eu.pastureone.com
Baratza

Nola prestatu laboreen bruselako kimu gozoenak?

Zoritxarrez, Bruselako kimuek bezalako produktu baliotsu bat gure tauletan agertzen ez denez, beste herrialde batzuetan oso erabilia da. Elikadura-balio handia eta Bruselako kimuetako zapore-propietate bikainak gure dietan sartzea izan behar du.

Bruselako kimuek oso osasuntsuak eta barazkiak prestatzen dituzte. Erabiliz, etxeko eta jatetxeko menuak dibertsifikatu ditzakezu. Bigarren mailako plater gisa erabiltzen da. Zaporea nahiko neutroa dela eta, saltsa eta belar ugari erabil daitezke, haragi, arrain eta barazkiekin. Artikulu honek aza sukaldatzeko errezetak ematen ditu labean.

Barazkien propietate erabilgarriak

Barazki honek kaloria baxua du, kolesterolik gabekoa eta antigorputza duena, giza gaixotasun infekziosoen aurrean immunitatea hobetzen du, minbizia izateko arriskua murrizten du eta giza gorputzaren sistemaren funtzionaltasuna hobetzen du. Bereziki erabilgarria da Bruselako kimu haurdunaldian.

Bruselako kimu-zukuak dieta operatiboetan injektatzen dira pazienteek scarring eta sendatzeko bizkortzeko.

Contraindications eta kalte posible

Barazki honen dietan sartzean, gaixotasun gastrointestinalak, tiroidako disfuntzioa eta iodoaren xurgatze-nahasteak dituzten gaixotasunak hartzen dituztenean, beren medikuekin harremanetan jarri beharko lirateke, beren gaixotasunak areagotzeko arriskua ekiditeko.

Konposizio kimikoa

Aza dauka bitaminak: A, C, B, E, PP. Eta elementu erabilgarriak: potasioa, kaltzioa, magnesioa, fosforoa.

Sukaldaritza metodoak

Bruselako kimuak egosten aurretik, hasierako prozesuaren zenbait arau jakin behar dituzu. Beti garbitu aza freskoa ondo eta hosto ilunak edo horia kentzen. Izoztuta - aurre-desizoztua, baina inoiz ez garbitu. Aurrerago ere esango dugu nola egin daitekeen aza aditibo ezberdinak egosten.

Gaztarekin egosi

osagai:

  • Aza - 300 gr.
  • Tipulak - 2 unitate.
  • Olioa - 50 ml.
  • Krema garratza - 200 gr.
  • Cream - 4 tbsp. l.
  • Gazta - 100 gr.
  • Limoi zukua - 1 tbsp. l.
  • Gatza, piperbeltz, gogoko lehorra.

Nola egosten:

  1. Pour 5 minutu barazki. ura irakiten limoi zukuarekin.
  2. Gazta birrindu, krema garratza krema nahastu, tipula moztu laurdenetan.
  3. Tipula frijitu gorritu arte.
  4. Ontzi handi batean, aza, krema garratza eta krema tipula nahastu.
  5. Espeziak bota, gatza eta piperra nahastu.
  6. Jarri ontzi batean eta bota gazta gainean.
  7. Egosten 30 minutuz, 200 graduko tenperatura.

J. Oliver-ena

osagai:

  • Aza - 1 kg.
  • Limoi - 1 pc.
  • Parmesanoarekin - 3 tbsp. l.
  • Txile - koilaratxo bat.
  • Oliba olioa - 5 tbsp. l.
  • Gatza - koilaratxo bat.
  • Piper beltza.

Nola egosten:

  1. Zikinkeriaren aztarnak kenduta, sardexka bakoitza erdira moztu.
  2. Jarri xafla bat, gatza, olioa bota, piperrekin bota.
  3. Igurtzi zestoan. Mugitu.
  4. Labean 10 minutu 220 gradu.
  5. Kendu labean, nahastu, itxi gazta. Egosten 12 min.

Baratxuri

osagai:

  • Aza - 0,5 kg.
  • Baratxuria - 3 ale.
  • Limoi zukua - 1 koilarakada.
  • Oliba olioa - 2 tbsp. l.
  • Gatza, piperbeltz.

Nola egosten:

  1. Jarri aza eta birrindu baratxuri pot batean, nahastu.
  2. Pour zukua lehenik eta, ondoren, olioa. Espezia sortu.
  3. Egosten 20 min 180 gradu.
  4. Kendu labetik eta nahastu.
  5. Labean 10 minutuz. Kendu eta gatza.

Baratxuri eta belarrekin

osagai:

  • Aza - 400 g
  • Baratxuria - 2 ale.
  • Italiako belar nahasketa amaitu zen - 0,5 TSP.
  • Oliba olioa - 3 tbsp. l.
  • Soja saltsa - 2 tbsp. l.
  • Ardo-ozpina - 1 tbsp. l.
  • Sunflower haziak, garbitu - 1 tbsp. l.

