Elikagaien zerrenda oso zabala da, oso zaila izan daiteke zerrendatzea, batez ere talde etnikoen lehentasun gastronomikoak kontuan hartuta. Gure artikuluan produktuak nahiko exotikoak eztabaidatuko ditugu: arkume-koipea (edo buztana gantz), Ukraina eta Errusiar Federazioko lurraldean hain ohikoa ez den munduko beste herrialde batzuetan bezala. Uste dut sukaldaritzako osagai bitxi horren onurak eta nola erabili dezaketen medikuntza helburuetarako - irakurri.
Konposizio kimikoa
Produktu hau "barneko" aldetik begiratuz gero, konposizio kimiko oso aberatsa ikusiko duzu, B taldeko bitaminak, A eta E bitaminak eta baita gantz-funtsezko substantziak (bereziki sterol eta fosfatidoa), carotene, caprin, laurin, selenioa. , magnesioa, kobrea eta zinka.
Elkarrekin osagai hauek gorputzaren funtzionamendu normala bermatzen dute, ingurumenaren kaltegarriak direla eta prozesu metaboliko egokiak eta babesgabeak.
Ezagutu antzara-koipearen propietate onuragarriak.
Ardi gantzaren kaloria nahiko altua da eta 100 g produktu bakoitzeko 897 kilokoa da. Ez dago proteinak eta karbohidratoak hemen, baina gantzak% 97 baino gehiago dira (gainerako% 3a ura da). Horrez gain, hemen gantz saturatuak ohiko txerri eta behi gantz baino gehiago da. 
Zer da mutton erabilgarria gantz
Zerrendatutako osagai guztien arteko loturak gizakientzako abantaila izugarriak eskaintzen ditu, baita beste animalia produktu batzuk ere.
Hau ez da zaila egiaztatzea, produktu gantz baten gorputzaren hainbat funtzio eta efektu aztertuz:
- Ugalketa-sistema. Kantitate handietan, gantz-azido saturatuek pertsona bat kaltetu dezakete, baina dosi txikietan beharrezkoak dira, hormona orokorrak normalizatzen baitituzte, gizonezkoen ezintasunaren garapena eta emakumezkoen antzutasuna saihestuz.
- Garuneko jarduera. B1 bitamina kopuru handi bat - buruko lan gogorra duten pertsonentzat benetako aurkikuntza. Memoria eta gaitasun analitikoei eragiten die, garuneko zelulak gordetzen ditu eta zahartzea eragozten du.
- Posible da gorputzaren immunitate-indarrak sendotzea, A bitaminaren ondorioz, arkume-koipearen eskutik. Normalean produktu hori sukaldaritzan erabiltzen duten pertsonak hotzagoak izaten dituzte eta lehendik dauden gaixotasunak kentzen dituzte.
- Ikusteko organoak. Azpimarratu behar da analisi bisualen jardueran eta odol-hornidura hobetua, ikusizko zorrotzari esker.
Gainera, produktuaren antioxidatzaileak gorputzaren birsortze prozesuak bizkortzen dituzte eta gaixotasun onkologikoen arriskua nabarmen murrizten dute. Ez da ezertarako ekialdeko herrialdeetako gizon jakintsuek gazteen gordailua deitzen diete, energia iturri ona dela uste baitute.
Garrantzitsua da! Kalorien eduki handia izan arren, produktua oso ondo xurgatuta dago eta ez du gainkarga giza digestio-sistema. Hala ere, kopuru txiki bat nahikoa izango da gorputza saturatzeko eta galdutako energia berritu.
Onura guztiez gain, mutter koipeak pertsona bat erradiazio ultramorearen aurka babesten du eta natura edertasuna mantentzen du.
Sukaldaritza gantzak nola erabili
Gure herrialdean, deskribatutako produktua oso gutxitan kokatzen da sukaldeko apaletan, baina aldi berean bere partaidetzarekin prestatutako plater ugari daude (horietako gehienak ez dira soilik osasuntsuak, baina oso zaporetsuak).
Herrialde ezagunetan
Arkume-ko koipeak bereziki ezagunak izan ziren uzbeksen, kazakhean, turkmeneraz, tajikienetan eta ekialdeko beste nazioetako ordezkarietan. Guztiek erabiltzen dute gordinak eta berotutako formak, batez ere, haragi eta barazki plater desberdinak erretzeko.
