"Ardo" hitza buruan mahatsarekin lotura berehala sortzen duenean.
Izan ere, mahats ardoa edari alkoholiko honen forma ezagunena da.
Baina ez gutxiago zaporetsua eta erabilgarria ardo dosi beste baia eta fruitu. Gaur egun, sagar ardoa nola egiten den kontatzen dugu.
Produktuaren onurak eta kalteak
Sagarrak oso bitaminak eta onuragarriak diren beste substantzia batzuk dira. Honako hauek dituzte:
- A, B, C taldeetako bitaminak;
- fitonkidoak eta pectinak;
- burdina, potasioa, zinka, magnesioa;
- azido erabilgarriak.
Edari honek gorputzean eragin onuragarria du:- nekea fisikoa arintzen du eta muskuluak lasaitzen ditu;
- hesteetako peristaltisa estimulatzen da eta digestio-aparatua hobetzen da;
- estresa murrizten du eta nerbio-tentsioa arintzen du;
- azukre maila eta odol presioa normalizatzen ditu, odol-egoera hobetzen du.
Badakizu? Antzinako Erroman emakumeak debekatuta zeuden ardoa edateko. Emaztegaiak eskubidea zuen emaztea hiltzeko, lege hau urratzen ari balitz.Hala ere, abantailak izan arren, mendekotasuna eragin dezakeen produktu alkoholikoa da oraindik. Ardoa gallbladder, gibela, duodenala ultzerak eta urdaila gaixotasunak dituzten pertsona contraindicated. Edari hori gehiegizko erabilera gibeleko zirrosia eta anemia sor ditzake. Edozein alkohol bezala, guztiz contraindicated da haurdun dauden emakumeen eta haurrentzat.
Nola egin etxeko ardoa sagarretatik
Etxeko sagar ardoak errezeta oso erraza du eta ez du trebetasun edo ekipamendu berezirik behar. Lehenengo pausoa fruta hautatzea eta prestatzea da.
Sagar aukeraketa eta prestaketa
Sagar mota guztiak prestatzeko: gorria, horia, berdea. Aukeratu fruta helduak eta zukuak. Barietateak nahastu ditzakezu, beste nahasketekin. Ondoren, moztu core behar duzu, bestela amaitutako edaria mingotsa dastatu ahal izango du, baita kaltetutako edo ustel zatiak kendu, baldin badago. Ez garbitu sagarrak eta ez kendu azalarekin, hartzidura-prozesuan laguntzen duten legamia-kultura dutenak.
Onena etxeko ardoa ekoizteko egokia udazkenean eta neguan sagar barietate. Udan sagar barietateetatik, ardoa nahastu egiten da, zaporea nabarmenik gabe eta ez da epe luzerako biltegiratzeko.
Garrantzitsua da! Sagarrak zikinak edo lurrean biltzen badira, garbitu zapi edo eskuila lehor batekin.
Zukua estutu eta finkatzea
Hurrengo urratsa zukua lortzea da. Hobe da hozkailua erabiltzea, eta laguntzak hondakinak gutxienekoak izango dira. Gailu hau falta ez bada, sagar gisatu eta gero gaza bota. Zure zeregina da gutxienez pure likidoa lortzeko. Ondoren, ateratako zukua (purea) kazola batean edo beste ontzi zabal batean kokatzen da eta 2-3 egunez defendatuko da. Goian lotuta gaza, intsektuak likidoan sartzea ekiditeko. 
Denbora horretan, hartzidura prozesua legamia basatien presentziaren ondorioz hasiko da, eta edukia bi substantzitan bihurtuko da - sagar zukua bera eta pasta (mamia eta azala). Legamia hobeto banatu ahal izateko, likidoa egunean hainbat aldiz nahastu lehen 2 egunetan.
Ardoa etxean ere egin dezakezu marmelada edo konpotetik.
Hiru egun igaro ondoren, mamia geruza trinko bat sortzen du gainazalean, eta kolesterola batekin kendu egin behar da. Etapa hori osatuko da alkoholaren usaina sentitzen denean, eta aparra agertu da. 
Nahasketa azukrea gehitzea
Edari hori egiteko bigarren osagaia azukrea da. Proportzioak azkenean lortu nahi duzun produktuaren mende daude. Sagar lehor ardoarentzat, gehitu 150-250 gramo azukre hartzitutako zukuetan litro bakoitzeko, postre barietateetarako - 300-400 gramo azukre. Ez da gomendagarria arau hauek gainditzea; bestela, arriskutsua izan daiteke.
