Lainoiak ez dira hain ezagunak diren baia, mugurdi edo beste dacha laboreen fruituak bezalakoak, baina aldi berean propietate erabilgarria asko ditu, horregatik, gaur egun oso ezaguna den mermelada bihurtu da. Begi gezurretan kontserbatzeko errezeta interesgarri eta aldi berean batzuk.
Lingonberries onurak buruz
Denbora luzez lingonberry gure lurraldean landare basati gisa hazten zen, baina bere propietate onuragarriak ezagutu ondoren, jendeak kultura lantzen hasi zen. 
Beraz, baia honen erabilera ondorio positiboak izan beharko lirateke:
- gorputzaren babes-funtzioak indartuz;
- bihotzeko gaixotasunak eta prostatitis prebentzioa;
- urogenital sistemako organoen gainean efektu positiboak;
- Errehabilitazio aldia haurraren jaiotik igaro ondoren;
- traktu gastrointestinala normalizatzea;
- erreuma eta goitentziaren tratamendu arrakastatsua;
- gorputz osoa berreskuratzea (bereziki, iltzeak sendotzea, ilea eta gaixotasun dermatologikoak ezabatuz);
- zauria sendatzeko azkar;
- zizareak borroka arrakastatsua.
Jakin ezazu zein den onura eta kaltea.Gainera, horien baia eta almibarretan etengabe erabiltzeak ikusmena hobetzen du, eta tea noizean behin errezetak ez du egarria asetzen, baizik eta gorputzaren tenperatura ere birus gaixotasunetan murrizten du.
Badakizu? Errusiako lingonberria landu zuten lehenengo aldiz XVIII. Mendean saiatu zen arren, gai honen benetako arrakasta azken mendeko bigarren seihilekoan baino ez zen lortu.
Prebentzioak baia
Lingonberry fruituaren gustu eta onurak guztiz gozatzeko, hasi beharko dute. Hau bi eratara egin daiteke: merkatuan erosi edo pertsonalki muntatu, baina horretarako eta bestean kasuetan, lehengaien marmelada aurretiko prestaketa prozesu berdina izango da:
- baia guztiak geruza mehe bat bota behar dute erretiluan eta arretaz aztertu;
- hostoak, adarrak edo hondatutako fruta (bigunak izango dira) kendu egin behar dira;
- Hautatutako ale onak ur ontzi batean isurtzen dira eta ondo garbitu;
- Jarri lingonberries bahe batean eta utzi ura xukatu.
Orain zure esku osagai nagusia marmelada gehiago sortzea da honako errezetariko baten arabera.Marmelada bertsio klasikoa
Gaur egun, lingonberry marmeladak errezeta desberdinak asko aurkitu ahal izango duzu, horietako bakoitzak bere erara ona izango da. Baia hauen prestaketa erabilgarria sortzeko modu klasikoan aukera posibleak aztertuko ditugu.
osagai
- Lingonberry - 970 g.
- Azukrea - 1280
- Ura - 210 ml.
Sukaldaritza errezeta
- Guztizko zenbaki osoan soilik aukeratuz, ez da moteltuta eta osasuntsu begira entzierroarekin, garbitu egin behar da goian azaldu bezala.
- Fruta lehortu bezain laster, ontzi sakon batera eramaten dira eta egosi ur ur beteez bete (likidoak erabat estaliko ditu baia).
- Minutu batzuk igaro ondoren, ura xukatu da eta oraingoan lingonberia bera albo batera uzten da: almibarretan prestatzeko ordua da.
- Horretarako, marmelada egitea nahi duzun zartagia hartu, urarekin bildutako neurtu (210 ml perizilarekin 970 g) eta irakiten jartzen da.
- Ondoren, ia likido irakiten batean, azukrea bota eta pixka bat irakiten behar duzu, produktu gozoa guztiz desegin arte. Bezain laster gertatzen den bezala - lo egin lingonberries.
- Baia irakiten ondorengo minutu batzuetan egosi egiten da eta, ondoren, 7-10 ordu azpimarratzen dute.
- Zehaztutako denbora igaro ondoren, marmelada egosten da berriro, nahastea beste 20 minutuz jartzean. Amaitutako marmelina latetan isurtzen da eta capron tapa batekin itxita egongo da, etorkizunean hozkailuan jarri ahal izateko, edo ohiko moduan ijetzitakoa eta biltegiratzera bidaliko da.
