Edozein etxekoandreak nahi ez ditu soilik bere familia janari goxoa elikatu, baina baita janari orok osasuntsu izateko ere. Taula bakoitza apaintzen duen produktuetako bat babarrunak dira. Gure herrialdean, babarrunak oso ezagunak dira eta forma guztiak maite dituzte: kontserbak, frijituak, egosiak.
Artikulu honetan, zer lekaleak eta zer produktuak diren, nola erabilgarriak eta pertzepzio hobea lortzeko jakin ahal izango dugu, argazki bat eta zenbait espezie deskribatuko ditugu.
Badakizu? Interesgarria da babarrunak ez direla basatian. Kultura hau garatu eta aktiboki jan zuten antzinako Grezian eta Egipton.
Babarrunak hiru talde handitan banatu daitezke: fruta, apaingarri eta feed.
fruta
Jende askok zer elikagai diren lekaleak eta ez diren jakitea nahi dute eta erabilgarriak diren. Beste batzuk beldurrik erosi eta jaten dituzte, entzun baitute elikagai horrek gasa, sabeleko pisua eta ondoeza eragin ditzakeela.
Izan ere, "babarrunak" definizioak propietate desberdinetako hainbat landare egokitzen dira. Begira ezazu lekaleak eta jakin gure gorputzak onura edo kalteak ekartzen dituzten.
ilarrak
Hemen da gure garaiko urte asko agertu zen produktu zaharrena. Hemendik, lekadunen garapenaren eta hedapenaren abiapuntua hartu ahal izango duzu. Beraz, beheko aldetik eta eguneroko janarien estatusa Frantziako errege platerara iritsi zen eta gaur egun mundu osoko plater gogokoena bihurtu da.
Zure landetxean ilarrak ere hazten dira eta, azalera espezializatuetan, ilarrak barietate ezberdinak aurkituko dituzu. Ezagunenak artean, azukre-barietate daude: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Produktu honek proteina kopuru handia eta ia taula periodiko osoa ditu. Bitaminen artean, B, PP, E, A, H eta K. talde bat dago. Gainera, zuntz, almidoi eta zuntz dietetikoa ere badaude ilar bakoitzean, gure gorputzaren zeregin garrantzitsua betetzen dute. 
Garrantzitsua da! Babarrunak denbora luzean digeritzen dira urdailean: normalean prozesua 4 ordu behar da. Jabetza hori produktua oso astuna eta ez dietetikoa da, batez ere kardiobaskularraren sistemako gaixotasunak pairatzen dituztenentzat eta hesteetako traktuko arazoak.
Ilarrak nahastuta dauden zenbait plater daude, eta webean beti dastatzeko errezeta bat aurkituko duzu. Ezagunena zopa edo krema zopa da. Azkar eta erraz prestatu eta errazago dibertsifikatu dezakezu.
babarrunak
Lekalen beste ordezkari bat, lorategi lursailetan ondo egokitua, baina ilarrak bezala, eguzkitsuetan maite ditu. Babarrunak tamaina, forma eta kolore ezberdinetako 100 motatakoak dira. 
Produktu honen onura ere handia da, beharrezko oligoelementu guztiak baitago, horien artean kobrea, potasioa eta zinka fosforo kopuru handia bereizten baitira. Aldi berean, babarrunak ez dira proteinak, karbohidratoak eta funtsezko aminoazidoek dituzten ilarrak baino txikiagoak.
Sukaldaritza babarrunak prozesu luzea dira. Ondo egosi behar da, elikagaiez gain, substantzia toxikoak ere baditu, giza gorputzean sartzean zelula gorriak suntsitzen hasten direnean.
Ezagutu itzazu propietate onuragarriak: ilarra, ohikoa, zainzuriak eta babarrunak.
Osagai toxikoak tenperatura altuak erabiliz neutralizatu daitezke. Hori dela eta, hartu denbora eta produktu osasungarriak, ondo egosi eta leunduak bakarrik prestatzeko eta kontsumitzeko. 
