garratza, arrunt edo letxuga sorrel duela mende batzuk belar landare jotzen zen eta gure lurraldeetako lorategietatik desagertua. Duela gutxi elikagaiak gehitzen hasi ziren eta, bestetik, harri sendatzeko propietate ugari ditu, beraz sukaldaritzan eta herri-sendatzean ere erabiltzen da.
Landarearen abantaila handi bat udaberrian lehenengoetakoa dela dirudi, eta bitamina horren konposizio aberatsa dela eta, oso produktu baliotsua da udaberriko avitaminosis garaian.
Zein da aldea urdin azukre (letxuga) eta zaldi artean?
Bi landare Buckwheat familiakoak dira, belar landareak iraunkorrak dira. Guztira, 150 besoko espezie baino gehiago daude planetan, baina ia guztiak ez dira janaririk erabiltzen eta belarritakoak dira. Bi mota soilik ezagutzen dira: zaldi eta sarea arrunta. 
Tamaina, kolorea, zaporea desberdinak dira, taulan zehatz-mehatz eztabaidatzen dira. Zaldi eta espezie arruntak landare kosmopolita dira, hau da, planetako eremu zabalak hartzen dituzte, kontinente gehienetan arruntak dira eta baldintzetara ezin dira.
- ezaugarriak - Salad-azala - Horse sorrel
- Hostoen kolorea - Berde argia - Berde iluna zainak gorriekin
- Landarearen tamaina - Zurrak 1 m ditu eta hostoak zuzen daude, 15-20 cm arteko luzera - Landare altuak (gehienez 150 cm), 25 cm-ko luzera duten uhin luzeak eta uhinekin
- gustu - Gazi batekin - Amargura
- Elikagaien erabilera - Oso aplikatua - Aplikatua, baina gutxiago
Bi landareek sukaldaritzan eta herri-sendaketan erabiltzen dira, eta zaldi-hormak sendatzeko tresna gisa erabiltzen da.
Badakizu? Kaukasoan, zaldi harriak janari gisa erabiltzen da, han aneluk deitzen dena. Lehorrean erabiltzen da soilik, landarea lehortu ondoren, hartzidura baten ondorioz mingotsa galtzen du. Zaldi-orriak zurrupatuak lehortzen dira, jatorrizko braidez txirikordatutakoak eta gero loreontzietan sartzen dira, eta horrela urte batzuetan zakutan gordetzen dira.
Konposizio kimikoa
100 g-ko landareak 20 kiloko batez bestekoa dauka. BZHUren erlazioa eta alboko beste elementu batzuk honako hauek dira:
- proteinak - 1,5-2 mg;
- gantzak - 0,3-0,4 mg;
- karbohidratoak - 2,5 mg;
- lizarra - 1,4 mg;
- ura - 91 g;
- Zuntz - 0,8 mg;
- azido organikoak - 0,7 mg.
Konposizioko azido organikoen artean nagusitzen dira: oxalikoa, malikoa, zitrikoa, kafea, landareari gustu atsegina ematen diote. Hostoak eta zurtoinak belarraren azpian aurkitzen dira azidoak. Erroak taninoak eta antrakinona-deribatuak ditu.Landarearen bitamina eta mineralen konposizioa honako hau da:
bitaminak
- C bitamina - 47 mg
- E bitamina - 1,9 mg
- K bitamina - 0,6 mg
- B3 bitamina - 0,5 mg
- B5 bitamina - 0,25 mg
- B6 bitamina - 0,2 mg
- B2 bitamina - 0,16 mg
- B9 bitamina - 35 mcg
- A bitamina - 2,5 mcg
macronutrients
- Potasioa (K) - 362 mg
- Fosforoa (Ph) - 71 mg
- Kloroa (Cl) - 70 mg
- Kaltzioa (Ca) - 54 mg
- Magnesioa (Mg) - 41 mg
- Sodioa (Na) - 4 mg
- Sufrea (S) - 20 μg
Aztarna elementuak- Burdina (Fe) - 2,4 mg
- Zinka (Zn) - 0,5 mg
- Kobrea (Cu) - 0,2 mg
- Fluorra (F) - 70 µg
- Iodoa (I) - 3 µg
Zer propietate dira eta zein gaixotasun eraginkorra pean
Belarrek ez dute zapore distiratsua eta freskagarria, baizik eta gorputzeko propietate erabilgarriak ere. Beraz, molekaren erabilera hain efektua izan dezake:
- zauriak sendatzeko eta astringenteak;
- antibacterial;
- antiinflamatorio;
- hemostatic;
- choleretic;
- mina botikak;
- diuretikoa bat;
- immunomodulatory;
- antihistamine;
- tonic.