Egoera likidoan, produktua gozogintza bikaina da, nahiz eta maiz tea edo beste edaririk gehitu. Edari hori batez ere hotza denboraldian baliagarria izango da, berotzen baitu, gorputzaren indarra ematen baitu, baina baita hotzerien aurkako erresistentzia handitzen ere. 
Nahi izanez gero, muta-gantzak produktu independente gisa ere erabil ditzakezu, edo beste landare edo animalien gantzak gehi ditzakezu, sukaldaritzako plateren zaporea bakarrik osatuko baitute.
Badakizu? Bizimodu sedentarioa eramaten baduzu ere, eguneko 50 g gantz ez dira pisu handirik izango, baina gorputza behar du saturatu behar duen energiarekin. 40 urte bete ondoren, produktu honek idorreria saihestuko du eta gorputzaren behazun kentzea bultzatuko du.
Zer plater prestatzen dira bertan
Deskribatutako gantz-produktua erabiliz egindako lehen plater ospetsuena Uzbekeko pilaf tradizionala da, bere presentziarekin usain berezia eta gustu ona lortzen dituena.
Barazkien ondorioz egindako Shish kebabak ez du horrelako osagairik gabe egiten; baina horretarako, gantzak frijitzeko soilik erabiltzen da, platerak zapore atsegina duena.
Bideoa: pilaf sukaldaritza errezeta arkume koipez
Produktu hau erabiltzen duten Asiako plater ospetsuenak honako hauek dira:
- puff pastela tipulekin eta haragiarekin;
- kebab;
- Sukaldaritza motelean egositako tatariar tatariarrak;
- Balice tarta;
- samosa;
- arkume pintxoak.
Elikagai horiez gain, beste hainbat animalia-jatorriko gantz-antzeko osagaiak ere aldatu ahal izango dira arkume-koipearekin.
Medikuntza tradizionalaren errezetak
Tradizionala ez den medikuntza errezeta ugari dauka, baita animalien lehengaien partaidetzarekin ere, eta arkume koipearen onura izugarriak kontuan hartuta, ez da harritzekoa gaixotasun ezberdinetarako droga eraginkorrak prestatzeko osagai nagusietako bat bihurtu dela. 
Eztulean
Eztul sendoa duenez, herriko sendatzaileek produktu honen erabilera posibleetako bat erabiltzea gomendatzen dute: kanpoko erremedio gisa edo edari gisa.
Eztul tratatzeko medikuntza tradizionalean tratatzeko, erabili giltzurrun pinua, parsnip, lurpeko xaboi, hedadura, zianosia urdina, xaboia, zuriak, arrautzopila eta errefautxoarekin eztiarekin.
Bere forma sinpleenean, urtutako medikuntza konprimitu edo igurzpenetarako erabiltzen da, baina esnearen, eztiaren eta gantzaren zati berdinetatik abiatuz prestatutako edaria modu eraginkorrean izango da.
Azken kasu honetan, erabili aurretik, nahasketa ur-bainu batean berotu daiteke, osagai guztiak guztiz desegin arte. Konposizio hori eztul lehorra eta hezea suposatzen du eta bronkitisa ere lagundu dezake.
Garrantzitsua da! Tenperatura altuetan, edari "gantz" erabiltzeak ez du nahi, egoera larriagotuz gero.
Koltxoia eztularen aurkako beste erabilera bat errezeta hau da: produktuaren 200 gretan 250 g ezti eta zuhaitzaren 4-5 hosto xehatuta hartu behar dira, guztiak ondo nahastu eta nahasketa ondo itxi da.
Amaitutako sendagaia hozkailuan gorde daiteke (eta denbora luzez), eta egunean hiru aldiz kontsumitu behar da, koilarakada nagusian bazkari nagusia baino lehen. Zaporea hobetzeko, kakao koilarakada bat gehitu ahal izango duzu, bakarrik kalitate handikoa izan behar du.
Gaztainen, lindenaren, lindenaren, koilarraren, mendiaren, elorrijoleen, koltza, alexketaren, martorri, akazia, esparcetio, phacelia, kotoia, hirusta gozoen ezti propioak ezagutzea gomendatzen dizugu.
Prebentziozko helburuetarako, konposizio bera egunean 0,5 koilarakada kontsumitzen da egunean 2-3 orduz bazkariak baino lehen.
Artikulazioetan mina
Giltzurrunetako minak ezabatzeko, gantza gantza gantzen bakarrik erabiltzen da, gorputzaren kaltetutako geruza lodi batekin aplikatzen dena eta, gainera, elikagai-filmarekin bilduta dago.