Ez dago sukaldaritza
Marmelada egiteko errezeta gehienak baia prestatzen ari den arren, etapa hori saihesteko aukerak daude. Esate baterako, fruituak azukrearekin nahastu ahal izango dituzu, horiek busti edo izoztu ditzakezu, baina zuk aukeratzen duzun guztia, emaitza zaporetsua eta osasuntsua da. Begiratu lingonberry marmelada egosten gabe errezeta posibleetako bat.
osagai
- Lingonberry - 2 kg.
- Azukrea - 0,5-2 kg (oso gustu gozo edo garratza gustatzen zaien).
Sukaldaritza errezeta
Hasteko, CRANBERRIES behar bezala bildu eta ondo garbitu egin behar da, ura xukatu ahal izateko (fruta likidoa ondo xurgatzen duen zapi edo zapi batez lehortu ahal izango duzu). 
Ondoren, kalitate handiko lehengaiak gainkarga batetan egin behar dira eta azukre neurtu bat gehituko da, masa homogeneoa sortzen den arte nahastuz eta kristalak guztiz desegiten dira.
Garrantzitsua da! Bertako purea eta azukre ratioa optimoa 1: 1 ratioa da, baina hobespen pertsonalen arabera, bere zenbatekoa alda daiteke.Etorkizuneko marmelada sakabanatuta dagoenean eta azukrea bertan disolbatzen den bitartean, ontziak eta plastikozko estalki estuak prestatzen has zaitezke (esterilizaziorako, beirazko ontziak egosita edo labean kaltinatuak). Amaitutako marmeladak (azukrearekin lurra entzierroa besterik ez da), ontzietan bota eta hozkailura bidaliko dira, nahiz eta nahasketa plastikozko ontzi berezietan jarri eta izoztu.
Egin mermelada gozokia irasagarrekin, manxurroko intxaurean, currant beltzez, marrubiekin, gereziondo zurian, ugaritan, currant gorria eta marrubi basatia.
"Bost minutu"
Neguan marmelada egiteko aukera hau beti izan da jotzen azkarrena, eta ez du axola zergatik ari zaren prestatzen. Une honetan, kontuan hartu lingonberry barietate besterik egosten prozesua.
osagai
- Lingonberry - 1650
- Azukrea - 1050 g.
Sukaldaritza errezeta
Zerrendatuta, garbitu hondakinak eta garbiketa lingonberries ura irakiten batekin, utzi egoera horretan minutu batzuk. Ondoren, baia esmalgatutako katilu batera eramaten dute behealde lodi batekin, geruza azukrearekin nahastuta. Ordu bat beranduago, fruta zukua martxan jarriko da eta sute geldo batean jarriko dira 5 minutu barru. Amaitutako marmelina latetan isurtzen da eta ohiko moduan itxita dago.
Egosten ardoa marmeladatik.
Lingonberry eta sagar marmelada
Lingonberries eta azukre konbinazioa atsegina da, baina beste aukera zaporetsu batzuk ere badaude marmelada egiteko, adibidez, sagarrekin batera.
osagai
- Lingonberry - 1100
- Sagarrak - 1100
- Azukrea - 1100
- Ura - 160 ml.
Sukaldaritza errezeta
Pasatu ondoren, garbiketa eta ondo lehortu lingonberries alde batera utzi dugu eta sagarrak prestatzeko jarraitu. Baia bezala, lehenik eta behin garbitu egiten ditugu eta, ondoren, zurtoinak garbitu, azala kentzen dugu, muina eta modua zati txikitan kentzen ditugu. 
Fruituak behar bezala prestatu ondoren, almibarretan prestatzeko garaia da, eta horretarako, ur esanguratsua neurtu behar duzu esmaltatutako ontzian eta azukrea gehitu. Xabarra etengabe piztu behar da, inolaz ere karamelizatu ahal izateko (ur kopuru hori ez bada nahikoa, pixka bat gehiago bota dezakezu). 
Hurrengo fasean, sagar zatiak, lingonberries fruituak, prestatutako almibarretan mugitu behar dira eta egosi minutu bat bero baxua baino gehiago. Amaitutakoan nahasketa erabat hozten da (3 ordu nahikoa izango da), eta gero berotu egiten da ia ia irakiten arte, berriz ere beste 2,5 ordu emango zaio. 
Bigarren denbora igaro ondoren, lingonberry-sagar marmelada egosi lodi bat iritsi arte egosia egon behar da, goranzko aparra kendu eta eraginez. Amaitutako produktua likatsua izan behar da eta pixka bat mingarria izan behar du, eta horren ondoren, ontziak esteriletan murgildu eta biribiltzen dira.