Algorithm sukaldaritza:

  1. Blanch aza 2 minutu. Moztu erdia. Koipeztatutako forman jarri.
  2. Baratu baratxuri. Konbinatu olioa, ozpina eta saltsa. Gehitu belar eta baratxuri nahasketa eta nahastu.
  3. Pour barazkiak saltsa gainetik eta bota haziak.
  4. Egosten 180 minutuz 15 minutuz.

Krema garratza aneta

osagai:

  • Aza - 250 gr.
  • Krema garratza - 0,5 beira.
  • Apurrak - 0,5 cups.
  • Aneta (haziak) - koilaratxo bat.
  • Piper beltza.

Algorithm sukaldaritza:

  1. Ebaki zurtoina. Jarri pot batean, ura bota eta egosten 25 minutuz.
  2. Ura bota, aneta eta piperra bota. Bota krema garratza eta bota gainean apurrak bota.
  3. 25 minutu gisatua, labean 200 gradu egon behar du.

Porru krema garratzarekin

osagai:

  • Aza - 50 gr.
  • Porru - 250 gr.
  • Landare olioa - 1 tbsp. l.
  • Krema garratza 100 - 150 gr.
  • Gazta 100 - 150 gr.
  • Gatza, piperra.

Nola egosten:

  1. Moztu zurtoinak eta moztu sardexka lau zatitan. Porruak ez ditu eraztun lodiak moztu.
  2. Berotu olioa zartagin batean. Estali tipula eta aza, gatza. Jarri sute leun bat eta frijitu tea utzi kolorea galdu gabe.
  3. Gehitu krema garratza, nahastu eta piper. Berotu bero oso baxua 3 minutuz.
  4. Gazta estali. Egosi 180 gradu, gazta urrea bihurtzen da.

Bacon Rolls

osagai:

  • Aza - 0,5 kg.
  • Oliba olioa - 2 tbsp. l.
  • Baratxuria - 2 ale.
  • Ezkaia - 1 koilarakada.
  • Limoi azala - 1 patata frijituak.
  • Piper beltza - 0.5 koilarakada.
  • Gatza - 0,25 tp.
  • Hirugihar ketua - 400 gr.

Nola egosten:

  1. Eguneratu zatien xerra.
  2. Nahastu katilu handi bat olioa, piperra, gatza, ezkaia, birrindua zestoan, baratxuri txikitua.
  3. Saltsan bota aza eta nahastu. Aza nahasketa batekin estali behar da alde guztietatik.
  4. Jarri aza bat hirugihar-zati batean. Itzulbiratu Zigilu bat zigilatu, zulatu dena.
  5. Jarri formularioa eta egosten 30 minutuz.
    Hirugiharra gehiago behar baduzu, sukaldaritza denbora pixka bat igo daiteke.

Paperean

osagai:

  • Aza - 800 gr.
  • Gatz hirugiharra - 250 gr.
  • Oliba olioa - 2 tbsp. l.
  • Pomegranate zukua - 2 tbsp. l.
  • Piper, gatza.

Algorithm sukaldaritza:

  1. Burua lehorrak.
  2. Jarri elikagaien papera bi pastetan. Jarri hirugiharra bat. Bigarrena olioz estaltzen dugu eta aza jartzen dugu.
  3. Bidali bai gozogintza orriak labean, hau da, 200 gradu. Bacon 10 minutu mantentzeko, aza - 20.
  4. Jarri aza plateretan, jarri hirugiharra gainean, bota zukua eskuragarri guztietan.

Azenarioekin

osagai:

  • Azenarioa - 500 gr.
  • Aza - 500 gr.
  • Tipulak - 1-2 unitate.
  • Baratxuria - 3 ale.
  • Oliba olioa - 2 tbsp.
  • Gatza, piperra, erromeroa.

Algorithm sukaldaritza:

  1. Garbitu azenarioak, zuritu eta moztu hainbat pieza. Aza eta tipula - bi zatitan. Baratxuria txikitu. Guztiak nahastuta.
  2. Jarri barazkien nahasketa geruza batean gozogintza orri batean. Gehitu erromeroa eta olioa bota.
  3. Egosten, noizean behin eraginez, 200 minutuko tenperatura 200 minutuz. Hartu barazkiak urrez jartzen direnean.
  4. Gehitu espeziak, irabiatu. Platera lehorra bada, olioa bota.

Ikusi Bielorrodako kimuekin labean egoteko bideoa:

Kalabaza

osagai:

  • Aza - 700 gr.
  • Kalabaza - 600 gr.
  • Tipula gorria - 1 pc.
  • Txile - koilaratxo bat.
  • Piper beltza - 1/3 koilarakada.
  • Landare olioa.
  • Salt.

