Mugurdiak usain gozoak dira, tradizionalki erabiltzen dira marmeladak, marmeladak, "bitaminak" (fruitu freskoak, azukrearekin), konpotak, xarabeak egiteko edo, besterik gabe, izoztuak egiteko. Agian inork ez daki postre gozoa ez ezik, baita ere ardoa mugurdiekin egin daitekeela. Baia etxean usain mugurdi ardo zoragarria egiteko erabiltzen dira. Mugurdi horietarako oso ona da, urtsua, gozoa, lurrintsu, aberatsa, kolore arrosa distiratsua da, beraz edaria ez da bakarrik gozoak izango, baina eder itxura izango du edozein mahaietarako betaurrekoetan.
Ardoa egiteko mugurdi egokia da
Helduak, are gehiegikeriak, fruitu leunek egingo dute; pixka bat xehatu dezakezu berry, baina ez da hondatu eta, jakina, usteldurik gabe, lizeak eta intsektuak.
Garrantzitsua da! Mugurdiek hartzidura-efektu ona dute, baia eta fruitu askok baino hobeto, legamia basatien edukia dela eta. Beraz, mugurdiak garbitu baino lehen, gelditu eta ez egin hori egin, garbitu legamia guztiak. Ardoaren mugurrak ez dira garbitu!
Nola egin mugurdi ardoa etxean
Hainbat errezeta daude mugurdi ardoa nola egin - Baia freskoak, ontziratuak, izoztuak; beraz, mugurdi bikain bikainak egin ditzakezu etxean errezeta desberdinak erabiliz.
Emaitza berdina izango da beti - mugurdi naturaleko izpiritu bikainak lortzen dituzu, nahiz eta alkohol baxua zure eskuekin eta ezpurutasunik gabe egosten.
Beharrezko osagaien zerrenda
Mugurdi etxeko ardoa errezeta sinple baten arabera egiten da. Ardoak baia, ura eta azukrea beharko ditu. Osagai guztietatik.
Badakizu? Ardoa edozein motatako mugurdi arrosgarriak hartu ahal izango dituzu, baita horia edo beltza ere. Ondoren, edariaren kolorea anbarra argi edo gorri urdinea izango da. Baia ere elkarrekin nahastu ditzakezu - itzal berria jatorrizko edaria lortzen duzu, kolore jakin bateko baia zenbat fruitu erabili izan den bakoitzean.
proportzio: 3 kg mugurdi - 2,5-3 kg azukre granulatua eta 3 litro ur.
Almibarretako prestaketa
Azukre-masa erdia ura erdia isurtzen da, sutara eraman, biziki berotua, azukrea desegiteko, baina ez irakiten. Ondoren, kendu beroa eta utzi almibarretan giro-tenperaturan hozten.
Garrantzitsua da! Xaraben tenperatura garrantzitsua da: likidoa bero gehiegi botatzen baduzu mugurdietan, legamia hil egingo da eta ez da hartzidura izango.
Mugurdi ardoaren hartzidura ezaugarriak
Mugurdien izaera berezia da hartzidura gehitu gabe eta beste baia batzuetako ardoaren hasierako balio dezake. Horregatik, ardoa hartzetik - Prozesua oso erraza da.
Mugurdi ardoa lortzea etxean
Izoztutako hoztutako pre-birrindua (birrindu) mugurdietan isurtzen da. Hobe da mugurrak bultzatu irabiagailuan erabili gabe. Mash baia sardexka edo tolkushkoy izan daiteke, eta, ahal izanez gero, ez da metal - egurra edo plastikoa hartu. Ardoa esmalte-kazola batean utzi ahal izango duzu estalkia estututa, baina normalean botila handi batean egiten da (5-10 l), ondo itxita.
Garrantzitsua da! Nahasketa 2/3 baino gehiagoko edukiera bete behar da eta, ahal izanez gero, 1/2 bolumenean.
Utzi nahasketa 7-10 egunetan nahiko cool batean - + 19-20 º C, leku ilun batean, aldi berean, nahastu edo astindu behar da egunean 2-3 aldiz (botilak) -, beraz, ez da garratza. 7 eta 10 egunetan beratzen hasi ondoren, likidoa hainbat aldiz isuri behar da depositua sartu eta oxigenoarekin saturatu behar da (ahalik eta poliki eta arretaz egin behar da). Eta gero prestatu almibarretan sorta berri bat (azukrea eta uraren bigarren zatitik) eta gehitu dagoeneko hartzidura nahasketari.
Garrantzitsua da! WPrestatu behar bezala tamainako botilak eta zartaginak prestatu, etxeko mugurdi ardoak zenbat litro jasoko dituzu kontuan hartuz. Halaber, tamaina izan behar dute komenigarria, astindu eta zaila den ardoa bota.
Zopa almibararen bigarren zatia gehitu ondoren, tapa azpian mantentzen da (urarekin nahastuz), ur-zigiluarekin. Botilan, ohiko medikuntzako eskularru bat erabili dezakezu zulatutako zuloarekin (3-4 aste) bi zatitan banatuta - hartzitutako lodiera mugurdi eta argi azal argia. Iragazten muztioa, estutu ondo lodi eta baztertu eta likidoa uraren zigiluaren azpian jarriko da, uretan jarri. Uraren zigilua ordezkatzea gomazko tapoi bat izan daiteke zulo batekin, eta horren barruan hodi malgu bat sartuko da, eta botila uretan edukiontzi batean uzten du.
