Zer da konfitatua jengibrea, erabilgarria edo kaltegarria? Urratsez urrats sukaldatzeko errezetak eta jateko aholkuak

Askok entzun dute jengiberan jengibrea duten espeziak erabiltzearen onurak. Ginger root da benetako altxorra, propietate erabilgarria biltegi bat da. Baina bere tarta gustu bitxia ez da denek gustuko. Konfiguratu jengibrea ez bezala.

Hala ere, postre horren onurak zalantzazkoak dira eta askok naturaren opariak erabiltzen dituzte sasoiko gaitzei aurre egiteko. Konfita fruta egiteko, erro freskoa aukeratu behar duzu, larru leuna eta kolore argiarekin. Jengibrea gazteak fruta konfitatuak gutxiago sortzen ditu, eta zaharrak, zaharrak direnak.

Zer da?

kanpotik Gozokitako frutak azukre kristalekin estalitako xaflak zeharrargitsu itxurakoak diraDendetan saltzen dira, baina etxean ere erraz prestatzen dira.

Konposizio kimikoa

Gozoak% 75 jengibrea dauka eta azukrea kontserbadorea da eta zapore biguntzen du.

Amaitutako produktuaren 100 gramo 3 gramoko proteina, 0,4 gramo gantz eta 54,5 gramo karbohidrato dauzkaten, 215 kcal inguruko energia.

Jatorrizko produktuan elikagai ugari gordetzen dira., bitaminak, makro eta mikronutriente, besteak beste:

• C, PP, A, B1 eta B2 bitaminak;
• potasioa, fosforoa, magnesioa, kaltzioa, sodioa, manganesoa, silizioa eta burdina;
• azido nicotiniko, oleiko eta linoleiko;
• fener-itxurako osagaia gingerol;
• zuntz.

Onura eta kalte

Oso zaila da jengibrezko gozokien onurak gehiegikeria egitea.Ondorengo propietate onuragarriak dituzte:

• antiinflamatorio, berotze, desinfekzio eta diaphoretic ekintzek goiko arnas infekzioak eta hotzeriak borrokatzeko;
• sistema immunologikoa indartzen du;
• digestio-prozesuak biziberritzen laguntzen du, gosea areagotzen du, eta gastrikoa jariatzen du;
• antispasmodiko gisa jarduten du;
• odol-zirkulazioa hobetzen du.
• hormonal sistema normalizatzen du;
• zahartze prozesua moteltzen du;
• metabolismoa bizkortzen du eta, horrela, pisua galtzea eragiten du;
• Erresistentzia handitzen du;
• minbiziaren zelulen garapena geldiarazten du;
• afrodisiako gisa jokatzen duen sexu desira estimulatzen du.

Aldi berean delako jengibrea erro oso landarea aberatsa da, bere erabilera kaltegarriak izan daitezke:

• contraindicated kategoriko edozein fruta konfitatuak erabiltzea, jengibrea barne, diabetes;
• mukosaren aurkako efektu irritanteak ultzera gastrikoak eta duodenaleek eragin dezakete;
• jengibrearen eragina estimulatzailea gibeleko eta giltzurrunetako gaixotasunetako harriak mugitzea eragin dezake, batez ere giltzurrunetako eta urolitiazian;
• erabilera odoljarioa edozein contraindicated da, jengibrea bere intentsitatea handitzea eragin dezake;
• beharrezkoa da kontuan hartu jengibrearen ezaugarri bereziak sendagaien askoren ekintza areagotzeko;
• nahikoa kaloria handiko kaloria arriskutsua lortzeko;
• Alergirik gabeko produktua.

Nola prestatu produktua etxean: errezetak urratsez urrats

Pertsonalki lehentasunak, sukaldaritzako gaitasunak eta denbora librea erabiltzeko oinarri hartuta, etxean jaten den jengibrea mota hauetako bat prestatzen saia zaitezke.

klasikoa

Grabatutako fruta klasikoak egiteko behar izango da:

• 300 gr. jengibrea erroa;
• 1 azukre kopa;
• azukrea janzteko.

Errezeta klasikoak sukaldaritza luzea izaten du. Hemen da prozedura.

1. Jengibrea zuritu eta moztu xerra finetan.
2. Esmalte-ontzi batean kokatuta, bota ura xerra erabat estalita.
3. 3 egun bustitako, 6 orduz ura aldatzen ari den bitartean, zaporea nabarmen astindu dezake.
4. 20 minutuz bero baxuan egosten, urarekin aldatu eta birritan irakiten 20 minutu ura aldatuz gero, pastailu batean sartzen zara.
5. Beste edukiontzi batean, almibarretan prestatzen da: horretarako, azukrea urarekin diluitu egiten da 1 eta 0,5 arteko ratioa eta irakiten egina.
6. Jengibrea egosi almibarretan jartzen da eta 20 minutuz egosi, etengabe eraginez.
7. Utzi masa ordu batzuetan hozten, eta ondoren irakiten eta hozteko prozedura beste bi aldiz errepikatuko da.
8. Prestatutako prestatutako fruituak pergaminoan edo silikonazko estetik berezi batean sartzen dira, azukrearekin bitan estalita.
9. Egun osoan aire librean lehor dezakezu, edo 30-40 minutuz labean sartuz 40 graduko erregimen termikoarekin.
10. Amaitutako jaki bat ontzi batean gordetzen da estutu torlojuarekin.

