Patatak biltegiratzeko, desiragarria da biltegiratzeko instalazio bereziak erabiltzea - upategiak, hobiak, upategiak. Hala ere, biltegiratze hori ez dago beti erabilgarri, beraz, batzuetan barazki erabilgarri bat gorde behar duzu hiriko ohiko apartamentuan. Baldin eta patatak nola gordetzen den jakitea.
Biltegirako uzta prestatzea
Patata uzta arrakastaz aurrezteko, lehenik eta behin, izan beharko luke lehortzen. Eguraldi eguzkitsu lehorrean lehorrean landu daiteke, baina normalean, istripuak ekiditeko, gela lehor, ilun eta aireztatua lehor daiteke, adibidez, garaje batean. Prozedura normalean egun batetik bestera hartzen du - Aurretik zulatutako tuberkuluen egoera araberakoa da.
Garrantzitsua da! Ez da gomendagarria tuberkuluak eguzki-argia zuzenean ordu pare bat baino gehiago uztea. Eguzki erredurak lortzen dute biltegiratze gehiagorako.Lehortzeko ondoren, tuberkuluak kentzen dira, hondatuta dauden eta seinaleak usteltzen dituztenak. Patatak osasuntsuak gela ilun eta lehor batean geratzen dira, beste pare bat asteetan gorde ahal izateko. Patata poltsetan erosi bada eta, ondoren, kontserbazio hobea lortzeko, komeni da desbideratzea.
Patata baldintzak
Patatak biltegiratze baldintzekin sentikorrak dira, beraz, zenbait arau jarraitu behar dituzu, apartamentu batean edo etxean biltegiratzeko ekipamendua emanez.
argiztapen
Biltegirako lekua iluna izan behar da, epe luzeko argiztapen naturala edo artifiziala eragin baitute, tuberkuluak ez baitituzte soilik hazten, baizik eta Eguzki-solanina pozoitsua sortzen dute eta horren erabilera pozoitze larria eragin dezake.
Garrantzitsua da! Solanina kopuru handiena patata zuritu eta kimuetan aurkitzen da. Kanpora, hau da, beren kolore berdea islatzen da.
tenperatura
Tenperatura baldintzak ere faktore garrantzitsua dira barazki hau ondo biltegiratzeko. Zein tenperatura hobea da patata gordetzeko? Honetarako tenperatura-gama onena + 3 º C-tik +5 º C-tik (zenbait barietatek biltegiratzea jasaten dute +1.5 ºC-tan). Tenperatura altuagoetan, tuberkuluak hezetasuna galtzen azkar, shrivel, germinate, tenperatura negatiboak beltzak bihurtu dira, zaporea gozotu bihurtu.
Denbora pixka bat (gehienez hiru hilabete) patata mantentzen dira tenperatura nahiko altuetan, baina 20 ºC baino gehiagokoa. Biltegiratze horien iraupena barietate jakinaren araberakoa da.
Badakizu? Andeetako eskualde altuetan landatzen diren patata-barietatek munduko erresistentzia handienekoak direla uste da; tenperatura jaisten da -8. °S.
Aire hezetasuna
Biltegirako aire hezetasun optimoa% 80-90 da. Tarifa txikiagoetan, patatak egitura azkar aldatzen du: biguna eta ahula bihurtzen da. Hezetasun handikoa onddoen gaixotasunen garapenean laguntzen du. Hezetasuna normalizatzeko, erremolatxoak patatak dituzten poltsak edo ontziak gehituko dira, gehiegizko hezetasuna xurgatzen baitute. 
Biltegiratze lekua
Apartamentu txiki batean ere, barazkiak gordetzeko lekuak aurki ditzakezu, nahiz eta balkoia kudeatzeko upategi gisa gorde eta neguan patata gordetzeko.
Ezusteko atseginak saihesteko, komenigarria da azenarioak, watermeliak, kalabazak, erremolatxak, pepinoak, tipulak, artoak, baratxuri gordetzeko arauak ikastea.
Sarreran
Sarrerak patata gordetzeko kokapen zehatz bat da. Errentagarritasun galera arriskua dago. Hori gertatzen ez dadin, biltegiratze kaxa lurrean finkatuta egon behar dela gomendatzen da, baita blokeo onarekin ere. Gainera, depositua honetan aireztapen zuloak egin behar dituzu aire libreari patata eramateko.
