Gure planetako perretxikoen barietate handi bat espezie jangarri bat dago, hau da, onddo-biltzaile esperientziadunek bakarrik ezagutzen dutena. Ezagutu - cockerels da. Jatorrizko izen hori jaso zuten hegazti-haragia gustatzen zitzaielako. Ondoren, esango dizugu oilaskoak nola ikusten diren, non hazten diren, nola bildu eta nola prestatu behar den neguan.
Beste izen bat
Cockerels izen zientifikoa inolako cap da. Rozites generoaren onddo europar espezieen ordezkari bakarra da, batzuetan Web generokoan sartzen dena. Latin izenarekin Rozites caperatus idazten da. 
Sinonimo bat ere badago: eskualde desberdinetako bizilagunek eman zituzten gozokiak: oilasko onddoa eta ezizen herrikoiak.
- gerlari zuria
- arrosa tristeak
- Turks,
- txano,
- txorru,
- sandbox grisa,
- podzelonka.
Badakizu? Ofenpass hirian dagoen Suitzako Parke Nazionalean, 800 metroko luzera eta 500 metroko zabalera duen perretxiko perretxiko bat hazten da futbol zelaian. Funtsean, espazio hau guztia mycelium dago, lurrean ezkutatuta eta hypha lodi (sare) sare zabala duena.
edibility
Oilaskoak jangarriak dira, gainera, perretxiko nutritiboak eta zaporetsuak. Mendebaldeko Europan jaki bereziak dira.
Deskribapen biologikoa
Basoaren opari horren ideia argia izan dezazun, hona hemen gizonezkoen fruituaren gorputzeko ezaugarri biologikoak deskribatzea.
Ezagut ezazu perretxiko mota jangarriekin.
burua
Kapela honakoa da:
- Hasierako garapenean, hemisferikoa da, oilasko arrautza baten antzera, ertzekin behera eta behera jiratuta.
- Hazten ari da, laua bihurtzen da, ertz goratuekin, goiko aldean zuhaixka txiki bat agertzen da. Denboraldia beroa baldin bada, txanoaren ertzak apurtzen dira.
- Heldulekako oilarra batean, azala zimurtu eta zuntz bihurtzen da, hauts zuriaren forman loraz beteta.
- Hazten den heinean, txanoaren kolorea zilar zilarkara edo horia-arrosa-marroia aldatu daiteke.
- Oiloen diametroa 5 eta 12 zentimetrotara dago.
haragia
Fruta gorputzaren barruko geruza honen antza du:
- Koherentzia trinkoa, urtsua, zuntz ditu.
- Kolore horixka edo zurixka da.
- Ebaki koloretan ez da aldatzen.
- Usaina atsegina da, onddo.
- Zaporea oilaskoarekin gogoratzen da.
- Zizareak eragin ditzake.
plakak
Ondoa biribiltzen du eta txanoaren azpian begiratuta, esfera-aparatuari bere hankara atxikitako plaka finak ikus ditzakezu. Plakaen kolorea denborarekin aldatzen da:
- White edo horixka - onddo gazte batean.
- Txaparen berri eman ondoren, platerak horia bihurtuko dira.
- Espora heldua den bitartean, plakaen kolorea horia eta herdoildunetik aldatzen da.
- Perretxiko elikagaien plaka okre-oxidoa da, eta elkarri lotzen zaizkio elkarri pozoitsuena, eta horien platerak zuria izaten jarraitzen dute.
Spore hautsa
Esporak ovoid edo ellipsoid dira. Ibarrez landutako esporetetako hautsa eskuetan okre ñabardina uzten du.
hanka
Onddo hanka hau ondo ikusgai dago.
- Zilindrikoa da; oinarrian loditua, Amanita baten hanka antza du.
- Cortina (mintza) dago, eta hautsita dagoenean, hanka ondo lotzen duen eraztun bat sortzen du.
- Gainazala oinarri leuna eta eskala meheak ditu goiko aldean.
- Kolpean dagoen hanken gainean dagoen kolorea horia da, kolore biziagoaren beheko aldea.
Badakizu? Hazkuntza aktiboan zehar, onddoak sartzen diren presioaren ondorioz onddoak dira aldi honetan 7 atmosferak, hormigoizko espaloietan sartzeko gai ez ezik, burdina edo marmola ere bai. Presio maila bera injektatzen da hamar tona kamioi bateko pneumatikoetan.
