Kalina berry bakarra da. Antzinatik, eslaviarrak oso estimatuak dira sendatzeko propietateengatik eta tarta, gustu goxoa. Neguan izoztutako hilabeteetan, txarrak honek immunitate-sistema indartzen laguntzen du, hotzeriak sendatzen ditu eta odolaren presioa normalizatzen du. Horrez gain, viburnumeko gozokiak - hau teari baino askoz ere erabilgarriagoa da dendan, produktu kimikoak baino. Eta fruitu ugari jan ahal izateko, garrantzitsua da jakitea nola gorde eta prestatu Kalina neguan.
Bildumako ezaugarriak
Viburnum erosi ez baduzu eta zure lursailean hazten ez baduzu, garrantzitsua da uzta denborak eta ñabardurak ulertzea, laborearen segurtasuna eragin dezakeelako. Ondoren, nola eta noiz kontuan hartu behar den kontuan hartu eta kanpoko seinaleak heltze moduan adierazten dute.
Kalina mota horretako landare paregabea da. Propietate onuragarriak ia ez dira parekorik.
Noiz Kalina biltzeko
Zaila da heltze egun zehatzak ematea, eskualde desberdinetan desberdina baita. Oro har, abuztuaren amaieran - irailaren hasieran, fruitu gorriak betetzen hasten dira. Urriko erdialdeko latitudetan, bilketa epea hasten da. Izozte egonkor txikien agerpena bilketa hasteko irizpide nagusia da. Eguraldi hotzarekin hasten denean, viburnoak mingotsa galtzen du eta gustu atsegina hartzen du. Halaber, oraingoan osagai erabilgarriarekin guztiz aberasten da. 
Izozteak uzteko aukerarik ez badago, edo zure eskualdeko udazkenean oso beroa izan denez, lehenago fruituak biltzen dira eta izozkailuan sartuko dira heltze bi egunetarako heltzeagatik.
Garrantzitsua da! Berry bilketa egun fina eta lehorra izan behar du, lainoa eta prezipitazio gabe, bestela laborantza galdu egingo da.Erabat heldua den viburnum berry kolore gorri iluna aberatsa da, oso biguna da, pixka bat sakatuz berehala zukua askatu eta erraz bereizten adarraren. Fruitu gabeko fruitu leunagoa izango da, ez da hain erraza zukua estutzea, baita adaretik ere. Eta fruitu goiz oso goiz jasotzen baduzu (horietako alde bat berdea da oraindik), orduan ezingo dira heltzea.
Nola moztu
Bi fruitu lehor eta helduak bitan moztu beharko dira klusterrean (zurtoinarekin) lorategiko zizaila edo zizaila baten laguntzaz. Adarrak lehortu egingo dira. Era berean, forma berdineko baia erabat helduta egongo da eta adarrak heldugabe erraz bereiz daitezke, eskutik apur bat kenduz.
Biskurnum neguan modu naturalean gordetzeko moduak
Jakina, hobe da berry gordetzeko bere forma hutsean, tratamendu termikorik gabe eta kontserbatzaileak gehituz (nahiz eta azukre naturala). Beraz, ahalik eta etekin handiena ateratzeko aukera duzu. Produktua modu puruan zaintzeko modu nagusiak - izozte eta lehortzea. 
izozte
Metodo hau oso erraza eta azkarra da. Inbentarioan sareta edo tartea, paketatze edo elikagai ontziak behar dituzu ontziratzeko. Ez duzu baia garbitu izozten aurretik, prozedura hau jaten hasi baino lehen egiten da.
- Beharrezkoa da fruitu sakonak arretaz hautatzea, adarretatik bereiztea, zurtoina urratu gabe, zukua kanpoan saihestuko duena eta tarte bakarreko geruza bakar batean zabaldu.
- Ordubete izozkailuan ordubete jartzea, gero amaitutako zatia jaso eta poltsak edo ontziak tolestuta.
- Aurreikusitako zatiak ere izozkailuan jartzen dira eta bertan gordetzen dira neguan.
Fruituak, belarrak eta barazkiak zaintzeko modurik errazena izoztea da. Ikusi nola champignons, beets, patata, limoiak, perretxikoak, kalabazin, pepinoak, ostra perretxikoak, menda, azenario, porcini perretxikoak, bruselan, baso, brokolia, artoa, gereziak, tomateak eta blueberries neguan.
lehortzeko
Lehortzea neguan gordetzeko baia biltegiratzeko beste modu erraz bat da. Lehortzeko bi aukera daude:
- Labean. Aukera hau azkarra da. Pre-baia ez da garbitu, baina adar batetik zurtoina bereizita soilik bereizten dira, gozogintza orri batean geruza txiki batean banatuta eta labean edo lehorgailu elektrikoan jartzen dira. Tenperatura 50-60ºC-ra ezarrita dago. Labearen atea lasai utzi behar da. Prestakuntza baiaren azalera zimurrak adierazten du. Ondoren, produktua kristalezko ontzietan ontziratuta egon behar du estutu torlojuarekin.