Garrantzitsua da! Sukaldatu aurretik, leguminoso guztiak arretaz hautatuta egon behar dira, ilarrak itxurazkoak eta itxuragabeak ezabatuz. Ondoren, ziurtatu uretan beratzen, beraz, produktua uniformeki egosten uzten duzu. Jarrerak zehaztea posible da babarrunak bigunak bihurtu baitira.
dilista
Koloretakoa eta maitea dilista ez bakarrik jatetxe askoren menuan, baina baita Alemania, India eta Txina bezalako herrialdeetako plater nazionalen zerrendan ere sartuta. Produktu hau oso erabilgarria da, oso ondo digeritzen den proteina eta burdina baititu, baina beste substantzia batzuen arabera, dilistak asko dira lekaleak baino. Garrantzitsua da:
- omega 3 eta 6 azidoak;
- C bitamina, PP, B taldea;
- aztarnak, iodoa, kobrea, zinka, fosforoa, boroa, molibdenoa, manganesoa eta kobaltoa.
Beste elementu garrantzitsu bat dago: isoflavona. Landareen elikagaietan soilik topatzen den kimika hau eta giza estrogenoa hormonaren antzeko egitura oso onuragarria da emakumeen osasunerako. Berari esker, hainbat arazo egin ditzakezu, esate baterako, izerdia astuna, bihotza eta odol arazoak, bularreko minbizia eta osteoporosia.Lekalde horretako platerak digestioa eta traktu gastrointestinala hobetzeko erabiltzen dira. Interesgarria da, dilistak ezin dira pre-beratzen.
Garrantzitsua da! Hobe da kontserbak babarrunak uretan garbitu aurretik erabili aurretik. Horrela, kontserbazioan gehitu den gehiegizko gatza garbituko duzu.
soja
Janari osasunaren beste ordezkari bat da soja. Hazten erraza eta merkea da, laborantza oso handia jasotzen den bitartean. Proteina, funtsezko bitaminak eta oligoelementuen kopuru handia dauka, azido erabilgarria. Elkarrekin, soja produktu berezia egiten dute, beste produktu batzuen ekoizpenerako iturri baita ere, esate baterako:
- Tofu gazta;
- pasta;
- irina;
- haragia;
- esnea;
- olioa eta beste batzuk
Badakizu? Soy-ren gaitasun harrigarria berez ez da zaporea, baina beste produktu batzuen zaporeak eta zaporeak xurgatzen ditu.
Soja prestatzeko, uretan murgilduta daude 8 ordutan, bat edo bi arteko ratioa. Sutan egosi behar da 5 minutu berotu ondoren irakiten, eta ondoren - batez beste 5 minutu. Orain, beste produktu batzuen partaidetzarekin jadanik prest egon behar da.
kakahueteak
Kakahueteak fruitu lehorreko errenkadetan ikusi genituen, baina produktu hau leguminazko belarra dela uste da. Haize hegoaldeko hegoaldeko eskualde beroagoetan hazten da. Laborantzarako lau barietate egokitzen dira: "korrikalaria", "Virginia", "Valentzia" eta Espainiako kakahueteak. 
Landare horren fruituak E bitamina eta B taldekoa da, baita ezinbesteko oligoelementu batzuk ere, hala nola, magnesioa, kaltzioa, potasioa, burdina eta fosforoa. Egun bat kakahueteak eskukada bat buruko gaitasun, nerbio-sentimenduak eta estresa karga handia aurre egiteko lagunduko. Kakahueteak ere glizerikoko azido olio erabilgarriak dituzte azido hauekin batera:
- linoleiko;
- stearic;
- lauric;
- palmitic;
- behenic;
- oleikoa.
Kakahueteak lehorrak dietan sartuta egon daitezke, izoztua edo gabe, eta kakahuete-gurina. Kakahueteak gozogintza edo etxeko gozokiak erantsiz, gustu bikaina izango da platerari.
