Sagarrak ez dira fruta zaporetsuak soilik, osasun iturri oso bat dira. Neguan, gorputzak bitaminak behar baditugu, laguntza ematen dute.
Neguan sagar etxean mantentzea komeni da, baina baita kostu eraginkorra. Oso erraza izan dadin, gauza nagusiak ñabardura batzuk ezagutzea da.
Nola mantendu sagarrak neguan freskoa?
Udako bizilagunentzako sekretu bat ez da aspalditik, laborantza aberatsa izan arren, denbora luzez galerarik gabe gorde daiteke. Fruta helduak dagokionez, sagarrak 3 taldetan banatuta: udan, udazkenean eta neguan.
Udako taldeak lehen fruituak biltzen ditu.: Betetze zuria, Malt Lauga, Grushovka Mosku, Borovinka. Sagar hauen biltegiratze denbora hozkailuan 2-3 aste bakarrik.
Udazkeneko taldea osatzen dute: Antonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky. Ezarpen luze baterako, ez dira egokiak, zeren bezala biltegiratzearen iraupena: 1,5 eta 3 hilabete. Barietate hauetan sagar-sorta bat hozkailuan jartzen baduzu, "bizitza" luzatuko du, baina ez luzaroan. Horregatik, hobe da marmelada, marmelada, zukuak, ardoa eta abar prestatzea.
Eta hemen neguan barietate udan arte egon daiteke. Bere ezaugarri bereizgarria ohean heldutasunarekin jarraitzeko gaitasuna da. Hauek dira: Cortland, Slavyanka, Ipar synaptic Boyko, Amona, Reinette Simirenko, Reinette xanpain urrezko grime, Pepin Londres, Pepin azafraia, Reinette Bauman, Reinette Landsberg, Rosemary, Sarah synaptic, Calvillo elurra, Kandil-synaptic eta beste batzuk.
Kontuan izan behar da Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory to winner bezalako barietateek 1 ºC-ko tenperatura 0 ºC gradu behar dutela. Kalvil elurra, Rennet simirenko, Jonathanek 1 ºC-2 º C-ra gorde daiteke. Antonovka arrunta, Permeneko neguko urrea, Gatz-txanpaina 2 ºC-tan - 4 ºC-tan Urrezko gozamenak, Mantuan minus 1 º C-tik 4 ºC-ra gehitzen baitira.
Zure sagar uzta biltegiratzeko erabakiz gero, hasiberrientzat behar bezala bildu behar dituzu, fruta biltegiratzearen iraupena horren araberakoa izango delako.
KONTUZ!
- Beharrezkoa da uzta garbitzea eguraldi argi eta heldutasunean.
- Ez urratu isatsa fetuarengan.
- Ezin duzu sagaretik ateratzen den polenaren geruza naturala.
- Kendu fruta palmondo osoa izan behar du, altxatu eta korritzea buztana izan behar du.
- Hasi uzta, behealdetik, pixkanaka zuhaitzaren goiko aldera mugituz.
- Jarri fruta kontu prestatuan kontu handiz.
Fruta aste batzuk fruta jartzea komeni da. Ondoren, ordenatu behar dira (hobe da zurtoinekin eta kalterik gabe uztea). Ondoren, moztu laborea kalifikazio eta neurrien arabera: bereizita handiak, ertainak eta txikiak.
Sagarrak beren bizitzako prozesuak eta erruleen jarraipena egiten dute. Arnasa hartzen dute, elementu lurrunkorrak igortzen dituzte, hezetasuna lurruntzen dute. Baina beren substantziak ordezko (azukrea, almidoia, azidoak) kontsumitzen direnez, zapore-ezaugarriak hondatzen dira.
LAGUNTZA!Sagar elementu onuragarriak gordetzeko, berehala kendu egin behar dira, gela fresko batean, 2 ºC-tik 2 ºC-tik bitarteko tenperatura freskoetan, barietatearen arabera.
Bilketarako biltegiratze betea baino lehen, gela desinfektatu, lehortu eta aireztatzea beharrezkoa da, hezetasunaren% 90 inguru mantentzea eta aireztapena eskaintzea.
Industriaren esparruan, sagarrak gordetzeko baldintzak ia berdinak dira. Ondasunak izendatutako tokira iristen direnean, fruitu hoztuak biltegiratze geletara eramaten dira.
Non hezetasuna% 85-90an automatikoki mantentzen den, eta airearen tenperatura 0 º C-tik 7 ºC-ra bitartekoa da.
Gainera, biltegiratze gelan, oxigenoaren% 5 baino gehiago ez da izan behar. Lurrezko gordailuak lurrekoak dira eta lurperatuta daude. Lurrean oinarritutako biltegian (salgaiak kargatzea, deskargatzea, etab.) Eragiketak erosoagoak dira, baina eguraldiaren eragina dute: kanpoko aire tenperatura, haizea, etab.
Beraz, garrantzitsua da berogailua eta hormako isolamendua izatea. Sakoneko biltegiak ez dira kanpoko eraginari ematen, tenperatura bat etengabe mantentzen baitu. Industrian, teknika fruta ezartzeko prozesua errazten da, baina nola gorde etxean?
bitartekoak
Sagarrak gordetzeko hainbat modu daude.
Erraza estilizazioa
Hautatutako edukiontzian (kutxa edo saskia) 2-3 sagarrondo geruza jarriko dituzu. Talkaren zati bat luzea bada, inguruko fruituak kaltetu ez ditzan moztu ahal izango duzu.