Non hazten eta biltzeko unea
Eraztun cap - perretxiko hedatua. Europako eta Asiako kontinentetan, baita Kanadan, Estatu Batuetan eta Japonian ere aurki daiteke. Perretxiko hauek oso gustuko dute Laponiako baldintza klimatikoei, baita errusiar tundra ere, non elfo-urkiak eta padurak bizi diren (horietarako beste izen batzuk tutoreak). Bielorrusiako zingirak ere gustuko dituzte.
Interesgarria izango da Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad eskualdeetan eta Bashkirian hazten diren perretxiko batzuk.
Askotan mendi-eskualdeetan daude, non 2 mila metro arteko altueran aurkitu baitziren. Haien lur gogokoenak garratza, hezea, podzolia dira, eta bertan konifera eta baso mistoak hazten dira. Arrazoi horietan ere maiztasun eta blueberries aurkitu ohi dira; beraz, zuhaixka horien sastrakadarekin topo egiten baduzu, oilarrak hurbil dauden nonbait esan nahi du. Landaketa handiak hazten dira, talde trinko anitzak. 
Bildumaren ordua: uztailaren lehen egunetan izozteak arte. Hobe da perretxikodun hautetsu batek lagundutako txilardiak biltzea, perretxiko horiek oso antzekoak diren antzeko kolpeetatik bereizteko. Oilasko jangarriak eta onddo pozoitsuen arteko desberdintasunari buruz - irakurri behean.
Zer onddo nahastu daitezke
Eraztun belarritakoak Spiderweb generoko ezinezko perretxiekin nahastu daiteke. Hala ere, jangarriak aldea oso garrantzitsua du: beti dago eraztun eraztun bat hanka pozoitsuek ez duten. Oin-arroparen aztarna txikiak bakarrik ikusten dira hanketan. Batzuetan, gizonezkoak nahastu egiten dira toadstool edo perretxiko batekin.
Aurki itzazu euli agariko batek dituen propietate sendagarriak.
Horiek antzeko hilgarriak bereiz ditzazun, hona hemen seinale garrantzitsuak:
| Onddoaren izena | burua | plakak | hanka |
| oilar | zilar zilarkara, horia-arrosa-marroia | Hankara lotua, okroa eta herdoila kolorea | Oinarrian ez du estalki txikirik, oinarri batean apur bat loditua. |
| amanita | Zuria, usain desatsegina du | Marearen argi bereizita | Tuberkulu baten oinarria, cheholchik inguratuta. Eraztun zabal eta erorkorra dauka |
| Pale grebe | Kolore zuria | Hankak bereizita, zuria | Oinarrian puztuta, cheholchikarekin. Papera eraztun zuria dago |
amanita
Sukaldaritza nola erabili
Janari gastronomikoan gizonezkoak unibertsalak dira, edozein motatako jan daitezke.
dastatzeko kualitate
Perretxiko hauek gustu berezia, delikatua, espezifikoa dute. Gustu gozoari esker, oilasko platerak oilasko samurrak gogorarazten dizkigute. Nutrizio propietateak dituztenez, ez dira txiki-txikiak ere.
Irakurri etxean perretxikoak nola landu eta nola erabiltzen den perretxikoen erabilera.
Zer dira egokiak
Oiloak unibertsaltasuna modu desberdinetan prestatu daitezkeela adierazten da:
- Neguan jateko.
- Lehortzeko.
- Fry.
- Denbora pixka bat irakiten.
- Pickle.
- Irakiten zopa.
- Aplikatu solyankan osagai gisa.
Harmonoki konbinatzen dira edozein barazki, haragia, espeziak. Hobeto dastatzeko onddo gazteak dira. Onddo zaharra bada, hanka gogortu batekin, hobe da uko egitea, nahiz eta ez da zizareak.Zenbat egosten
Gourmet batzuek gustatzen zaizkio oilaskoak irakiten, frijitzeko edo zuritu aurretik. Beste basoko maitaleek freskoak frijitzea nahi dute. Bi aukera onargarriak dira perretxikoek ingurumena errespetatzen duten eremuetan hazten badira. Lehenengo aukera aukeratzen baduzu, 3 urratsetan egin behar duzu, ur bakoitzean bota eta beste bat bota. Eta ez irakatsi denbora luzez - 5 minutu nahikoa da aldi bakoitzean. Perretxikoak irakiten egitea komeni da hainbat aldiz zuritu egiten da plaka artean sartuta.