- Aire zabalean. Prestaketa aurreko bertsioan berdina da. Baia paperean kokatzen da eta leku ilun eta ilun batean jartzen dira. Kalitate handiko lehortzeko, laboreak aldizka astindu eta eragin beharko du. Lehortzeko garaian goiko gasa gaza batekin estali daiteke. Jarri ondoren - beirazko ontzi batean gordeta. Era berean, aire zabalean lehortu daiteke, hariekin esekita sortak osoak. Inprimaki honetan, viburnum ganbaran edo balkoian jar daiteke eta udaberriraino erabiliko da, behar izanez gero.
Badakizu? Kalina munduko munduko landare bakarra da; horren hezurra bihotz sinboloarekin antzekoa da.
Nola prestatu viburnum neguan
Beraz, laborantza modu garbienean nola zaintzeko begiratu dugu. Baina hainbat errezeta daude berry hutsak eta osagai ezberdinak erabiliz.
lehortzeko
Errezeta horren arabera, neguan viburnumaren hutsuneak oso zaporetsuak egin ditzakezu. Lehorrak direnean, fruitu leun eta elastikoak izaten jarraitzen dute, ez baitute erabat hezetasuna galtzen, eta beroaren eragina prozesuan gutxikoa da. Metodo horren desberdintasun nagusia lehortzeagatik da. 
Lehenik eta behin, Kalina prestatu behar du:
- Baia ordenatu behar da, txorrota pila baten azpian garbitzea, kendu zurtoina.
- Pour azukrea: tasa 1 kg produktu 400-500 azukre g.
Ondoren, komeni da labea edo lehorgailu elektriko batean lehortzea.
- Lehenengo kasuan, viburnum geruza batean gozogintza xafla batean zabaldu eta ordu erdiz labean sartuko litzateke 80 º C-ko tenperaturan, eta gero hoztu, beste aldera itzuliko da eta beste 30 minutuz berotu egingo da, tenperatura 65ºCra murriztuz.
- Lehorgailu elektrikoan, argibideetan zehaztutako modua hautatu behar duzu eta 10 ordu inguruko fruituak prestatu.
Lehortutako viburnumak urtebetez gorde daitezke leku ilun eta fresko batean (15-18 ºC). Ontzietarako, beirazko poteak aukeratu behar dituzu estutu torloju onarekin. 
zukua
Viburnum zukua bitamina iturri bikaina da, goxoa eta denbora luzez gordetzeko gai dena.
Sukaldaritza errezeta:
- Baia ordenatu, garbitu, zurtoina kendu behar dute. Estutu zukua.
- Nahastu masa azukrea 1: 1 ratioa, hau da, 1 kg azukrea behar da 1 litro zuku bakoitzeko.
- Beira esterilizatu eta bota nahasketa. Gorde 0-6 ºC-ko tenperaturan (hozkailuan edo upategian).
Bigarren errezeta ere erabil dezakezu:
- Prestatu baia eta zukua estutu.
- Gehitu ura (5 zatiak VIBORNUM 1 zati ura) eta eztia dastatzeko.
- Nahastu eta egosi 10 minutuz.
- Sterilizatu beirazko ontziak eta bota zukua. Biltegiratze metodoa bera da.
Garrantzitsua da! Viburnum-eko zukua egiteko, gomendagarria da torloju-estalkia erabiltzea, zentrifugoak baino, ondo daramaten hezur gogorra eta laua baitu.
jam
Kalina modu klasikoan gorde daiteke, hau da, azukrea bakarrik gehituz.
osagaiak:
- 1 kg baia;
- 800 g azukre;
- 200 ml ur.
Urratsaren errezeta:
- Banatu baia zaborrak, adarrak eta pedunculuak, garbitu eta bota ur beroa 30 segundotan, biguntzeko.
- Prestatu ziropa azukrea eta ura nahastuz zehaztutako zenbatekoan, eta irakiten 1-2 minutuz.
- Pour la bayas almibarretan sartu eta sua egosten 30 minutuz, etengabe eraginez.
- Itxi nahasketa eta azpimarratu 6 ordu.
- Denbora hori igarotakoan, irakin ezazu koherentzia lodi bat, banku esterilizatuetan, kortxoan eta itzulbiratuetan deskonposatu.
