Esnearen eta esnekiak nutrizioaren balio luzea ezagutzen du. Bitaminen eta mineral askoren iturri ezinbestekoa da, bereziki, kaltzio garrantzitsua. Ezagunena eta salduena behi da. Batzuetan, produktu bat erosten denean, bereziki pertsona pribatuen kasuan, usain desatsegina sentitu ahal izango duzu hortik, behi edo azetona usaina. Zergatik gertatzen da eta nola usain desatsegina kentzeko, ikus dezagun.
Esnearen propietateak eta zaporeak
Behi-esne gordinak kolore leuna edo beixa leuna duen likido homogeneoa da, sedimentu gabeko viscosidad. Animaliaren mamu-guruinek sortzen dute eta nutrizio-balio handia du mineral ugari eta bitaminen konposizioa dela eta. Produktua proteina, gantzak, karbohidratoak ditu, E, D, H, PP, B, B aminoakidoak, azido organikoak, lizarrak diren substantzien bitaminen iturria da.
Hala ere, bere konposizioan mineral elementu baliotsuena kaltzioa da, giza gorputzak erraz xurgatzen duena, hezurra eta muskulu-ehunari, eskeletoa erakusteko, hortzen egoerari efektu onuragarria du. Nutrizionalki, 1 litroko produktu litro 0,5 kg har daiteke.
Badakizu? Baleak eta zigiluak esnea gantz eta nutritiboena da. Gantz edukia% 50 da. Aldi berean, zaldien eta astoen produktuak gantzikorik gabe jotzen dira.
Hala ere, propietateak, konposizioa eta koipeak edukia aldatu egin daiteke animaliaren baldintzen arabera, bere dieta, urtea eta urtea. Batez besteko adierazlea gantz edukia% 3,5 da. Produktuan gantz edukia bolak bereziak osatzen dira, esnearen kolorea eta bere zaporea erantzule. 
Gantz edukia handiagoa dela uste da, esnea edateko atsegina eta zaporetsuagoa. Industria-eskalan, gantz-ehunekoaren ehunekoa egokitu daiteke gantz-eduki jakin batekin produktu bat sortzeko. Esate baterako, esnea krema diluitu, eta murrizteko - bereziki degreased.
Garrantzitsua da! Esnearen zati bat laktosa da: azukre naturala. Horregatik, kasu gehienetan, produktuaren intolerantzia eragin dezake eta horren ondorioz erreakzio alergikoak ager daitezke.
Esnea zergatik usainik dago
Esnea ahalik eta gozoena izan dadin eta usain ona izan dezan, behi bat mantenduz, osasun-arauak zorrozki jarraitu behar ditugu. Bestela, produktua usain desatsegina, koherentzia, kolorea lortzen ditu eta, horrenbestez, bere konposizioa aldatu egin daiteke.
lurrazal
Behi mantentze, dieta, osasun egoera aldaketak negatiboak txikienak berehala eragina esnearen zaporea. Gehienetan, produktua behi baten zaporea lortzen du. 
Hau izan daiteke ondoko arrazoiak direla eta:
- behi haurdun dago eta calving prestatzen ari da;
- Jezteko aurretik, behi udmea ez zen ondo garbitu, horren ondorioz esnekiak behi usain bat eskuratu zuen;
- animalientzako zaintza txarra eta desegokia: zaborra zaharra eta zikina, ukuilurako saneamendua;
- Jezteko garaian, behi bateko zerbait, adibidez, buztana, edukiontzian sartuko zen;
- plater gaizki garbituak, non entregatu diren.
Esnea "belaki bat bezalakoa" bezalako produktu espezifikoak dira esnea; beraz, oso garrantzitsua da behia garbitzeaz gain, produktua bera ere mantentzea.
Badakizu? Esnean sartutako proteinak gorputzeko zeluletan toxinak konbinatzeko propietate bakarra du. Horregatik, produktu kimikoetan lan egiten duten jendeari gomendagarria da aldizka produktu baliotsua edatea. Oso erabilgarria da goizean edan gehiegizko edari baten ondoren.
azetona
Esne-behi baten usaina kasu gehienetan animalia zaintzeko gaizki eta elikadura-baldintzak betetzen ez badira, orduan akonetaren usaina nabarmena emakumezkoen behiaren osasun-arazoak ager ditzake, bereziki, metabolismoaren eta digestio-sistemaren funtzionamendua. 