Irakurri, gainera, almendrak, intxaurrak, pinuak, intxaur muskatuak eta manxurretako propietateak.
feed
Elikaduraren elikagaien kultura ordezkariak oso erabilgarriak dira animaliak elikatzeko, baina haien propietateak ere giza osasunerako dira.
alfalfa
alfalfa estepako belarra. Inguruan hazten da. Jai fresko eta lehorreko elikadurako aproposa da. Pertsonak espezie honen 100 barietate baino gehiago erabiltzen dituzte beraiek. Droga baten papera ondo jokatzen du. Alfalfa laguntzarekin, hainbat gaixotasun tratatu ditzakezu, adibidez:
- gastrointestinal arazoak;
- tiroideo gaixotasuna;
- diabetes mellitus.
Hemoglobina baxua odolean, metabolismo txarra, ultzerak - alfalfa guztiek borrokatzen dute. Landareak klorofila dauka, gorputzetik toxinak kentzen laguntzen duena, garbiketa egiten baitu. Odol koagulazioan parte hartzen duten burdina eta C eta K bitamina asko daude. Gatzaren metaketak eragindako artikulazioetako mina ere alfalfa sendatzeko propietateek gainditu dezakete.
Duela gutxi, jendeak alpapa-kimuak entsaladak, albondigak eta zopak gehitzen hasi ziren. Helburu sendagarriak alfalfak zaporeak egiten ditu, zuku ezberdinekin nahastuta, esaterako, azenarioa. 
Gainera, alfalfa kosmetika eremuan aurkitu da. Salda eztiarekin nahastu eta larruazala 15 minutuz aplikatu daiteke. Alfalfa zukua letxuga zukuarekin nahasten da ile hazkundea estimulatzeko.
hirusta
Animaliak elikatzeko eta patioan apaingarri apaingarri moduan hazteko egokia, hirusta medikuntzan ere erabiltzen da. Bere ezaugarri bereizgarria minbiziaren zelulak eratzeko prebentzioa da, eta baita bere hedapena ere, beste edozein infekzio bezala. Ordenagailu indartsua da, gure gorputza toxiko eta alferrikako guztietatik garbitzen dena. 
Bere decoction eztul bustia eta tuberkulosia batekin borrokan ari da. Clover-ek ezin hobeto fung afekzioak tratatzen ditu, antibacterial, sendatzeko eta antiinflamatorio agente bat da.
Salda hori 3 koilaratxo kopuru handiko inflorescences da, irakiten ura edalontzi batean egosi. Edaria 6 minutu eman behar da. Tresna hori egitea egunean bost aldiz arte izan daiteke 20 minutu baino lehen bazkariak baino lehen kopa bat gehiago lortzeko.
Cloverk bere propietateek substantzia erabilgarriaren eduki handiagatik erosi zituzten, esate baterako:
- taninoak - mukosak eraikitzeko material bat, garbiketa prozesuen aktibatzailea;
- sitosterol - zelulen sintesian parte hartu, maila honetan prozesu metaboliko guztiak bizkortzen;
- isoflavonak - bihotzeko lanarengatik hormonalen nahasteak aurre egiteko;
- isoflavone maakanin - onddoaren aurka;
- Zuntz - digestio-aparatuarentzat
- eta gainera - azido salizilikoa, gantzak, proteinak, bitaminak, karbohidratoak.
zalkea
Lekalen ikuspegi paregabea, landarea zalkea - Abeltzaintzako elikagai bikaina. Bere berezitasuna Vika esnearen kalitateari eragiten dio, hura hobetuz. Landare horren desabantaila bakarra da haurdun dauden animalien artean abortuak sor ditzake eta, gainera, jaioberriei kalte egin diezaioke. Hori dela eta, Vika bai helduen banako freskoan eta lehorrean eman daiteke.
Legumeen familiak ere barne hartzen ditu landareak: cercis, ilarrak, erratza, bauber, dolichos, albition eta maskuria.
Komenigarria da elikagaiak belar mota batzuekin edo zatitxo txikietan konbinatzea komeni da, zeren eta barrena hesteak zaila eta luze xurgatzen duelako eta ondoeza eragin dezake animalian. Adibidez, txerriak wiki ematen zaizkio, ura irakiten batekin lehortzen dute.
Garrantzitsua da! Jakina da giza urdailean digestioa sortzen duten lekaleak gasaren ugalketa ugaria eta ondoeza eragin ditzakeela. Mezu efektu hau kendu dezakezu. Horretarako, beratzen denean ura maizago bota eta beste bat idatzi, eta egosi freskoan xira beroa likido freskoan.
