Erremolatxoarekin egindako aza marinatua eguneroko mahaian ez ezik, gonbidatuei atsegin emateko zerbitzua ere badago.
Desugertzea ez bezala, marinatze prozesua hainbat ordu eta hainbat egunera arte irauten dute, beraz, ez duzu luze itxaron behar plater zaporetsua dastatzeko.
Pikodun aza azkar eta zaporetsu egiteko ordu ugari erabiltzeko errezeta ugari daude, eta neguan botatzeko potoak bota daitezke, substantzia baliotsuen gehieneko zenbatekoa aurrezteko.
Onura eta kalte
Erremolatxoarekin marinatutako aza ez neguan menua dibertsifikatzen du, baina giza gorputza ere bitxia, makro eta mikroelementu erabilgarriak satiatzen ditu. Sukaldaritzaren bertsio honetan barazkiak ia berehala marinatzen dira, mantenugai gehienez ere mantenduz.
Erremolatxa eta erremolatxa:
- azido organikoak;
- zuntz dietetikoa;
- potasio;
- kaltzioa;
- sodio;
- magnesio;
- fosforo;
- iodo;
- chrome;
- manganesoa;
- C bitamina;
- B bitaminak;
- PP bitamina.
Kaloria gutxiko edukia dela eta (100 gramo bakoitzeko 100 gramo produktu), aza ezin da beldurrik erabili pisua galtzen duten pertsonek beldurrik gabe. Prestaketa aldaera honetan, barazkiak azido gutxieneko kantitatea dauzka; beraz, digestio-sistemako produktu arinagoa da.
Produktuaren propietate erabilgarriak honako hauek dira:
- sistema immunologikoa sendotzen du, catarrhal gaixotasunak, bitamina gabezia, estresa eta nekea laguntzen laguntzen du;
- hesteetako mikrofloraren berreskuratzea laguntzen du, zuntz-edukiaren ondorioz bere motilitatea hobetzen du;
- kolesterola murrizten du;
- bihotz eta giltzurrun funtzio hobea sustatzen du;
- metabolismoa bizkortzen du.
Desugertutako aza zuntz lodia izan daitekeenez, ez da gomendatzen kolitisa, enteritisa edo miokardioko infartua jasaten duten pertsonentzat.
kontuz! Desugertutako aza kontuz erabili behar da erizaintzako amak. Produktu honek lausotasuna, higadura edo hesteetako istiluak sor ditzake, haurraren egoerari eragiten diona.
Desugertutako aza onurak, kalterik eta kaloriei buruzko informazio gehiago aurki dezakezu hemen.
Onenarentzako kalifikazio onenak
Desugertutako aza aktibatuta gozo eta luzea mantendu, garrantzitsua da, ez bakarrik zehaztasunez sukaldaritza errezeta jarraitu, baina, halaber, eskubidea barietatea aukeratzeko. Desugertzeko eta desugertzeko, hobe da erdialdeko denboraldian eta aza zurien barietateetan erabiltzea. Bere buruak heldutasun luzea dute, baina handiak, trinkoak eta mamitsuak dira. Azukre hutsak direla eta, egokienak dira azukre bere osaeran.
Uztako kalifikazio onenak:
- Glory 1305. Forma biribila du eta pisua 5 kg baino gehiagokoa da. Kanpoko eta usain oneko ezaugarri bikainak, produktibitate handia eta biltegiratze garai desberdinetan desberdina.
- Opari bat. Lorezainen artean ezagunena jotzen da. Baldintza zailenetan ere, uzta handia lor dezakezu.
- Belarusian. Desugertzeko eta desugertzeko barietate onena. Produktua zapore eta kalitate osasungarriak mantentzen ditu apirilera arte.
- Mosku berandu. Aza buruak, 8 kg-ko pisua lortzeko, ez dute pitzadura, zapore gozoa dute.
- Kharkoveko negua.
