Hegazti tratu txar bat arrakastaz saltzeko, aurkezpen bat egin behar da, hau da, hodiak lumak izan behar ditu eta lumak aske izan behar ditu. Begira itzazu erretiluak azkar eta erraz nola erretzeko aukera batzuk.
Hegazti bat marrazteko hainbat modu
Hegazti hazi ondoren, hiltzeko garaia da. Hegazti-nekazariek beraiek erabakitzen dute zein hegazti hiltzen den, eta beste bi aste elikatu behar dituzte. Normalean hegaztien oilaskoak bizitza normalean 8-9. Bi hilabeteko oilaskoak 2,5 kilogramo inguru pisatzen dute. Adin eta gorputz pisu horren errentagarritasun altuena oilasko-oilaskoetan. 
Garrantzitsua da hegaztiak haztea, denboran hiltzea, baina ondo ateratzea ere. Bereziki garrantzitsua da biriketako salmenta saltzeko prozedura zuzena egitea. Hiltzen hegazti baten itxura prezioan eragiten du saltzen denean.
Bideoa: erretzailea nola ateratzea
Piper bat erauzteko hainbat modu daude:
- aurrez scalded;
- lurrun-metodoa;
- ihinztatzeko pita berezi bat erabiliz.
Badakizu? Oilo bat egiten duten arrautzak bost urtez arrautzak daramatza modu aktiboan. Arreta eta mantentze egokiarekin (janari ona eta oilasko bero eta piztuta), denbora horretan 1300 arrautzak eramaten ditu.
egosten jarri With
Antzina-denbora, gure amak eta amonak erabiltzen zituzten metodo ezagunak daude - hegaztien hildakoak ur oso beroean aurrez berotzen ditu. 
Eskorga behar duguna
- Hegazti eskaldunak usain oso desatsegina ditu. Hori dela eta, posible bada, prozedura hau aire zabalean egiten da. Gela marraztu behar baduzu, desiragarria da irekitzea.
- Lanerako, ebaketa mahai bat behar duzu non oilasko bat jarri eta eroso jaso dezakezu.
- Mahaigainean erretilu sakona edo plater zabal eta azaleko beste batzuk jarriko dira, oilasko hezea eta beroa kokatuko baitira. Hori egiten ez bada eta oilaskoa mahai gainean jarriko da, eta gero, hodietatik ateratzen den ura mahaiaren azalera eta sukaldeko zoruak zikindu dira.
- Ur beroa (ia ura irakiten) aldez aurretik prestatzen da. Ura ugari sutan jarri dute. Galtzerdiak kiskalita egongo dira gutxienez 10 litro ur oso beroa eskatzen. Uraren tenperatura gutxienez + 85 ... +90 ° С.
- Aurretik eta pelbisa handia edo altua biltzen ari dira. Aukeratzeko irizpide nagusia: oilasko handi bat (zabalera eta altuera) edukiontzi batean sartuko litzateke eta espazioa arroaren goiko aldean egon behar du gutxienez 15-20 cm.
- Laino bustiak biltzeko arroa ere beharko duzu (burkoetarako lumak biltzen dituzunean), edo azafatariak zikinkeria poltsa handi bat instalatu beharko du luma-hondakinen ondoan etorkizuneko puntutik hurbil.
Badakizu? Koktelaren haremean bi edo hiru "emazte maiteak" daude beti. Oilarrak arreta jartzen du eta oilasko osoa biltzen du, baina egun osoan gogokoenak bere maisuari laguntzen die eta hurbiletik ibiltzen dira.
Nola erretzen duen erretilua
- Ura ura irakiten aurretik hiltzen duten hegaztiak hiltzeko.
- Hilketaren ostean, hildakoari 8-10 minutuz isurtzen uzten zaio.
- Ur irakinik gabeko apur bat itzalita dago eta prestatutako ontzi batean isurtzen da eskorgak egiteko.
- Hankak mantentzen dituztenean, oilasko aulkia ur beroan murgilduta dago minutu batez likido beroa hegaztiak ondo estaltzen duelarik.
- Oilasko hezea erauzten da, goitik behera aktibatuta eta, beraz, minutu batez ur irakinetan jaisten da.