Neguan elikagaiak eta bitaminak jan nahi badituzu, irakurri nola egin baratxuri marmelada, madari, irasagarra, marrubiak, marrubiak, mandarina, arrosa, kalabazin eta laranja, tomateak, limoi, abrikot, fejoa, mahatsak, mugurdiak. , aranak, kalabazak, arantzak (harriekin eta haririk gabekoak), mokaduak, elorri zuriak, gooseberries, gereziak eta gerezi marmeladak.Jatorrizko zaporea mermelada zitrikoak gehituta lor daiteke.
osagaiak:
- 2 Viburnum kg;
- 1 kg laranja;
- 1,5 kg azukrea.
Urratsaren errezeta:
- Baia ordenatzeko eta garbitzeko, irabiagailuan birrintzeko, metalezko bahe baten bidez edo haragi-tornutze batean.
- Nahastu masa azukrearekin eta 2-3 ordu utzi.
- Laranjak oso arretaz garbitu egiten dira, ura irakiten gainean bota eta zatitu, ez azala. Era berean, irabiagailuan edo haragiarekin nahastu.
- Konbinatu laranja purea eta viburnum, nahastu eta zabaldu banku. Gorde 1-6 ºC-tan, kaproko estalkiaren azpian.
Badakizu? Kalina bitamina A eta C-ren errekorra da. Baia 100 gramo eguneko retinol tasa eguneroko hirukoitza da eta azido askorbikoa egunero!
itsatsi
Txikienentzako jaki naturala eta osasuntsua. Viburnum-etik Pastila, gainera, tea eta gorputza sendatzeko bitarteko bikaina da, immunitate-sistema indartuz eta gaixotasunak prebenitzeko. Oso modu errazean prestatzen da. Behar dituzun osagaietatik:
- 1 kg baia;
- 2 tbsp. ura;
- 700 g azukre (dastatu ahal izateko).
Prestakuntzako urratsez urrats:
- Garbitu baia, purea edozein modutan.
- Irakin azukrea urarekin kristalak guztiz desegin arte.
- Pour berry nahasketa almibarretan sartu eta egosi bolumena erdira jaitsi arte.
- Zabaldu nahasketa 0,5 cm-ko geruza batekin gozogintza xafla batean eta lehortu labean, masa gogortu arte.
- Azkenean postrea zerrendatan (edo biribiltzen) moztu daiteke eta azukre hautsarekin bota.
Kalina, azukrearekin lurra
Azukrea kontserbatzaile natural gisa jokatuko da, eta horrek uzta substantzia onuragarriak babesten lagunduko du. Billeteak bakarkako postrea bezala erabil daiteke, edo tea eta fruta edariak, opilak eta bestelako postreak egiteko oinarri gisa.
Neguko hilabeteetan dardararen propietate onuragarriak gordetzeko, kontuan hartu nola sartzen den zatiak azukrearekin.
Errezeta urratsez urrats:
- Garbitu fruitu lehorrak, ordenatu bidezkoak, erabilgarri dauden edozein metodo erabiliz.
- Kalina eta azukre nahasketa 1: 2 ratioa (2 aldiz kontserbatzaile gehiago).
- Sterilizatu beirazko poteak.
- Jarri pieza edukiontzietan eta bota itzazu. Gorde hozkailuan, upategian edo sotoan.
Garrantzitsua da! Sukaldaritzaren ondoren, zukuak behealdean latza sortzen du. Ez izan beldurrik, ez du esan nahi produktua hondatuta dagoela, baina prozesu arrunta da.
Azukrearekin egindako birus berdea errezeta pixka bat aldatu da.
- Prestatzeko eta birrintzeko baia.
- Nahastu azukrea neurri berdinetan.
- Zabaldu poteak eta esterilizatu ura irakiten: 10 min. 0,5 l ontzian; 20 min 1 litroko latentzako
- Denbora hori igarota, bildu eta bidali biltegira.
Viburnum botatzea
Prestatzeko erraztasuna izan arren, tresna hau oso eraginkorra da hotzeriak egiteko. Prestaketa osagai hauek behar ditu:
- 1 litro zukua;
- 1 l ur;
- 1 kg azukre granulatua;
- 5 litro vodka.
Fasearen sukaldaritza errezeta:
- Prestatu baia eta zukua estutu.
- Gehitu gainerako osagaiak eta ondo nahastu.
- Infuse nahasketa 48 ordu giro-tenperaturan.
- Bota saltsa edukiontzi garbi batean eta gorde leku ilun batean giro-tenperaturan.
Hotzeriak ekiditeko, ikusi negurako viburnum uztako errezeta onenak.Ikus dezakezunez, gustu guztietarako baia erabilgarria prestatzeko modu asko daude. Aurtengo uztarekin pozik egongo bazina, ez zaitez mugatu modu bakarrean. Kontserbak viburnum guztiz erabil daiteke urte osoan zehar. Gauza bera gertatzen da produktu lehor eta izoztuei.
Bideoa: nola egiten den lixura biburnumetik
Interneten Interneten liburuak nola gorde ditzan