Kasu larrienetan, animaliak gaixotasun arriskutsua garatzen du - acetemia edo ketosis, hau da, metabolismo akutua, ehunak diren zetona-gorputzen pilaketa eta azetona usainaren behi-esnearen esnearekin batera.
Ganaduaren ketosis arrazoiak honako hauek dira:
- elikadura kontzentratuaz gainditzea;
- elikaduraren belar eta laborantza eza;
- proteina eta azido butirikoa duten elikagaien gehiegizko kontsumoa;
- inaktibo ez den edoskitze aldian.
Gehienetan, behi gazteak gero eta zorrotzagoak ketoziorik jasaten dute, garai horretan gorputzak esnea eratzeko gastatutako energia behar handiagoa duelako. Hortaz, glukosa-dosi handiagoa behar du.
Behi-esnea erabilgarria eta kaltegarria irakurtzea gomendatzen dugu, zer den araberakoa eta nola esnearen esentziaren dentsitatea eta gantzak zehazteko, eta baita behi bateko esnea mingotsa dagoen jakiteko ere.
Animalia baten osasun egoera dela eta, gaixotasun bat antzematea posible da: geldoa bihurtzen da, motela, ia ez du kanpoko faktoreei erreakzionatzen, denbora luzea irauten du, bere gernua eta esnea azetona usaina lortzen dute.
Bideoa: behi batean ketosis tratamendurako sintomak eta metodoak Gaixotasunaren tratamendurako, dieta berritzea gomendatzen da, proteina handiko elikagaien kontsumoa murriztea eta, alderantziz, belar, berde eta root laboreak kontsumitzea.
Garrantzitsua da! Esne-behietatik eratorritako esnekiak debekatuta daude.
Nola usaina kentzeko
Naturaz gaindiko usainaren arrazoia jakitea, bere ezabaketa aurre egin dezakezu. Kontuan izan behar da usain desatsegina kentzea ez dela erraza, baina posible.
Horretarako, hala nola, folk metodoak erabiltzea gomendatzen da:
- irakiten. Produktua tratamendu termikoari subjektatzen badiozu, oso aukera ona da usain atsegina lortuko duela, baina osagai erabilgarria asko galtzen du;
- gehitu gatz apur bat, hatsa neutralizatzeko edo edukiontzia estali beharrean, ozpinez bustitako hosto batekin estali. Aukera hauek ez dute ehuneko ehun emaitzarik arrakastatsurik bermatzen, baina produktuen normal eskura jartzeko alternatiba izan daiteke.
Hobe da esnekiak usain kanpoko ugariekin saturatzea saihestea.
- Jezten baino lehen, mamiaren garbikuntza kontrolatzea gomendatzen da. Adituen gomendioak lehen tarteak gomendatzen ditugu edukiontzi bereizi batean jezteko;
- moztu ilea oinarri nipples da, beraz, ez dute edukiontzi erori;
- esnea behi arropa garbia eta eskuak garbi;
- eduki behiaren isatsa, adibidez, hankekin;
- animaliaren elikadura kontrolatzeko, elikagai konbinatuaren gehiegizko kontsumoa saihesteko.
Aholku erabilgarriak
Kasu gehienetan, behi baten esne-produktuen usainak jabearen jarrera animaliaren eta jezteko prozesuaren araberakoak dira.
Behi bat esnea nola eta zenbat aldiz irakurtzea gomendatzen dizugu.Horregatik, esnea atzerrian zaporeen itxura ekiditeko, zenbait aholku jarraitu behar dituzu:
- aldizka udderren garbiketa sakona burutzea: ur garbiarekin garbitu, zapi lehor eta garbi batekin zuritu, moztu zikina eta simaurra lehortzen den artilea.
- ontzien garbitasuna kontrolatu;
- Esnea jezteko ondoren, azkar hoztu. Produktua hoztutakoan bakterio gutxiago eratzen dira. Ahal izanez gero, bere pasteurizaziora erori;
- behatzeko estuki animaliaren egoera eta desbiderapen txikienak harremanetan mediku bat.
Behi-esnea, bizkorraren proba gisa, animaliaren jarduera funtsezko aldaketei erantzuten dio: dieta eta dieta, zainketa eta bizi baldintzen berezitasunak eta osasun fisikoa. Hala ere, kalitate baxuko produktuen arazoak erraz saihestu daitezke racken arreta bermatuz eta jezteko prozesua - etorkizun eta funtzionamendu zehatza.Sareko iritziak