- Oilaskoa ur berotik ateratzen da berriro, eskuak alde batetik bestera eramaten dituelarik, eta hegalarekin bestearekin hedatzen da eta ura irakiten uretan murgilduta dago, ur axilarra ur beroan sartzeko. Armpits ur irakinetan eskalatzen dira 40 segundotan edo minutu batez.
- Eragiketa bera zehatza egiten da bigarren hegalarekin.
- Hegaztien atzealdea (buztanaren lumak non dauden) baliteke "bainatzeko" luzeagoa izatea, eta, beraz, buztanaren zatitzailearen eskorga geldiarazteko soilik buztan luma handiagoak eta bigunak erraz ateratzen direnean.
- Hegazti hori ondo zapalduta dagoen ala ez adierazten du prest zedin ala ez adierazten duena, egiaztatu dezakezu: azafata hegaztiaren karkasaren leku desberdinetan ateratzea saiatzen da, hori erraz egiten badu - oilaskoa marraz daiteke. Luma edozein lekutan ateratzen ez bada, hegazti hau ur gezetan murgildu behar da, 30-30 segundo inguruko leku gordin batean.
- Hegazti zaharra eta okerra bada, ur irakinetan bainatu ondoren, plastikozko poltsa edo zapi handi batean bilduko dira eta 5-7 minutuz geratuko da tratamendu termiko osagarria lortzeko. Prozedura hau amaitzean, luma erraz kendu egingo da.
Nip
- Hegaztiak, nahi den baldintzara ezkutatuta, ur beroetik atera eta ebaketa mahai baten gainean jartzen da.
- Hegaztiak ez luke hozten beroa utzi beharrik - azalaren poroak irekita daude eta luma erraz ateratzen da.
- Lehenik eta behin, lumen larriko buztana eta hegaletatik ateratzen dira (lehen eta buztan lumak), eta gero axilarrena, urdaila, bizkarra eta lepoa tratatzen dira.
- Lehenengo marradunaren ostean, oilaskoa arretaz aztertzen da eta aurrez ohartarazi gabe eta lumak kentzen dira.
- Ondoren, kanpaia sua prestatzeko prozesatzen da (azalaren ile txikiak kentzeko).
Garrantzitsua da! Ezinezkoa da hegazti ur beroan gordetzea agindutako denbora baino luzeagoa izan daiteke. Horregatik, lumak mozten direnean batzuetan azala eta gantzak kentzen zaizkio. Horrelako karkasak bere aurkezpena galduko du.
Lurrun metodoa
Kasu honetan, ia irakiten (90 ºC) irakiten den ura ere erabiltzen da. Bisualki, tenperatura erraz zehazten da: burbuila txikiak berotzen diren uraren azalean agertzen hasi dira eta horren ondoren ura itzali egingo da. 
Zer behar da
- Azalera leuna eta altuera erosoarekin mahaigainean.
- Hegazti eskorgak egiteko depositu sakona.
- Ura berotzeko ontzia.
- Oihalezko oihala ile-puskak biltzeko nahikoa.
- Oilasko handi bat moldatzeko plastikozko poltsa.
- Zenbait kasutan, burdina behar izatea.
Badakizu? Oilasko artaldea etengabe ari da elkarri hitz egiten, hegaztiak soinu seinale desberdinak dituzte - janaria, arriskua, lehia edo habia egiteko lehia, eta beste soinuak.
Nola gertatzen da prozesua?
- Bota handi bat ontzi batean (12-15 litro bolumena), ura nahi duzun tenperatura berotzen da (apur irakiten gabe).
- Jarri ureztaile heste bat ur irakinetan 7-10 segundotan, ura beroa egiten saiatzen ari zaren bitartean iritsi zailak diren toki guztiak (babesak, ahokak).
- Ur beroa karkasa kendu gabe utzi gabe, ehuna lodi baten zati batean bilduta dago.
- Ehun sorta plastikozko poltsan sartzen da eta ondo itxita dago. 15-20 minutu inguruko pakete itxian mantendutako oilaskoa. Polietilenozko sorta barruko laguntzarekin, bainu giroa sortzen da eta horrek oilaskoaren azala biguntzen du eta are gehiago garbitzen du.
- Prozedura amaitzean, oilasko bero eta hezea paper poltsatik ateratzen dira, ebaketa mahai baten gainean jartzen dira eta azkar (hozten utzi gabe) marraztuta daude.
