Barazki izozteak abantaila ugari ditu. Neguan gordetzea eta bitaminak gordetzeko aukera da (azken finean, denek badakite supermerkatuetan saltzen diren barazkiak neguko konposizioan udakoak direla). Bai, eta izakinen sarbidea iraunkorra izango da.
Azenarioak izoztea posible den ala ez, eta bere propietate erabilgarriak ez badira galdu desizozketa baten ondoren, gehiago esango dugu.
Izozte abantailak
Azenarioa upategi, sotoan edo beste leku fresko batean gorde daiteke. Baldintza jakin batzuetan, barazkiak udaberrira arte gorde daitezke. Hala ere, tenperatura baxua edo altua badago, azenarioak tindatuak, kurruskarriak, lehortu edo izoztu egiten dira. 
Batez ere mantentzen dutenentzat zaila da apartamentuan azenarioak. Azken finean, inork ez du sotoan edo balkoi bat hornitzen. Horregatik, horrelako egoeretan irtenbide ezin hobea azenario izoztuak dira, eta horren onurak denbora luzez irauten dute.
Badakizu? Udaberriko azenarioak izozte egokia dira. Azukreak eta mamitsuak dira.
Gainera, ez da beharrezkoa izozkailurik edukitzea, hozkailu moderno guztiak izozkailu zabalekin hornituak baitira. Beraz, kontratazio mota honek ez du inolako kosturik edo ahalegin gehigarririk behar.
Etxekoandre guztientzat, prestatzeko metodo hau beste gehikuntza handi bat dauka: ez duzu denbora asko behar. Sukaldatzerakoan, atera poltsa eta gehitu azenarioak beharrezko plateran. 
Azenarioen hautaketa eta prestaketa
Azenarioak izozkailuan izoztu aurretik, produktu aukeraketa arduratsua den ikuspegia hartu eta kalitate handiko materiala bakarrik aukeratu behar duzu. Hobe da zure lorategiko barazkiak izango balira.
Beraz, sustraiak gazteak hautatzen dira, urtsua, osoa, ez ustel.
Garrantzitsua da! Ezin da izoztutako root-laboreak eraman. - onuragarria izango da haiengatik.
aukeratu azenarioak tamaina ertaina behar du. Kopiak txikiagoak hobeak izango dira, izoztuta galtzen direnean.
Uzta baino lehen, barazkiak zikinkeriaz garbitu eta garbitu egiten dira, goiko geruza moztu egiten dute, aholkuak moztu eta eskuoihal batean zabaltzen dira, ondo lehortzeko. 
Ontzi egokiak
Barazkiak lehortzen ari diren bitartean, edukiontzia izozteko aukeratu dezakezu.
Hauek izan daitezke:
- plastikozko erretilu txikiak (edukiontziak);
- bakarreko edalontziak;
- bereziak, izoztuak, paketeak gordetzeko;
- izotza edo gozogintza latak (patata purea edo azenario birrindua);
- Plastikozko poltsak, belarritakoak.
Plastikozko ohiko poltsak erabil daitezke, baina indartsuak eta nahitaez berriak izan behar dute. 
Plastikozko edukiontzi bat erabiltzen ari zarenean, gogoratu tapa baino lehen leku gutxiagoko 1-1,25 cm utzi behar duzula, barazkiak izozten diren heinean eta libre lekua behar dutenean.
Barazkiak eta fruituak izoztu ondoren, denbora luzean zaporea mantentzea posible da. Ikasi blueberries, marrubiak, gereziak, sagarrak, tomateak, porcini perretxikoak, kalabaza izoztu neguan.
Izozte moduak
Neguan hozkailuan azenarioak izoztu aurretik (ez du axola poltsetan edo ontzietan gordeko dituzun), pentsatu haien xedea desizoztatzearen ondoren. Ebakiaren forma eta prozesamendu maila horren mende daude.
Garrantzitsua da! Azenarioa izoztea desegokia da - espazio asko behar du.
txikituta
Plater askorentzat, azenarioak xehatuta erabiltzen dira, xerra, lerro meheak edo kubo txikiak (6 mm inguru). 
gordin
Zurekin txikitutako azenarioak eroso eta lehortu daitezke poltsak edo edukiontziak, erabilitako zatietan. Aldi berean, beharrezkoa da ontziaren airea ahalik eta baxuena izaten dela ziurtatzea.
Nabigatzea errazagoa izan dadin, itsasontziak itsasontzian ontzian eta xedearekin (zopa, errea, etab.) Itsats ditzakezu eta izozkailuan jarri.
Azenarioa izoztu dezakezu bi ikuspegitan:
- Barazki txikituak erretiluan edo erretiluan kokatzen dira eta 1-2 ordu izozkailuan jartzen dira.
- Izoztutako piezak ontzietan josita dago, airetik kanporatzen dute, ondo itxita eta izozkailuan ezkutatuta.