- Valentine f1. Berandu heltzea hibridoa, Errusiako hegoaldeko eskualdeetan hazteko egokia.
- Geneva f1.
- Tyurkiz. Alemaniako hazleek ekoiztutako barietatea ondo egokitzen da errusiar baldintzetan. Lehorteak lehortea eta hainbat gaixotasun bereizten ditu, aza ez pitzatu.
Garrantzitsua da buruen kalitatea. Hosto argiek dituzten sardexka handienak eta trinkoenak aukeratu behar dituzu. "Udaberri" sakatzen duzunean, sasoi oneko fruitu lehorrak.
Nola pickle delicious, argazkiak errezeta
Hurrengoa kontuan hartuko da desugertutako aza freskoa prestatzeko eta errezeta onenak argazkiak opariak aurkezten.
Aza eta erremolatxak mamitsuak eta kurruskariak mantentzen dituzte, beren onuragarriak diren ezaugarriak mantenduz. Aza, hala nola errezeta egosi, bi aste barru kontsumitu behar da, bestela garratz dezake.
klasikoa
Ruby kolorezko aza marinatua prest egongo da 5-6 ordutan zerbitzatzeko. Bularrak beteak egiteko beharrezkoak diren aza prestatzeko:
- aza zuria - 2 kg .;
- beets handiak - 1 pc.;
- azenarioak - 2 unitate.;
- Ozpina% 9 - 100 ml;
- ura - 1 l;
- azukrea - 100 g;
- landare-olioa - 120 ml;
- gatza - 40 g
prestaketa:
- Aza garbitu, kendu goiko hosto berdeak eta zatitu. Market-zorroek ez dute zerrendatan finkatu beharrik. Batzuek aza plazetan mozten nahiago dute. Xerratan aza sakon eta zabal katilu batean zabaldu, gatza bota eta pixka bat squeeze eskuak, beraz zukua eman zuen. Ondoren, produktuaren bolumena ia erdia murriztu beharko litzateke.
- Itsasgarriak diren beets hariak gorri distiratsua, gozoa eta zuriak dituzte. Ura zorrotzean garbitu egiten da, zuritu egiten da eta birrindu egiten da. Era berean, azenarioekin etorri.
- Ontzirako, ura kazola batean isurtzen da, gatza eta azukrea isurtzen dira. Likidoa egosi ondoren, platerak beroetatik kentzen dira, olioa gehitu egiten da, berriro egosita, eta gero ozpina gehituko zaio.
- Barazki txikituak edalontzi beroetan banatzen dira, marinadarekin bete eta plastikozko estalkiez estalita. Merienda bost ordu ingurukoa izango da. Aza marinatua are zaporetsuagoa da.
Desugertutako aza batekin begetarako errezeta klasikoaren aldaketarekin bideo erabilgarria eskaintzen dizugu.
"Pelyustka"
Desugertutako beteak errezeta hau begetariekin batera etorri zen Georgia, baina izena eman zitzaion ukrainarrei esker. Izan ere, Ukrainian, "pylyustka" esan nahi du "petala". Kanpotik, erremolatxa-zukuen aza-piezak lore-petalo arrosen antza dute. Errezeta honen osagaiak baratxuri behar dira.
prestaketa:
- Aza ondo garbitutako buruan, goiko hostoak kendu egiten dira, lau zatitan moztu eta zurtoina kentzen da. Ondoren, aza hiru zentimetro inguruko lodiera duten plaketan mozten da.
- Beteak eta azenarioak moztu behar dira, baratxuri - xerra finak.
- Kazola batean, ura irakiten, azukrea eta gatza gehitu. Hozten den bitartean, olioa eta ozpina bota, ondo nahastu.
- Beirazko plater batean barazkitutako geruzetan, ondo zainduz gero, marinadari bota, estali taparekin. Produktua egun batean prest egongo da.
