Jam

Nola marmelada prestatzeko kalabazin limoi neguan

Neguan hustuak beharrezkotzat jotzen dira, baina ugazabak haiek uko egiteko prest dagoena. Azken finean, etxeko kontserbak maiz mahaia apaintzen laguntzen du edo familiaren dieta dibertsifikatzen laguntzen du. Ikasi kalabazin marmelada prestatzeko limoiarekin batera - harritzea maitaleekin zure sukaldaritzako gaitasunekin. Ezagut itzazu sekretuekin, etxea gustukoa ez den jaki batekin atsegina izan dezazun.

Zapore eta prestaketa mota

Ziur aski denek badakite zer kalabazinetatik prestatzen diren platerak - eta pintxoak, eta landare-kazolak, baina horietariko batzuk ez dira landare horretako postreak prestatzeko aurre egin behar izan. Azkenean, berez, ez du zaporea gozoa edo gutxienez garratza. Hori egia da, marmeladak kalabazin bakarra baitago, faktura zaporea ez zaizu gogoko izango.

Ikasi kalabazinak nola prestatu negurako.

Marmelada dagokionez, bere trikimailu propioak ditu, kontserbazioa gustuaren benetako ospakizun bihurtzen laguntzeko. Zitrikoak lan bikaina egin zuten zeregin horrekin; hau da, gainera, kalabazinak eraldatu zituen, zaporea bitxi eta are exotikoaren ezaugarriekin saturatuz.Sukaldean esperimentuekin beldur ez bazaude edo zure senideei atsegin eman nahi badiozu, zalantzarik gabe, kalabazinetik jatorrizko plater bat prestatuko duzu.

Zure senideek barazki hau ez baldin badute, hau ez da arrazoirik gelditzea. Edalontziari begira, pentsatu dezakezu jaki horren osagai nagusia anana zela, baina ez kalabazinak. Aprobatu une hau eta prestatu gutxienez kalabazinaren zatien zati bat - ziurtatzen dizugu, errezeta horren laguntzaz, berriro ere barazki zoragarri hau zure dietan sartuko duzu eta zure senideek kontserbazio gustu harrigarri batekin harritu ahal izango dituzu.

Kalabazin ez da barazki zaporetsua soilik, baizik eta produktu oso erabilgarria, ohiko medikuntza eta kosmetologian erabiltzen dena.

Produktuen hautapenaren ezaugarriak

Edozein plateren zapore atsegingarria izateko gakoa ez da sukaldaritzaren ñabardurak bakarrik, baizik eta behar bezala aukeratutako produktuak ere.

Heltze-fase desberdinetan squash gustu ezberdina da, hurrenez hurren, zure billet zaporea ere eragina izan dezake. Bereziki, kontuz ibili behar dituzu barazkiak marmeladagatik hautatzeko. Ez ezazu nahitaez fakturaren zaporea hondatu.

Horrela, kalabazinak gazteak izan behar dira, baina tamaina handiko aldi berean.

Garrantzitsua da! Ez da komenigarria olioztatu barazkiak erabiltzea marmeladagatik, azken produktuaren lodierari eragiten dietelako. Ez da beharrezkoa ere hazi beharrekoa, kalabazin gazteena baino gustuagoa baita.

Limoi aukeratzeko bezala, orduan dena erraza da - zitrikoen edonork egokitzeko izango da. Beste osagai guztiak ere nahiko errazak eta merkeak dira.

Urratsez urrats errezeta argazkiak eta bideoak

Kalabazinak jostailurik gozoena egingo duten jadanik jakin dugu. Orain, sukaldaritzan erabilgarri izango diren gailuak erabaki behar dituzu, gainerako osagaiak eta errezeta bera ezagutzea.

Ikasi etxeko negurako kalabazin entsalada korearra egosten.

Sukaldea behar duzu: etxetresna elektrikoak eta tresnak

Kalabazinaren marmelada prestatzeko, osagai, sukaldeko taula, labana eta espatula edo koilara edukiontziak hornitu behar dituzu. Aurretik ere gorde ditzakezu ontziak, zure kontserbazioa ixteko.

Beharrezko Osagaiak

Errezeta oso erraza da, hiru osagai bakarrik behar dira. Zati txiki baterako diseinatuta dago, beraz, 1 kg barazki produktuen kopurua adierazten da.

