Nekazari batek bere animalien osasuna kontrolatu beharko luke, galdera ez da soilik adierazle ekonomikoak eta negozio errentagarritasuna zaintzea, baizik eta oinarrizko segurtasunari buruz ere. Animalien eta jendearen berdin arriskutsuak diren hainbat gaixotasun daude, gainera, pertsona batek haiekin kutsatuta egon daiteke kutsatutako haragia jaten duelako. Gaixotasun horietako bat, ganadua eta gizakientzat mehatxu hilgarria planteatzen duena, entzefalopatia belakia da, batzuetan ere behi ero gaixotasuna edo behi rabidoa deitzen zaio.
Zer da gaixotasun hori?
Gizatasun hori arazo berri honetan sartu da berriki. 1980ko hamarkadaren erdialdean, hainbat mila behi ingelesak gaitz ezezagun batek eragin zien. Ia aldi berean, antzeko sintomak identifikatu zituzten ganadutegietan, eta gero Mendebaldeko Europako beste herrialde batzuetan.
Aztertu zehatzago, hala nola, infekziosoen gaixotasunak nola tratatu: jaitsiera arina, leptospirosia, catarrhal feudo gaiztoa, anaplasmosis, parainfluenza-3 eta actinomycosis.
Ingalaterrak epidemia arraroaren ondorioz jasan zuen, batez ere: 1992an hildako hildako hamar milaka behiak hil ziren. 
Gaixotasunaren seinaleak oso rabia bezalakoak ziren: antsietatea, espazio mugatuaren beldurra, erasoak, beldurra eta soinu beldurra, ukitzeko nerbio-erreakzioa, bakardade nahia, hortzak artezketa agertu ziren. Hori dela eta, gaixotasuna eta bere etxeko izena lortu du, askotan nekazariek engainatzen bere izaerari buruz.
Garrantzitsua da! Espongiforme entzefalopatia horrek ez du zerikusirik rabiaren aurrean. Gaixotasun horiek izaera, patogenoak, infekzio mekanismoa eta jakintza guztiz desberdinak dituzte. Haien artean batzen diren gauza bakarrak sintoma batzuk dira, hau da, kasu batean eta bestean, nerbio-sistema zentralak eta burmuina kaltetuta daude.
Rabiaren izaera viral bat da, baina entzefalopatia spongiformearen eragile kausatzailea ez da birus bat, ez bakterio bat edo onddo bat. Gaixotasuna proteina molekula normal batek eragiten du, nerbio-zelulen azalean, garunean eta animalien eta pertsonen hezur-muinean dagoena, baina une jakin batean arrazoi batzuk direla eta, ohiz kanpoko konfigurazioa hartzen du. 
1982an Stanley Prusiner biokimikari ingelesak aurkikuntza halako sentsazio bat eman zion. Proteina molekula "bihurritu" deitzen du garuneko kalteak hiltzen dituen "prion" bat eragiten.
Gaixotasunaren garapena honako hau da: Prion "oker" elkarren artean erakartzen dira, nerbio-zelulako koagula edo plaka bat sortuz. Ondorioz, nerbio-zelulak hil egiten dira eta horren ordez zelula izerdia duen hutsune bat dago, vacuole deiturikoa. Gaixotasunaren garapenarekin, vacuolek garun osoa bete dezakete, belakiaren itxura bihurtuz (horregatik entzefalopatia espongiformea).
Jakina, garuneko funtzioa aldatu egiten da, eta gaixotasunak eragindako gorputza hil egiten da.
Nola gertatzen da infekzioa?
Zientzialariek ezin dute jabetu zergatik gertatzen da nerbio-zelulen proteina "bihurrituz" zergatik gertatzen den. Azkenean, gaur egungo hipotesia ez da onartu, nahikoa da "prion oker" bat gorputzean sartzea, inguruko molekulak haren irudi eta antzezpenera berrantolatzeko. 
Fenomeno horren mekanismoa ez da guztiz ulertzen, baina ia "haragi beltzak" nolabait infektatzen duen "artaldea osoa" ia zalantzazkoa da.
