Uzta sagar lehortu neguan

Sagarrak, fruitu jangarriak bezala, gizateriarengandik ezagutzen dira 165 milioi urte. Beraz, gutxienez arkeologoek argudiatzen dute.

Errusian, sagar beti izan dira gehien maite diren fruituak. Eta ez, agian, erdialdeko Errusia, lorategi bat edo udako etxea, non mirari zuhaitz hau ez litzateke hazten.

Abuztuaren amaieran, fruituak heldu direnean, jabe onek ahalik eta denbora gehien mantentzen saiatzen dira, neguan gogoko den oparia izan dezaten.

Aldi berean, fruitu lehorrak sagarrondo freskoei dagozkien propietate eta mantenugai asko gordetzen dituzte, baina ez dira hain gutxi.

Era berean, aurkitu webgunean madari lehortzeko labean.

Irakurri hemen menda lehortzeko eta biltegiratzeko ezaugarriak.

Harvest hur? Ikasi etxean hur eta nola lehortu: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Zer da sagarra lehor erabilgarria?

Zientzialariek egindako azken ikerketen arabera, fruitu lehorrak eta sagar artean, gorputzak gaixotasun larriak ugaritasunez borrokatzeko lagundu dezake:

• giltzurrunetako eta urogenital sistemako gaixotasun kroniko, kardiobaskularrak, kronikoak;
• primeran garbi eta sendotzen dituzte odol-ontziak, odolean "kolesterol txarra" murrizten baitute;
• menopausian emakumezkoen hezur-bilketa sustatzea, osteoporosiaren prebentziorako eragin positiboa duena.

Fruitu lehorren propietate zoragarri horiek guztiak ezagutuz, nutrizionista askok pazienteei aholkatzen diete beren dieta gutxienez 75 gramo sagar lehortu egunerokoak sartzea, hau da, bi fresko baliokidea, fruitu lehorrak aberatsak direlarik argudiatuz:

• taldeko bitaminak eta, gainera, Ε eta C bitaminak;
  
• mineral, bioaktiboen antioxidatzaileak eta mikroelementuak, esate baterako: flavonoideak eta karotenoideak, burdina, kobrea, selenioa, zinka eta potasioa;
  
• iodo sagarretan sartuta dagoen iodun edukia laranjak eta bananas freskoetan baino handiagoa da. Eta badakizu, iodoak eragin positiboa du buruko jardueran, batez ere adineko eta haurrengan;
  
• fruitu lehorrak zuntzarekin, pectina eta zuntz dietetikoa da, digestio prozesuari laguntzen diena, barrena egonkortzea, diuretikoa eta laxante bikaina dira.

Nola ondo lehortzen sagarrak etxean beren propietate zoragarri guztiak zaintzeko?

Fruitu lehorrak uzteko modu ugari daude; horietako bat labean ohikoa da lehortzea.

Ezagutu mahai mahatsik onenak.

Irakurri hemen zein mahats barietate egokiak dira ardoa egiteko: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

Nola lehortzen sagarrak labean

Zer barietate lehortzeko erabili

Labean lehortzeko, hobe da neguan sartzea, barietate gozo-garratza edo garratza. Hauek dira: Anis, Antonovka, Aport, Titovka, Slavyanka, Borovik.

Uda, barietate gozoak eta jaitsiera ere erabil ditzakezu, baina azkeneko kalitatea lortuko dugu. Gogoratu behar da udako sagar barietateek larruaz ere hobeto lehortzen dutela.

Fruta prestatzeko prozesua

1. Bildu fruituak gabeko, zuzenak eta etenik gabeko desoreka seinaleak izan gabe.
   
2. Garbitu sakonki iturriko ura.
   
3. Zuritu fruta bakoitza eta kendu bere muina.
   
4. Prozesuan zehar sagarrak iluntzeko saihesteko, ur hotzetan kokatzen dira, azido zitrikoarekin edo azetikoarekin azidotuta.
   
5. Garbitu eta garbitu ondoren, sagarrak 5-7 mm-ko xerrak edo zirkuluak moztu beharko dira.
   
6. Asko garbitu fruituak lehortu aurretik. Baina hori gabe egin dezakezu: hobe da fruituak gordetzeko bitaminak eta olioak.

Fruta lehortzeko prozesua

Estali pergamino paper pergamino paperarekin, sagar lehortzen dena. Zabaldu xerra horien gainean. Labea 80 º-ra berotu behar da.

Sartu sagarrak labean eta ordu erdi barru tenperatura 70º-ra gutxitu.

Sagar-hezetasunaren erdia lurrundu ondoren, gutxi gorabehera 5 ordu, xerretara beste aldera biratu eta labea tenperatura 50º-ra jaitsi beharko zenuke.

Fruta lehorrak direnean, hobe da beste 4 ordu labean uztea, noizean behin alde guztietan lehortzeko uniformea ​​izan daitezen.

Sagarrak itzala marroi argia lortzen duenean, jadanik ez dute zukua ekoizten eta ez dute hautsi horiek estutu egiten saiatzean, segurtasunez kendu ahalko dituzu labetik.

