Kontinentetik Kaukasoko mendilerroa bereizita egotea, Georgiako klima leuna bikaina izan zen, hau da, mahastizaintza garatzeko egokia. Hemen mahatsa landatu zuten eta ardoa prozesatu zuten Neolitoko garaian. Urte askotan zehar, Georgiak bere teknologia garatu du produktu horren ekoizpenerako, hau da, herrialde askotan baloratzen da mahats barietate bakarrak. Horietako bat "Rkatsiteli" da, gaur egungo artikuluan aztertuko ditugun ezaugarriak.
Barietatearen ezaugarri bereizgarriak
Mahats barietatea zaharrenetarikoa da. Aroma usain leuna da. 
"Rkatsiteli" tamaina ertaineko mahats-sorta bat dauka: 14 cm baino luzeagoa eta 7 cm-ko zabalera. Zilindrikoa da edo zilindrikoa-konikoa. Eskuila baia ez dira estuak, baina ez da oso solteak.
Tamaina ertaineko baia (15-18 mm luze, 13-14 mm zabal). Batez beste 100 mahatsa 180-260 gramo pisatzen dute. Eguzkiaren argiztatutako kupelekin brontzezko inklusioekin kolore urre horia dute. Thin, baina sendoa zuritu estalita mamitsu haragia, barruan ezkutatuta hiru haziak.
Mahatsondo berak piramide bat du, zuzenki marroi kimuak dituena, hosto berdez estalita, brontzezko tintarekin. Hostoa batez bestekoa da, hiru edo bost palak ditu. Pala bakoitzean, hortz triangeluak, apur bat convex daude.
Loreak bisexualak eta ondo polinizatuak. 
"Rkatsiteli" barietateak beste mota batzuetako ezaugarriak bereizten ditu:
- zuhaixka piramidaltasuna;
- fosa liratua da, irekia;
- zuraren kolorea;
- hiru haziak daude baia batean;
- urte bateko kimuak zuzen daude, kolore gorri-horia aberatsa dute.
Badakizu? Georgian "Rkatsiteli" literalki "tronpa gorria" edo "gorri gorria" bezala itzulita.
Barietatearen balio nutritiboa
- Kaloriak: 60,33 kcal;
- proteinak: 0,54 g;
- Gantz: 0,08 g;
- karbohidrato: 14,93 g
Ezaugarriak Kalifikazioa
- zukua -% 80;
- gailurretan -% 3;
- haziak, azala, zuntz pasta -% 17;
- azukre-edukia -% 17-23;
- azidotasuna - 7-9 g / l.
Barietateko propietate erabilgarriak
Baia horien onura da barietatea gaixotasun eta izurrite askotan erresistentea dela, hau da, pestizidekin tratatzen da gutxienez. Horren ondorioz, eskuila bat jaten dugunean, bitaminak eta mineralak soilik sartzen dira gure gorputzean, eta oso elementu kaltegarri gutxi daude.
Mahatsak karbohidrato kopuru handia edukitzen du; beraz, gosearen sentsazioa azkar ateratzeko gai da produktuaren gutxieneko zenbatekoa janez. Kalitate honek "Rkatsiteli" dieta erabiltzeko aukera ematen du pisua galtzen dutenentzat.
Garrantzitsua da! Zoritxarrez, mahatsean jasotako azukre kopuru handia ez da diabetikoei gustuaz gozatzeko aukera ematen.
Hazten ari diren ezaugarriak
"Rkatsiteli" aberria Kakheti eskualde georgiarra da. Hemen hazi da gehien. Batez ere, Ukraina, Errusia, Dagestango, Txetxenia, Ingushetia, Bulgaria, Moldavia, Errumania, Mazedonia, Azerbaijan eta beste estatu batzuetako hegoaldeko kostaldeko hegoaldeko eskualdeak mahatsarako baldintza onak daude. 
Barietateen banaketa geografikoan oinarrituta, hazkundeak klima subtropikal leuna behar du, nahikoa prezipitazioarekin. Tenperatura batez beste 23-25 ° C egon behar du udan, eta neguan ez da zero azpitik jaitsi. Neguan ere hotzago egonez gero, ez da mahatsarentzat izugarria: hotz erresistentea da.
Izotz-erresistentzia mahats-barietateen artean, besteak beste, Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Buffet, Rumba, Raspberry Super, Isabella.