Tratu txarrak egiteko, hartu:

  • kalabazin gaztea -1 kg;
  • limoiak edo laranjak -1 handiak edo 2 ertainak;
  • azukrea - 800-900 gramo.

Badakizu? Laranja barazkiak kontserbatzeko gomendatzen dugu, platerari kolore atsegina eta atsegina emango dielako. Kalabazinetako familiako barazkiak sukaldaritza prozesuan ere erabil daitezke.

Sukaldaritza prozesu zehatza

Fintasun bat egiteko metodoak honako urrats hauek ditu:

  1. Kalbazak moztu beharreko lehen gauza da. Horretarako, moztu barazkiak luzera, beraz, 1,5-2 zentimetroko lodiera duten plaka bat lortuko duzu.
  2. Ondoren, plaka moztu berriz ere 1.2-2 zentimetroko zabaleran sartu eta gero kubo batean moztuko da; zabalera 2 eta 3 zentimetrotara alda daiteke.
  3. Kalabazin zahar bat aukeratzen baduzu, zuritu eta haziak kendu. Barazki gazte batek ez du hazirik, eta larruazalaren presentzia ahalbidetzen du sukaldaritza prozesuan, laranja barazki berdinak aukeratu badituzu. Kontrako kasuetan, hobe da azala kentzea, marmeladaren itxura ez hondatzeko.
  4. Produktu nagusia moztu ondoren, bota itzazu edukiontzi batean eta zitrikoak mozten jarraitu. Ebaketa metodoa kalabazin mozten ez bezalakoa da. Kasu honetan, edozein kasutan, ez da beharrezkoa fruituak kendu.
  5. Harriak baldin badira, behin betiko kendu behar dira filmekin batera; haien presentzia ohar garratza eman dezake marmeladari.
  6. Orain zitrikoak barneratu eta ondo nahastu koilara edo espatila batekin.
  7. Hurrengo pausoa azukrea osagaietan gehitzea da. Estalki uniformeki produktuak azukre-granulazko geruza batekin.
  8. Ondoren, utzi edukiontzia etorkizuneko marmelada 2 orduz zukua exekutatu ahal izateko.
Garrantzitsua da! Inoiz ez gehitu likidoa nahasketa horri Errezeta honetan ez da beharrezkoa, bai zitrikoak bai kalabazinak beren zuku propioa baitute.
Une horretatik aurrera, jarri pieza platerean. Ekarri nahasketa irakiten batean, utzi ordu batean sukaldean. Denbora horretan, osagaiak almibarretan jan behar dira. Oro har, 48 orduko iraupena hartzen du kontserbazio hori egiteko, lehenik eta behin egosi egina delako, gero ordu batzuetan gorde eta berriro egosi.

Kontserbatzeko prestatzeko bi aukera eskaintzen dizkizugu.

Lehenengo moduari egokituko zaizu marmeladaren usaina ez baduzu. Gustu hori kentzeko, denbora gehiago egosten beharko duzu sukaldaritzan.

Garrantzitsua da! Arratsaldean kontserbazioaren zikloa abiaraztea gomendatzen dugu, denbora kontatzerakoan denbora galtzea ez dadin.

Beraz, zaporea garratza jaki kentzeko, behar duzu:

  1. Irakiten kalabazin lehen egunean arratsaldean, eta utzi utzi goizaldera arte hozten.
  2. Bigarren eguneko goizean, berriro irakiten eta utzi marmelada arratsaldean.
  3. Bigarren eguneko arratsaldean berriz ere ipini sukaldean, irakiten eta hirugarren eguneko goizeko arte gorde.
  4. Hirugarren egunean bakarrik kontserbatu dezakezu ontziak botatzea eta itxi.
Marmelada kontserbatu nahi baduzu eta zaporea garratz txikia izaten jarrai dezazun, bigarren sukaldaritza erabiltzea gomendatzen dugu.

Horretarako egun bakar bat behar duzu. Just kalabazin irakiten goizean, ondoren, fresko eta irakiten berriro arratsaldean. Bigarren tratamendu termikoaren ostean berehala itxi dezakezu.

