Ia ostalari guztiek negurako pepinoen hutsak egiten dituzte. Barazki horiek merkeak dituzte eta gustu bikaina dute, bai freskoan bai kontserban. Nabarmentzekoa da pepinoak propietate erabilgarriak mantentzen dituela gatzetan eta desugertzean, beraz, haien entsaladak eta pintxoak ez dira bakarrik plazer gastronomikoa ekarriko, baizik eta gorputz osoarentzat onuragarria ere.
Gaur egun negurako pepinoak xerratan nola prestatzen den kontatuko diegu. Prestaketa honek ura, bitaminak eta mineralak eta zuntzak ditu. Eguneko neguko menuan plater hauen presentzia bitaminen gabeziak saihesten lagunduko du, gorputzetik toxinak eta hondakinak kentzen ditugu, eta odolean kolesterol kaltegarrien maila murriztu eta proteinak digestibilizazioa handitu. Entsalada hau ere egokia da dietetan, kaloria txikia denez: produktuaren 100 g gutxi gorabehera 16 kilokoa da.
Errezeta honen negurako prestatutako pepinoak gozoa eta garratza eta oso kurruskaria dira.
Uztartze pepinoen aukeraketa ezaugarriak
Egokitutako pepinoak prestatzeko, hau da bere abantaila ukaezina. Freskurik gutxitan erabiltzen diren barazki handiak ere, mokadu bat egiteko.
Badakizu? izen "pepino" "Aguros" grekoetatik abiatuta, hau da, heldugabeak eta azal gabekoak. Eta, hain zuzen ere, barazki hau oso ona da heldutasun osagarrien unean unean, eta geroztik haziak handiz beteta dago eta azal lodi batekin estalita dago.
Nola prestatu xerra pepinoak neguan: urrats errezeta bat
Kontserbazioan hasiberri batek ere entsalada bat egin dezake. Errezeta barne dauden osagai guztiak - guztiz erabilgarri eta denboraldi bat sukalde bakoitzean. Ez dira ekipamendu bereziak, ezagupenak eta trebetasunak ere behar, beraz, prestakuntza zuzenean jarraitu dezagun. 
Sarritan pepinoi-kurruskariak negurako prestatzeko aukeratzen dira, txikiak baitira, ontzian asko egokitzen direnak, dentsitatea eta elastikotasuna eta itxura estetikoa dute.
Beharrezko Osagaiak
Behar izango dugu:
- pepinoak - 5 kg;
- tipulak - 1 kg;
- azukrea - 5 tbsp. l.
- gatza - 2 tbsp. l.
- ozpina - 100 ml (% 9) edo 1 tbsp. l. esentzia azetikoa, 100 ml uretan diluitu;
- aneta - 1 sorta (dastatzeko);
- piper beltza ilarrak - 0,5 tbsp. l.
Garrantzitsua da! Errezeta aneta perrexil edo gehitutako berdeak ordezkatu ahal izango da, dena gustu lehentasunak araberakoa da. Aukeran ere piper beroak edo baratxuri aleak gehi ditzakezu.
Sukaldeko tresnak eta tresnak
Neguan mokadu bat prestatzeko, honako hauek behar dituzu:
- elikagaien prozesadorea edo labana eta ebaketa-taula;
- katilu handia;
- koilara;
- 6 milioi 950 ml eta 1 - 500 ml bolumena;
- 7 torloju txanoak;
- esterilizazio-ontzi handia;
- Sukaldeko eskuoihalak;
- manta.
Urratsez urrats errezeta argazkiekin
- Tipula erdi eraztunetan garbitu, garbitu eta zatitzen dugu.
- Garbitu pepinoak eta lehortu eskuoihal batean. Pepino handiak erabiltzen badituzu, erdira moztu eta erdi eraztunetan moztu behar dira, baina pepinoak ertainak edo txikiak badira, xerratan ebaki ditzakezu.
- Jarri xerratan barazkiak ontzi handi batean eta gehitu gatza, piperra, azukrea eta astiro-astiro nahastu eskuak.
- Utzi entsalada-ontzi bat giro-tenperaturan 30 minutuz, pepino zukua uzteko.