Badakizu? Izan ere, harria belarra da, baina industria-eskalan barazki gisa hazten da. Lorearen lehenengo aipamenak XII. Mendekoa da eta frantsesezko letrak aurkitu zituen: handienak eta agintariak belar garratzean otordu izan ziren bitartean, berriz, Europako beste herrialde batzuetan sasiak belar txarrak jotzen zitzaion denbora luzez. Frantzian, landare hori oso estimatua da eta nazioaren jabetza jotzen da.
Gainera, landarearen sustraietan eta hostoetan oinarritutako tresnak digestioa, gibeleko funtzioa, odola hobetzea, menopausiaren adierazpen desatseginak emakumeen artean hobetzeko erabiltzen dira. Udaberriko belarra intoxikazioarekin eta intoxikazioarekin laguntzen du, antidoto gisa erabiltzen da. 
Sorrel gaixotasun horietarako tresna gehigarri gisa erabiltzen da.
- anemia;
- odoljarioa: umetokiko, biriketakoa, Hemorroideak;
- lehen minbiziaren sindromea;
- sudurreko bekatuak hantura (sinusitisa, sinusitisa);
Gainera, antritis marigold tinctures eta propolia, kalanchoe, erleak tratatzen dira.
- idorreria eta beherakoa, kolitisa, digestio-nahasteak;
- sistema kardiobaskularren gaixotasunak;
- hotza, gripea;
- scurvy;
- azaleko gaixotasunak (alergia dutenak barne): aknea, azkura eta narritadura, erredurak, furunculosis, dermatitis, ultzerak;
- ahozko barrunbearen eta eztarriko gaixotasunak: eztarriko mina, estomatitisa, txiklea hantura.
Landare honen azidoek gosea areagotzen dute, digestioa estimulatzen dute, hesteetan hartzidura eta usteldura prozesuak kentzen dituzte, eta horren ondorioz mikroflora hobetzen da. Sorrel antioxidatzailea da, beraz minbizia prebenitzeko eta kontrolatzeko erabil daiteke. 
Orokorrean, belar landareak gorputz osoan eragin tonikoa, sendotzailea eta sendagarria du.
Posible al da
Propietate erabilgarriak eta erabilera hedatuen zerrendak izan arren, garrantzitsua da produktu bat jan eta aldi horretan oinarritutako produktuak bizitzako aldi berezietan jakitea ote daitekeen: haurtxo bat eta edoskitzeak egitean, baita zenbait gaitz larriak ere.
Garrantzitsua da! Gorputza sorrel hosto gazte gehiago erabilgarria, horretan, azido eta beste substantzia edukia optimoa da. Udan bukaeran, belar hostoak azido oxalikoaren kontzentrazio handiegia dauka, eta horrek, hala, kaltegarriak izan daitezke.
Haurdunaldian
Medikuak eta nutrizionistek argudiatzen dute haurtxo bat egitea produktu horren epealdian kontuz ibili behar dela, eta belar garratza masiboa egitea nahi baduzu ere, hobe da limoi-xerra bat ematea. Izan ere, produktu honek giltzurrunen lana hobetzen du, haurdunaldian estresa dagoeneko.
Inoiz ez hartu besoa haurdun dagoen emakume batek guruiniosia duen, urdaila eta hesteetan hantura diagnostikatzen badu, hezurra.
Oraindik benetan gogorra jan nahi baduzu, erabili behar duzu hartzitutako esne produktuak, adibidez, krema garratza. Hala ere, komeni da haurdunaldia burutzen duen medikuarekin kontsultatzea.
HBrekin
Galdera hau, aurrekoaren antzera, oraindik ez da mediku iritzi bakarra. Aditu batzuek argudiatzen dute etorkizunean giltzurruneko disfuntzioak sor ditzakeela pentsatzen duela, baina ikerketek ez dute ikuspegi hori baieztatu.
Beste arrisku bat erreakzio alergikoa eragin dezake. Zure haurtxoa seinaleak badira gelditu behar zenuke belarrak erabiltzea: larruazala, gorria, azkura, sneezing, hantura eta malko. 
Hala ere, aditu gehienek amuaz HBn erabiltzea ahalbidetzen dute, baina arau batzuk bete behar ditu:
- astean barazkiak, aldiz, 1-2 aldiz jan ditzakezu;
- traktu gastrointestinalaren urraketak direla eta, produktua termikoki tratatu behar da
- aukeratu kalitate handiko elikagai freskoak soilik, hobe da lorategietan oheratu diren berdeak;
- Erabil ezazu aurretik garbitu.