Infekzioaren mekanismoaren azterketa sakonagoarekin, aurkitu zuten gaixotasunaren iturria (oso okerra zen molekula) ziur asko behiak zorigaiztoan sartu zitzaizkien haragi eta hezurrak bazkatzen zituztenak, janariei ingeles nekazariei gehitu zitzaien. Ardi hau ardi-muturrekin ekoizten da eta ardi ere prion gaitzak pairatzen dituzte.
Zoritxarrez, behiak intseminatzeko prozesu naturala luzea da eta ez da beti eraginkorra. Irakurri behien intseminazio artifiziala.
Beraz, ardi gaixoen haragia eta hezurrak pozoi bihurtzen dira, poliki-poliki beste animalia handiak hiltzen baitituzte.
Behien behi-dieta luzean erantsi den haragia eta hezurra jaten duten arrazoiak erantzuten hasi ziren, baina denbora jakin batzuetan behiak hiltzeari ekin zieten, zientzialariek aurkitu zuten epidemia piztea irinaren fabrikazio prozesuan aldaketa esanguratsuak edo, hobeto esanda, bere sinplifikazioa sartuz. faseak, lehengaiak gero eta desinfektatzeko. 
Eta, hain zuzen ere, haragia eta hezurra jaten ziren elikaduraren osaeratik baztertuta, behiak gutxiago hasi ziren minik eta epidemia gainbehera hasi zen. Baina, aldi berean, beste arazo bat sortu zen: jendea gaixotu egiten da entzefalopatia spongiformearekin.
Garrantzitsua da! Behi gaixotasunaren gaixotasuna gizakiei transmititzen zaio behi gaixo baten haragiaren bidez. Ez dago animaliarekin zuzeneko harremana duen infekzioa.
Gaixotasunaren transmisioaren ezaugarri hau epidemiaren izaera entzefalopatia belakia hartzen du, animaliak elkarri kutsatzen ez dutelako, baina elikagai berak jaten dutelako.
"Rabiaren irudimenarekin" kutsatuta dagoen behi batek artaldea sartuko badu, ez du lagunak kutsatuko, baina gaixotasuna barneko intrauteriaren bidez transmititu ahal izango da, hau da, behi horretako bularrek ziur aski gaixoa izango dute. 
Abereen rabiaren forma eta seinaleak
Diagnostikoarekin lotutako arazo nagusietako bat eta, horrenbestez, entzefalitis spongiformea tratatzeko aukera osoarekin, gaixotasun honek inkubazio-aldia oso luzea du. Behiak 2,5 eta 8 urte bitartekoak izan daitezke, eta gizakietan gaixotasuna are luzeagoa dauka, batzuetan 30 urte arte.
Baina gaixotasuna sentitzen denean, azkar aurrera egiten du eta ez da egoera hobetuko aldi baterako.
Badakizu? Behien gaitz hilgarriaren identifikazioa izugarrizko izua eragin zuen. Britainiar nekazariak 3,5 milioi behi baino gehiago hil behar izan zituzten eta, ziur aski, gehienak osasuntsu ziren. Herrialde askok (besteak beste, Errusia) Erresuma Batuko lurrunetan haragia inportatzea debekatu dute. Horregatik, Foggy Albionek milioika kiloko galerak nekazaritza eragin zituen.
Onartzen da 2 gaixotasun mota bereiztea:
- erosi (batzuetan aldaera edo noizbehinkakoa ere deitzen zaio, gizabanakoetan gertatzen baita eta ez da epidemia);
- herentziazko (Animalia gaixoa dagoen amaren sabelean kutsatuta dago eta gaixotasunaren presentziarekin jaio da).
Gaixotasunaren sintomari dagokionez, "bortitza" moduan banatzen dira, behi gaixo baten portaerarekin lotutakoak, eta animaliaren egoera orokorrak bereizten dituztenak.minaren
Animalia baten entzefalopatia spongy duen gaixo batek arrazoirik gabeko beldurra du. Hala ere, ohiko birus rabia hidrofobia larria badauka, eta prion infekzioa estimulu akutuen aurrean ageriko erreakzio negatibo baten bidez agertuko da - argi, zarata, gorputzeko kontaktua.
