Gantz ez da mokadu handi bat, baizik eta gorputzarentzako produktu erabilgarria, aldizka erabiltzeko desiragarria. Freskoa izaten ohi da janaria, hala ere, sarritan merkatura eraman ez dadin, posible da etorkizunean erabiltzeko biltzea. Begira gantza gatza modu erraz eta merkean begiratzeko.
Zer da gantz erabilgarria
Izan ere, gantzak animalien gantzak dira, baina hori normalean deitzen da (eta jan) larruazalpeko gantz-gantz.
Produktu puruaren konposizioa: Gantzak -% 100, proteinak eta karbohidratoak -% 0.
Badakizu? Chukotkan, produktua apur bat desberdina da: zigiluaren larruazalpeko larruazala.
Bitaminak ditu (100 g bakoitzeko):
- B4 bitaminaren ia 50 mg;
- E bitamina nabarmen gutxiago - 0,6 mg;
- D bitamina pixka bat - 2,5 mikrogramo.
Erabilgarriak - Zinka (0,11 mg) eta selenioa (0,2 μg). 
Gantz aberatsa da gantz-azidoetan:
- palmitic;
- stearic;
- oleikoa;
- linolenikoa.
Kalorien edukia produktua oso altua da 900 kcal 100 gramo.
Erabilgarritasunaren ostean haragi geruza (hirugiharra edo azpimarra) proteina, fosforoa, burdina, manganesoa, B bitamina eta A. bitamina eduki ditzake.
Badakizu? Txerri-gantzak ohiko medikuntzan eta kosmetologian erabiltzen dira - hortzak eta artikulazioak mina tratatzen dituzte eta haren gainean oinarritutako maskarak azala eta ilea lehorra erremedio on bat dira.
Produktua neurriz kontsumitzen du gorputza onuragarriak:
- elikagai onen zati txiki bat ere ematen du, energia ematen du, eguraldi hotzetan berotzen;
- Produktuan funtsezko gantz-azidoek immunitate-sistema indartzen dute eta birusak eta bakterioak borrokatzen laguntzen dute;
- bihotzean ere eragin positiboa du;
- gorputzetik kaltegarriak diren produktuen metabolismoa eta kentzea;
- selenioa oso garrantzitsua da haurdunaldian, eta artikulu honen gaia selenio iturri bikaina da;
- produktua ondo xurgatuta dago.
Irakurri, gainera, hilketako eta txerrien txerri-prozesuak.
Nola prestatu gantz gatzunetan
Ustekabekoa, baina oso zaporetsua sukaldaritza aukera - gatzun errezeta bat. Artikulu honetan lau barietate aurkezten ditugu, bakoitzak bere erara desberdina da. 
Gantina gatzarekin pipermina eta baratxuri
Errezeta honek gutxi zorrotz maitalez gozatuko ditu.
osagaiak:
- haragi freskoak eta azukrearekin (azpimarratuta) gantza freskoak, 1,5 kg inguruko pisua;
- 1 litro ur giro-tenperaturan;
- 0,5 kg gatz;
- baratxuri (buru handi batzuk);
- piper beltza ilarrak.
Argibide gehiago baratxurako propietate onuragarriak eta arriskuak, baita baratxuri uzta egiteko metodoak ere, neguan (bereziki, baratxuri lehorren propietateei buruz).
Sukaldeko tresnak behar dituzu:
- osagai guztiak edukitzeko nahikoa bolumena.
- zama (plaka bat eta erdi-litroko ur ontzi bat erabil dezakezu);
- plater handi laua;
- baratxuri prentsa eta kafea grinder, edo irabiagailuan;
- biltegiratze tankeak (paketeak edo ontziak).
Sukaldaritza metodoa:
- Gure osagai nagusia zati txikitan mozten dugu.
- Bota ura potean.
- Beharrezko gatz bolumenaren erdia uretan desegin da.
- Estu, geruzetan, zartaginetan sartu; ziurtatu ez dutela forma galdu (uraren maila nahikoa izan behar du produktua estaltzeko).
- Gora lo egin gatz hondakinekin.
- Karga behera sakatzen dugu.
- Utzi gela eguneko tenperatura.
- Ondoren - hiru egunetan hozkailuan edo balkoian jartzen dugu (5 º C ingurukoa izan behar da).
- Eraman dugu, plater batean jarri, ura agortu arte itxaron eta piezak apur bat eguraldituta daude (ordu erdi iraungo du).
- Birrindu piperra eta baratxuria.
- Piezak alde guztietatik baratxuri estalita daude.
- Era berean, pieza bakoitza piperrekin bota.
Garrantzitsua da! Izozkailuan sortzen den jaki hori gorde dugu, poltsak edo ontziak arretaz itxita, gutxieneko airea duten zatitxoetan, lehortzen ez dadin, eta azala ez da gogortu.
Gantina gatzun ur hotzetan
Eta hemen, eragina hobetzeko, sukaldaritza erabiltzen da.
osagaiak:
- 1 kiloko azpimarrak edo pisu txikiak;
- 1 litro ur;
- hiru tipula zuritu (gutxi!);
- badiaren hosto pare bat;
- baratxuri zazpi hortz handi;
- 200 g gatz;
- azukre koilarakada bi;
- lurrean piper beltza eta ilarrak dastatzeko.
