Herrialde bakoitzak bere baserriko animalien ustezko arrazak ditu, besteak beste, herri jakin batean egokitzen dira, baina produktibitate handiko desberdina da. Zentzu honetan "maskota" ezagunena behi izaten jarraitzen zuenez, lehenik eta behin esango nuke. Jakin ezazu zer behi ospetsuak diren Bielorrusian, eta zer dira nabarmenak.
Behi eta esne behiak kontsumitzea Bielorrusia
Behi esnea mundu osoko esne-egitura osoaren% 85 hartzen du, beraz, ez da harritzekoa Bielorrusiarrek nahi dutenik sortzen. Horrela, azken 7 urteetan, produkzioa herrialdean bakarrik handitu da: 2011n 6.500 mila tona eta 2017an 7.500 mila tona. Hazkunde-joeratik abiatuz gero, 2018. urtearen amaieran beste zenbatekoak% 1-2 gehiago igoko lirateke, eta Minsk eskualdean, batez ere Logoisk eta Volozhin eskualdeak, tradizionalki jotzen da esnekiak ekoizteko liderra.
Irakurri behi-esnearen onurak giza gorputzari buruz.
Esnearen eta esnekien produktuen kuota% 70 ingurukoa da, beraz, esan dezakegu ekoizpen osoaren laurdena baino gutxiagotan etxeko kontsumorako izaten jarraitzen duela, eta, itxuraz, hori nahikoa da. 
Herriko haragi ekoizpenari dagokionez, hemen ere Bielorrusia bere erritmoa areagotzen du. Beraz, 2017an behi-ekoizpena% 8 hazi da aurreko lau urteetakoekin alderatuta, eta 2020rako kanpoan 152.000 mila tona ateratzea aurreikusita dago. Datu ofizialen arabera, batez beste, bielorrusiar batek urtean 100 kg inguru haragi kontsumitzen ditu eta balio horren erdia inguru behi da.
Badakizu? Behi-haragiaren izena ("beef") "behi" errusierazko hitz zaharretatik dator, hau da, "ganadua" esan nahi du.
Behiak errepublikan zer popular dira
Herriko haragi ospea oso handia dela eta, gero eta behi gehiago urtero hazten ari dira ustiategi pribatuetan eta estatuetan; haragia ez ezik, baita ere esne-arrazak aukeratuz. Ezagunenak arroka beltzak, estepa gorriak eta Simmentalen ordezkariak dira; izan ere, produktibitate-tasa altuek bereizten dituzte.
Beltza eta motleya
Arrazak behien esne zuzendaritza da eta Holandan agertu zen XVIII-XIX. Mendeetan. Arraza modernoko ordezkarien gurasoak Holandako eta Ostfriz arrazak dira, baina euren immunitate baxua eta fisiko ahula direla eta, hazleek XX. Mendean arraza hobetu behar izan zuten, horren ondorioz, haragi balioa ere handitu egin zen. Beltz-behi beltz-kategoria handiagoa izan zen 1960ko hamarkadan arraza bereizirik. 
Kanpoko ezaugarriei dagokienez, honako hau azpimarratu behar da:
- burua - luzea, mutur luzearekin;
- adarrak - gris, bukaera ilunekin;
- lepoa - luzera batez bestekoa, muskulu nabarmenik gabe, baina tolesturekin;
- bularreko - batez besteko zabalera, 70-75 cm inguruko sakonera;
- atzealdea - laua, beheko bizkarraldearekin eta sakro zabal batekin;
- oinak - Leuna eta sendoa, egonkorra;
- sabela - nahiko handia, ontzi formako udmearekin eta ezberdintasunez garatutako akzioarekin.
Bizkarrean zuriak eta zuriak diren altuerak 130-132 cm dira (158-162 cm-ko gorputz luzera duena), emakumezkoen artean 550-650 kg pisatzen ditu eta gizonezkoetan 900-1000 kg. Jaiotzean, bernak pisua 37-42 kg izan ohi da.
Garrantzitsua da!Bielorrusia zuriak eta zuriak egiten dira abeltzaintzako arrazaren kopuru osoaren% 99,8.Behiak produktibitatearen adierazle onak izan ditzakete, baina, neurri handi batean, animalien elikadura eta atxiloketa baldintzen mende daude. Batez besteko balioak honako hauek lirateke:
- urteko esnearen errendimendua - 3500-6000 kg;
- esnea gantz -% 3,4-3,6,% 3,1-3 proteina edukiarekin;
- haragi hilketa - 55-60%;
- heldutasun goiztiarra - moderatua eta muskulu-eraikin azkarrerako elikagaiak behar dira kontzentratutako osagarri gutxienez.
Esan behar da beste esne-behi batzuekin alderatuta, arrazaren ordezkarien produktibitatea merkatu modernoaren lekurik nagusienetako batean sartzeko aukera ematen duela. Hala ere, animaliak hazteko lanak herrialdean jarraitzen du gaur, beraz, seguru asko, etorkizun hurbilean, produktibitate-tasa altuagoei buruz hitz egin ahal izango dugu norabide guztietan.
Begiratu Errusian esnekiak eta behi-ganaduak dituzten arrazak.
Estepa gorria
Esne-behien belar Bielorrusia beste bat. Aurrekoak baino askoz ere arruntenak direla arren, horrek ez du nabaritzen. Arrazaren itxura XVIII. Mendekoa da, eta arbasoak arraza angeliko eta estepako behi arruntak dira. Hurrengo hamarkadetan animalia berrien ezaugarriak hobetzeko hazkuntza-lana ez da gelditu, eta orain dela gutxi zientzialariek esnearen eta haragi produktuen kalitatea hobetu nahi izan zuten, dagoeneko estepa gorriak Danimarkako gorteko arrazako ordezkariekin zeharkatuz. 