Garrantzitsua da! Azukre kopurua fruta hasierako gozoaren araberakoa da. Sagar barietate gozoetatik ardoa egiten baduzu, azukrea gutxiago behar da.Hartzidura-prozesua ez da geratzen azukrea gehiegizko edukia dela eta, hobe da azukrea gehitzea zatitan. Lehenik eta behin, 100-120 gramo zuku litro lotan orea kentzen da berehala. 5 egun inguru igaro ondoren, gehitu hurrengo sorta. Horretarako, zukuaren zati bat (azukre zenbatekoa kalkulatzen denaren erdia) isuri azukrea eta jar ezazu almibarretan edukiontzi arrunt batean. Oro har, azukrea 3-4 dosi gehituko da 4-5 eguneko tartearekin.
Hartzidura prozesua
Hartzidura egokia egiteko baldintza nagusia airearekin kontaktua baztertzea da, bestela ozpina lortuko duzu. Egokia da beirazko botiletan edo plastikozko botiletan egitea. Hartzidura baten ondorioz sortzen den karbono dioxidoa kentzea ere beharrezkoa da. Horrela antolatu daiteke: edukiontziaren estalkian zulo txiki bat egiten da, diametro egokia duen hodi malgua sartzen da bertan (adibidez, beherakada bateko mahukak).
Ontziaren hodi-amaierak ez luke likidoarekin harremanetan jarri, beste muturrak urarekin betetako edukiontzi txiki batean murgilduta. Beraz, karbono dioxidoa kendu egingo da, baina aldi berean ez da aireko sarbidea izango. Horrelako sistema ura zigilua deitzen zaio. 
Beste modu errazago bat eskumuturreko medikuntzako edukiontzi bat lepoan jartzea da. Salgai ere estaldura-tranpa bereziak aurki ditzakezu.
Ontzia ez da goian bota zukuarekin, aparra eta gasarentzako tokia dagoelarik. Depositua leku ilun eta ilun batean gordetzen da. Hartzidura prozesua 1-2 hilabete irauten du. Bere amaieran burbuilak eza edo ur desfuntatutako eskularrua burbuila falta dela adierazten du. Behealdean precipitatua ageri da.
Garrantzitsua da! Hartzidura-prozesua 55 eguneko epean gelditzen ez bada, likidoa edukiontzi garbi batean isuri behar da, sedimentua osorik utziz. Ondoren, berriro instalatu ur zigilua. Ardoa zapore mingotsa ez du egiten.
Sagarra ardoa heltzea eta isurtzea
Aurreko fasearen amaieran, jada kontsumitzen den ardo gazte bat jaso genuen, baina zaporea eta usaina zorrotz samarra da. Akats horiek ezabatzeko esposizioa behar da. Prestatu beste edukiontzi zigilu garbia.
Legamiarik ez dagoenean, garbitu ondo ur beroarekin eta lehortu ile-lehorrekin. Jarri likidoa depositua batetik bestera, ur-hodi baten laguntzaz, sedimentua ukitu nahian. 2-4 hilabete inguruko leku ilun eta fresko batean ardo hermetikoki itxita.
Ez gutxiago zaporetsua eta erabilgarria izango da baia egindako ardoa: mugurdiak eta currants beltzak.
Bi astetan behin eta gutxiago denborarekin, sedimentua ardoa ontzi berri batean isurtzen da. Edaria jaiotakoan jotzen da sedimentua erortzen denean edo bere kopurua gutxitzen denean. Amaitutako edaria anbar koloreko aberastasuna du eta sagar usain bereizgarria du. Ardo honen indarra 10-12º da. Heltze prozesuan vodka gehituz finkatu daiteke (likidoaren bolumenaren% 2-15). Apple-ko ardoa hiru urte daramatzan botila hermetikoki itxietan mantentzen da.
Badakizu? Giza beldur artean, ardoaren beldurra ere badago - enofobia.
Sukaldaritza akats handiak
Akats arruntena muztioa elikatzea da. Hau ez da nahikoa zigilatzeagatik. Kontuan izan zigilu hidraulikoaren ekoizpenaren kalitatea. Azukre nahasketa eskasiaren ondorioz ere gertatu daiteke, ondorioz likidoan banatzen da modu ezberdinean eta, horrenbestez, muztioa ere modu ezberdinean egiten da. Amaitutako ardoak gustu desatsegina izan dezake. Hau sedimentuen kentzea ez dagoelako. Gainera, zahartzea gertatzen ez den leku batean zahartzea gertatzen denean gertatzen da. Aurreko materialetik ikusita, etxean sagar ardoa errezeta nahiko erraza da, nahiz eta denboran zehar prozesua luzatu. Horren ondorioz, produktu natural eta erabilgarria lortuko duzu, aldi berean, dacha-tik gehiegizko sagarrak botatzen dituena.
