Orduz geroztik aza errazenak mahaian landarerik erabilgarriagoa zen, beraz, landatu eta mantendu bitartean arreta handiagoa eman zitzaion. Gaur egun, aza herrialdeko lorategi guztietan hazten ari da, eta era guztietako barietate ugari, harrigarria. Aza barietate bat, ospea irabazten gure garaian, aitortutako kalifikazioa "Sugar Loaf".