Sarreran hezetasun maila nabarmen aldatu daiteke, eta, beraz, beharrezkoa da kontrolatzea psikrometro batekin edo plastikozko irekitako tresna batzuen laguntzaz. Leku beltzak plateren barruan agertzen direnean, hau da, patata kaltegarria den hezetasuna.
Leku honen abantailak nabarmenki freskoagoak dira apartamentuaren sarreran, baina neguan askoz ere beroagoa da kanpoan baino, eta tenperatura 4 º C ... +6 º C-koak izan daitezke tuberkuluak aurrezteko. 
Balkoian
Balkoia beiraztatu ez bada, orduan babestu patatak babes estaldura aplikatuz. Lehenik eta behin, biltegiratze depositua material isolatzailea isolatuta egon behar da, aparra horretarako egokia da.
Koadro horretan, tuberkuluak ez dira goiko aldean sartzen; espazioa utzi beharko zenuke sustraiak estaldurak estaltzeko. Hau izan daiteke, adibidez, manta zahar bat edo beste alferrikako txanoak. Gainera, tenperatura oso baxuetan, kutxa barnean kokatutako ohiko bonbilla batekin berotzen da (bonbilla estaldura opaka baten azpian ezkutatu behar da). Hori guztia tuberkuluak nahikoa bero eta izozteak mantentzen lagunduko du.
Beirazko balkoia bada, biltegiratze metodoa sinplifikatuko da. Barazkiak gordetzeko egurrezko kaxa sinple bat, baina taula bat taula batean, edo zenbait kutxetan, patata gordeko du bere onena. Kasu honetan, berriz, ez dugu ahaztu behar denboraldiko gaueko hozte bati buruz eta tenperatura bai balkoian bai kalean kontrolatzea ere. Neguan larriki jaisten bada, barazkiak zapi batekin estali behar dira edo berogailua piztu beharko litzateke.
Jakitegia
Gela tenperatura ez da oso egokia patata aurrezteko, baina, hala ere, jende gutxi batzuk, beste toki bat ezean, mantentzen dute. Hemen kontutan izan behar da: tuberkuluak zulatu eta lehortu ondoren, atseden hartu eta batzuetan segurtasun osoz hiru hilabetez aurrez daiteke + 20 ºC-tik gora. Jakitegia biltegiratzeko, kaxak aireztapen onarekin biltzen dira eta, bien bitartean, Jakitegia bera lehorra eta ondo aireztatua zegoela ziurtatu.
Biltegiratzearen eta fruta zaporeen iraupena barietatearen menpe dagoelako, arreta jarri beharko duzu Zhuravinka patata, Red Scarlett, Veneta, Eslavia, Nevsky, Rocco, Zhukovsky hasieran, Adretta, Bluehead aurretik.
Sukaldean harraska azpian
Patata kopuru txiki bat harraska azpian gorde daiteke sukaldean. Metodo horren edukiontzi onena zumezko saski bat da, baita lapikoak eta kuboak ere, aurrez zulatutako zuloak aire zirkulazio hobea lortzeko. Epe laburrerako biltegiratzea ere ez da gomendatzen plastikozko poltsak erabiltzeko, tuberkuluak kaltetu ditzake. Beharrezkoa da iturgintzaren egoera arretaz kontrolatzea, biltegiratutako patata ur betea ez betetzeko. 
Hozkailuan
Patatak apur bat hozkailuan gorde daiteke. Agian biltegiratze metodo egokiena da, hozkailuan tenperatura optimoa etengabe mantentzea eta biltegiratzea aurrez lehortu behar ez baduzu. Tuberkuluak ontziratzeko, hobe da paper-poltsak erabiltzea.
Kalifikazioa eta biltegiratze denbora
Kontuan izan behar da patata helduaren lehen barietate ez direla erabat egokia epe luzerako biltegiratzeko. Azarotik aurrera, ezin da erabili. Denboraldi erdiko barietateek uda erdian biltzen hasten diren barietate ertainak kalitate handiagoa mantentzen dute, baina epe luzerako biltegiratzerik egokiena barietate berantiarrak dira.
Badakizu? Khalil Semhat baserritar batek Libanoko patata-haztegirik handiena planteatu dela uste da. Erregistroaren titularraren pisua 11,2 kg izan zen.Horrela, biltegiratzeko patata-barietate egokiak gordetzean eta baldintza egokietan ere, landare hori etxean hasiera arte gordetzea posible da, hau da, laborantza berriaren lehen patata iritsi arte.