Oso garrantzitsua da fruta konfitatuak prestatzerakoan almibarretan ez dela erre, eta xerra guztiak berdinarekin estalita zeuden.

Kanelarekin

Jengibrea fruta konfitatuak errezeta klasikoan aldaketak erraz egin ditzakezu. Espezie-maitaleek ziur asko jengibreko kanelazko gozokiak gozatuko dituzte. Errezeta klasikoarentzako beharrezkoak diren osagaiez gain, kanela lurrean beharko duzu.

Ondorengo errezeta:

1. Jengibrea zuritu eta txikituta egosi 30 minutuz.
2. Prestatu almibarretan 1 azukre kopa eta 0,5 edalontzi ura, almibarretan kanela makila bat edo koilaratxo erdia.
3. Zirribo honetan jengibrea egosia ordu erdi batez egosten da.
4. Gozatu fruta prestak azukrearekin eta lehortu egiten dira.

Eztiarekin

Kaloria murriztu nahi dutenek edo plater bat besterik ez dibertsifikatu nahi dutenak eztia ordez azukrea erabil dezake.

Sukaldaritza behar du:

• jengibrea erroa - 200 gramo;
• eztia - 200 gramo;
• ura - 2,5 cups;
• 100 gramo azukre hautsa, konfitatuak fruta zuritzeko.

Jengibrea eztia goxoa egosten:

1. Zuritu jengibrea eta moztu xerra finetan.
2. Bota itzazu 2 ur edalontziekin eta ordu erdi batez egosi bero baxuan.
3. Gainerako ura berotu eta eztia erantsi, nahastu ondo, ziropa lodi bat lortuko duzu eta, behar izanez gero, ur gehiago gehitu.
4. Jengibrea piezak jar ezazu almibarretan eta egosi erdi ordu bero baxuan.
5. Kendu jengibrea, utzi isurketak extra ziropa, lehortu labean, eta ondoren roll azukre hautsa.

Azido zitrikoarekin

Gazi-zaleek osagai nagusien zerrendara gehitu dezakete 1/4 koilarakada. Azido zitrikoak. Kasu honetan, sukaldaritza errezeta honela izango da.:

1. Jengibrea zuritu, ebaki eta uretan egosi.
2. Prestatu almibarretan, jengibrea ipini eta irakiten 30-40 minutuz.
3. Biratu amaitutako confitados fruituak azukre eta azido zitrikoen nahasketa batean.
4. Labean edo aire zabalean lehorrak.

Gatzarekin egosi

Errezeta hau behar duzu:

• 2 jengibrea sustrai handiak;
• 250 gramo azukre;
• 1 koilaratxo gatza.

Jadanik ezagutzen den plater baten zaporea dibertsifikatzeko, honako metodo hau probatu ahal izango duzu: jengibrea irakiten denean, gehitu 1/4 koilaratxo gatza aldi bakoitzean ura eta gero jarraitu errezeta klasikoa.

Nola egin errezeta azkar bat?

Gozogintzako fruitu gutxiago prestatu daitezke errezeta klasikoaren osagai berdinak erabiliz, baina askoz azkarrago, nahiz eta gustu astringenteagoak izan.

1. Errauts zuritua eta txikituta ur erdian egosi da ordu erdi batez, eta gero ura xukatu egingo da.
2. Azukrea ontzian isurtzen da, ur edalontzi erdia gehitu eta nahasten da.
3. Sukaldatu bero baxua etengabe eraginez, ia likido guztia ia xurgatzen den arte eta xerra zeharrargitsua bihurtzen da.
4. Prestatutako prestatutako fruituak azukrez estalita daude eta labean edo airean lehortzen dira.

Nola erabili osasun prestazioak?

Halako jaki aberatsa konfitatuak jengibrea arretaz jan behar daSentsazio desatseginak eta bigarren mailako efektuak badira, berehala baztertu itzazu zure dietan.

Elikagai diren fruta konfitatuak elikagai kopuru txikian erabili behar dira, ez gozokiak ordezkatzeko, edozein egunean 200 gramo jaki baino gehiago jan ez dezaten. Produktua jatea kantitate txikietan egon behar da egun osoan zehar, ez jan jengibrea urdaila hutsean. Hotzerien tratamendurako, zure ahoan xingabea xerratzen dezakezu zorrotz sendagarriak ordez.

Jengibrea elikagaiekin kontu handiz erabili behar den arren, ez duzu produktu zoragarri hori guztiz alde batera utzi behar, izan ere konfitatuak jengibrea jatorrizko gustu paregabea eta propietate erabilgarria asko ditu, eta ohiko menua dibertsifikatzeko gai dira oraindik.