Zer gehitu dezaket, limoi ezik

Kalbazako marmelada errezeta klasikoa ikasi duzu. Hala ere, sukaldea esperimentatzeko leku onenetako bat da, horren bitartez jaki ezin hobea lortzeko errezeta perfektua lortuko duzu, zuk eta zure familiari heltzeko. Ezarritako marmelada prestatzeko aukera dago, baita bi zitrikoen platerak ere.

Gozatu zure maiteak gereziondoak, elorri gorriak, aranak, CRANBERRIES, marrubiak, currants gorria, mahatsak, tomateak.

Espeziak Errezeta

Espezien zaleentzat, kontserbazio honako errezeta hau eskaintzen dugu: zaporez espezie nahastuta.

Prestatzeko, beharrezkoa izango da:

  • 1 kg kalabazin larruazalik gabe;
  • 1 kg azukre;
  • 1 limoi;
  • 1 edalontzi ur;
  • espeziak - kanela eta ale.

Prestaketa metodoa:

  1. Garbitu barazkiak, zuritu, eta ondoren moztu kuboak 1 cm inguruko alboetan.
  2. Ondoren, jarri kubo ura irakiten 2-3 minutuz, eta gero kendu hortik eta jar ezazu almibarretan. Prestatzeko, 200-250 ml ur eta 1 kg azukrea behar dituzu. Xaboi honetan produktu nagusia jartzen da.
  3. Zitrikoak xehatu egin behar dira eta ondoren almibarretan barazkitik bota.
  4. Espeziak gehitu ondoren, gure kasuan kanela eta iltzea dira.
  5. Egosten nahasketa loditu arte, eta gero esterilizatutako latak bota ditzakezu.

Ezagut ezazu kalabazin izozte eta lehortzeko.

Errezeta limoi eta laranjak

Tratamenduaren bertsio hau prestatzeko, ez duzu produktu asko ere behar. Ondorengo osagai hauek egon behar dira:

  • kalabazin - 1 kg;
  • limoi - 1 pieza;
  • laranja - 2 pieza;
  • azukrea - 1 kg.
  1. Osagai nagusia ur garbiaren azpian garbituko da eta ondoren azala kendu beharko luke.
  2. Hurrengo pausoa kalabazinak birrintzea da, moztu dadotan, eta gero barazkia estalkia azukre gainean 500 gramo bolumenean estali.
  3. Utzi kalabazin azukrea gau osoan, zukua behar bezain laster jan dezaten.
  4. Zitrikoen prozesamenduari dagokionez, larruazala kendu egin behar duzu eta birrinduko du.
  5. Fruituak zukuetan prozesatu behar dira, eta gero fresko estutu zukua edukiontzian gehitu behar da, non kalabazin infusioa eta beste 500 gramo azukrea isurtzen diren.
  6. Jarri edukiontzia nahasketa honekin sukaldean eta egosi azukrea disolbatu arte.
  7. Ondoren, egosia marmelada apur bat gehiago irakiten, irakiten eraman eta 10 minutu inguruko sukaldean gorde.
  8. 10 minutu igaro ondoren, kendu sukaldeak sukaldean pixka bat hozteko.
  9. Kontserbaziozko zorroa apur bat puskatzen denean, berriro exekutatu prozedura, eta kalabazin berriro ezarri berriro.
Kuzina irakiten da aldizka 4 aldiz. Erreferentzia puntu gisa dentsitate nahasketa gisa balioko du - jaki nahikoa lodi bihurtzen denean, zuzenean isuri ditzakezu poteak eta seaming sartu.

Biltegiratze arauak

Ez dago biltegiratze baldintza berezirik. Gorde poteak leku fresko batean, argi babestuta. Horretarako, upategi eta hozkailu gisa egokia.

Kalabazin-marmeladarekin mahaian zer erabili

Janaria produktu independente gisa erabil dezakezu. Te egiteko ezin hobea da, baita izozki edo gozogintza gehitzeko ere.

Saiatu kalabazin marmelada aurreko errezeten baten arabera prestatu, harritu ezazu zure maiteak elikagai ezagunen gustuko ustekabean. Esperimentuak jaki espeziak eta ongailuekin esperimentatu, kalabazinak produktu unibertsala delako, bere oinarri honek tratamendu interesgarri eta zaporetsu asko egin ditzake. Bon appetit!

Reviews