Uztatzeko barazkirik ezagunenetako bat pepinoak dira. Barazki hauek oso osasungarriak dira, baina gustu bikaina dute. Eta, are gutxiago, denboraldian ia etxe guztietan daude. Gazi, desugertzeko, garratz eta barazki entsaladetan erabil daitezke. Gaur egun, nola esango dizugu nola pepinoak gozoak egosten neguan koreeran.
Sukaldaritza pepinoak Koreako argazki eta bideoekin errezeta
Koreako pepinoen errezeta izenarekin lortu dute espeziak nahasketa bat erabiltzen duelako, marinel eta gazia sukaldaritzan erabiltzen da.
Mokadu pikantea hala nola prestatzea oso erraza da osagai sinpleak eta merkean.
Badakizu? Desugertutako azenarioak bihurtzen da, ez Koreako plater nazionalen artean sartzen. Mokadu hau Korearrak prestatzen hasi zen, baina SESBn bizi izan zen. Modu horretan, kimchi, Beijingeko aza plater tradizionala ordezkatu zuten, garai hartan ez zegoen Sobietarreko apaletan.
Produktuen zerrenda
Mokadu goxoa prestatzeko, beharrezkoa izango da:
- pepinoak - 2 kg;
- azenarioak - 500 g;
- azukrea - 105 g;
- gatza - 50 g;
- baratxuri - buru ertain bat;
- Koreako espezia nahasketa edo Korean azenario gozagarri - 10 g;
- ozpina% 9 - 125 ml;
- landare-olioa - 125 ml.
Osagai aukeren ezaugarriak
Billetaren zaporea zuzenean pepinoen kalitatearen menpe dago, beraz, hobe da tamaina ertaineko fruta fresko eta mamitsuak erabiltzea. Kasu horietan, zuku-kantitatea behar da eta atsegina izango da amaitutako merienda.
Garrantzitsua da! Ez da gomendagarria uzta gainditzeko pepinoak helduak erabili, ez baititu egitura trinkoa, azal lodi eta haziak handiak izan.
Beharrezko ekipamendua eta sukaldeko tresnak
Sukaldaritzaren aurretik, ziurtatu eskura duzula:
- katilu handia;
- ebaketa taula;
- labana;
- Karratu karraskaria edo barazki moztekoa;
- 0, 5 l-ko 6 latak;
- 6 txanoak; giltzarako giltza;
- esterilizazio-ontzi handia;
- toalla;
- manta edo manta beroa.
Neguan pepinoak modu desberdinetan gorde ditzakezu: hau da, izoztu, prestatu pepinoak xerratan, marinatu, pepino gazituak egosten, esterilizaziorik gabe pickles edo zigilatzeko giltza bat prestatu edo pepinoak eta tomateak entsalada bat prestatu.
Prozedura urratsez urrats photo eta bideoarekin
- Arretaz garbitu barazkiak eta lehortu.
- Ebaki ilarak pepinoetan bi aldeetatik eta moztu zirkulutan.
- Garbitu azenarioak eta birrindu itzazu Koreako azenarioentzat edo moztu xerra finetan barazki moztekoak erabiliz.
- Bota txikitutako barazkiak ontzi handi batean, gehitu azukrea, gatza, ozpina eta landare-olioa.
- Baratxurigi zuritu prentsan zehar pasatzen dira eta barazki-ontzi batean gehituko dira. Bota kondimentuarekin, ondo nahastu eta 4 ordutan entsalada utzi giro-tenperaturan. 30-40 minuturo, barazkiak nahastu behar dira, berdinarekin marinatuak eta espeziak bustita.
- Denbora zehatz baten ostean, entsalada ezarri ontzi esteriletan. Kendu behar da barazkiak ontzian sartzea.
- Hartu pot handi bat eta ipini eskuoihal bat behean. Latak guztiak jartzen ditugu eta ura isurtzen dugu (bere mailak lata ñabardura iritsi behar du). Estali entsalada tapa poteak eta piztu sua.
- Urak irakiten duenean, presioa ezartzen dugu, ura piezaren barnean sartzea ekiditeko. Horretarako, tapa alderantzizko tapa bat jarri eta goiko diametroa jarri. Irakiten ondoren, entsalada poteak esterilizatu 10 minutu.
- Ontziak kentzen ditugu eta tapak estaltzen ditugu.
- Ondoren, aktibatu eta manta epel batean bildu behar dute guztiz hozten dena.
Garrantzitsua da! 0,75 ml ontziak erabiltzen badituzu, 15 minutuz esterilizatuko dira eta 20 minutuko litro poteak.
Bideoa: nola egosten negurako pepinoak
Nola eta non gorde pieza
Kontserbazio guztiekin gertatzen den bezala, pieza hori gordetzeko leku ilun eta freskoan beharrezkoa da. Aukera ezin hobea biltegiratze gela edo sotoan dago.
Baina entsalada esterilizatu dugunez, armairuan gorde dezakezu, baina eguzki-argia eta berogailua urruntzen ditugu.
Badakizu?Napoleon Frantziako enperadoreak oso osasuntsua izan zuen eta oso pepinoak maite zituen. Barazki hauek ibilbide luzeak nola gorde dituzten jakitea emango dien saria ere eman zien. Zoritxarrez, Bonaparteko garaikidearentzat ezezaguna zen.
Korean pepinoak: zer entsalada zerbitzatzeko mahai gainean
Neguan prestaketa hau oporretako mahaiaren aurkikuntza izango da edo bazkaltzeko plater gisa. Azenarioak, pikanteak eta kurruskariak, azenarioak dituzten arrainak, haragiak, patatak edo porridhekin lagunduta. 
Entsaladak ez du ezer betetzerik behar, ontziren bat ireki eta ireki behar duzu, entsalada-ontzi batean jarri eta berde edo tipula freskoekin apaindu.
Irakurri ere nola aza azenarioak egosten Korean, Korean azenarioak, kalabazin eta azalorearekin.
Orain badakizue zer egosten den neguan pepinoak Korean behar bezala ez da ahalegin handirik. Errezeta honetako osagaiak oso merkean eta ezagutzen dira. Baina billet honen zaporea, zalantzarik gabe, gozatu ahal izango duzu. Beraz, mokadu hau probatzea gomendatzen dugu.
Sareko erabiltzaileen iritzia
Urtero entzuten den entsalada errazena eta txakolindegia edo barbakoa-n udako festan arrakastaz "egokitzeko" izango da, eta, beraz, Korean Spicy Cucumber entsalada da. Ohartu naiz berehala entsalada hau pepinoetatik edo, besterik gabe, pepinoen nahasketa eta errautsaren zati hori, europar arrunten ohiko zatien zatiarekin batera.
osagaiak:
freskoa pepino (Gaia entsalada edo desugertzeko, gauza nagusia ez da overripe) fresko aneta baratxuri azukre gatza beltza (spicier maite maite dutenentzat gorria) ozpina edo zitro (limoi zuku berria edan dezakezu) barazki edo oliba olioa.
Aurrez garbitu ondo barazkiak eta lehortu, pepinoak erdi zirkulu ez oso finak moztu beharko lituzke, aneta fin-fin txikitu eta baratxuri fin-fin txikitu. Barazkiak eta belar entsaladako entsalada batean nahastuta, baratxuri, azukre-zitro-gatza 4: 2: 1 inguruko ratioa gehitu, bi olio koilarakada bat nahastu eta hotz kendu ordu bat edo bi. Entsalada hau aurrezarritako moduan egin dezakezu (egunean), eta gero ontzia ondo itxi eta astiro astindu beharko duzu.
Errezeta Elena argitaratu zen
