Txinako aza edo txinera aza da Gurutzearen familiako barazki cruciferoen izena, urtero batez ere hazten dena. Pekeko aza helduak buru zilindriko laukizuzen bat osatzen dute. Oinean hostoak zainak ditu zuriak, hostoak socket soltua osatzen dute. Gaur egun, azafatak oso zaila da opor-mahaientzako entsalada gozo eta errazetarako errezetak aurkitzeko. Letxuga hostoak, gazta eta ketua duten osagaien konbinazio ezohikoa eskaintzen dugu, horren gustu zapore guztia guztiek gustuko duten moduan. Artikuluan Picnic entsalada eta beste entsalada eder eta zaporetsuetako errezetak azalduko ditugu: oilasko bularrak eta pepino freskoak gehituz, mahatsarekin, anana, oilaskoarekin eta beste osagai batzuekin, baita plateren argazkiak ere.
Landare honen propietate erabilgarriak
Beijingeko aza, edo "Txinako entsalada" ere deitzen zaio, gizakiak hain beharrezko diren bitaminen biltegia. Kaloria aza 16 gramo 100 kcal da:
- proteinak - 1,2 g;
- gantzak - 0,2 g;
- karbohidratoak - 2 g
- Peking aza propietate erabilgarria forma freskoa buruko minak, depresioa.
- Dieta batentzat dietaren oinarria osatzen duten funtsezko produktuetako bat da.
- Biltegiratze luzearekin ere, Pekingeko aza ez du bere ezaugarriak galtzen.
Produktu honen gehiegizko erabilera eragin negatiboa izan dezake digestio-arazoak dituztenentzat: gastritis, ultzera gastrikoa, etab.
Sukaldean eginkizuna
Funtsean, txinera aza entsaladak erabiltzen dira.. Beijingeko aza bereziki egokia da oilaskoa eta itsaski. Kontuan izan behar da bero tratamenduan elikagai gehienak galdu egiten direla, beraz, hobe da landare hau fresko erabiltzea.
errezetak
Oilasko bularrekin eta crackersekin
osagai:
- 900 gr. Beijingeko aza.
- 400 gr. oilasko ketua.
- 250 gr. gazta.
- 1 ogi zuria.
- 2 koilarakada olio landare.
- 2 baratxuri ale.
- Maionesa - dastatzeko.
- Piper beltza, gatza eta beste espeziak - dastatzeko.
Sukaldaritza metodoa:
- Ebaki ogia 1,5 eta 2 cm inguruko kuboetan. Jarri ogi xerra gozogintza-xafla batean eta bidali labean, 200 ºC-ra berotuta, 15-20 minutuz.
- Pour 2 koilarakada landare-olioa edukiontzi bereizi batean eta estutu baratxuri ale bat. Crouton guztiak urrezko marroia arte egosten direnean, jarri ontzi batean eta estali baratxuri olioarekin. Ondoren, labean sartzeak 5 minutu berriz bidali beharko dituzu prest arte.
- Ondoren, jarraitu entsalada prestatzeko. Chinese aza, moztu oinarria, eta aza buru hostoak desmuntatu. Hosto bakoitzetik ebaki trinko zurtoin bat eta aza finean moztu.
- Ebaki ezazu oilasko ketua alferrikako guztiak: gainerako hezurrak, marrak, gehiegizko gantzak eta azalak. Ondoren, moztu oilaskoa eta gazta dado txikitan eta aza bidali.
- 4-5 koilarakada maionesa estutu baratxuri ale bat, ondo nahastu eta utzi minutu batzuk Brew. Zerbitzatu aurretik, sasoian entsalada janztea eta piperbeltzarekin dastatu dastatzeko.
Hobe da masa zuriak masa nagusia zerbitzatu baino lehen nahastu, bestela biguntzen dute eta zapore minak galtzen dituzte.
Ikusi txinatar aza, oilaskoa eta piperrekiko entsalada nola egin bideo bat.
Artoarekin
osagai:
- 2 pieza oilasko xerra.
- 250 gr. Kontserbatutako artoa.
- 1 pepino.
- 900 gr. Beijingeko aza.
- 200 gr. gazta.
- 150 gr. jogurtak (betegarriak gabe).
- 3 koilarakada maionesa.
- 3 baratxuri ale.
- Gatza, piperra, berdea - dastatzeko.
Sukaldaritza metodoa:
- Bi aldeetatik landare-oliotan gazi gatza bota frijitu (7 minutu alde bakoitzean).
- Ebaki aza hostoak (zurtoina moztuz), nahastu pepinoarekin, artoarekin, gaztarekin, txigortu txiki batean birrinduta eta berdeak nahastu.
- Saltsa egiteko, nahastu maionesa, jogurta, baratxuri (baratxuri jammer bidez saltatua), gatza eta espeziak.
- Ebaki oilasko-bularrak kuboetan eta nahastu artoarekin eta beste osagai batzuekin janztekoarekin Entsalada prest dago!
Ikusi txinera eta artoa entsalada nola egin jakiteko bideoa:
Anana
osagai:
- 900 gr. Beijingeko aza.
- 300 gr. oilasko xerra (aurretik egosi behar duzu).
- 200 gr. urdaiazpikoa.
- 1 lata kontserban anana.
- Baratxuria, gatza eta beste espeziak - dastatzeko.
- Jogurt naturala + krema garratza (maionesarekin ordezkatu daiteke).
Sukaldaritza metodoa:
- Ebaki Beijingeko aza zerrendatan (zurtoina saihestuz) eta oilasko bularra, urdaiazpikoa eta anana - dadotan.
- Nahastu narzanny osagai guztiak, gehitu fin-fin txikitutako baratxuri, berde eta sasoian entsalada jogurt eta krema garratza saltsarekin.
Mahatsarekin
osagai:
- 400 gr. oilasko xerra.
- 1 aza aza.
- 150 gr. mahats ilunak (hazi gabekoak).
- 30 gr. Pistatxoak.
- Landare olioa - frijitzeko.
- 3-4 Art. maionesa-koilarak.
- Gatza, piperbeltz, curry - dastatzeko.
Sukaldaritza metodoa:
- Banatu oilaskoaren bularreko azala eta ilea, moztu dado txikitan eta frijitu oliba olioa urrezko marroia arte.
- Bereizitu letxuga hostoa zurtoinetik eta moztu zatitan, mahatsak zatitu, pistatxoak fin-fin (zatitu aurretik) zatitu.
- Konbinatu osagai guztiak elkarrekin, maionesa batekin osatua. Entsalada prest dago!
Gaztarekin
osagai:
- 1 aza aza.
- 300 gr. oilasko xerra.
- 150 gr. gazta.
- 3-4 koilarakada maionesa.
- 5 galeper arrautzak.
- 2 sagar berde.
- Berdeak, gatza eta beste espeziak - dastatzeko.
Sukaldaritza metodoa:
- Egosten oilaskoa eta desmuntatu zuntzetan, kendu sagar azala eta moztu zatitan. Gazta erara. Galezur-arrautzak laurdenetan mozten dira. Aza zatituko lastoa.
- Prestatutako produktu guztiak bildu eta maionesarekin saltzen dituzte. Gehitu espeziak eta belar dastatzeko. Bon appetit!
Argazkia
Argazkian txinatar entsalada ezagunenen errezetak itxura dute.
gomendioak
Entsaladak zerbitzatu hobea da beirazko gardenean, beraz, platerak freskoagoak dirudi.. Gainera, ardo beltz lehorra entsaladaren osagarri ona izango da. Denbora luzez konbinazio atsegina hau gogoratuko duzu!
Plater horiek unibertsalak dira eta edozein opor mahaia apaindu dezakete, San Valentin eguna, martxoaren 8a edo Urte Berria izan daiteke.
Maionesa ordez, Beijingeko aza entsalada beste saltsarekin bete daiteke, baina plater hori zerbitzatu baino lehen egin behar da hori, bestela osagaiak biguntzeko eta zaporea galtzen du.
ondorio
Txinako aza entsalada jai mahai askotarako alternatiba ona da, batez ere dieta osasuntsuarekin bat egiten dutenentzat. Beijingeko aza, pertsona batek gorputzeko funtzio arruntarentzat behar dituen bitaminak ditu. Gainera, aurkeztutako platerak oso errazak dira, ohartarazpenean!
