TOP-7 errezeta goxoak frijituak Beijing aza

Arte sukaldaritzako maitaleekin gertatzen den moduan, baita sukaldari ospetsuekin ere, Pekingo aza barazki unibertsal gisa ospea lortu zuen.

Txinako aza entsaladetan, aperitiboetan eta plater nagusiak bizimodu osasungarria daramaten dutenen osagai gogokoena da. Garrantzitsua da tratamendu termikoaren ondoren ere bai, bai eta haurraren eta helduen artean beharrezkoak diren bitaminak eta mineralak ere.

Hainbat errezeta Pekingo aza frijituarekin prestatzeko aukera ematen dizu, bere gustua guztiz adierazteko modu sofistikatuetan!

Txinako barazki bat ote dezaket?

Asiako sukaldaritzan, errezeta arrunt bat, Beijingeko aza frijituak. Horregatik, barazki zapore delikatua da, baina aldi berean aberatsa.

Sukaldaritza errezetak argazkiekin

Sagarrekin

Osagai hauek behar dituzu:

• Txinako aza buruan - 500-800 g;
• azenarioak - 1-2 pieza;
• findutako ekilore olioa - 4-5 tbsp;
• baratxuri - 1-2 ale;
• Apple - 1 pc. (Hautazkoa);
• gatza eta espeziak dastatzeko.

Zapore zaporetsuek gustuko dituzten sesamoak edo birrinduak gehi ditzakete.

Barazkiak prozesatzen direnean, zuzenean sukaldaritzara joan zaitezke.

1. Aza buruan luzatu egin behar da eta, ondoren, xafla xehatuta moztu beharko da. "Lastoa" zabalera 2-3 mm ingurukoa izan behar da.
2. Antolatu azenarioak, sagarrak eta baratxuri. Barazki moztekoak edo sukaldeko gailuak ere erabil ditzakezu biribiltzea edo eredu itxurako azalera batekin.
3. Bota girasol olioa zartaginean, su motelean ipini. Itxaron 1-2 minutu zartagia berotu eta txikitutako barazkiak kokatu. Estali platera tapa batekin sukaldaritzan ez da beharrezkoa. Bestela, aza frijitua ordez egosteko arriskua duzu.

   Barazkien zukua lurrundu egiten denean, sua behar da. Mugitu etengabe frijitu bitartean.

4. Aza errea eta bestelako barazkiak 7-10 minutuz. Sukaldearen amaieran, gatza, espeziak, sesamoak eta fruitu lehorrak gehitu.

Pekingo frijitutako aza errezeta honek aldaera ugari ditu. Gehigarri ezberdinak erabiltzean, gustuko tonuak mugagabean jolastu ditzakezu., egin aza tratatzen asetzera edo jatorrizkoa.

Arrautza

Arrautza batekin Peking Fried aza ezin hobea da bigarren mailako plater gisa. Bi behar izango dituzu:

• aza txiki erdia (250-300 inguru);
• 2 arrautza;
• bonbilla tamaina ertaina;
• gatza eta espeziak dastatzeko;
• frijitzeko olioa.

Prestaketa:

1. Lehenengoa tipula fin-fin txikituak frijitu behar dituzu.
2. Tipulak pixka bat marroia hasten direnean, aza moztu dezakezu zerrendatan.
3. Barazkiak 5 minutuz frijitu eta, gero, irabiatutako arrautzak bota, gatza eta piperra.
4. Mantendu plater sutara beharrezkoa da arrautzak loditu arte.

Txinan

Txinako aza frijituak txinatarrean ezin hobeto egokitzen dira haragiarekin. Prestatzeko, beharrezkoa izango da:

• aza burua;
• muskatua eta piper beltza;
• Frijitzeko gurina erabiltzea gomendatzen da.

Prestaketa:

1. Ebaki aza-buru bat 5-7 cm-ko zabalerako zerrendatan eta egosi uretan irakiten 1-2 minutuz egosita. Aza koilaratxo batekin lortzen dugu.
2. Fry Peking aza bero handiko melted urtutako minutu bat baino gehiago ez.
3. Gehitu piper eta intxaur muskatua.

Kontuz! Bero behar duzun plater bat dago.

Perretxikoekin

Aberatsa, proteina aberatsa, osagai anitzeko platera - Txinako txurroa perretxikoekin - familia osoko afaria osatzeko. Prestatzeko, osagai nagusiaz gain, behar duzu:

• 300 g perretxikoak (beste perretxiko batzuk eraman ditzakezu);
• arrautza;
• tipula;
• azenarioak;
• piper gozoa kantitate arbitrarioetan;
• gatza eta baratxuria dastatzeko;
• sesamoak nahi bezala;
• Piper eta jengibrea nahasketa on bat bezala, begira ezin hobea da.