Diabetesarekin
I eta II motako patologia honekin, besarkada hau erabiltzeko baimena ematen du soilik produktu honetarako beste contraindicaciones. Udaberriko belar hau aberatsak diren osagai aktiboek azukre mailak erregulatzen dituzte. Halaber, olagarroa erabilgarria da gehiegizko pisua izateko, hau da, sarritan diabetikoentzako laguntzailea.
Sorrel freskoa (desiragarriagoa da) eta plater nagusien zati gisa erabil daitezke.
Erabilgarria izango da nola erabili gomendatzen da diabetes kasuan: calendula, Jerusalem alkatxofa, yucca, cornel, creeping sofan belarra, berde tipula, Chinese aza, Sow thistle.
denean goût
Goutak gatz gordailuak eragindako gaixotasun bateratua da. Aurretik, gaixotasun hau "erregeen gaixotasuna" deitzen zen, arrazoi nagusiak izan baitziren elikagaiak (batez ere animalien jatorria: haragia eta arraina) eta edari alkoholikoak.
Goitik produktu contraindicated zorrozki da, zeinen edukia oxalic azido ehuneko handia da, gorputzean, kaltzio konposatu disolbagarriak osatzen dute. Substantzia hori amaren azpian nagusia denez, ezinezkoa da gaitz hau erabiltzea gaitz horretarako. 
Lehengaien prestaketa
Medikuntza folklorikoaren aplikazioa lortzeko, haziak, hostoak eta sustraiak biltzen dira. Lehengaien bilketa maiatzetik ekainaren erdialdera arte irauten du, landare-hostoak azidoez gaindituz. Bildu sorrel eguraldi lehor eta eguzkitsuetan izan behar du, ihintza erori ondoren.
Landarearen zatiak biltzeko eta lehortzeko zenbait aholku:
- foliage. Beharrezkoa da 3 cm-ko guraizeak edo labanak lurrean moztu, ez garbitu, baina hosto leunak, lehorrak eta kaltetuak kentzeko eta kentzeko. Ondoren, gela batean esekita eta zintzilikatu daitezke, papera edo zintak lehortuta. Goian lehengaien lehortzeko metodoak 1-2 astez egongo dira. Labean edo lehorgailu elektrikoan ere lehortu daiteke + 40 ºC-ko tenperaturan.
- hazia. Seed heltze ekainean gertatzen da. Irteerako adarrak marroi edo marroi bihurtzen dira. Oso garrantzitsua da une batez ez galtzeko eta denbora inflorescences moztu, bestela haziak gehienak xehatu egingo da. Moztu adarrak palmondoak ehotzeko behar lehorrak loreak xehatu, eta haize putz. Beste metodo bat ere erabil dezakezu: pixka bat urarekin lore lehorrak bota ditzakezu eta gero igurtzi eskuak ura zuzenean haziak bereizteko, eta, gainera, bahe baten bidez pasatu - haziak bertan egongo dira. Lehortu behar dute (ez eguzki-argia zuzenean).
- Sustraiak. Oro har, zaldi landareen sustraiak uzta jasaten dituzte. Loreak egiteko garaian bildu behar dituzu - maiatzetik uztailera. Sustraiak arretaz zulatuak egon behar dira, lurretik garbitu, garbitu, zatitan banatuta. Lehortzeko gela lehortu eta aireztatu batean egiten da.
Garrantzitsua da! Hostoak lehortzen direnean, ez zaie gehiegi oztopatzen, palmondoetako belarra hauts bihurtzen denean erraz.
Zuri hutsak lihozko poltsetan, kartoizko kaxetan edo edalontzietan gorde behar dira (tapa ez da ondo itxi behar!), Leku lehor batean, eguzki-argiaren zuzenetik babestuta. Lehengaien erabilera baldintzak 3 urte izan daitezke. 
Lehortze prozesua hostoak kriskituta eta sutsua baldin badaude.
Sukaldaritza nola erabili
Sukaldaritzan erabiltzeko, olagarroa fresko, lehorra, izoztua, gatza eta kontserbak hartu ahal izango dira.
Irakurri gehiago neguan uztaila biltzeko metodoei buruz.
