Azal folikoko elikagai baliotsua eta bitamina eta oligoelementuen aukera zabala da azalorea. Kalabazin - elikagai handi bat, bai plater dietetikoan, bai bikainetan.
Barazki hauek ezin hobeto elkarrekin konbinatzen dira, plater independente moduan egon daitezke eta haragia, arrautzak, patatak, piperrak eta lekaleak onartzen dituzte beren enpresan.
Azalorea eta kalabazinak soilik prestatzen dira, erraz digeritzen dira. Lorategian hazi egin daitezke eta kontserba edo izoztutako forman erabiltzeko prestatuta daude eta, gainera, supermerkatuetan edo merkatuan erosi, gure errezeten arabera plater gozoak prestatzeko.
Onura eta kalte
Azalorea eta kalabazineko platerak 100 g bakoitzeko:
- Kaloriak: 53 kcal.
- Proteinak: 4,1 gr.
- Gantz: 0,8 gr.
- Karbohidratoak: 9,4 gramo.
Azalorea eta kalabazinak:
- bitaminak: C, B1, B2, B6, PP, A;
- sodio;
- potasio;
- kaltzioa;
- magnesio;
- fosforo;
- burdin;
- pectin;
- azido zitrikoak, nicotinikoak, malikoak eta folikoak.
Giltzurrun hutsegitea gertatuz gero, gehiegizko erabilera kalte dezake potasio eduki handia dela eta.
Sukaldaritza urratsez urrats argibideak
Zartaginean
Azalorea eta kalabazin plater bat prestatzeko. Ondorengo osagaiak behar dira:
- Azalorea 1 burua.
- Squash 2-3 pieza.
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Gatza, piper dastatzeko.
- Barazki olioa 2 S. l.
Prestaketa urratsez urrats:
- Garbitu aza entzuten den uraren azpian eta zatitu floretetan, handiak aurkitzen badira, moztu erdia.
- Kalabazin haziak eta zuritu, kubo handitan moztu.
- Azenarioak eta tipulak zuritu, azenarioak grater handi batean birrindu, tipula txikituekin gehitu.
- Jarri osagai guztiak kazola batean edo kazolan, ur pixka bat, gatza eta piperra gehitu, erramu hosto txiki bat jarri eta 30 minutuz egosi bero ertainean.Nahi izanez gero, gehitu baratxuri eta belar zerbitzatzen duzunean.
Labean
Azalorea eta kalabazin beste plater handi bat labean egositako barazkiak dira.
Ondorengo osagaiak behar dira:
- Kalabazin 2pcs.
- Azalorea 1 burua.
- Tipula 2 pcs.
- Baratxuri 3 ale.
- Landare olioa 1-2 koilarakada.
- Espeziak dastatzeko.
- Salt.
Pausatutako sukaldaritza:
- Kalabazin zuritu, erdi eraztunetan moztu.
- Aza loreak banatuta eta, nahi izanez gero, zatitu txikiagoetan moztu.
- Zuritu eta zatitu tipula.
- Bota landare-olioa 5 cm-ko altuera, barazkiak, gatza, espeziak eta gatza sasoian, labean sartu eta 180 minutuz 180-200 graduko tenperaturan egosten.
- Irten labeari eta agla ezazu baratxuri, nahastu astiro guztia eta beste 5 minutuz labean mantendu.
Zerbitzatzerakoan, gazta igurtzi edo krema garratza eta berdea moztutako saltsa egin dezakezu.
Zer osagai daude oraindik?
- Haragia xehatua (behi + txerri, txerri + oilaskoa 1: 1 ratioa) 500 g. Relleno gehitzean, geruza guztia jarri beharko zenuke, azaleko azalorea da eta, gainera, Relleno eta piperbeltza jarri beharko dituzu, kalabazinean goiko geruzan jarrita. Haragiarekin sukaldaritza denbora ordubete arte handituko da (azalorea sukaldatutako haragi xehatuarekin informazio gehiago lortzeko).
arrautzak 1-2 pieza Bota ogi apurrak moldearen behealdean. Barazkiak ondoren labean erdi egosi arte eta bota arrautza, belar eta esnea 100g nahasketa, eta itzuli labean erabat egosi arte (aza arrautzak buruzko informazioa buruzko informazio gehiago aurkitu dezakezu errezetak aurki daitezke).- patatak 5-6 pieza Barazkiei patata zuritu, xerratan. Osagai guztiak geruzetan finkatzeko, geruza bakoitza krema garratza edo maionesa bota eta gazta birrindua botako dezakezu. Egosten platera 45 minutu inguru. Hornitu krema garratzarekin.
- esnea 150 gr. Azalorea, kalabazin, tipula, baratxuri, moztu eta tolestuta formulario batean, buttered. Pour esnea eta igurtzi gazta gainean. Bake labean 40-50 minutuz. Esnea krema ordezkatu daiteke. Hornitu kazolan edo krema-zopa gisa, irabiagailuan nahastu leun arte, eta gehitu croutons.
- Oliba olioa 2 koilarakada. Osagai nagusietarako bi piperren erdi eraztunak gehitu. Barazkiak inprimaki batean tolestuta, albahaka, perrexila, gatza gehitu eta oliba olioa bota, ordu nahastu eta egosi.
arrautzak 1-2 pieza Bota ogi apurrak moldearen behealdean. Barazkiak ondoren labean erdi egosi arte eta bota arrautza, belar eta esnea 100g nahasketa, eta itzuli labean erabat egosi arte (aza arrautzak buruzko informazioa buruzko informazio gehiago aurkitu dezakezu errezetak aurki daitezke).Azalorea eta kalabazin plater independenteak izan daitezke eta haragi eta arrainen osagarri gisa balioko dute. Krema garratza, baratxuri eta berde saltsua barazkientzat ezin hobea dira.
Kontserbazioan eta izozteetan, azalorea eta kalabazinak ez dituzte beren ezaugarriak galtzen, beraz, biltegiratze egokiak dira eta etxe bakoitzarekin batera egon daitezke. Azalorea eta kalabazin sukaldaritza aukera asko daudeBarazki hauek ezin hobeak dira haurtxoentzako janariak krema-zopak, patata purea, gisatuak eta kazolak.
Helduentzat, landare-osagaia ez da hain garrantzitsua: azalorea eta kalabazin presentzia digestio-organoak kaltegarriak diren efektuetatik babesten ditu, gastritisa eta ultzera peptikoa garatzen laguntzen duena, hesteetako mikroflorarekin elikatzen du bitamina eskasekin, eta neurri batean hazkundeak eragozten ditu.