Berotze efektu egokia ziurtatzeko, artilezko zapiarekin gorputz bat biltzea gomendatzen da, hurrengo astean utziz. Egun gutxi batzuen buruan, gantzak zaharrak ordezkatzen ditu, konprimitzen jarraitzen duen bitartean.
Egunero benda bat eramatea ezin baduzu, urtu, nahitaez berotu, egunero gantzak hilabete bateko mina zapaldu beharko lirateke, batez ere gauean prozedura hau burutzeko eta gainera artilezko zapi bat erabiliz berotzeko.
Barizeekin
Barizeen kasuan, koipetsuak produktu txikiak zatitan mozten dira eta mina toki batean aplikatzen da, polietilenoz hari gainean eta gero artilezko zapi edo zapiarekin biltzen dituena. Eguneko bi konprimituta nahikoa dira, eta aste gutxi batzuetan zainak gutxiago nabarituko dira eta ia erabat geldiaraziko dute minik.
Artikulazioetan mina arintzeko, erabili udazkeneko krokoa, kaukasoko izozkailua, ekilore erroa, plectrantus, hirusta zuria eta baita zaldi gaztaina ere.
Talonetatik
Arazo desatsegina horri aurre egiteko, arrautza gordin osoen (oskol) nahasketa bat lagunduko du 100 gramo de mutero gantzarekin eta esentzia azetikoaren kopuru berarekin. 
Erabili aurretik, komenigarria da eguneko medikuntza leku ilun batean uztea, eta, ondoren, tampon bat busti dezakezu bertan eta konprimitu baten moduan aplikatu ezazu zurtoinean, galtzerdi bat jarriz. Erabilera erregularra (gauez egunero) asteko egunen ondoren orpoa biguna eta leuna izango da.
Wen-etik
Wen aurkako borrokan, denbora luzez ez duzu arkume koipeztatutako medikuntza bat prestatu beharko. Beharrezkoa da produktuaren koilaratxo bat urtzen, pixka bat hoztu eta eguneroko barazkiak lubrifikatzea, guztiz desagertzen den arte.
Kosmetologian nola erabili
Mutton gantz propietate erabilgarriak ez ziren oharkabean cosmetologists du. Munduko marka ospetsuek askotan erabiltzen dute beren produktuen osagai nagusietako bat, bereziki, kremak, maskarak eta are xanpuak. Produktuaren onura nagusia larruazalean duen eragin positiboa da, eta horrek produktuaren ohiko erabilera lortzen du azkar eta gaztetzen da. 
Horrez gain, larruazala larruazala izoztearen ondorioetatik babesteko gai da, beraz, aurpegian oinarritutako maskarak bereziki garrantzitsuak izango dira neguan. Kontuan hartu errezeta batzuk etxeko kosmetika sortzeko.
1. aukera. Ilea hazteko eta sendotzeko, pomada eta txerri gantza (350 g bakoitzeko) nahasketa batetik prestatu dezakezu eta mahai gatza (120 g) hautsa. Nahasketa sakon baten ondoren, osagai guztiak ur-bainu batean jarri eta ondo berotzen dira, etengabe eraginez.
Ilea sendotzeko medikuntza tradizionalean, tipulina, kaputina, cumino beltzarekin, lagenaria, urkia, piper mingotsa, bergamota, zopa, jujubea, ortiga, tipula eta mostaza ere erabiltzen dituzte.
Ondorioz, konposizio homogeneoan gehitu perrexil 120 hazitan, 15 gramo aneta hautsa eta ondo nahastu dena ondo, edukiontziarekin edukiontzi guztiekin ur-bainu berean utziz.
Irakiten ondoren, poteak bota eta ontzian hozkailuan bota ditzakezu, 10-15 minutu geroago oheratu arte (prozedura egunero egin behar da). Maskara horren ostean, ilea koipetsua goizean ur epelarekin edo ortiga hostoen infusioan garbituko da. 
2. aukera. Gorputz osoan elikagai den krema prestatzeko, proportzio berdinetan, txerri eta arkume koipea, gurina eta errezeta hartu.
Aurreko bertsioan bezala, osagai horiek ur-bainu batean urtu behar dira, ondo nahastu eta ontzi batean bota behar da gordetzeko. Amaitutako produktua egunero aplika daiteke, gorputzaren atal ezberdinetan eragitea, bereziki, eta erredurak kaltetuta.
Emakume batzuek urtutako produktua kosmetiko estandarretara bakarrik gehitu eta normalean bezala nahastuz gero, kasu honetan bakarrik ez da ukatu usaina desatsegin baten itxura.
