Pepino munduko ohikoena da. Urte osoan zehar eta nonahi landatzen dira: baserrietan eta film txikien aterpetxeetan, neguan eta udaberrian negutegietan, lur irekian. Sarritan gertatzen da pepino mingotsa ederrena ere bai. Dezagun gezurrak arrazoiak begirada hurbilago, zer egin, beraz, mingotsa pepinoak ez hazten, eta zer egin haiekin.
Amonen arrazoiak pepinoetan
Barazkien amargura substantzia ematen du kukurbitatsin, kontuan hartu zer den. Substantzia hau barazki azalean dago, batez ere zurtoan. Kalabaza familiako barazkiak ekoizteko gai da.
Badakizu? Cucurbitacin barazkiak garratza sortzen duen substantzia da, osasun prestazioak eta inolako kalteak dira. Gibela eta pankreako funtzionamendua hobetzen ditu eta tumore gaiztoen aurkako borrokan ere laguntzen du. Hainbeste gustu zeuden pepinoak herrialde batzuetan bereziki hazi dira helburu sendagarriak lortzeko.Lortzen direnean pepinoak mingotsak diren jakitea amaren kausa nagusia - Kukurbitacina da, baldintza batzuetan barazkietan ekoizten dena:
- ureztatzeko landareak ur hotzarekin egiten dira;
- lurzoruan hezetasun kopuru txiki bat ureztatu;
- eguraldi hotza denbora luzean iraun zuen;
- gehiegizko eguzki-argia;
- buztina lurzorua;
- Lurrak nitrogeno eta potasio gutxi ditu, ez lurzoru ongarrietan;
- zaldi-simaurriak ere ongarri erabili ziren;
- zapore mingotsa heredatzen da;
- Uste da pepino berdeen barietate gehienak mingotsak direla.
Badakizu? Ikerketa zientzialariei esker, amaren mailak zuzenean proportzionatzen du eguzki-argia eta, oro har, eguraldiari dagokionez. Hori da pepinoen aberria Asia kontinentekoa dela, Indiako baso tropikalak direla. Bertan, landare hau zuhaitzen itzalean hazten da eta ez da eguzki-argia zuzenean jasan, baldintza hezea, tenperatura aldaketarik gabe.Hortik aurrera, ondoriozta dezakegu ezezagunak diren baldintzetan hazten den landare bat estresa dagoela eta babesbide moduan cucurbitacina sortzen du, eta horrek pepinoa mingotsa zergatik erantzungo digu.
Nola amilotxak saihesteko pepinoak eta uzta gorde
Pepinoetatik aberastasuna nola kentzen ikasteko, barazkiak hazteko ingurune eroso bat sortu behar duzu eta arau batzuk jarraitu. 
Has gaitezen landareak ureztatu behar direla ur epel bakarra eta gomendagarria da zuhaixka erroaren azpian ureztatzea. Eguraldiaren baldintzak lehorrak eta beroak badira, egunean egunsentia ez denean, ureztatzeak egunean bi aldiz gutxienez egon behar du.
Pepinoentzako "auzokide" onak dira: brokolia, Beijingeko aza, babarrunak, aneta, apioa, radinak, zainzuriak, espinakak, letxuga, tipulak eta beets.pepino - Landare leunak. Nahikoa da bost egun eguzkitsu eta eguzkitsu errenkadan laborantza fruitu mingotsa handitzeko. Eguzkitan landareek nekazaritza-zuntzez osatua izan behar dute.
Hori posible ez bada, gomendatzen da landareak landatu itzaletan, esate baterako, pepino errenkada bat txandakatuz. 
Kasu horietan, eguraldi hotza irauten duen kasu horietan ere badago. Ondoren, ohe dira paperarekin estalita, horrela babesten eguraldi hotza.
Ziurta zaitez plantulak landatuko diren lurzoruari arreta jartzea. Clay lurzoruaren cucurbitacin barazkiak ekoizteko laguntzen. Hori dela eta, beharrezkoa da lurzorua aberastea nitrogeno-potasio ongarriekin.
Zure landareak lurzoruaren ernaltzeko, saia zaitez: potasio ongarriak, zura errautsak, zohikatza, ongarri mineralak, superfosfatoak, humate potasikoak eta ongarri organikoak.Ongarri ezagun bat, hala nola zaldi-simaurra, kasu honetan ez da egokia.
Garrantzitsua da! Esperientziadun agronomoek fruta landatzen duten lehenengo herenetik landatzen diren haziak erabiltzea iradokitzen dute. Pepinoaren zurtoinetik gertuago dauden haziak haurren mingotsa ematen dute.
Kendu egin edo pepinen kentzea murriztu dezaket
Azkenean, uzta mingotsa lortu badugu, pepinoen amargura kentzeko hainbat modu daude. Modurik errazena da dunk uzta uretanlandarearen bi aldeetan ertzak moztu ondoren. 
Prozesu berak iraun behar du 12 orduur garbia bustita badago. Beste uzta ur gazian busti daiteke. Kasu honetan, ez dute ur gatza mantendu beharrik. 12 ordu, 6 ordu nahikoa izango da.
Kukurbititsin, batez ere, landareen azaletan eta zurtoinean landarearekin lotzen da. Amargura kentzeko beste modu bat dago.
Horretarako, moztu zurtoina eta igurtzi pasta orearekin. Igurzten ari den prozesuan, ikusten dugu nola sortzen den aparra zurian landarearen ebakietan. Aparra honetan cucurbitacina bera da. Horrela, substantzia horren maila murriztu dezakegu barazkietan.
Zer egin pepino mingotsekin
Kasu batzuetan amargura kentzea ezinezkoa da. Bildutako pepinoak mingotsak badira, zer egin behar den jakin behar duzu, amargura murrizteko. 
Horretarako, azala moztuko dugu, cucurbitacina zuzenean kokatzen baitu eta forma pepinoak jan ditzakegu.
Tratamendu termikoan cucurbitacin desagertzen da. Ondorioz, uzta mingotsa desugertzeko, gatzatzeko edo kontserbatzeko erabil daiteke.
Pepinoi hibridoak gorrotorik gabe
Epe luzeko hautaketa prozesuan, agronomoek cucurbitacin substantziak gutxieneko zenbatekoak metatzen dituen barietate hibridoak atera nahi izan ditu. 
Haziak seedlings erosi behar duzu arreta ontziak, hala nola, barietate markaketa berezi batekin markatuta. Normalean fabrikatzaileak produktu helduen kalitatea eta ezaugarriak adierazten ditu.
Baina arreta egin behar duzu barietate hibridoek kalitatezko laborantza ematen ez duten edo ez dute uzta uzten.
Garrantzitsua da! Hainbat pepino barietate hibridoak daude gorrotorik gabe. Barietate horiek Garland, Round Dance, Hotel, Doc, Picnic, Herman, Red Mullet, Courage, Bendendy eta beste batzuk dira. Espezie horietan, cucurbitacina pilatzeko zaila den gene bat dago, nahiz eta barazkiak baldintza desegokietan hazten.Aurreko gomendioak pepino-barietate mingotsak zein diren eta zer pepinoak mingotsak diren zehazteko lagunduko dizu. Aholku horiei esker, barazki handi bat landu dezakezu zapore onarekin.