Garrantzitsua da! Erabilgarria izango da sagarrak, azala jan, berehala azpian baitago guretzat substantzia guztiak. Adibidez, zure gorputza aberastea izango duzu zuntz kopuru handia duen onuragarria izango dena, digestio-prozesuak hobetuz.
Cranberry-madari
Lingonberry-sagar mermelaren alternatiba ona izango da bere lingonberry-pear analoga, bere gustu bereizgarria eta ez erabilgarria substantzia hornidura gutxiago bereizten da.
osagai
- Lingonberry - 520 g.
- Madari - 690 g
- Azukrea - 510 g.
- Limoi - 65 g.
- Ura - 310 ml.
- Limoi zukua - 1 tbsp. l.
Sukaldaritza errezeta
Kasu honetan, marmelada egiteko prozesua ez da lingonberiekin hasten, baina garbitu ondoren, ura zuritu behar duten eta, oro har, urez betea, hasten da. Gero limoi azala igurtzi, zukua estutu. Lingonberry fruitu lehorrak ur garbiaren azpian garbitu behar dira eta, gainera, madari azala eta limoi-zestoarekin batera, esmalte-ontzi batean sartuko dira eta uretara gehitu 310 ml. 
Prestatutako nahasketa egosten da bero baxua 12 minutuz, eta, ondoren, garbitu guk bahe baten barnean mermelada irakiten duen edukiontzi batean. Orain ondo murgilduta egon diren madari-plater finak moztu beharko lirateke, eta prest egongo diren lingonberries purean gehituko dira (muina kendu egin behar da). Bota azukrea plater berean, nahastuz gero, 40 minutuz egosten dezakezu eta ontzi esterilizatuetan bota. Marmelada prest dago modu estandarrean.
Lingonberry kalabaza
Kontserbaziorako fruitu eta fruituen konbinazioa guretzat fenomeno gehiago ezagutzen baldin badugu, orduan, kalabaza erabiltzea lingonberiekin eta izugarriak dira. Ondorengo errezetaren arabera marmelada egiten baduzu, zure esperientziaz ziurtatu ezazu zaporetsua dela, baina oso erabilgarria ere. 
osagai
- Lingonberry - 1 kg.
- Kalabaza - 0,5 kg.
- Azukrea - 250 g
- Krabelin - 2 urte
- Kanela - 5 g.
Sukaldaritza errezeta
Lingonberry lehenik ordenatu, garbitu eta lehortu behar da, ura xukatu ahal izateko. Ondoren, baia irakiten jarri behar da eta ordu erdi bat su eramango zaie, etorkizuneko marmelada etengabe eraginez. Lingonberiak azukrearekin egosi bitartean, kalabaza zuritu, zatitu txikitan moztu eta lingonberiei gehituko zaie kanela eta iltzearekin batera. Osagai horien nahasketa egosi behar da kalabaza biguna izan arte, eta, horrenbestez, marmeladaren jarrera zehazten da, azkenean latak isurtzen diren eta bilduta.
Lingonberry zitrikoak
Oso jatorrizko bertsioa, hau da, ohiko mermelada ohiko zitrikoen finkapenagatik estimatua. Lingonberries osagarri gisa, limoi, laranja, edo are mandarina erabil ditzakezu, baina berrikuspenetan oinarrituta, aukerarik onena lingonberry-laranja marmelina izango litzateke, horren errezeta azpian aurkezten da. 
osagai
- Lingonberry - 2 betaurrekoak.
- Laranjak - 2-4 (tamainaren arabera).
- Azukrea - 1,5 katilu.
Sukaldaritza errezeta
Lingonberry-laranja-marmelada egiteko prozesuak fruitu lehorrak ordenatzeko eta garbitzeko ohiko prozedurarekin hasten da, eta horren ondorioz, ale on eta garbiak edukiontzi bereizi batean gorde eta zitrikoak prestatuko dira. Laranjak zuritu eta zatitu txikitan mozten dira eta, ondoren, belarritakoak erantsiz. Zehaztutako osagaiekin pota sutara eraman behar da eta irakiten jarri, eta ondoren azukrea gehitu ahal izango duzu (10 minutu inguru irakiten ondoren).