- Bitartean, poteak prestatzen ari gara, errezeta honetan zehaztutako barazki kopuruarengatik, 950 ml bakoitzeko 6 latak eta 500 mlko botila bat behar ditugu, baina edozein tamainako poteak erabil ditzakezu.
- Prestatzeko edukiontzia garbitu eta lehortu behar da.
- 30 minutu igaro ondoren, pepinoak zukua hasi eta dagoeneko entsalada sukaldera itzultzen gara. Fin-fin txikitu aneta eta gehitu katilu tipulak, pepinoak eta espeziak eta ondo nahastu.
- Gehitu 100 ml,% 9 ozpina edo 1 tbsp. l. Esentzia azetikoa, 100 ml uretan diluitu eta berriro ondo entsalada nahastu.
- Ontzietan lortutako nahasketa zabaltzen dugu, betetze estu batekin bete ditzaten, pepinoak zukua baimentzen baitute.
- Ondoren, piezak piezaren esterilizazioa egin behar dira. Horretarako, eskuoihal bat jarri pot-aren behealdean, ura bota eta ontziak ipini uretan "sartzen dira", eta sutan erretzeko. Ura irakiten ondoren, pieza 15 minutu esterilizatu.
- Adierazitako denbora igaro ondoren, ertzak ura ateratzen ditugu eta estalkiak estuki estutu behar ditugu.
- Biratu edukiontzia entsalada goitik behera eta estali manta beroarekin, guztiz hozten den arte.
- Neguan konbinatutako pepinoen merienda gozoa prest dago, 14 egunetan jan dezakezu. Une honetan, barazkiak marinate eta beharrezko zaporea eskuratzen dute.
Ikasi pepinoi eta tomateak entsalada bat egiteko neguan.
Desugerketa, izozketa eta desugertzeko pepinoak errezeta egitea gomendatzen dizugu esterilizaziorik gabe.
Ezagut itzazu latak etxean esterilizatzeko modua.
Garrantzitsua da! Bolumen txikiagoa duten bankuak erabiltzen badituzu, esate baterako, 0,5 l bakoitzeko, orduan esterilizazio denbora 10 minutu gutxitu beharko litzateke eta 3 litrokoentzat hurrena ordu erdi igoko da. Denbora-tartea behatu behar da, "gainkor" pepinoak ez baitira kurruskaria.
Nola gorde pieza
Leku fresko eta ilun batean entsalada-ontziak gordetzeko ezin hobea da tenperatura konstantearekin, adibidez, upategi batean edo sotoan. Aukera hori ez bada, ez du axola: hamaiketakoa esterilizatua izan delako, apartamentuan ederki gorde daiteke, baina, modu naturalean, eguzki izpietatik babesten den leku batean eta 0tik + 20 º C-ko tenperaturan babestuta dago.
Zer pepinoak mahai gainean uztartzen ditu
Horrelako entsaladak hasiberrientzat eta patata, porridge, haragia edo arrainarentzako bigarren mailako plater bat izan daiteke. Zuriune horren beste abantaila bat zopetan gehitu daitekeela, esaterako, ganga, pikaro edo patata, baita gisatuak, errea eta azukrea prestatzen ere. Pepinoak hain zaporetsuak dira, edozein sukaldaritzako sorkuntza osatzeko.
Badakizu? Herrialde beroetan izoztutako fresko pepino freskoak kontsumitzen dira eta haien haragia primeran freskatzen, tonatzen eta egarri egiten du.Orain badakizu nola azkar eta besterik gabe, egosten osasuntsu pepino entsalada zoragarria neguan. Merienda honek zure menua primeran osatzeko eta dibertsifikatzeko aukera emango du, baita gorputza nutrienteak saturatu ere, eta arazo batzuk aurreikusten ditu, hala nola, kolesterol altua, bitamina gabezia, idorreria eta digestio-hodietako arazoak. Gehitu zure errezeta "mahaspasekin" eta gozatu goxoa!
Bideoa: negurako pepinoak biltzen dituen errezeta
Erabiltzaile errezetak
