Patata negurako gorde daitekeen barazki herrikoia da. Hala ere, biltegiratze baldintzak urratzen badituzu, zure horniketak upategian lor ditzakezu eta ikusi berdeak direla, lekuak estalita edo mukosak ere bihurtu direla.
Haziak patatak alde batera utzi dituen udako egoiliarren moduan, eta janarientzako elikagaien hornidura bat nahi duen kontsumitzaile gisa, patata mota desberdinak izan behar dira.
Biltegiratzean, patatak berde bihurtzen dira, barrutik beltzak izateak eta germinatu, eta gure artikuluan behar bezala biltegiratzeko modua deskribatzen da.
Zergatik dira patata berdeak?
Patata photosynthesis gai dira, landare guztiak bezala. Normalean patata tuberkuluak lurrean daude, ia iluntasun osoa. Hala ere, argiak jasaten badira, azalaren klorofila karbono dioxidoarekin eta urarekin erreakzionatuko du, horregatik, patatak berdea bihurtuko da.
Berez Klorofila osasunarentzat kaltegabea da, baina tuberkulu berdetan solaninaren kontzentrazioa handitzen da. Substantzia hori gizakientzat pozoitsua da, beraz, arriskutsua da patata horien jatea. Nahiz eta mingotsa dastatuko du. Eraztunetarako erabil daiteke, baina patata elikagai gisa gordetzen bada, bota beharko dira.
Arazo hau ekiditeko, patata leku ilun batean gorde behar da. Izkinako, Jakitegia edo balkoi isolatu egokia. Gauza nagusia - eguzki-argia sartzeagatik ixtea. Patata kopuru txiki bat hozkailuan gorde daiteke, izozkailutik kanpo.
Zergatik barneratzen da beltza?
Zenbait arrazoi daude patatak beltza piztu dezaketen barnean: ongarri okerra laborantzan eta biltegiratze baldintzak urratzen dira. Belardia lurzorutik edo beste landare batzuek infektatu daitekeen hainbat gaixotasunen ondorioz sor daiteke.
Printzipioz, patata-barietate batzuek ez dute gezurra denbora luzez. Udazken hasieran jan behar dute. Patatak gehiegi ureztatuko balute, usteldura sortuz gero ilundu daiteke. Beharbada, uzta goizegi biltzen zen, eta tuberkuluek ez zuten denbora nahikoa trinko lurrazal bat eratzeko, gaixotasunak babesteko gai izan zelarik.
Patata laborantza eta uzta arau guztien arabera gertatu balitz, kalitate handiko patata ugari baten jabea pozik salbatu beharko luke.
- Patatak aireztapen ona eta + 2 ... +6 gradu tenperatura behar dira.
- Biltegiratzeko tuberkuluak gordetzeko, aurretik lurzoruaren hondakinak garbitzea gomendatzen da, onddo batekin infekzio arriskua murrizteko.
- Hobe da uzta kutxetan edo kaxak dituzten hutsuneak dituzten kutxetan jartzea.
- Paletetan instalatzea gomendatzen da aireztapena hobetzeko.
GARRANTZITSUA! Patatak garbitu diren edo lurzorua mekanikoki astindu izan den ala ez kontuan hartu gabe, biltegian lehor egon beharko litzateke. Batzuetan, eguzkitan denbora pixka bat lehortzea gomendatzen da izpiak desinfektatzeko.
Germinazioaren arrazoiak
Patata tuberkulua giltzurrunaren aldaera da, elikagaiez betea. Bere helburua - udaberrian germinate eta landare berri bat osatzeko. Prozesu honek bero egiten duenean hasten da. Hedatutako tuberkulu gutxiago nutritibo bihurtzen dira, almidoia ernetzeagatik kontsumitzen baita.
Biltegiratzerakoan patatak kimatu bada, biltegiratze beroegia dela esan nahi du. Tenperatura altuak izakinen sakoneran ere sor daitezke, aireztapen nahikoa ez bada. Kimuak jan daitezke arriskutsuak, beraz moztu beharko dira. Patatak ordenatu egin behar dira eta horrela aire-kantitate optimoa sartuko dute.
Beraz, ernetzea ekiditeko, patatarekin dagoen gela ondo aireztatuta egon behar du eta hozten da (baina ez oso hotz, bestela haragia ilundu egiten da).
gaixotasunak
Onddoak eta mikroorganismoek eragindako 20 patata gaitz baino gehiago daude. Infekzioa lurzoruaren bidez transmititu daiteke, gaixotutako landareak eta biltegi bidezko auzoaren laguntzarekin urte bat lehenago gaixotutako laborantza bat balego. Hona hemen zenbait gaixotasun arrunt:
- bakterio usteldura hezea;
- fusarium lehor usteldura;
- eraztun usteldura;
- scab;
- mamia ilunduz;
- glandularra spotting;
- patata hutsa.
Azter ditzagun zehatz-mehatz:
- Izenak dioen moduan, usteldura hezea bakterioek eragindakoa. Patata sartzen da zuritu kaltetuz, eta horren ondorioz, toki ilun eta bustiak sortzen dira. Pixkanaka-pixkanaka, orea guztiz muki masa desatsegina bihurtzen da. Biltegiratze guneko tenperatura eta hezetasun altuak, aireztapen faltarekin batera, gaixotasun hori azkar garatzen laguntzen dute.
Fusarium onddoen esporak hedatzearen ondorioz agertzen da. Lurrean bizi dira eta hilabete batzuk geroago patata kaltetutako tokietan kokatu ziren. Hori dela eta, askotan gaixotasun hau apalaren bigarren erdian aurkitu daiteke.Honen itxura du:
- Leku marroiak agertzen dira eta, ondoren, azala tolesten da.
- Tuberkuluaren barnean barrunbe bat sortzen da, fluffy geruza zuriz estalita: mycelium.
- Azkenean, txikitu egiten da.
- Eraztun usteldura tuberkuluaren ebakidura detektatu daiteke: barrualdean ehunaren horia eta biguntzea ikusiko duzu. Ondoren, infekzioaren iturburua marroi bihur daiteke eta hutsuneak osatzeko gogortzeko. Gaixotasuna ez da lurzoruaren bidez transmititzen. Infekzioa poliki-poliki garatzen da eta germinatuta dagoen landareen bidez transmititzen da hurrengo laborantzan.
- scab onddoek eragindakoa eta lurrean zabaltzen dira. Zurituaren azalean antzematen da, beltza edo motxila moduan. Gizakientzat, patata kutsatuak kaltegarriak dira, baina gutxiago nutritiboak: almidoiaren maila nabarmen murrizten da.
Onddoaren hazkundearen kausa izan daiteke:
- okerra ongarri;
- sukarra altua;
- waterlogging.
- Pasta iluna berez ez da gaixotasun arriskutsua. Lurzoruan elikagaien konbinazio desegokiaren ondorioz gerta daiteke: nitrogeno gehiegirik edo potasio eza. Gainera, izoztearen ondorioz haragia ilundu daiteke.
Hori gerta ez dadin, beharrezkoa da denboran biltzea eta tenperatura egokia mantentzea upategian, 0 gradutik gora. Garrantzitsua da hori egitea, usteltzen diren tuberkuluak izoztuta egon daitezkeen usteldura mota desberdinak errazagoak baitira.
- Lurrunezko spotting edo rustikotasuna haragian dauden lekuak antza denez, moztutakoan ikus daiteke. Gaixotasun hori ez da kutsakorra, etorkizuneko uzta ere ez da transmititzen.
Hau da:
- lurzoruaren konposizio desegokia, bereziki, gehiegizko burdina eta aluminioa;
- fosforo nahikoa;
- lehorte eta beroak ere laguntzen laguntzen dute glandulua spotting garatzeko.
Posible da bere agerpena landareak hazten lurzoruaren ongarri egokia eta nahikoa ureztatze laguntzen zehar bakarrik saihesteko.
- Patata zuloak - Patata handien barruan ager daitezkeen hutsuneak dira. Seguru da produktu horren jatea, eta ezinezkoa da gaixotasun hori kutsatzea ere. Barrunbeak sortzen dira kanpoko ehunak barne-mailak baino azkarrago hazten direlako, eta haien artean hutsuneak sortzen dira.Patatak okerrago gordetzen dira, eta errazago finkatzen da bakterio patogenoak. Hori dela eta, garrantzitsua da lurra eta ongarri konposizioa jarraitzea landareak hazten direnean bikoiztasuna ekiditeko.
Fusarium onddoen esporak hedatzearen ondorioz agertzen da. Lurrean bizi dira eta hilabete batzuk geroago patata kaltetutako tokietan kokatu ziren. Hori dela eta, askotan gaixotasun hau apalaren bigarren erdian aurkitu daiteke.Behar bezala gordetzeko aholkuak
Prestatu biltegirako ontziak ondo aireztatuak izan daitezen.- Bilatu gela ilun bat, non tenperatura optimoa eman dezakezu (hemen biltzen dugun patata gordetzeko, eta hemen zer tenperatura behar den jakiteko).
- Patatak arretaz ordenatu eta kalteak eta usteldura duten tuberkuluak baztertu.
- Lorezain batzuek gomendatzen dute bakterio eta onddoei aurre egiteko kobrezko sulfatoa edo beste substantzia batzuk tratatzea.
- Tuberkuluak bainatzeko ahalmena dezakezu permanganato potasiozkoa edo berde argia desinfektatzeko.
- Garbitu lurzoruaren patatak eta lehortu.
Prestatu biltegirako ontziak ondo aireztatuak izan daitezen.Patatak behar bezala hazten direnean, prestaketa zaindua eta biltegiratze baldintza guztiak betetzeak neguan zehar egongo da.