Animalia modernoen kanpoaldea honako ezaugarri hauek ditu:
- burua - Ertaina, mutur pixka bat luzatua eta adar ertainekin;
- lepoa - mehe, tolestura ugari eta hazi lehorra;
- bularreko - sakona, baina ez oso zabala, usteltzearen garapena;
- atzealdea - laua, atzeko aldea zabal;
- oinak - Leuna eta sendoa;
- sabela - handiak, baina ez dute itxura moteltzen;
- udder - tamaina ertaina, biribildua (batzuetan forma irregular bat duten behi daude);
- palo - gorria, intentsitate desberdina eta marka zuriak.
Bizkarrean behien behealdeak ez du 136-129 cm gainditzen (gorputzaren luzera alderantzikatua - 155-160 cm), gizonezkoen pisua 800-900 kg eta 550-600 kg. Jaio berri diren pertsonek 30 kg pisu desberdina dute, baina sei hilabete gertuago 185 kg.
Badakizu? Guinness Book of Records-en zerrendatutako behi altuena Blos-en behi da, Illinois-en bizi izan zen eta 2015ean hil zen hanka baten ondorioz. Bere altuera 190 cm zen, eta oraindik ez dago datu ofizialik disko hau apurtuta zegoela.Estepako behi gorriaren inguruko eztabaida, ezin da lagundu arreta jarriz bere produktibitatearen adierazleak, hain zuzen ere animalia horiek baloratzen baitira. Kasu honetan, batez besteko balioak honakoak dira:
- urteko esnearen errendimendua - 3500-4500 kg;
- esnea gantz -% 3,7-3,9,% 3,2-3,5 proteina edukiarekin;
- haragi hilketa -% 54-56 (behi eta zezenetan gaizki garatzen diren muskuluak);
- pisu-irabazia - Batez bestekoa, loditzeko intentsitatearekin, eguneko 900 g.
Haragi ekoizpenaren tasa nahiko txikiak izan arren, estepako behi gorriak nahiko eskakizun handia du Bielorrusian, baina baita hurbileko Errusian ere, neurri handi batean, egokitzapen gaitasun handiak direla eta ia baldintza klimatikoetara egokitzeko gaitasuna.
Irakurri gehiago behi estepako arraza gorriaren hazkuntza ezaugarriei buruz.
Simmental
Irudikatutako espezie guztien zaharrena. Ikertzaileek oraindik ez dute iritzi arruntak haragi eta esne-animalien jatorriari buruz, eta adostu zuten bakarrak jatorrizko herrialdean dago - Suitza. Ikuspegi batetik abiatuta, Simmental behi modernoaren arbasoen artean (bigarren izena Berna da), Helvet behiekin zeharkatzen dituzten giro basatiak daude, eta bigarrenean, Suitzako lurretan ekarri zituzten bosgarren mendean eskandinaviarreko behiak.
Kanpora, behi ikusgarriak eta erakargarriak dira, gainerakoak kanpoko ezaugarriekin bereizten direnak:
- burua - lodia, handia, kopeta handi batekin eta sudur eta betazalen arrosa argi;
- adar arinak - nahiko txikia da, batez ere aldean itsastea;
- lepoa - motza eta muskulua, leunki bularrean sartuz;
- bularreko - sakon, zezenak argi eta garbi ikusgai daude;
- atzealdea - Laua eta sakroa bihurtzen da laua, lodi eta sakratu bihurtuz (kropea nahiko zabala da);
- oinak - Zuzena, behar bezala ezarrita, behealdean zuriak dituen arrosa;
- sabela - zuria, zertxobait erortzen da, baina alde batetik nabarmentzen da, mamia biribilduta dago;
- palo - krema edo izozki motleya, askotan buru zuri-gorri edo gorri eta zuri animaliak aurkitu ohi dira.
Garrantzitsua da! Arrazaren ordezkarien artean, batzuetan, hankako hankak dituzten pertsonak elefante bezala antolatuta daude. Ezaugarri hau arrazaren akatsa dela uste da eta animalia bat erabiltzea debekatzen du ugaltzeko.Helduen behi baten pisua 550 eta 900 kg artekoa da, eta zezenek 850-1300 kg balio dituzte. Aldi berean, jaio berri diren behi-pisuak 45 kg baino gehiagokoak izaten dira sarritan. Horregatik, sarritan lehen jaiotzea arazorik gertatzen da. Behi heldu baten beheko altuerak 145-155 cm artekoak dira, 160 cm-ko gorputz luzeekin.
Simmentaleko behi kalitate produktiboei dagokienez, Bielorrusiarrek honako adierazle hauek baloratzen dituzte:- urteko esnearen errendimendua - 3500-5000 kg eta gehiago;
- esnea gantz -% 3,8-4,0,% 4-5% proteina dutenak;
- haragi hilketa - 55-65%;
- haragi kalitatea - altua, kaloria handiko edukia bereizten duena;
- heldutasun goiztiarra - Balio altuko gazteentzako pisu gehikuntza egunean 850-1100 g;
- biki bikien jaiotako probabilitate handia.
Ikasi nola zaintzen eta nola simmental behi-arraza nola elikatu.
Simmentaleko behiak animalia sendoak eta iraunkorrak dira, baina horrek ez du esan nahi deskribatzen diren beste arrazaentzat baino okerragoak izatea. Horietako edozein produktibitate handiko baldintza onen kasuan eta elikadura onari dagokionez bakarrik bereiziko da. Bielorrusko txahala eta esnearen esportazioko datuak kontuan hartuz gero, herrialdeko nekazariak ziur dakite hori.