Petalekin egindako desugertutako aza hosto fresko elastikoak dituzten barietate beranduagoak erabiliz lortzen da.
Bilatzailea "Pelyustka" nola egiten den jakiteko bideoa ikustea eskaintzen dugu.
Biltegiko beste artikulu batean aurki ditzakezun sukaldaritzako aukerak Georgian azpian beets, beets, eta hala nola, platerak, baita gomendioak onurak eta buruzko informazioa aurki daiteke.
"Proventzar"
Desugertutako aza sukaldatzeko beste errezeta ospetsu bat "proventziala" deitzen zaio. Itxura honetan, dagoeneko aipatutako osagaiez gain, Bulgarian piperra gehitu behar da. Platerak zapore berezia eta originala ematen dizkio. 1 kg aza bat hartu behar du Bulgarian piper.
prestaketa:
- Kendu azenaren goiko hostoak, zatitu gainerako sardexka labana zorrotz bat zatitan, tolestu plater sakonetan, bota gatzarekin eta oratu zukuarekin zukua eman arte.
- Bulgarien piper zatituta, erremolatxa eta azenarioa birrinduko lodiarekin. Nahi izanez gero, makilak edo zapiak moztu daitezke. Baratxuri labana batekin edo baratxuri prentsarekin moztu behar da.
- Osagaiak nahastu eta marinada beroarekin betetzen dira. Marinade da ura, olioa, ozpina, gatza eta azukrea. Aza marinadarekin isurtzen da, plater lau batez estalita, karga jarri eta 5-6 orduetan gelan geratzen dira. Plater hau jan ondoren prest dago.
Hainbat errezeta aukerak
Desugertutako aza egiteko sukaldaritza sukaldariaren gustuaren arabera aldatu daiteke. Zenbait aza ozpinik gabekoa da, eta azido zitrikoak kontserbatzaile gisa gehitzen dira. Ontziari zuzenean gehitzen da marinada bota aurretik.
Bularrak, mahaspasekin nahastuta, gustu gozo originala du. Fruitu lehorrak barazkiak txikituta eta marinatuak gehituko dira..
Itsasoko zapore garratza maite dutenentzat, aza egokia, limoi eta eztiarekin egosi. Hiru kilogramo inguruko aza-sardexketarako limoi handi bat eta ezti kopa erdi bat behar dira. Ozpina ez egosteko bertsio honetan. Limoi xerra moztu eta beste barazki batzuekin batera zabaldu. Ontzirako, ura irakiten jartzen da, eztia eta gatza erantsiz. Aza likido irakiten batekin isurtzen da, ertzak plastikozko estalkiekin ixten dira.
Desugertutako aza onura handituko da jengibrea gehitzen baduzu. Laborantza honek immunitatea hobetzen du eta gazteak eta edertasunak babesten laguntzen du. Jengibrea zuritu eta xerratan plateretan sartzen dira gainerako barazkiekin, eta marinada beroarekin isurtzen dira.
Plateren zerbitzura
Konpentsatutako aza txingarretan, aparteko plater bat izan daiteke edo haragia, arrainak, patata egosiarekin zerbitzatzen dira. Mokadu arrosa eder hau entsalada ontzi eder batean kokatzen da, landare-olioarekin isurtzen da, tipula berdeekin botata eta aneta eta jai mahai batean zerbitzatzen da.
- Aza gorri-xerra plater batean jarri daiteke labean edo arrainarekin.
- Desugertutako aza batetik ateratzen diren tartak eta krepe egiteko.
- Barazki eta haragi entsaladak egiteko osagai bat da.
- Desugertutako bikain bat aterako da patata egosia, erremolatxa, azenarioa, ozpinetakoak eta ilarrak biltzen badira.
Kontserbak egiteko aza konbinatuekin beets batera, asko daude. Etxeko andre bakoitzak plater sinple hau prestatu dezake eta bere etxea gustatuko litzaieke.