Nola erosten duzunean aukeratu
Buztana gantzari ahalik eta etekin handiena ateratzeko, oso garrantzitsua da kalitate handiko produktu bat aukeratzea, ahuntz koipearekin nahastu gabe (antza dirudi, baina propietateak desberdinak dira). 
Mutton produktu hau ezaugarri hauekin bereizten da:
- arina, ia zuria da;
- lehorra;
- amoniako usain desatsegina gabe.
Gantz faltsua edo kalitate baxua eskuratzeko arriskua txikiagotzeko, erosi soilik konfiantzazko saltzaile pribatuetatik (ahal izanez gero, ustiategietan) edo izen ona duten ospea duten dendetan.
Non gorde
Erosi ondoren, txakurra berehala gordetzen da hozkailuan gordetzeko. Baldintza horietan, ez du bere ezaugarriak galtzen eta 3-4 hilabete arte egon daiteke.
Urtzen ez bazaitu oraindik ere, aldi baterako produktua izoztu geroago egosten ahal izateko. Hozkailuan biltegiratze tenperatura estandarra + 2 ... + 5 º C-tan dago. 
Garrantzitsua da! Ez erabili buztan gantz bat, bat-batean amoniako usain desatsegina badu edo azalera moldea estaltzen du. Gantz horien abantailetatik ez duzu alderantziz zure gorputza kaltetu dezakezu.
Nola eraman etxeko gantzak
Oso erraza da koilara urtzen, eta behar duzun guztia labea eta urtu beharreko edukiontzia da. Ekintza guztiak hurrengo sekuentziarekin egiten dira:
- Gantz fresko zati bat zati txikitan mozten da eta ordu hotz ur hotzez beteta dago (horrela, odol-kable eta beharrezkoak ez diren ehun-hondakinak bereizten dira).
- Zehaztutako denbora igaro ondoren, ura ateratzen da, ondo garbitu eta burdinazko edo buztinezko edukiontzi batean sartuko da, eta bertan koipea erabat urtu behar da.
- Orain, berriz, labean labean 1,5 ordu jartzea izaten da, ondo ura botatzen denean (labean dagoen tenperatura + 150 ºC-tik gorakoa ez denean).
- Prozedura amaitzean, gantza urtu labean ateratzen da, bahe baten eta kotoizko zapi baten bidez iragazten da eta ontzi batean isurtzen da biltegiratzeko.
Zereginaren alternatiba onargarria denez, sukalde motela erabil dezakezu. Kasu honetan, erosketa koipetsua isatsa ondo garbitu egiten da, zati txikitan mozten da edo haragizko arteztaile batek pasatzen du sare fina batekin, eta gero sukalde motela ontzian urtzen da gozogintza moduan (prozesua ordubete inguru irauten du).
Ondoren, aparatu elektrikoa "Quenching" moduan jarriko da, eta buztana gantz beste 2-3 ordu prestatzen jarraitzen du. Produktua esteratu ondoren, hozkailuan kentzen da eta behar bezala erabiltzen da.
Garrantzitsua da! Aukeratzen duzun edozein modutan, garrantzitsua da aldizka koipea nahastu uniformea izateko.
Nork ezin du
Arkume koipearen abantailei esker, giza gorputzak kaltetu ditzake. Lehenik eta behin, obesitatea, giltzurrunetako gaixotasuna, gibeleko arazoak, vesícula kolplea eta atherosclerosis hantura pairatzen dituzte. 
Gainera, desiragarria da gantz buztana erabiltzea ultzera gastrikoa edo azidotasun handia duten pertsonentzat, gantz eduki handia dela eta. Zenbait egoeratan, produktuaren erosketaren ondorioz ere kontuan hartu beharreko ondorioz ondoeza gerta daiteke.
Badakizu? Antzinako erromatarrek lardo gantzak deitzen zieten, eta interesgarria da gaur egun izenak bizirik iraun duela, baina orain esan nahi du "gantzaz". Badirudi Justinian enperadoreak berak legegintzako eskumenak bere irakasleei Lardo armadari hornitzea zuela eskatzen duela, soldadu guztiak behar adinako indarra eta energia izango liratekeela, eta duela 1500 urte inguru gertatu zen hori.Produktu baliagarriena ere ez da akatsik gabe, hau da, kontsumoa behar bezala hurbiltzea. Buztana gantzari dagokionez, tratamendu metodo hau "amateurra" da, baina bere abantaila guztiak kontuan hartuta, ez duzu ahaztu behar.