Prestaketa:

1. Prestaketa prozesua hasten gara perretxiko birrintzearekin zeharkako plater finak, tipulak - eraztun erdia, azenarioak eta piper gozoarekin - lastoak.
2. Landatu olioan barazkiak 7-10 minutuz frijitu.
3. "A petalo" txikitan moztutako aza bidaliko diogu eta beste 5 minutuz frijituko dugu, gatza, baratxuri, jengibrea, espeziak gehitu eta zartaginean arrautza bota.
4. Ondoren, frijitu etengabe eraginez.
5. Arrautza luzatzen denean, plater prest dago.

Oilaskoarekin

Antzeko errezeta baterako, Beijingeko aza frijituak oilaskoarekin egosten ditzakezu. Plater hau xerrarik onena da.

Osagaiak prozesatzeko fasean garbitu eta moztu egiten dira. gero Oilaskoak 7-10 minutuz bero handian frijitu behar dira.

Haragia gorritzen denean, barazkiak gehitu eta perretxikoekin egindako txinatar frijituaren modu berean egosten.

Patatarekin

Txinatar frijituen aza aldaketarik hoberenetariko bat, patata batekin plater bat da. Batez besteko aza aza behar duzu:

1. Hiru patata handi (300-350 g inguru). Garbitu, zuritu, xerra edo xerra moztu.
2. Lehenik eta behin, patata frijitu baxu edo ertainean 7-8 minutuz. Aukeran, tipula eta baratxuri txikituta nahastu ditzakezu.
3. Ondoren, birrindu aza, gatza eta espeziak bidali panean, frijitu barazkiak beste hamar minutuz.

   Garrantzitsua da! Patata eta aza leunagoak eta ez frijituak izan nahi badituzu, sukaldaritzan haragi edo barazki salda pare bat gehitu ahal izango dituzu.

Soja saltsarekin

Gurutzeria kurruskaria maite dutenentzat, errezeta ona izango da peching aza frijitua soja saltsarekin. Plater hau prestatzeko, ez da aza burua osoa erabili ahal izango duzu, baina aza hostoak hainbat. Horrez gain, behar izango duzu:

• irina kopa bat;
• soja saltsa (arrautzeztatu eta zerbitzatzeko);
• gatza;
• frijitzeko olio sukaldaritza.

Prestaketa:

1. Sukaldatu aurretik, berotu panontzia olio kopuru txiki batekin.
2. Sukaldean dagoen bitartean, aza-hostoaren zati gogorra moztu eta moztu eta krema garratz lodia koherentzia prestatu behar da.
   • irina;
   • soja saltsa koilarakada bi;
   • ura.
3. Arrautzeztatutako orriak zartagin batean jarri eta bi aldeetan frijitu urrezko marroia arte.

Zerbitzatu amaitu plater soja saltsarekin ere posible da.

Errezeta azkar batzuk

Denbora aurrezten dutenentzat, hainbat errezeta bizkor daude Pekingo Pina aza egiteko. Osagai nagusietara azukre pixka bat gehitzen baduzu, plateraren prestaketa nabarmen azeleratu egingo da. Barazkiak minutu gutxitan egosi dira.

Denbora berdina izango da txinatar txarrak frijitu tomatearekin. Errezeta honen abantaila da osagai nagusia zatitan banatuta daitekeela eta tomateak - eraztun zabalak. Barazki egosiak tipulak eta baratxuri egositako denbora guztira 5-7 minutu izango dira.

Marinadaren aza-buru ertaina behar duzu:

• 50-70 landare-olio ml;
• 2 koilarakada. ozpina;
• 1 tbsp. gatza;
• 1 TSP azukrea.

Aza marinada beroa bota behar da ordu eta erdi bat frijitu baino lehen. Barazkiak 3-5 minutuz egosten egongo dira eta zapore naturala eta zaporea freskatuko dute.

Nola plater bat zerbitzatu?

Aukeratutako aza errezeta edozein izanda ere, aurkezpen ikusgarria azken ukitu bikaina izango da zure sukaldaritzako maisulanaren prestaketan. Gonbidatuak plater bat aurkeztu aurretik, hautseztatu edo sesamoarekin egin dezakezu. halaber dekorazio gisa letxuga hostoak, pepino freskoen xerra edo beste barazki gisa erabil daitezke.

Aparteko kazola batean, soja saltsa edo aza chili saltsa zerbitzatu. Platerak sukaldaritza asiarrari dagozkionez, tradizionalaren ordez ordezkari txinatarrak erabil ditzakezu zerbitzatzen duzunean.

Chinese aza errea eguneroko menua dibertsifikatu eta jai mahaia apaindu dezake. Aldi berean, platerak freskagarrien aukera oso aurrekontua izaten jarraitzen du, eta bere prestaketa ez da denbora eta ahalegin handirik eskatzen. Errezetak oriental sukaldaritza, gehi zure irudimena sukaldaritzako esperimentuak arrakasta izango du, eta janaria erabilgarria, erraza eta zaporetsua.