Baina lehorteak ez du onartzen, eguzki sutsu gisa. Baia osorik heltzeko, 155-160 egun behar dituzte, 2950-3000 graduko tenperatura.
produktibitatea
Barietatea errendimendu handia du - 150 kg / ha. Zoritxarrez, adierazle hau ez da beti egonkorra: eguraldiaren baldintzek eragina dute, emankorren ugalketa kopurua ez da etengabe.
Urtebetean, guztizkoaren% 70 zuhaixka batean egon daiteke, bestean -% 20. Zuhaixka onak berandu iristen dira, beraz, uzta bildu behar da urrian. 
Landaketa eta zainketa aholkuak
- "Rkatsiteli" lurzoru hareatsu eta malukoak maite ditu.
- Zure eskualdeak udako beroa baldin badu, mahastiak iparraldeko hegaletan hobeto jartzen ditu. Honek ez dio baia azkar hasten.
- Guneak lurzoru hezea baina hustuta egon behar du.
- Mahatsa zutik dagoenez, bere fruta geziak horizontalki kokatu behar dira klusterrek eguzki-argia behar duten zenbatekoa jasotzeko.
- Zuhaixka denboran finkatzea beharrezkoa da. 28-30 hazi emankorra izan behar da 50-60 begi. Fruta batean gezi 12 begiak izan behar lirateke.
Gaixotasunak eta izurriak
Mahatsaren izurri nagusiak hostozabalak eta armiarma akaroak dira. Lehenengo beharra intsektizidekin borrokatzea - adibidez, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Loreztatu aurretik eta landarea sprayatu zuten.
Landareen hondakinak garbitzea eta suntsitzea beharrezkoa da. Tilekin akarizidun laguntzarekin borrokan ari dira: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Oraindik denbora behar duzu kimuak lotzeko eta zuhaixka kaltetutako zatiak kentzeko.
Gaixotasunen artean, barietatea oso lizuna leuna izan daiteke. Profilaxiari dagokionez, landaketa fungizidak landatzea beharrezkoa da ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). Tratamendurako erabili "Tiovit Jet", 10 egunez behin zuhaixka bota. 
Barietateko batez besteko erresistentzia gainetik lizuna ahul eta usteldura grisa. Igarotze leuna "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik" laguntzarekin borrokatu da. Astean hiru eta sei aldiz landare batekin tratatzen dira. Profilaxiari dagokionez, "koruak", "Ridomil Gold", "Strobe" erabili aurretik eta ondoren loreak.
Ustelkeria prebenitzeko eta tratatzeko gisa, "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin" erabili behar da.
Sukaldaritza eta ardoaren erabilera
"Rkatsiteli" barietate unibertsala da. Freskoa kontserbatzen da, kontserbak, izoztuak, gozokiak, marmeladak, marmeladak, konpotak, zukuak, ardoa, brandy, brandy egiteko.
Mahatsa, mermelada, ardoa, zukua, mahatsondoak eta mahats-hostoen xanpaina nola egiten duten jakiteko ere interesatuko zaizu.
Barietate horretako ardoa egiteko bi teknologia daude:
- Europar. Mahats-zukua oilaskoik gabe ibiltzen da (hazia, adarrak). Ardo beltzaran zuritu daiteke. Zuriarentzat muztioa garbitu egiten da. Azken produktua zapore leuna eta astuna dira.
- Kakheti. Baia eraldatu egiten da, edari tarta ematen dien gailurretan, baina gustu atsegina eta fruta eta fruitu lehorren usaina uzten dute. Teknologia horren bidez lortutako ardoak oso onuragarriak dira gorputzarentzat, baina ekoizpen-fase guztietan zehar igaro badira.
Ondorengo ardoak "Rkatsiteli" -enak dira:
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani bailara;
- Gareji.
Beste barietate batzuekin nahastea jasotzen dute:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Badakizu? 2011. urteaz geroztik, 40 herrialdetan esportatu ziren georgi ardoak.
"Rkatsiteli" Kakheti herrian aberasten da. Klima hotzagoak mahatsak tarta gehiago egiten ditu; horregatik, bere zapore berezia galtzen du. Hori dela eta, barietate bat mordo batean hazten denean, hobe da sukaldaritzan bakarrik erabiltzea, baina ez da ardogintzan.
Sareko erabiltzaileen iritzia