Bean zuhaitzak
Esan bezala, lekaleak erabilgarriak izan daitezke elikagai gisa ez ezik. Ikus dezagun landare apaingarrien zerrenda.
acacia
C acacia nahastu mimosa horia. Izan ere, bi landare ezberdinak dira. Akazia oliba-adarrak eta inflorescencias horia distiratsuak ditu. Espezie ohikoena akazia zilarkara da. Loreak urtarrilaren amaieratik apirilaren bukaeran eta batzuetan udazkenean ikus daitezke. Landarearen erabilgarritasuna tanino kopuru handi baten edukia da.
Medikuntzan, akazia zuria erabiltzen da. Loreak, azalak eta hostoak decoctions dira. Gastritisa laguntzen du; alkohol tincture urdailaren garraztasuna murrizten du, ultzerak borrokan, giltzurrunetako eta gibeleko gaixotasunak tratatzen ditu. 
mimosa
Eta berriro lore horia artean nahasketa apur bat. mimosagizonak udaberriko oporretako emakumeak ematera ohitzen dira eta beste landare familia batekoak dira, eta gure babarrunaren kopia. Azken hori loreak handiagoak ematen ditu kantitate txikiagoetan.
30 zentimetrotako tamaina eta erdi metro, mimosa loreek begia gozatzen dute. Mimosa mota da ohikoena. Landare honen berezitasuna kanpoko irritant txikienean, gizon baten eskua, haize hotza edo eguraldi lainotsua dela esan daiteke: mimosa hostoak tolesten ditu eta behera egiten du. Posible da landare hori etxean mantentzea, baina toxikotasuna dela eta, arriskutsua da haurren eta maskotetarako. 
lupine
Lore eder eta eder ez den belar ederra da, proteina eta olio erabilgarrien biltegia. Harrigarria bada ere, olioaren lupinaren arabera olibondoaren antzekoa da. Landare maskota janari bikaina da. Gainera, askotan lurzorua ernaltzeko eta garbitzeko landatzen da, ongarri ez aplikatzeko aukera ematen duena, baina, aldi berean, laborantza handia eta erabilgarria lortzeko.
Maizago, lupinek patioan apaingarri eder baten rola jokatzen du. Horren arrazoia ulergarria da, loreak diren loreak mozten badituzu denboran eta beste batzuek erro sistematik elikagai guztiak lortzen uzten badituzte, lupingo loreak maiatzaren amaieran jarraituko du udazken amaieran. 
Esne-minak, ultzerak, hankak eta tumoreak aurre egin ditzaketen decoctions errezeta ezberdinak daude. Esate baterako, lupinez egindako ozpin-ozpina eztia eta piperra nahastuta, urdaila egokia da.
Carob edo Ceratonia
Hau da bere aplikazio espektroaz harritzen duen hosto iraunkorreko zuhaitza. Medikuntzarako erabiltzen da hainbat droga eta prestakinak fabrikatzeko gastrointestinal traktuaren tratamendurako, immunitatea hobetzeko, ADArekin eta eztul. Haziak, haziak daude, izeneko hautsa carob izenekoa. Kafeina kontsumitzen ez duten pertsonentzako kakao-hautsen ordezkoa da. 
Turkian, Espainian, Portugalen eta Sizilian frutak hainbat freskagarriak eta konpotak egiteko erabiltzen dira. Egiptoarrek, ceratonia jaki bat da. Zipren, haziak aberastu zituzten.
Badakizu? Erromako antzinako karoben haziak pisu neurri gisa erabili ziren (hazia baten pisua 0,2 gramokoa da). Neurri hau oraindik bitxietan dago "karat" izen ezagunaren arabera. Ceratonia "ceratonia" hitza da.
Orain badakizue zer diren landareak lekaleak eta produktuak, zeinen artean prestatu daitekeen, eta zer propietate erabilgarriak dituzten. Zure elikaduran lekaleak sartuz, zure osasuna eta zure maiteak osasuna zaintzeko, hainbat gaixotasun eta gaixotasun gainditu ditzakezu.
