdeko leku gehienetan baldintza klimatikoak oso zaila da urte osoan biztanleei barazki freskoak ematea oso zaila dela.
Lorezain askoren kasuan, azenarioak gordetzea arazoa da. Ez da hain zaila laborea hazten, baina inork ez du guztiz gorde neguan. Bereziki barazki horien segurtasunari buruzko galdera asko sortzen dira hasiberrientzako. Eguraldi txarrenean, usteldura, moldea azkar estaltzen du eta ez baduzu premiazko neurriik hartzen, uzta egun gutxi barru desagertuko da.