Melissa edo limoi menda zapore eta usain delikatua duen belar iraunkorra da, sukaldaritzan oso erabilia eta helburu medikoetarako.
Bi melissa hosto fresko eta lehorrak dendan edo farmazia eros daitezke, baina askok nahiago dute hazten eta biltzen beraiek.
Landarearen erabilgarritasun guztiak gordetzeko neguan, garrantzitsua da noiz eta nola bildu behar den jakitea. Artikuluak aholku erabilgarriak aurkezten ditu: noiz eta nola nola biltzen den limoi ixten neguan lehortzeko.
Noiz limoi menda moztu - loreak aurretik edo ondoren?
Loreak baldintza egokietan Melissa uztailetik irailerabaina landareak mantenugai aberatsena izan dadin eta ahalik eta gehien iraun dezan, gomendatzen da loreak biltzeko garaian edo biltegiratze garaia behatzea, oraindik ere loreak ez direnean. Landare bereko uzta egokiarekin, hiru uzta lor ditzakezu udan.
Barietate guztiak tea eta beste helburu batzuk biltzen al dira?
Une honetan, limoi-ixten barietate ugari sortu dira (perla, isidora, karrila, limoi zaporea ...). Horiek guztiak uzta eta uzta egokiak dira.
Basa landareak biltzeko aurreikusita badago, arreta berezia jarri behar zaie kokatuta dagoen tokira. Inolaz ere ez errepideetatik hurbil biltzen diren landareak, zabortegiak edo landareak gertu ezin dira biltzen.
Eguneko ordua hostoak biltzeko hobeto?
Hobe da limoi bala biltzeko eguneko lehen erdia ihintza lehortzen denean. Goizean edo arratsaldean, hostoak hezea izan daiteke, eta horrek lehortzeko garaian usteldu edo moldatuko dira. Arrazoi beragatik, ez da gomendagarria uzta egin uzten euripean. Emaitza on bat lortzeko, eguraldi epela eta epela zain izatea komeni da.
Nola egin prozedura?
Eskala industrialean edo landare-kopuru handi baten aurrean uzta egiteko, igitaia edo trokelak erabil ditzakezu, baina komenigarria da eskuekin hostoak eta kimuak ateratzea. Horrez gain, eskuzko bilketan landareak kalte gutxiago eragin ditzakezu eta hosto fresko eta osasuntsuak soilik aukeratu.
Bide batez, kontuan hartu behar duzu hori ezinezkoa da lore zurtoin guztiak kentzea edo landarea arrastatzea, honek ez baitu Melissa biderkatu, eta landareen kopurua oso azkar hasiko da laster.
Ebaki edo moztu hostoak lurretik 10 cm baino gutxiagoko altueran egon behar dute. Gainerako hostoek landareari hazkundeari uzten diete, eta hostoak gazteenak eta freskoenak bakarrik uzteko erabiliko dira.
Urratsez urrats argibideak
Sukaldaritzako helburuetarako, tincteak prestatzerakoan barne, hobe da limoi bozka freskoaren hostoak erabiltzea eta oso egokia da lehorrak eta bildumak. Bilketa prozesuak ez du aldaketarik aldatzen salbuespen bakar batekin - fresko erabil daitezkeen hostoak garbitu daitezke, baina lehortzeko prestatutako hostoak ez dira gomendatzen murrizketa.
Landareak kutsaduraren seinaleak erakusten badituzte (hautsa, harea), hobe da ureztatze-ontzietatik ondo garbitu edo uzta aurretik ordu batzuk mahukatu eta erabat lehortu arte.
Limoi-xerra:
- Eguneko lehen erdian (bazkaldu baino lehen) uzta eguraldi eguzkitsu lehorrean egin behar da.
- Ziurtatu hostoak lehorrak eta garbi. Ezin duzu limoi ixten euria egin ondoren edo urez bustitako urez gain, hau lehortzen duzunean usteltzen baitaiteke.
- Arretaz moztu edo moztu ezazu goiko hostoak edo kimuak (lurretik 10-15 cm-ko distantzia batean). Kontuz ibili hostoen egoera, lehorrak, gaixoek edo kaltetutako hostoak ez dira uzta egokia. Hostoak, hala nola kentzeko, hobe da, gaixotasuna edo parasitoak ez zabaltzeko eta ez kendu landareari boterea.
Bildumaren baldintzak betetzea onuragarriagoa izango da limoi bikoitzaren arabera prestatutako te sendabelarrak, infusioak eta bainuak ateratzeko.
Limoiari negurako nola prestatzen duen bideo bat ikusteko eskaintzen dugu.
Zenbat aldiz urtean hostoak biltzen al dituzu?
Denboraldiari arreta egokia emateko eta baldintza onak lortzeko, hiru edo lau laboreak ere lor ditzakezu, batez ere landareak modu egokian mantentzen badu, elikadurak gehituz. Melisaren lehen bildumaren ondoren hazkunde aktiboaren ostean, landareak hosto osasuntsuak izan behar dituela ziurtatu behar duzu eta gainerako zurtoina 10-15 cm baino gutxiagoko luzera du.
Auto-bilketa arauen arabera, belarra beti izango da zaporetsuagoa eta osasungarriagoa.edozein dendan erositako osagarriena baino. Ez dago lasaigarrien bilketarik limoi ixten gabe, eta baita ohiko te beltza edo berdea ere belar lurrintsu hau guztiz berria izan dadin. Horregatik, limoi menda askotan aurkitu ohi da baratzetan eta udako etxetan.