Propietate onuragarriak eta piper beltza eta erramu hostoa erabiltzea gomendatzen dizugu, baita lorategian landareen tipula zuritu erabiltzea ere.
Sukaldeko tresnak behar dituzu:
- ura nahiko ondo estalita dagoen pot bat;
- ebaketa-taula eta labana;
- elikagaien papera.
Sukaldaritza metodoa:- Jarri ura sutondoan.
- Sprinkle azukrea, piperbeltz, erramu hostoa, tipula zuritu eta gatza bota.
- Ekarri irakiten, minutu batzuk itxaron.
- Jarri koskor bat zartaginean (pieza oso handiak), utzi hogei minutu eta erdi ordubetez egosten.
- Ondoren, hamar orduz marinatu beharko luke (besterik gabe, bota zartagina eta utzi).
- Produktua ura atera dugu, itxaron arte lehortu arte.
- Une honetan, baratxuri fin-fin txikitu.
- Sprinkle pieza lurrean piper eta baratxuri alde guztietatik.
- Estutu paperarekin.
- Gutxienez hamar ordu izozkailuan kentzen ditugu.
Garrantzitsua da! Produktua izozkailutik ateratzeko erabili beharreko hamar minutu egon beharko lirateke, beraz, moztu behar duzu oso erraza eta erraza.
Saloa gatzun Ukrainianan
Ondorengo errezeta tradizionala da.
osagaiak:
- gantzaz (haragizko inperatapenak gabe), 2 kg inguru;
- ura;
- baratxuri (ale handiak eta txikiak);
- erramu hostoa;
- azukre;
- arrautza;
- espeziak (piper beltza, martorri, ezkaia, kanela);
- berde nahasketa: perrexila, aneta eta apioa.
Sukaldeko tresnak behar dituzu:
- ontzi handi bat edo zartagina (bertan konponbidea prestatzen dugu);
- desugertzeko edukiontzia (pieza handi bat edukitzeko nahikoa);
- pisu astun garbia birrintzeko;
- twine.
Sukaldaritza metodoa:
- Pieza osoa hartzen dugu.
- Ur hotzetan, azukrea eta gatza desegin egiten ditugu hamar eta hamarren artean (kontzentrazio optimoa arrautza baten laguntzarekin zehazten da) gora igo behar du eta itsasotik irten beharko litzateke.
- Bertan espeziak, belarrak eta erramu hosto guztiak bota ditugu.
- Utzi gatzun hori guztiz gatz-kristalak desegiteko.
- Sartu baratxuri hortzak gantz txikietan moztuta.
- Pieza bat jarri dugu ontzian, bota soluzio batekin, baratxuri handia jarri.
- Karga bat sakatzen dugu gatzunek produktua guztiz estaltzen duelarik, estalkia estuki itxi.
- Bi aste igarotzen gara leku ilun eta hotz batean (upategia edo sotoan).
- Atera dugu, lehortu, zintzilikatu katearekin - utzi beste aste batez lehortu.
Gantxa gantzan - erretzeko errezeta
Gatzunen prozesamendua erretzeari ekin ahal izango dio.
osagaiak:
- gantz egokia (2 kg inguru);
- gatza eta ura gatz-edalontzi batean 1 litro urarekin;
- piper, beltza eta lurrintsua;
- erramu hostoa;
- bonbilla botila;
- baratxuri.
Sukaldeko tresnak behar dituzu: Kozinaz eta ezer gehiago.
Sukaldaritza metodoa:
- Bete ontzia ura, bota gatza, piperra, erramu hostoa.
- Sua motela ipini dugu gatza desegiteko (hau da gure gatzun).
- Pieza handietan zuloak egiten ditugu, baratxuri hortzak sartzen ditugu han.
- Jarri urdinarekin ozpina; gogorra bada, irakiten hogei minutuz, bigun badago, leku freskoan jarri egun eta erdi bat.
- Lehortu, ezkutatu izozkailuan gutxienez bi egunez.
Ikasi smokehous ketua hotz eskuragarri zure gunean tresna eskuragarri.
contraindications
Gantz oso zaporetsua den arren, ez da gomendagarria asko: dosi optimoa ez da eguneko 30 g baino handiagoa. Abusuak plaka batetik bestera igarotzeari uzten dionez, bihotzeko arazoak ere eragin ditzake.
Produktu hau guztiz alde batera uztea merezi du:
- gibeleko arazoak;
- gallbladder edo behazun hodiak gaixotasunak;
- kolesterolaren metabolismoa urratu du.
Etxeko hirugiharra jatea, denbora luzez familia emango diezu. Baina, zaporetsua eta osasungarria badago ere, hala ere, esan bezala, "pixka bat ona" da. Beraz, mahai gainean gantz izan behar du, baina, ahal izanez gero, gain polit bat bezala, eta ez plater nagusia.