Baserritarrei gomendatzen zaie behien arraza onenak ezagutzea: Sychevskaya, belgiar beltza, Hereford, Simmental, Holandako, Holstein eta Ayrshire.
Behi batek ezin du inolako arrazoirik eman maisuaren aurka jaurtitzeko, artaldearen posizioa galtzea, dardarka hasi eta oztopoak sartu. Oro har, sintoma-bloke hau oso antzekoa da rabiaren irudi klinikoa. 
bare
Portaeraren aldaketak agerikoak izan arren, entzefalopatia espongiformea beste hainbat "sintomak" lasai direla ere onartu daiteke:
- mugikortasun urritua eta mugimenduen koordinazioa (ataxia): batzuetan sintoma hori zenbait aste irauten du eta beste batzuetan hilabeteetan zehar hedatzen da;
- ibilbide malkartsua;
- belarrien maiz mugimendua;
- sudurra licking;
- burua haustea (helburu horretarako animalia batek hainbat objektu kolpatu edo buruan oinarekin iristen saiatuko da);
- ikuspegi lausoa;
- kolpeak eta nahigabeko muskulu-uzkurdura, sentsazio mingarri sendoekin batera;
- pisu galera (etengabeko gosearekin);
- esnearen ekoizpena murriztua;
- azken faseetan: atzeko lerrokatzeak, koma eta heriotza.
Gizakietan, entzefalopatia spongiformearen seinaleak dira, hala nola, memoria galtzea, dementzia eta garuneko jardueraren beste desordena, depresioa eta insomnioa, hankak altxatzen direnean, baina behi horrek sintomak ditu (noski ere gertatzen da).
Garrantzitsua da! Rabiaren egiazkoak ez diren entzefalopatia spongiformeekin ez bezala, ez dago gorputzaren tenperatura igoerarik. Sintoma horren arabera, antzeko bi irudi kliniko bereiz daitezke.
diagnostiko
Informazio kliniko eta epizootologikoek ez dute zehaztasunez diagnostikatzen entzefalopatia beldurgarria, bere sintomak abereen beste gaixotasun batzuek antzeko ezaugarriak baitituzte, eta ez bakarrik rabia horiei aplikatzen zaie.
Orain arte, entzefalopatia spongiformea diagnostikatzeko bi modu daude:
- biokimikoa (histologikoa);
- immunoassay.
Diagnostikoaren metodo biokimikoa Lehenengo metodoa garuneko eskualdeko xerra baten mikroskopio elektroniko baten azpian aztertzen da, hutsuneak (hutseak) eta prion plaka finkatzeko.Jakiteko gomendatzen dugu: nola aukeratu esnea behi egokia, behi udder egitura, eta, gainera, kontuan hartu esnea coolers batzuen ezaugarriak.
Diagnostiko inmunologikoek prioi deformatuekin elkarreragiten dituzten antigorputz espezifikoak erabiltzea dakar, haiekin erreakzionatzen eta detektatu daitezkeen. Erreakzio bat dago - azterketa positiboa da, erreakzioa falta da - gaixotasunik ez dago. Metodo hau behin betiko ikuskaritza baino informazio fidagarriagoa eta informatzailea da.
Arazo "txiki" bakarra da hildako animaliei soilik egin ahal izatea. Beste modu batera esanda, diagnostikoaren metodo immunologikoa ona da behi gaixoaren gaixotasuna izateko arriskuan dauden herrialdeetatik eratorritako behi bat egiaztatzeko beharrezkoa denean. 
Diagnostikoaren metodo immunologikoa
Metodo hau gaur egun Europako Mendebaldean erabiltzen da; bertan, haragia prozesatzeko planta bat, prozesioan behi-maskorrak prestatzen direnean, entzefalopatia spongiformearen aurretiazko azterketa egiten da; 10 ordu inguru irauten du.
Hala ere, gaixotasunaren forma ezkutukoen presentzia diagnostikatzeko esperimentuak egiten ari dira dagoeneko - bizkarreko fluido bat edo eztarriko zati bat aztertuko dira.
