Biltegiratzeko teknologia aurreratua aza: baldintzak, tenperatura eta denbora

Errusiako aza izan da aspalditik ogi gutxiago baloratu zuen. Urte osoan jaten zuten.

Aza ona da antioxidatzaileospetsuena - karotenoa, horregatik, askok deitzen diote gazteen produktuak. Aza zuriak gure herrialdeko baratzeetan barazki tradizionalak dira.

Barietate asko daude, baina biltegiratze egokia aukeratu behar da.

Gure webgunean aurki dezakezue sapioko aza, Beijing, bruselako kimu, kohlrabi aza, brokolia eta azalorea gordetzeko informazioa.

Variety hautapena

Zer aza zuriak biltegiratzeko egokia diren? Aza zuria biltegiratzeko, berandu eta berandu heltzea izan behar duzu:

1. Negua 1474 - izozteak oso erresistenteak. Roseta hosto txikiekin. Aza lau lauak, pisua 3,5 kg. Azukre handiko edukia. Ia ez pitzatu. Bikain mantentze kalitatea 8 hilabete arte. Iparraldeko eskualdeetarako egokia;
2. Albatros F1 - berandu helduen hibridoen ordezkari. Fruta biribildu lauak dira, trinkoak, batez besteko pisua 3 kg. Neguan biltegiratze gaixotasunak eta usteldu zuriak jasaten ditu;
3. Alaska F1 - hibrido berandu. Burua izugarri labur eta grisa-berdea du. Txikien pisua, 1,8 kg bakarrik, ohean egon daiteke denbora luzez izozte-erresistentziaren ondorioz;
4. opari - Argi trinko bat, distiratsua eta lau biribila duen burua. Desugertzeko egokia. Aza hotz erresistentea da, Siberia hazi daiteke;
5. Mosku berandu - Oso emankorra eta fruitu handiko kalifikazioa. 8 kiloko pisua, batzuetan 13 kg arte. Fruta biribil berdea da, desugertzeko ezin hobea;
6. F1 Gingerbread Man - heldutasun berantiarra. Buruak trinkoak dira, ez pitzatu, mukuru laburrak dituzte. Aza kolore gorenetik berdea da, ebaki batean - zuria. Ia ez da gaixotasun eta usteldura. Mantentze-kalitate bikaina;
7. Garant F1 buruaren burua obaleagoa da, kanpoaldeko berde-berdea, horia atalean. Zaporea bikaina da. Ekainean arte gorde daiteke;
8. Jack Frost - buru lau biribildua hosto berde handiekin estaltzen da. Erreketa erresistentea. Biltegiratzea bikaina da, hurrengo uzta arte gorde daiteke;
9. Azukre ogia - barietatea gustuagatik baloratzen da, baina egoera berrian Urte Berria arte gorde daiteke;
10. Kharkoveko negua - Heldu den azken barietatea. Aza batez besteko pisua 3 kg. Beroa eta hotza toleratzen ditu hazkundean.

Bideoaren epe luzeko biltegirako egokia den aza barietateei buruz ikas dezakezu:

Oinarrizko arauak

Nola gorde aza neguan?

prestakuntza

Aza zuria uzten hasten gara udazkenean, ahal izanez gero izoztu arte.

Aukeratu eguraldi hotza baina lehorra. Bero denboraldian zehar biltzen aza ere usteldura izango da biltegiratzean. Epe luzeko mantentze-kalitatearentzat beharrezkoa da burua guztiz heldu dela. Horretarako, sakatu gogor, oso trinkoa izan behar du.

Bota lurra lurretik, moztu erroa, stump luzea utzi. Neguan aza buruak egokiak dira, goiko goiko hosto berde bi estalki dituena. Biltegian jarri aurretik, utzi hosto horiek.

Non gorde aza? Hobe da upategi edo sotoan gorde. Ezinezkoa da aza buruak pilan gordetzea, azkarrago usteltzen hasten dira. Apalak ez badira, zoruak zoruetatik egin. Gainazal guztiak garbitu behar dira. gozogintza soda irtenbidea.

Tolestu 2 errenkadetan gora stumpsmailakatu ordena. Aza nahikoa hezetasuna dauka, beraz jarri aza azpian lastoa, etengabe aldatu. Ez dago leku nahirik, gorde dezakezu limboan.

Bide honetan bideoa gordetzeko modu bat:

Baldintza optimoak

Zein dira aza biltegiratze baldintza hoberenak? Epe luzerako biltegirako egokia tenperatura -1tik + 2 gradu.

Aire hezetasuna 90 -% 98 izan beharko luke. Giroak hotzagoak badira, aza izoztu egingo da eta, hura desegin denean, azkar hondatuko da, beroago usteldu egingo da.

Aza zurian etxean gordetzea posible al da? Leku onena da beirazko loggiaren armairua. Berotu behar da, ohiko aparra erabili.

Zabaldu buruak ilara batean, apaletan, bakoitza birrintzeko papera, pergamino edo egunkari bat besterik ez geruzetan.

Biltegiratzea ere egokia da, horretarako zurtoia erabat bereizita dago, goiko hostoak kentzen dira eta burua bilduta dago. film cling geruzetan. Leundu bakoitza arretaz, beraz, ez dago aire burbuilarik.

Kanpaldian aza egiaztatu astean behin eta kendu hosto txarrak. Kondentsazioa eratu da, aza garatu behar da, ondo lehortu, berriro jaurti.

Nola mantendu zurian aza zuria neguan? Bideo honetan aza gordetzeko modu bat. Begiratzen dugu:

Baldintzak eta metodoak

Zer da aza zuria? Biltegiratze baldintzak betetzen direnean: tenperatura eta hezetasuna, barazki berdea ondo gordetzen da 6 hilabete arteaza, aldiz, barietate hibridoak bizitza luzeagoa dute. Egia da, apala den bizitzako barietate batzuk daude hiru hilabete baino gehiago.

Nola gorde aza zuria? Biltegiratze metodoak:

• in the plastikozko tiraderak - 2 - 3 hilabete;
• berria plastikozko poltsak. Aza buruak finkatzen dituzte eta ondo lotzen dituzte, aire sarbidea gabe;
• in the Zulo. Buruen ilara bakoitza hareaz estaltzen da, ganga horren gainean lapnik estalita dago;
• izozteko. Egoera horretan, aza denbora luzez gorde daiteke, eta ez da berriro izoztu berriro. Ahalik eta aza, brokoli, bruselan eta kolorea izozteko arauak ezagutu ditzakezu; baita gure artikuluak ere;
• modu interesgarri bat ohean. Elurraren azpian, aza hozkailuetan izango da;

Begiratu bideoa neguan biltzeko aza biltegiratzeko teknologiari buruz:

• Desugertzea eta gatzatzea - aza-buruak trinkoagoak izateko modu bat;
• buruak luzaroago mantentzen dira bota itzazu buztinezkoakkrematsua lodi eta lehorra diluitu.

Aza dauka C bitamina kopuru handiaedozein biltegiratze metodoetarako gordeta.

Beraz, aza aurreztea ez da hain zaila, arau eta eskakizun bakanak errespetatuz, eta barazki horretako plater osasuntsu eta zaporetsuak mahai gainean egongo dira udaberrira arte.

Aza zurian, desugertzearen edo gatzaren biltegiratze modu horri buruz ikas dezakezu, bideotik: