Gurina haragi proteina iturri bikaina da, bitamina eta mikroelementuen aberatsa. Horrez gain, galeperrak hegazti errugabe bat da, hiriko apartamentu baten baldintzetan ere hazten dena. Zenbait zailtasun hegazti hiltzen direnean bakarrik sor daitezke. Hasierako hegazti-nekazari guztiek ez dute prozedura hori topatu, beraz, garrantzitsua da arazoa zehatzago aztertzea gure artikuluaren laguntzaz.
Hilketarako prestaketa
Kotxek gizon galeperrak hartzen dituzte normalean, eta horrek, adinagatik, jada ez dira ekoizle arruntak izan eta arrautza erruleen fase aktiboak utzi dituzten emakumeak (8-9 hilabeteren buruan).
Garrantzitsua da! Elikagai kopuru handiena galepernetan gordetzen da, pare bat prestatzen baduzu.
Emakume horien itxura nabarmenagatik nabarmentzen da, baina haragia oso egokia da kontsumorako. Baina hilketarekin presaka behar duzu, galeperrak denboran zehar gantz gutxiago izaten baitute. 
Elikatzeko hegazti hilketaren aurretik ez da gomendatzen - bere ondorengo ebaketa zailtzen ditu.
Hiltegiko galeztak etxean
Etxean hilketa egiten duzunean, behar duzun guztia prestatu beharko zenuke: prozedura hau nahiko zikina da, eta zerbait ahaztuz gero, eskuak garbitu beharko dituzu, eskuineko gauza guztiak behar bezala garbitu beharko dituzu.
Ikasi zure galeperrak egiteko kaiola.
Galeperrak hiltzeko, behar duzu:
- labana zorrotz edo guraizeak;
- ebaketa taula;
- ur beroa (60 ºC);
- ur hotzarekin;
- odol hustutzeko depositua;
- eskuoihalak eta eskuoihalak;
- zikin hondakinak ezabatzeko arropak;
- postrerako koilara, obaloaren ingurunean zorroztu.
Erosotasunez, hala nola, gailu bat egin dezakezu: plastikozko botila baten goiko aldean 1/3 moztu, lepoa moztu, inguruko horma pixka bat harrapatuz. Inbutu moduko bat izango duzu, txori sartutako aho zabalean sartuta, burua lepoa non zuloan ateratzen den.Irakurri gehiago galeperrak eta arrautzak onurak buruz.
hilketak
Prozedura bera oso erraza da, zailagoa da hegazti eta urdailak behar bezala botatzea.
- Prestatu edukiontzia odola isurtzen duen lekua (zartagin handia, arroa, etab.).
- Sartu galeperrak inbutuan, ondo moldatutako guraizeak edo labana batekin, burua moztu mugimendu zorrotz batekin (aiztoa erabiltzen baduzu, ebaki sartea sendo eutsi).
- Jarri inbutuak hildakoetan pelbisean, beira pausatu arte.
Hegaztiak hiltzeko modu "amerikarra" Saiatu dena egin bortizki eskuak dardararik gabe, hegaztien oinazeak ez emateko.
Badakizu? Badira "Ikaltegarriak" galeperra. Denbora luzez, galezur-haragiaren intoxikazioaren kausa ezin da argitu: pikodun haziak, galeperrak kalterakoan jatea, baina gizakientzat arriskutsua da. Horrez gain, landareen alkaloideek txoriaren gorputzean metatzen dute.
egosten jarri
Edozein hegaztien eskaldaketa oso garrantzitsua da. Ura bero handiegia bada edo kanalak denbora luzez tenperatura normalean ura uretan geratzen bada, galeperrak itxura egingo du. Luma larruazala tira egitean zuritu egingo da. Urak ez badu nahikoa beroa edo hegazti hori denbora pixka bat egonez gero, poroek ez dute behar bezala irekiko. 
Begiratu galeper haragi onenak.
Beraz, ekintza-sekuentzia honako hau da:
- Utzi galeperrak ur beroan (60 ºC) 10 aldiz 1 segundo.
- Egiaztatu kanabera ondo eskandalua den ala ez: luma erraz atera behar da hegaletik.
- Jarri mahastiak mahai gainean zabaltzen diren oihalan, jarri behealdean depositua uraren ihesa. Kotoizko platerak jartzen badituzu, haiengatik isuri diren uretan digestioa egin daiteke, eta horrek eragin txarra izango du haragiaren kalitatean.
- Beirazko ura eta harraska nahikoa hoztu direnean, moztu hankak belauneko giltzurrunetan eta hasi lumak itzali.
- Arreta berezia hegalen azpian eta hanken azpian. Eskortzen den galeperra nahiko erraz garbitzen da.
- Buztana nagusia kentzen ondoren, kanpaia ur garbia eta hotzarekin garbitu behar da.
- Karkasak garbitu ondoren, batez ere atzera begiratu arretaz - luma deitzen zaio, kalamu deiturikoa. Oso ondo kentzen dira, labana batekin luma baten hazkundearen aurka arrastaka eginez.
Luma kentzeko makina
ebaketa
Galeoak algoritmo sinple bat jarraitu behar duzu:
- Ebaki buztana, egin ebaki txiki bat sabelean.
- Zorrozki bereziki zorrozten sartzen da ebakian, bizkarrezurra zeharkatuta, 180º-tik biratutakoa - ertz zorrotzez esker, gibel osoa moztuko du. Koltxoiak lortzen ditugu.
- Lepoan gertu bi gorputzetik irteten dira. Haietako bat erraz atera daiteke, lortu eta bota dugu. Bigarrena esofagoa da, kontuz ibili behar duzu: hilketaren ostean jan ondoren hegaztiak janaria mantentzen da.
- Hutsa hutsik badago, poliki-poliki lortzea besterik ez duzu behar, beraz, kanpaia kaltetu ez dezaten, sabeleko ebakidura bidez egin dezakezu.
- Zain izpi betea badago, eztarrikoan zehar ezabatu eta elikagaien hondakinak isurtzea saihestu beharko duzu.
- Karkasa berriro garbitu dugu, gainerako lumak kentzen ditugu.
Bideoa: galeperrak moztea
Garrantzitsua da! Galeperrak B bitamina eta azido folikoa ditu, nerbio-sistema sendotzen dutenak eta prozesu endokrinoetan, D eta A bitaminetan inplikatzen dira eta hezur-eraketa onuragarria dute. Halaber, galeperrak C bitamina asko dauka, immunitate-sistema indartzen laguntzen duena, eta K bitamina, kaltzioa, odol clottazioa eta metabolismo zelularra xurgatzen laguntzen duena.
Haragi biltegiratzea
Hutseko haragiaren kontserbazio hoberena maiz irentsi behar da ur hotzarekin (ahal den neurrian). Ondoren, behin eskuoihal batekin busti eta 4-5 zatitan paketeak jarriko dira, izozkailuan kentzen direnak. 
Neguan galeperrak mozten badituzu, kanpoko izozteak daude eta patioan sartzeko aukera dago. Metodo hau erabil dezakezu: izoztua ur askoz hotzago bota itzazu, izotz azalaren azalean bota. Ondoren, itzulbiratu kartutxo paper 4-5 pieza.
Galeperrak haragia soilik hazten dira. Irakur ezazu galeperrak ezartzeko, zer elikatu behar diren eta baita galeperrak ekoizteko garaian ere, eta zenbat arrautza egiten duen egunean.
Ondoren, paper-sortak kutxetan jartzen dira, belarrez estalitakoa. Kutxa horiek hotzetan gorde daitezke -9 º C-tik eta behean. 
Esne hotz haragia + 4-5 ºC-tan gordetzen da 14 egun arte, aluminiozko paperarekin bilduta. Plastikozko ontzi herrikoi eta erosoetan, tenperatura berean 48 orduko iraupena da. Hainbat hilabeteetan haragia gorde nahi baduzu, erabili izozkailua.
Dieta kalitateari dagokionez, galeperrak eta oilaskoak bakarrik galeperrak alderatu daitezke. Kolesterol eduki oso baxua dela eta, haragi hau ontzietan eta bihotzean egindako kirolen ostean berreskuratzeko gomendatzen da, kirol-elikadura eta gero eta handiagoa den haurren gorputzari esker.
Reviews