Papera biltzeko
Fruta bakoitzak paperean bilduta egon behar du, egunkariak edo napkinak erabil ditzakezu. Ondoren, jarri fruta koadroan, zurtoinak.
oversleeping
Metodo honek harea behar du, nahasketarekin, zerrauts egokia, goroldioa, hostoak, lizarrak.
Bete koadroaren behealdea 3 cm-ko lodiera duen ontziko materialarekin.
Jarri fruta ukitu ez dezaten eta estali ezazu harea-geruza batekin. Beraz, 2-3 sagar errenkada egin ditzakezu.
Plastikozko poltsetan
Maila bereko fruituak pakete txikia betetzen dute. Egin 5 zulo txikitan bertan eta gorde leku fresko batean (-1 ºC + 1 ºC).
Lurrean
Prestatu sagar plastikozko poltsak (5 kg). Zulatu zulo bat 50 cm-ko sakonera eta estali beheko spruce adarrak, jarri poltsak atzera, estali adarrak berriro eta estali lurra. Hotz larriak izanez gero, estali hostoak.
Edukiontzietan
Jarri zurezko ontzia lurrean. Jarri behealdean lastoa edo zerrauts lehorra. Gero sagarrak jarri eta estali itzazu patata frijituak. Beraz, gorde depositua osoa.
Biltegiratze kutxetan eta kutxetan
Metodo horri esker, kartoizko kaxak eta plastikozko kaxak egokituko dira. Lehenik eta behin egin lasto edo zerrauts geruza txiki bat, eta gero - sagarrak. Edo bota fruta bakoitza paperarekin, jarri errenkadan eta estali kartoiarekin. Errepikatu, beraz, hainbat errenkada.
Kutxa termikoetan
Koadro txiki baten beheko aldean, jarri aparra, ipini sagar gainean, itxi kutxa eta jarri berriro aparra.
Orain diseinu hau koadro handiago batean jarri behar da eta horien artean 15 cm-ko distantzia dago.
Zabala, zapi, gainerako aparraren zatiak bete ditzakezu. Azken ukituak estalkiak manta batekin estaltzeko da.
UV tratamendua
Zabaldu sagarrak azalean. 30 minutu barru, utzi argi UV baten azpian 1,5 metroko distantzia batean. Tratamendu uniformea lortzeko, fruta aktibatuta egon behar da.
lehortzeko
Metodo honetarako doitzeko udan eta udazkenean sagar barietate. Garbitu, lehortu eta isuri behar dira. Ondoren, 5 mm-ko xerrak moztu. Lehortzeko prozesua aire zabalean eta labean edo lehorgailu elektriko batean egin daiteke. Sagarrak lehorrak paper-poltsetan, kartoizko kaxetan gorde daitezke. nagusia da fruituak nahikoa airea izatea.
kontserbazio
Errezeta ugari daude sagar kontserbak egiteko. Baina badago bat arau nagusia: prestatutako bankuek ura irakiten batekin kiskalita egon behar dute. Eta giro-tenperaturan gorde daitezke.
Sagarrak bankuan nola mantentzen dituzten aholku erabilgarriak, ikusi beheko bideoa:
izozte
Lehenik eta behin, fruta garbitu egin behar duzu eta, ondoren, lau zatitan banatu eta muina kendu. Estalkia xafla polietilenoz estali, xerra horien gainean jarri eta izozkailuan jarri. Prozesu honek 2-3 ordu iraungo du minus 20 º C-ko tenperaturan. Ondoren, sagar kantitate txikietan jarri plastikozko poltsetan edo plastikozko ontzietan. Bidali izozkailua tenperatura ertainean.
Laboreak biltegiratzeko modu ugari daude; denek egokiena dena aukeratu dezakete.
Argazkia
Ikusmenak etxean neguan sagar gordetzeko metodoak ezagutzera eman beheko argazkian ikus daitezke:
Ohearen lekua
Biltegiratze edonon sor dezakezu: lurrean, apartamentuan, garajean, sotoan, ganbaran ... Gauza nagusia da gezurra dagoen lekua. cool tenperatura 2 º C optimoa. Garrantzitsua da aireztapen ona izatea, hezetasuna gutxienez% 80 izan behar du.
Etxe pribatuan sagarrak biltegiratzeko toki fidagarriena upategia da. Baina nola sagar gordetzeko neguan upategian? Horretarako, lehenik eta behin prestatu behar duzu:
- hormak eta sabaia karea eta kobrezko sulfatoa garbitu (1,5 kilo karea eta 150 g kobrezko sulfatoa 10 litro ur bakoitzeko)
- bota solairua burdin sulfato soluzio batekin (10 litro ur bakoitzeko 500 g)
Eta nola mantendu sagarrak neguan apartamentuan freskoak? Hiriko apartamentu batean leku aproposena kristalezko balkoia edo loggia da. Baina heltze eta leiho gainean beharrezko baldintzak sor ditzakezu, eta Jakitegia eta korridorean.
GARRANTZITSUA!Biltegiratze aparkaleku ugari baldin badira, haien arteko distantzia kontuan hartu behar da: solairutik 15 cm-koa eta goiko edukiontzia 20 cm-ra. Ezin dituzu barazkiekin sagar jarri eta usain nabarmena duten produktuak (tipula eta baratxuri).
Sagarrak euren propietateak beste fruitu batzuek baino luzeagoa eduki dezakete. Modu eta leku ugari daude freskoak izateko. Garrantzitsuena barietate bat hautatzea da, zuhaitzaren fruituak arretaz kentzea, kalterik egin gabe, eta biltegiratzeko beharrezko baldintzak sortzea. Eta truke denboraldian, bitaminen altxor bat jasoko duzu.