Garrantzitsua da! Benetako sukaldariak kanela ere gehitu daitezke, produktu kopuru jakin baterako 3 koilarak baino ez ditzakezu.Osagai guztiak arretaz nahastu ondoren, beste 10 minutu bero baxuetan murgilduko dira, aldizka lingonberia koilarakada handiarekin nahasita. Zehaztutako denbora igaro ondoren, marmelada kentzeko bakarrik geratzen da, eta giro-tenperaturan hoztu ondoren, isuri itzazu ertzetan.
Espezieetako limoi marmelada
Lingonberry-k ondo erabiltzen ditu espezie ezagunekin eta marmelada osasuntsu eta zaporetsua lortzeko, ez duzu gehigarri exotikoak gehiago bilatu beharrik izan. Demagun errezeta horietako bat prestatzeko.
osagai
- Cowberry baia - 1 kg.
- Azukrea - 0,5 kg.
- Krabelin - 3 pieza.
- Kanela - 1 makila.
- Ura - 100 ml.
Sukaldaritza errezeta
Lingonberries prestatu ondoren (tamainatua, garbitu eta lehortu), ura irakiten segundo batzuez bete behar da eta iragazki batean isurtzen da, ura guztiz xukatu arte zain. Horren ostean, baia zartaginera eramaten da eta ur eta azukre zenbatekoa neurtuko zaie horregatik, beraz nahasketa sakon baten ondoren sutara bidaliko dira. 
Nahasketa eraginez, itxaron arte irakiten den bitartean, gehitu aurreko espeziak. Egoera horretan, lingonberiak bero baxua irakiten behar dute, etorkizunean marmelada bost minutuz eraginez. Zehaztutako denbora igaro ostean, sukaldea desaktibatu dezakezu, eta marmelada oraindik bero dagoen bitartean, bota esterilizatutako poteak.
Zer egin kautxuekin ez da mingotsa
Bertako basoko fruituak topatu badituzu, badakizue horien aurrean dagoen amargailua, eta horrek zure billetearen azken zaporea hondatu dezake. Horregatik, limoi-marmeladaren zapore-kalitatea hobetzeko, berrikusi eta zuritutako fruituek ur irakinetan zurituko dira edo minutu gutxi batzuetan soilik botako dira.
Irakurri halaber lingonberiak dacha-n hazten eta nola prestatu neguan.
Zer gehiago konbinatu dezakezu?
Lingonberry bera ezin da oinarri bikaina egiteko marmelada egiteko gehigarririk gabe, baina pixka bat esperimentatu nahi baduzu, fruitu zitrikoak baizik ezingo dituzu gehitu (fruitu leuna eta garraztasun leuna emango diete), baina baita beste osagai arrunt batzuk ere:
- Pinu berde konoak (pre-isurtzen da ura eta 1,5 egun bustitako, eta 10 minutuko irakiten ondoren azukrea eta ura gehitu eta cranberries). Marmelada honek ezohiko itxura eta zapore bera izango ditu.
- rhubarb. Zitrikoen antzera, produktu hau garratz atsegina da eta lingonberak beraiek ez dutela ezaugarri hau gabe uzten, gozotasun maila hoberena azukre gehiago gehitu beharko duzu. Rhubarbek aspalditik ongi erabiltzen dira marmelada egiteko, bere forma ondo mantentzen duelako eta amaitutako platerari jai itxura ematen diona.
- Belarriak eta belarrak - deskribatutako baia lagunik onenak, horrekin batera bitamina nahasketa aparta sortzen dute. Nahiz eta 1 koilaratxo bat, hala nola, marmeladak gorputzaren egoera eragin positiboa izango da sasoiko birusen infekzioak aldian zehar, ez bakarrik bere garapena saihesteko laguntzen, baina baita gaixotasunaren kausa aurre egiteko.
Mahai gainean zer jarri
Gehienetan limonberry marmelada tearekin zerbitzatzen da, baina aldi berean ondo pasatzen da hainbat pastelak edo ohiko krepe frijituak. Nahi izanez gero, errota edo tarta betetzeaz gain, bitamina kokteletan sartuko duzu. Tratamendua erabiltzeko modurik ohikoenetako bat sardina edo haragi frijituekin zerbitzatzea da, nahiz eta horretarako, marmelada gozoa eta garratza izan behar du.
Neguan gozeberry, yoshta, blueberry, cranberry, black chokeberry, cornel eta viburnum uztartzeei buruz ikasi.Edozein modutan ere, lingonberry marmelada jaten erabakitzen baduzu, irabazi bakarrik geratuko zara, jaki gozo batekin batera, zure gorputzak bitamina erabilgarria biltzen ditu. Pieza erabilgarria erabiltzea besterik ez da beharrezkoa.