- Batzuetan etxekoandreak presaka eta plastikozko poltsa batean oilaskoa lurrundu beharrean "bainu bero" azkar baten bidez mugatzen dira; horren ostean karkasak zapi batean biltzen dituzte eta gainetik oihalezko oihala burdinazko burdinazko burdinazko burdinaz estaltzen dute. Lisatu ondoren, oilaskoa lumen azkar eta erraz garbitzen da.
- Aukeratutako lurrun-metodoaren (polietilenoa edo burdina) edozein izanik ere, erdi-mailako oilasko bat mozten 15 minutu inguru irauten du, erretilu handi bat denbora gehiago hartuko du (20-25 minutu).
Badakizu? Antzinakoan, jende gehienak denboran gidatu ziren, ez zaintza gailuen bidez, baina oilarra kantuz. Era berean, jendea ziur zegoen hirugarren gaueko oilasko baten oihua espiritu gaiztoak ateratzen zituela.
Aholku bereziak erabiltzea
Hegazti-nekazarientzako toberak garatu zituzten hegaztiak mozteko. Aholku hauek albaitaritza farmaziak edo lineako dendetan erosi daitezke. Bufetek plastiko iraunkorrez egindako zilindro modukoa da, eremu osoan gomazko prozesu luzeak estalita. Zulaketa puntua zulagailu elektrikoarekin edo bihurkin elektrikoarekin batera bakarrik erabiltzen da. 
Garbigailuaren zilindroan zuloa erdiko zulagailu bat da, zulagailu edo bihurgailuari lotzeko. Barruko botere tresnak abiadura biribilean biratzen du. Pertsona batek etxetresna elektriko bat funtzionatzen du ura zapalduta eta uretatik ateratzen dena, beraz, gomazko "iltzeak" mugitzen dira lumenarekin harremanetan jartzeko. Prozesuan, orea mantentzen du, larruazala luma garbitzeko beharrezkoa den lekuan.
Badakizu? Oilasko batzuek aldizka arrautza egiten dute bi gorrirekin, baina bi oilaskoak ez dira sekula eraso.
Batez besteko birakaria hilkutxa bat garbitzeko prozedura osoa 5-7 minutu behar da. Desplazamendua toberarekin lan egitean arraroa da, baina piperren larruazala kaltetzen da (gailuak larruazalekin lumak ateratzen ditu). Gailuaren desabantailak hutsak dira abiadura eta errendimenduaren aldean. Nekazaritza handietan oso garrantzitsua da saltzen laguntzeko esleitutako hegazti kopuru handi bat azkar ateratzea, atzerapena mehatxu egiten baitu haragia hondatu.
Bideoa: nola azkar txori ateratzen dute txoria
Nola txori bat zuzena eta kualitatiboa hautatzea
Pikilorearen hildakoen luma-estalkia garbi dagoenean, suarekin tratamendua behar du. Horrek hegaztien azala garbitzen du ile txikietatik.
Hegaztiak gorpuzkera erabiltzeko etxebizitzak etxean:
- diskoarekin diskoan sartutako gas erregailua kendu zitzaion;
- adarrak lehorra suak txiki bat, patioan dibortziatu;
- kolpe bat;
- egunkarietako etxeko linterna hodi estua sartu zen.
Ikasi oilaskoa, ahatea, antzara eta indioilera nola biltzen diren etxean.
Sutea edo gas erregailu baten gainetik hildakoaren aurkako prozedura egitea:
- Hegazti hankak eta lepoak gordetzen ditu.
- Atxikitako hegaztia irekita dagoen su batetara jaisten da segundo batean.
- Ondoren, altxatu, ikuskatu eta jaisten dute beste alde batetik suarekin.
- Azalaren gainazal irisgarri guztiak ile garbiak direnean, iritsi zailak iristen diren tokietara iristen hasten dira (ardatzak eta inguinal tolesturak).
- Besoaren izapidetzea - horretarako, oilasko bi hankak ezkerreko eskuan hartuko dira, eta eskuinaldean - hegaztiaren hegalean eta eramaten zaizkio suak besoaren sarbidea lortzeko. Prozedura hau bi linerrek egiten dute.
- Inguinal tolesturak prozesatuz - erretiluak lepoan ezkerreko eskutik hartzen du eta hegaztien hanka eskuineko besoan harrapatzen du eta alde batetik angeluzuzko angelua angeluzuzena da sutara sartzeko. Prozedura hau eskuineko eta ezkerreko hanketarako egiten da.