Lehortzeko, aurreko paragrafoan aipatu dugun metodoa erabil dezakezu. Gainerako metodoak zehatzago aztertuko dira:
- izozte. Metodo honekin, produktuaren iraupena urtebete ingurukoa da. Sorrel garbitu behar da, txikituta, nahi izanez gero, zurtoinak erabil ditzakezu. Ondoren, modu bat aukeratu behar duzu: txikitutako belarra plastikozko poltsetan bildu edo izotz moldeetan finkatzeko 1 koilarakada batekin. ura kubo bakoitzean. Landarea ontziratu ondoren, poltsak sinatu beharko dira, piezaren izena, prestaketa hilabetea eta urtea zehaztuko dira, etorkizunean zaila izango da birrindua irentsitako albida aneta edo arugula bereizteko;
- kontserba. 2 urtetik gorako pieza gordetzeko modu sinple bat. Belarra ordenatu behar da, ondo garbitu eta txikituta. Ontziak esterilizatu, bete berdeekin, gehitu gatza (0,5-1 koilarakada. Litro erdi ontzira) eta ura irakiten bota;
- gazitze. 30 gramo gatz erabiltzen dira 1 kg belar. Berdeak ondo garbitu, lehortu eta zatitu behar dira. Gatz gehiago gehitu eta arretaz landu da. Inprimaki honetan, lehengaia hainbat orduz utzi behar da zuku bat osatzeko. Ontzi esteriletan, berdeak estutu eta nylonezko zorroa itxi behar da. Inprimaki honetan, pieza 1-2 urte gordetzen da.
Neguan berotzeko modu nagusiak neguan lehortzeko eta izozteko metodo nagusiak dira. Irakurri gehiago nola neguan nola neguan perrexil, tipula berdeak, aneta eta arugula.
Landare freskoan entsaladak, zukuak eta irabiatuak, saltsak erabiltzen dira. Berdeak lehenengo eta bigarren ikastaroetarako erabiltzen dira, barazki menestrarako, gozogintza betetzeko. Zopa, platerak, pintxoak eta saltsak ere sor ditzakezu.
Landarea ezin hobea da haragia eta arrain platerak osatzea, ondo egiten du beste belar, esnekiak, arrautzak eta zerealak. Munduko sukaldaritza askotan, sorrel produktu gogokoena da, adibidez, Frantzian eta Ingalaterran.
Helburu terapeutikoak erabiltzea: medikuntza tradizionala
Ikus ezazu nola prestatu behar diren gaixotasun arruntak eta zuriak diren hainbat gaixotasun egiteko.
Garbiketa eztarriko mina batekin
Eztarria garbituko da zukua estutu larruazal gazi-hosto freskoak. Horretarako, zatitu eta birrindu landare berdeetan eta gero zukua estutu gasaren bidez. Ez zenuke zuku bat edo haragiarekin erabili behar, landare-eraso oldarkorrek gailuak hondatu baititzakete. Zukua 5 minutuz egosia egongo da eta janaria egunean 3 aldiz hartuko da. 
Era berean, prestatu decoction bat gargling for. 1 tbsp at. l. lehengaiak 400-500 ml ur behar dira. 1 minutu eta bero txikian salda izoztua. Eguneko 6 aldiz garbitu dezakezu gutxienez.
Hemorroideak
Patologia honetan, zaldi sorrel-en erroa erabiltzen da. Sukaldaritza tresnak behar ditu:
- 1 tbsp. l. lehengaiak;
- ura irakiten edalontzi bat.
Ura gordinak, irakiten jarri eta beste 15 minutuz bero baxua mantendu, gero hozten eta iragazi. Egunean egunean koilarakada bat behar izaten du. Tresna eraginkorra da, ez bakarrik Hemorroideak, baizik eta baita anal arrailetan ere, hainbat kolitisa.
Beherakoarekin
Arazo hau, gainera, belar-espezieen lehengaien kasuan ere aplikatzen da. Dekokzio edo infusio bat prestatu dezakezu:
- decoction. Tresna ahula kontzentratua prestatzen: 1 TSP. txikituta erroak ur irakiten litro bat behar du. Salda edukiera 15 minutuz ur-bainu batean mantendu behar da. Ez utzi salda sendoa irakiten. Zehaztutako denbora igaro ondoren, tresna iragazi eta hoztu behar duzu. 2 eguneko kopa hartu bazkariak baino lehen.
- infusio. Tresna hau termo batean prestatu behar da. 1 tbsp at. l. hosto lehorrak ura irakiten edalontzi bat behar du. Beratzen thermos batean 12 ordu, xukatu. Hartu eguneko egunetan.