Garrantzitsua da! Botilako gasak kentzen dituen hodi hori beti mantendu behar da eta ez da likidoarekin harremanetan jarri.
Beraz, ardoa merezi du burbuilak uretan erabat agertu arte gelditu arte, hau da, gasaren ekoizpena ardoan gelditzen den arte. Horren ondoren, ardoa ia lepoan eta kateatuta botilatzen da. Ardoa prest dago. Baina oraindik gaztea den bitartean, erabat helduta egongo da eta 4-6 hilabeteren buruan dastatuko da. Gorde leku lehor eta fresko batean - hozkailuan, atarian, sotoan (ez gordinean). Botilak ez dira jartzen, baina errenkada batean kokatuta daude, barruko likidoa kortxearen ertza ukitzen dutelarik.
Garrantzitsua da! Sedimentu bat botilen behealdean agertzen denean, ardoa iragazi behar da eta estutu behar da.
Ardoa sendotasuna 50-60 alkohol / 0,5 l-ko ardo gehi dezakezu. Hori ez da edari finkatuko, baizik eta baita beste hartzidura bat ere oztopatzen duela: ardoa ez da garratza eta ondo mantenduko da.
Bide batez, baia izoztutako mugurdi ardoaren errezeta ia berdina da. Osagai proportzioak berdinak dira, eta hartzidura gehitzen da. legamia. Eta izoztutako mugurdiak ez dira guztiz deskonposatu behar, baizik eta giro-tenperaturan egon behar dute. Horretarako, suaren gainean pixka bat berotu daiteke.
Marmeladaren ardoa marmeladatik errezeta egiteko
Mugurdi marmelada ardoa txarrak da.
Kalitate oneko marmeladatik abiatuta prestatzen da eta azukrestetik abiatuta, ardoa egin eta hartzitutako jama.
Janaria prestatzeko
Etxean ardo egokia egitea etxean marmelada egokiarekin, marmelada litro bat behar duzu eta aldakortasunaren arabera (dentsitatea), 2-2,5 l ur, 40-50 g ardo edo okindegi. Marmelada dagoeneko azukrearekin, bere gehikuntza ez da beharrezkoa, baina dastatzeko azukre pixka bat gehitu dezakezu.
Badakizu? Oro har, zenbat eta azukre gehiago ardoa hartzitzen den bitartean, orduan eta sendoa amaituko da.
Etxean marmolezko ardoa egiteko prozesua
Marmelada da urarekin nahastuta eta 2-2.5 eguneko tenperatura tenperaturan uzten da, nahastuz edo nahastuz egunean behin. Ondoren, iragazi eta injektatu legamia, utzi utzi edukiontzi irekian 6-8 egun eta berriro iragazi. Orain edukiontzia blokeo hidrauliko batekin itxi da, tapoia uretara jaisten den hodi batekin eta hartzidura-prozesua gelditzeko zain (5 aste arte). Ardoa prest dagoenean - bete botilak eta gorde.
Hondatutako eta hartzitutako jam bada. orduan aukera egokia da, negu hotzetan, ez denboraldian, ardoa egiteko. Baina gauza nagusia da mermelada hartziduraren hasieran soilik zegoela: dagoeneko kutsatu eta desagertu egin bada ere, bota ezazu.
Hartan, mugurdi marmeladako ardoa honela eginda dago: 1 litro marmelada, 50 g mahaspasekin, 2,5 litro ur, 100-150 g azukrea. Urarekin marmelada diluitu, garbitu gabe utzi (!) Pastak eta azukre erdi zerbitzatu erdi nahastu. Utzi oliba leuna 8-10 eguneko leku ilun eta bero batean edukiontzi batean edukiontzi batean, tapa edo botilan zulo bat duena, lepoan eskukatutako eskularru batekin. Ondoren, iragazi, gehitu gainerako azukrea, irabiatu eta utzi 4-5 aste itxietan hidrauliko blokeoa. Hartzidura ondoren, ontziratzeko ontziratzeko.
Garrantzitsua da! Pasasak, mugurdi freskoek bezala, ez dute garbitu - azalean legamia onddo naturala da hartzidura egiteko.
Zer beste baia mugurdi ardoa gehitu daiteke
Mugurdiko ardoa ez da mugurdietatik soilik errezeta arabera. Baratxuri (zuria, gorria, beltza), sagarrak, aranak, gereziak, mahatsak edo mahaspasekin gehituko zaio. Fruitu eta fruitu ezberdinen konbinazioak gustu eta usain interesgarria ematen diete. Hain zuzen ere, edozein prestaketaren errezetaren arabera mugurdi ardoa, edozein kasutan, zailtasun berezirik gabe prestatzen da. Pausoz pauso besterik ez, muztioarekin beharrezko manipulazioak egin behar dituzu, eta azkenean zure eskuekin egindako ardo gozoa lortzea.