- Oilaskoaren hankak gelatina egosten behar baditu, suak baino gehiagok pissed dira.
Garrantzitsua da! Gailurretan erregailu baten gainean erretzen duenean, leiho bat edo vent ireki behar da, prozeduran zehar airea ile erretako usainak kutsatuta egongo baita.
Egunkaria "zuzi" prozesatzean, kolpe bat:
- Eguzkitarako prestatutako harraska sutan harrapatzen da (egurrezko ukondo lodi bat, burdinazko barbakoa, ertzetan muntatutako bi adreilu).
- Hegazti batek eramaten du egunkari batetik suhiltzailea edo pizten den su bat. Eragiketa honek 1-2 segundo irauten du.
- Ondoren, kanpaia beste aldera bihurtzen da eta sua azkar tratamendua berriro egiten da.
- Babesleak prozesatzeko, erretiluak atzealdean jartzen dira, 8-10 cm-ko egurrezko zurtoin bat sartzen da hegalaren eta hegaztien hildakoaren artean. Halako zutabeak hegal bietako azpian sartuko lirateke. Horrek sua ematen dio armpit segundo bat edo bi segundo.
- Inguinal tolesturak prozesatu - horretarako, oilaskoak atzealdean sartzen da ere, txori horren arteko hankak egurrezko makila luze bat sartzen da (enborrean zehar). Inguinal tolesturak suak ere prozesatzen ditu segundo batzuetan.
- Prozedura amaitzean, tratatutako erretiluak tratatu gabeko lekuen arabera ikuskatzen dira. Leku hauek aurkitzen badira, berriro pizten dira.
Garrantzitsua da! Sute baten agerpena ekiditeko, su-gainetik irekitako sua duen hegazti baten tratamendua aire librean edo egunkariko "linterna" baten bidez egiten da, zalantzarik gabe, aire librean, aire zabalean.
Bideoa: hegazti gasa erregailuarekin erretzea
Ekintza gehiago carcass-ekin
Etxean, azafata:
- Scorched hegaztiak dira ondo ur epeletan garbitu sukaldeko belakia erabiliz.
- Moztu sukaldeko hatchet hankak eta burua laguntzaz.
- Beheko sabelaldea gurutze formako ebaki bat egiten da eta barruak barnetik ateratzen dira (esofagoa, urdaila, bihotza, birikak, gibela, gallbladder, ovipositor). Prozedura hori zaintzeko eta zehaztasunez eskatzen da, birakaritzen birrindua haragia hondatu eta zapore mingotsa ematen baitu.
- Erraiak ateratzen direnean, txoria zatituko da (hankak, hegoak, bularrak, atzera).
- Mozketa zatitan, haragia ur zikinarekin garbitu eta ontzietan edo plastikozko poltsetan banatuta dago izozki luzean gordetzeko.
- Urdaila film gastrikoa garbitu eta ur garbia garbitu beste produktu batzuekin (bihotza, birikak eta gibela) batera. Garbitu ondoren, organoak erretiluan jartzen dira eta izozkailuan gordeko dira gordetzeko.
- Oilasko hankak film larrikoetatik garbitzen dira, atzaparretatik moztuta daude eta pikor bat erretiluko buruan mozten da. Ondoren, hori guztia garbitu eta biltegiratzeko gelatina irteten den unera arte.
Hegaztiak, behiak eta txerriak (baita behi-txerriak eta txerriak) ere hanketako hankak erabiltzen dira sukaldaritzako plater hotzak gogortzeko. Produktu horietatik ateratako gelatina ateratzen da bero baxuko sukaldaritza luzean. Esate baterako, gozoki handi bat lortzeko, 10-12 ordu bitartean, azafatak hankak prestatzen dituzte eta haragia gehitu eta prest egongo dira prest. Sukaldearen amaieran hankak gelatina kentzen dira.Badakizu? Zientzialariek uste dute ohiko etxeko oilaskoaren oinordekoak historiaurreko pterodaktila dela.Aurretik eramateko broileren metodoak prozedura hori erraztuko dutela espero dugu, azkarragoa eta errazagoa izan dadin. Ostalari batek, behin edo bitan, oilasko hildakoaren menpekoa izatearen ondoren, prozesua ez da zaila izango.