Droga hauekin beherako tratamendua ez da 2-3 egun baino gehiago izan behar. Infusioak eta zurtoinaren erreakzioak modu eraginkorrean egiten du beherakoa aurre egiteko, hesteetako mukosa berreskuratu eta microflora normalizatzen dute.
Bizkarreko mina txikiagoa lortzeko
Lumbar eskualdean mina gainditzen bada, larru infusioak arazo honi aurre egiteko modu eraginkorrean aurre egingo du. 1 tbsp at. l. lehengai lehorrak 300 ml ur behar ditu. 
Lehengaiak lo egin behar dira ura irakiten, 15 minutuz bero baxua egosten eta kendu.
Garai horretako sendabelarrak jendeak erabiltzen ditu artikulazioen eta bizkarrezurraren gaixotasunak tratatzeko. Ikasi nola erabiltzen den tratatzeko: zhivokost, bainua, udazkeneko erroskiloa, piper beroa.
Ondoren, edukiontzia sasoian sartzea eta 2 ordu iraun behar dituzu. Hartu droga hau 2 tbsp gomendatzen da. l. gosaria, bazkaria eta afaria baino lehen.
Bularrean hantura dagoela
Berdeek antibacterial, antiinflamatorio eta analgesikoak propietate erabili dira zistitisa. Gaixotasunari aurre egiteko, beharrezkoa da bainu bat hartzea olioztatuen hostoekin astebete bitartean. Beharrezkoa da lehengaien 1 zatia prestatzea, 2 ur-zatiak, nahastu, irakiten 10 minutu irakiten, utzi pixka bat egosten eta sarraila isuri bainuetara bota. Gutxienez 10 minutuz eraman behar duzu.
Azaleko gaixotasunetarako
Produktuan azido organikoak propietate bakterio, antiinflamatorio eta tonikoak dituzte, beraz, landare larruazaleko gaitz askotan erabiltzen da. Sorrel barrutik eta kanpoan erabil daiteke.
Pentsa ezazu ohikoena eta beraien errezeta:
aknea
osagai:
- sodio entsalada decoction - 50 ml;
- buztin berdea (edo beste edozein) - 2 tbsp. l.
- aloe zukua - 1 TSP.
aplikazio:
Egosten salda 1 tbsp tasa da. l. ur edalontzi batean, 10 minutuz irakiten, hozten eta astindu. Hartu salda zehaztutakoa, gehitu zukua eta buztina, nahastu, aplikatu lurrunetan azala 10 minutuz, ondoren garbitu.
furunculosis
osagai:
- zaldi sorrel sustraiak - 2 tbsp. l.
- ura - 1 l.
aplikazio:
Prestatu infusioa, hartu gosaltzeko eta afaltzeko 1 kopa baino lehen. Tratamenduaren iraupena astebete arte irauten du. 
Dermatitis, azkura, ekzema
osagai:
- zaldi sorrel hosto freskoak - 1 tbsp. l.
- ura irakiten - 1 Kopako.
aplikazio:
Pour ura irakiten lehengaien gainean, insistir 30 minutu, iragazi. Egin 50 ml gosaltzeko, bazkaltzeko eta afaltzeko. Infusioa konprimitu eta lozioetarako erabil daiteke.
Contraindications eta kalte
Produktu hau bertan behera utzi beharreko gaixotasunak eta baldintzak:
- urdaileko azidotasun handiagoa;
- gastritis eta ultzerak;
- goût, artritisa, erreuma;
- giltzurrunetako gaixotasuna (harriak, hanturazko prozesuak);
- alergia.
Orrearekin erabiltzen denean, nahiz eta pertsona osasuntsu moderazio behatu behar da - optimizatzeko modu egokian barazkiak gehitzeko astean 2-3 aldiz dieta. Ahal den neurrian, ez ezazu produktua tratamendu termiko batera busti, prozesua gorputzetik kentzen ez diren azido oxalikoak sortzen baititu. 
Berde azidoen gehiegikeriak traktu gastrointestinalaren gaixotasun kronikoen areagotzea eragin dezake, gernu-sistema. Inolaz ere ez da merezi landare jakin bateko hosto zaharrak jatea (udako bigarren seihilekoan bildutakoa).
Txikitatik, bertako gazi gozo eta zaporetsuek gorputzarentzako substantzia baliotsuen biltegia dira. Urte osoan zehar udaberriko produktuaren onura ateratzeko, hainbat hutsune aplika ditzakezu. Sorrelek platerak freskotasuna emango du, eta osasun arazoen kasuan familia osorako laguntza emango du.