Nola lehortzen sagarrak mikrouhinean

Etxekoandre askok sagar-fruituak lehortzeko prozesua bizkortzeko nahiago dute mikrouhinean lehortzea.

Eta honek bere logika incontestable propioa du: prozesu honek labean sartzea baino denbora gutxiago hartzen du, eta emaitza bikainak dira.

Sagarrak euren propietate onuragarriak gordetzen dituzte, denbora kopuru txiki batean, berriz, fruitu lehorren kopuru handiagoa prestatu dezakezu.

Garrantzitsua da prozesua zein botere izango den eta prozesatzeko denbora aukeratzea, produktu baliotsua erre ez izateko.

Beraz, bi etapatan lehortu behar dira.
Lehen fasea:

• plater batean prestatutako fruituak ipini, lehentasunez geruza bakarrean;
• jarri platera mikrouhinean;
• Ezarri labearen tenporizadorea lehenik 30 eta 40 segundo, eta potentzia 250 W.

2. fasea:

• kendu plaka mikrouhinetik erdi egosi fruta batekin;
• buelta eman piezak beste aldean;
• tenporizadorea 3 minutuz ezarriko da eta mikrouhin-labearen potentzia 300 W-ra;
• ateratako produktua.

Fruta lehorrak nahikoa prest ez zirela iruditu zitzaizunean, lehortu beste 20-30 segundotan. Orain fruitu lehorrak gorde ditzakezu.

Nola lehortzen sagarrak lehorgailu elektriko batean

Adituen arabera, lehorreko fruta lehortzeko alternatiba onena, jakina, lehorgailu elektriko espezializatua da.

Neguan sagar eta beste fruitu batzuk prestatu daitezke, baina baita barazkiak, perretxikoak, belar jangarriak edo sendagarriak, fruitu lehorrak eta baita haragi eta arrain produktuak ere.

Orain lehorgailuak oso ezagunak dira azafatak, batez ere beren dacha dutenak.

Nola funtzionatzen du lehorgailu elektrikoak

Unitate hau oso modu errazean funtzionatzen du eta ez da lehortzeko produktu berezien prestakuntza eskatzen. Lehorgailu elektrikoak hainbat osagai ditu:

• alde handiko plastiko edukiontzia, zartaginaren antzekoa;
  
• Plastikozko paletak, fruituak edo barazkiak jartzen diren zuloetatik;
  
• saskiak eta platerak lehortzeko plaka lehortzeko zelula txikiak dituzten sareak;
  
• edukiontziaren gainean, tapa bat du, lurrunetarako;
  
• Gaitasun hori fruituz betetako paletekin batera instalatzen da, oinarriaren gainean, non konpresorea kokatzen den, eta aire beroa behartzen du, produktuak lehortzen dituena. Aire tenperatura doitu daiteke. Produktua garratza handiagoa da eta tenperatura altuagoa da.

Sagarrondoak lehortzeko prozesua:

1. Tolestu sagarrak prestatutako xerra. Forma honetan, leku gutxiago hartuko dute paletetan.
2. Jarri paleteak fruta batzuekin edukiontzi batean.
3. Lehortzeko behar den aire-tenperatura 55-60ºkoa izan beharko litzateke.
4. Lehortzeko 8 ordu inguru irauten du.

Lehorgailua itzalita, ziurtatu sagarrek ez dutela hezetasuna igortzen sakatzen direnean. Dena ondo badago, poltsetan jar ditzakezu.

Peach fruta gozo eta osasuntsua da. Irakurri mertxien propietate onuragarriak.

Ezaugarrien arreta erortzen da udazkenean: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Nola sagar kalean kentzeko

Jabe batzuek eguzkitan sagar lehortzen dute elektrizitatea aurrezteko. Metodo hau ez da eraginkorra, eguraldia ez baita beti eguzkitsua, eta airea hezetasun handia du.

Horrez gain, sagarrak maiz hasten dira, euria egiten duenean. Kasu horietan, sagarrak hobe dira lehortzeko labean edo lehorgailu elektrikoan. Kalean lehortzeko bi modu daude:

1. Erretiluetan edo saretarekin zelulekin, lehortzeko prestatutako fruituak zabalduz. Ebaki sagar lehortzeko metodo hau ez litzateke zirkuluak oso lodi. Estali sagarrak gaza edo lihozko oihala, hautsa hautsa erortzeko. Jarri erretiluak eguzkitan. Gauez, hobe da kaleetatik erretiluak kentzea gelan sartu, gaueko airearen hezetasunak egunekoa baino askoz ere handiagoa baita.
   
2. Sagarrak kate-katean sartuko dituzu, perretxikoek edo egurrezko pintxoetan bezala eta eguzkitan zintzilikatu. Beharrezkoa da fruta ez dagoela hezetasun zuzena bermatzea.

Aire zabalean hezetasun apalarekin eta egun eguzkitsuetan beharrezkoa da fruta lehortzea 4-6 egun baino gehiago, eta hobe hobe da aireztatu den gela lehorra erabat lehortu arte.

Fruta lehorrak epe luzean gordetzean, aldizka poltsatik kendu eta ondo ikuskatu. Desintegrazio edo moldeen seinalerik txikienetan, hobe da janariak ez erabiltzea, intoxikazio larria ez izateko.