Sendatzea posible al da
Zoritxarrez, ez da beharrezkoa diagnostiko egokia egiteko tratamendurako, baina soilik mantentze-lanetarako (gizakietan) eta haragia jateko aukeretarako erabakiak hartzeko (behiak).
Garrantzitsua da! Espongiforme entzefalopatia ez da sendaezina eta kasuen% 100 heriotzara eramaten du. Gainera, rabiaren birusak ez bezala, gaixotasun horren aurkako txertoa ez da existitzen (patogenoaren izaera espezifikoagatik, ziurrenik, printzipioz ezinezkoa da).
Gizakietan, "behi eroaren gaixotasuna" heriotza sei hilabetetik urte batera gertatzen da gaixotasunaren lehen sintomak detektatu ondoren. Hala ere, inkubazio epea oso luzea dela eta, arazo bat denboran aurkitutakoa bada, bere garapena pixka bat atzeratu daiteke.
Pertsona batek gaixotutako animaliengatik kutsatu al daiteke?
% 100 heriotza eta txertoa ezintasunari arriskutsua egiten zaie entzefalopatia espongiformea, nahiz eta gaixotasun exotiko hori jasotzen duen pertsona batek ezin duela esaten handirik.
Beraz, gaur egun, 80 inguru (beste datu batzuen arabera - 200) behi ero gaixotasunaren ondorioz pertsona hil dira munduan, eta zifra horiek "benetako" rabiaren heriotzen estatistikekin konparagarriak dira, hau da, nahiz eta ez dute neurri egokiak hartuko. txertoen administrazioa. 
Hala ere, ulertu behar da heriotza entzefalopatia spongiformeagatik nabarmen handitu daitekeela etorkizunean kutsatutako behi haragia jaten dutenak, gaixotasun arriskutsua aintzat hartu aurretik (alarma 1985ean lehen aldiz entzun badaiteke eta 30 pertsonako gaixotasun baten garapena izan daiteke urteetan, litekeena da infekzioaren ondorio txarrena ez dela oraindik agertu.
Garrantzitsua da jakitea animalia gaixo baten haragia jatea, besteak beste, orein bat edo elk bat barne, behi eroen gaixotasuna duten gizakiak kutsatzeko modurik handiena dela (Rabia birusa errealak ez bezala, entzefalopatia spongiformeko agente kautala ez da animalien saliva agente kaotikoa). Hala ere, infekzio modu gehiago daude posible.
Badakizu? Ginea Berriko tribu batzuek oraindik ere kanibalismoa erabiltzen dute erritual zeremonietan, behi eroaren gaixotasuna kutsatuta zegoen giza haragia janez. Gainera, transplantea edo odol-transfusioa jasan duten pertsonen infekzio kasuetan dago, hau da, emaile gaixoetatik. Horregatik, are gehiago, Erresuma Batuan, gaur egun "behi rabidoen gaixotasunaren" hedapenerako zentroen artean aipatutako eskualdeetako biztanleen odol emailea ez da onartzen.
Haragiez gain, infekzio iturriek ere esnea eta esnekiak izan daitezke, eta behiaz gain, ardi eta ahuntz esneaz ere hitz egiten dugu. 
Behi behi prebentzioa
Txertoa ez egotean, prebentzioa behi eroen gaixotasuna saihesten duen heriotza saihesteko modu bakarra da. Eta neurri prebentiboak ez dira behiak eta beste ganadu ustezko ustiategietan soilik aplikatu behar, baizik eta haragia eta esnea ere prozesatzen eta saltzen dituzten enpresak, eta produktu horien azken kontsumitzaileak.
Ziur asko erabilgarria izango zara behi baten esnearen odolaren kausa ezagutzeko.