Algorithm sukaldaritza:

  1. Moztu aza zurtoin gogorrak eta moztu bi zatitan.
  2. Ebaki tipula.
  3. Kalabaza kuboetan moztuta.
  4. Nahastu barazkiak eta jarri xafla bat. Olioa bota. Gehitu espeziak. Mugitu.
  5. Egosi 25 minutu 220 gradu. Mugitu birritan sukaldaritzan.
  6. Kendu labean eta gehitu ozpina baltsamikoa.

Ogi eta belarrekin

osagai:

  • Aza - 500 gr.
  • Ezkaia - 1 koilarakada.
  • Baratxuria - 2 ale.
  • Breading - 0,5 Kopako.
  • Espeziak.

Nola egosten:

  1. Aza bi zatitan moztuta. 3 minutuz ur gutxi irakiten. Hozten utzi.
  2. Nahastu ezkaia olioa eta baratxuri xehatuta.
  3. Hezetutako barazkiak eta itxura eman. Springle breading batekin.
  4. Egosi 30 minutuz 200 gradu.

Fruitu lehorrekin

osagai:

  • Aza - 600 gr.
  • Tipulak (gorria) - 1 pc.
  • Landare olioa - 50 ml.
  • Soja saltsa 50 ml.
  • Prest zaude Provence - 2 TSP.
  • Intxaurrak (chishchennye) 150 gr.

Nola egosten:

  1. Ebaki aza 2-4 zatitan, baldintza nagusia hostoak ez direla erortzen zurtoinak.
  2. Nahastu olioa, saltsa eta janzteko belarrak.
  3. Ebaki tipula eraztunen erdia.
  4. Bota ontzi batean eta aza, fruitu lehorrak eta tipulak nahastu. Ondoren, bota apailatzearen eta berriro nahastu.
  5. Zabaldu gozogintza orri batean geruza batean.
  6. 30 minutuko 200 minutuz tenperatura labean, nahastu noizean behin.

Kazola krematsua

osagai:

  • Aza - 280 gr.
  • Krema garratza - 350 gr.
  • Basil eta perrexila - sorta bat.
  • Baratxuri - 1 TSP.
  • Salt.
  • Olioa.

Nola egosten:

  1. 5 minutuko aza irakiten ur irakinetan irakiten.
  2. Ebaki aza erditik.
  3. Zartagin koipeztatu batean zabaldu, ebaki itxura du.
  4. Belar, gazta eta piperrekin bota. Pour krema garratza.
  5. Egosten ordu bat 200 gradu.

landare-

osagai:

  • Aza - 200 gr.
  • Azenarioa - 2 unitate.
  • Tipulak - 1 pc.
  • Tomate pasta - 2 koilarakada.
  • Arrautzak - 2 unitate.
  • Gazta - 50 gr.
  • Gurina - 50 gr.
  • Salt.
  • Basilio.
  • Piper nahasketa.

Nola egosten:

  1. Gutxienez 5 min-ko azala moztuta, azenarioa kuboetan moztuta.
  2. Olio beroan, azenarioak frijitu eta tipula txikituta gehitu salteatzeko.
  3. Gehitu pasta eta gisatua.
  4. Denboraldia gatza, piperbeltza eta albahaka.
  5. Gazta finkatu eta arrautzak irabiatu.
  6. Prest egongo diren barazkiak formularioan kokatzen dira, gainean aza moztuta. Pour arrautza eta gazta bete.
  7. Labean 180 gradutan 15 minutuz.

Florentziako The

osagai:

  • Aza - 500 gr.
  • Gazta - 150 gr.
  • Gurina - 50 gr.
  • Perrexila berdea.
  • Curry - 2 TSP.
  • Gatza, piperra.

Nola egosten:

  1. Egosten aza egosi erdira arte eta 5 minutuz frijitu olioan.
  2. Jarri gozogintza plater batean eta estali berde txikituak eta gazta birrindua estali, sasoian curry.
  3. Labean 5 minutu labean 180 gradu.

Simple labean

osagai:

  • Aza - 1 kg.
  • Oliba olioa - 3 tbsp.
  • Gatza, piperra.

Nola egosten:

  1. Aza aholku gogorren gabe olioa bota, espeziak bota. Nola nahastu.
  2. Pour xafla gozogintza eta bakea 200 gradu 35 - 40 minutu, noizean behin irabiatuz.

Plateren zerbitzura

Bruselako kimuak plater berezi gisa eta plater gisa balio dute. Zerbitzatu baino lehen, saltsa batzuekin dastatu dezakezu.

Oso egokiak dira krema eta baratxuri saltsa, ozpin baltsamikoa eta granada-zukua.

Bruselan egositako sukaldaritzako platerak platerak eguneroko eta jai mahaia oso dibertsifikatzen ditu. Batez ere pisua galtzen joan nahi dutenentzat eta, aldi berean, ez dute dieta gogorrean eseri nahi. Eta ez da beharrezkoa sukaldaritzan eta diruaren osagaietan gastatu beharreko denbora.

Artikulu Interesgarriak