Garrantzitsua da! Hobe da errepideetatik eta landareak landatzen dituzten perretxikoak jasotzea. Aparteko itxura izan arren, substantzia kaltegarrien presentzia bermatuta dago.
Nola pickle
Bi gatz errezetak aukeratzen ditugu oilaskoak gatzatzeko:
- Bide hotza - 40 egun lehenago platerak probatzea ahalbidetuko dizu.
- Pikodunen modurik onena ozpinetakoak hozten direnean jatea da.
Salteatutako hotz perretxikoak
Beharrezko osagai eta tresnen zerrenda:
- 10 kg gizonezko,
- 1 kg gatz
- 1 ilarrak gozo poltsa,
- 20 g ale ale,
- haziak, aneta aterkiak,
- ur hotza - behar izanez gero
- haritz-barrikak uztailaren azpian zirkulua duen
- zapalkuntza,
- ipuruak.
Garrantzitsua da! Perretxiko txorrota baten barruan aurkitzen baduzu, molde kopuru txiki bat ere topatuko duzu, edozein kasutan perretxiko hauek ezin dira jan. Hobe da bota itzazu.
Urratsaren errezeta:
- Lehenik eta behin, haritz barrikak ipuruak lurrundu egiten ditu nahi ez diren mikroorganismoak suntsitzeko.
- Perretxikoak garbitzea eta kotoiak isuri behar dira kanoi batean, pre-gatz geruza bakoitzean. Horretarako, hartu gatz osoaren 2/3.
- Pour perretxikoak ur hotzarekin.
- Estali barrikaren edukia zurezko zirkulu batekin.
- Jarri zapalduaren zirkulua.
- Aparra kendu egingo da astean.
- Asteroko gatz baten ostean, ura erabat hustuta egon behar da, perretxikoak ordezko edukiontzi batean jarri eta ontzia garbitu.
- Kanoi behealdean etzanda aneta.
- Jarri berriro perretxiko geruzetan eta estali gainerako gelarekin. Espeziak eta belarrak eguneratu behar dira.
- Bota ur hotzarekin, estali zirkulua eta jarri zapalkuntza.
- Saltzea jaki edo armairu fresko batean gorde behar da.
Oilasko gaziak beroa (azkar)
Osagaiak eta tresnak:
- 10 kg perretxiko,
- 150 gramo gatz
- 3 litro ur
- 4-6 zilarrezko ilarrak,
- 3-5 iltze inflorescences,
- 7-10 piperbeltz beltza,
- erramu hostoa (1 pieza jar)
- 3-5 baratxuri ale (1 ontzi bakoitzeko zatia),
- 5 eraztun eraztun (zati bat),
- latak (1 l, 0,5 l),
- estalki metalikoak.
Garrantzitsua da! Ez da gomendagarria marinadako erramu-hostoak irakiten, bestela, zaporeen ordez, gatzorraren gorrotoa gehituko zaio.
Errezeta hutsik:
- Garbitu onddoak harea azpian.
- Jarri kazola batean eta 3 aldiz irakiten 5 minutuz egosi, ura beste batekin ordezkatuz.
- Bota koladore bat eta utzi ura drainatzea.
- Irakiten 3 litro ur, bota gatza eta espeziak sartu, gero nahastu eta perretxikoak bota.
- Irakiten txirrindolak 5 minutuz.
- Esterilizatutako poteak, behean, baratxuri, tipulak eta erramu hostoak jartzen dituzte.
- Zabaldu prest egindako oilarrak latak gainetik, marinada gehituz.
- Bilatu uple tapa.
- Utzi hozten, eta gero garbitu leku hotz batean.
Ikasi txanpinoiak negurako bankuan.
Onddoen hutsuneak neguan beti izan dira jantzia. Bakarrik ezagutzen ez duten perretxikoak modu independentean biltzea eta biltzea oso garrantzitsua dela gogoratzea oso garrantzitsua da osasunerako, baina baita bizitza osorako ere. Oilaskoak biltzeko akats konponezin bat ekiditeko, eraman ezazu onddo biltzailearekin ibilaldian.