Pre zuriketa
Azenarioa sukaldaritza luzea edo gisatua behar denez, komeni da izoztea minutu batzuetan argitu. Ondoren - bota ur hotzez. Horrek zaporea hobetuko du eta etorkizunean sukaldaritza denbora murrizten du.
Mota horretarako, zartagin handi bat behar duzu, urarekin eta izotzarekin.
Izotz-urak prest egon beharko luke belarria hasi aurretik.
Izozte aurretik, artoa, ilarrak, bruselan, brokoli eta berenjena zuritzea gomendatzen dute.
Blanching honela egiten da:
- Ontzi handi bat 2/3 ur betez dago eta sua pizten da.
- Urak irakiten hasi ondoren, azenario prestatuak (edo osoak) beteko dira.
- 2 minutu igarotakoan, atera barazkiak eta azkar sartu izotz ur hotzetara.
- Aldi berean (2 minutu), azenarioa sukaldatzeko prozesua azkar gelditzeko aukera ematen dio.
- Azenarioa iragazkiak edo iragazkiak eramaten dituzte ura drainatzeko. Barazkiak uretatik harrapatzeko dezakezu skimmer batekin eta paperezko eskuoihala zabaldu.
- Azenarioa lehortu ondoren, erretilu batean geruza mehe batean kokatzen da. Aldi berean, piezak ez ukitzea beharrezkoa da.
- Jarri erretilua izozkailuan 2-3 orduz.
Barazki prestatuak edukiontzi zatitan banatzen dira (hobe da espatula batekin erretilutik kentzea) eta kokatu izozkailuan.Lorategi propioa barazkiak - zaporetsuagoa eta osasungarriagoa. Ezagut itzazu lorezainen aholkuak azenarioak hazten direnean (behar bezala erein, nola hazten diren azenarioak; nola ura, elikatu, gaixotasunak eta izurriteak nola borrokatzen diren), baita Samsonen eta Chantanen barietateen arreta eta ezaugarriak ere.
birrinduta
Gehienetan, azenario gordinak izoztuak dira, birrindu egiten dira. Ez dago horretarako teknologia berezirik: horrela landatutako barazkiak zatitan banatzen da eta izozkailuan jartzen da.
Hobe da azenario birrindua izozte-ontzietan izoztea. Azenarioa izoztu ondoren, poltsa batean besterik ez da jarri.
Patata purea
Umetxo batentzat azenarioak izoztea ezagutzen ez duten amak errezeta hau erabil dezakete.
Azenarioak ur garrinetan egosita egoten dira 20-30 minutuz, irabiagailu batekin triturik, poltsetan sartuta eta izozkailuan sartuta. Izoztutako patata izoztua modu egokian erabil daiteke haurra janaria.
Badakizu? Fruituak, barazkiak, perretxikoak eta belarrak izozteko tenperatura egokia da -18 ... -23 ° C. Tenperatura honetan bakterioak, izurriak eta zahartze naturala inhibitzen dira.
Zenbat gorde dezakezu
Zenbat denboran izoztutako azenarioak bere kalitatea gorde dezakeen biltegiratze ontzien eta ekipamenduaren araberakoa da. Aukera onena, noski, izozkailu isolatua izozte sakonaren funtzioa da. Hozkailu hau barazkien freskotasuna eta balioa bermatzen du. urte osoan zehar.
Azenarioak ohiko izozkailuan gordetzen badituzu eta edukiontziarekin "ez duzu kezkatu" gorde dezakezu 7-9 hilabete.
Gogoratu behar da edukiontzia ondo itxita egotea, azenarioa usain gehiegirik ez duten xurgatzeko. 
Ikasi nola prestatu tomateak, pepinoak, tipulak, piperrak, aza (azalorea, gorriak, brokolia), squash, squash, ilarrak, baratxuri, physalis, rhubarb, apioa, babarrunak, horseradish, ceps esnea
Desizoztea
Egotzi edo birrindutako azenarioak desglosante ez da beharrezkoa - besterik hartu poltsa bat izozkailuan eta bota landare plateran sukaldaritza amaieran.
Landare baten ezaugarri erabilgarriak galtzeko ez dadin, behar bezala desizoztu behar da. Erabiltzen hasi aurretik, izoztutako azenarioa hainbat ordutan hozkailura eramaten da, eta, beraz, pixkanaka-pixkanaka isuri egingo da. Orduan bakarrik ateratzen da eta giro tenperaturan uzten da.
Garrantzitsua da! Ezin duzu barazkiak mikrouhinean desizoztu - bitamina guztiak hilko ditu eta ez dira balioko.
Erabilitako azenarioa purea, berotu edo jartzen da, desizoziorik gabe, beste barazki batzuetan itsatsita eta galdara edo mikrouhinean berotu.
Frozen azenarioak berria biltzen direnen onurarako desberdina da. Eta landare horretako platerak oso atseginak dira. Gainera, inork ez du desberdintasunak sentituko, eta azafatak denbora asko aurreztuko du bazkaria edo afaria prestatzen. Azken finean, hori guztia eskatzen da - poltsa bat izozkailutik.