Behi eroaren gaixotasunaren egoera ona den herrialdetan (zorionez, Errusia, Ukraina eta Bielorrusia horien artean daude; hala ere, eszeptikoek dioten moduan, arazoa gainditu gaitu, etxeko hazleek ezin baitute haragia erosi. Ingalaterran ekoiztutako hezur-bazkari eta basurdeak elikatzen dituzten tokiko belarrekin eta elikagai mistoak elikatzen dituzte), neurri prebentiboak murrizten dira arau sinple batzuk jarraituz:
- Estatuetan edo lurraldetan entzefalopatia noizbehinkako behatutako produktuak inportatzeko murrizketak ere badaude. Horrek ez du soilik haragia eta organismoak aplikatu behar, baizik eta erdi landuak, enbrioiak, esperma, ehundutako biologikoak, haragia eta hezurrak eta animalia jatorriko beste jario eta elikagai gehigarriak, gantzu teknikoak, hesteetako lehengaiak, gaztak eta beste esnekiak.
- Herrialdean inportatutako ugalketa gizabanako guztien ikuskapen zaindua, batez ere Ingalaterratik eta Europako beste herrialde batzuetan.
- Elikagaien gehigarri gisa erabiltzen ez den ardi eta behi-karraskaz egindako haragi eta hezurreko bazkari gisa.
- Elikagaien eta elikagai-gehigarriak eskuratzea ziurtagiri egokiak daudenean soilik, produktuak entzefalopatia spongiformea probatu egiten dutela baieztatzen dutenak.
- Arrazoi ezezagun baten ondorioz hil ziren ardi eta abereen garunaren laborategi derrigorrezko ikerketa, baita salgai dauden hilketen hilketak ere.
Behi gaixotasuna prebenitzeko neurri moduan, behi-buruko garunaren laborategiaErresuma Batuko, Irlandan, Alemanian eta behi eroaren gaixotasunaren aldetik kontrakoak diren beste herrialde batzuetan prebentzioa maila larriagoan jarri da. Neurri erradikalena da eta, hala ere, herrialde horietako biztanle askok aspalditik ihes egin dute, behi, arkume, ahuntz haragia eta arkumeen erabilera guztiz baztertzea da.
Gaixotasun hilkorren aurka borrokatzeko gobernuaren neurriei dagokienez, britainiarrek, esate baterako, behi eroaren gaixotasuna identifikatzeko sistema berezi bat garatu dute. Herrialdean, saltzen diren produktuak zuzendutako aldi baterako txekeak aldizka egiten dira.
Badakizu? Proteina molekula arruntak tolestu egiten dira, gel bat bihurtzen da, 65-70 ºC-ko tenperaturan, baina behi eroaren agente (prioi patogenoa dagoeneko bere konfigurazio naturala aldatu du) 1000 º C-tik gorako tenperaturan suntsitzen da! Horregatik, behi gaixoaren gaixotasunarekin kutsatutako haragiaren ohiko nahiz arreta handiko tratamendu termikoa ez da giza kontsumorako egokia. Interesgarria da ohartu behar da rabiaren birus arrunta 100 ° C-ra berotzen denean, eta 2 minutu 80 º C-ra 2 minutu beranduago hiltzen dela.
1997. urtean, Amerikako Estatu Batuetan, Elikagaien eta Droga Administrazioak (FDA) debekatu zuen animalien elikaduretan animalien proteinak sartzea behi eta hausnarkari txikiei.
Таким образом, от нас, к сожалению, мало что зависит. Behi gaixotasunarekin kutsatutako animalia baten haragia mahai gainean erortzen bada, infekzioa eta ondorengo heriotzak (epe luzera baina aukerarik gabe) ezinbestean zain egongo gaitu. Etxean geratzen garen bitartean, ez dago kezka berezirik, haragi eta esnekiak soilik fabrikatzaile ospetsuetatik erosi behar direlako izan ezik.
Bestalde, entzefalopatia espongiformea Mendebaldeko Europako herrialde batzuetara transmititzen den gaixotasun ingeles bat den arren, estatuaren kontrol zorrotza egin da.
Beraz, gaur egungo turistak edozein txokolate lurrin gozatu ahal izango du bertan jatetxe on batean, beldurrik gabe, baina oraindik hobea da kale shawarma eta jatorri txarreko beste haragi platerak ukatzea, beren segurtasunagatik.
