Urteberriko oporren ondoren, askok aurrekontu osoa oparietan, soinekoetan, Gabonetako zuhaitzetan eta oporretan gastatzen zutenean, diru gutxi geratzen zen. Soldata ez da laster, beraz aurreztu behar duzu. Baina gure aurrean herritarren artean opor gutxiago maite ditugunak - Urte Berri zaharra. Mahai goxoa ere ezarri nahi du, familiarekin ospatu edo gonbidatuak deitu. Beraz, gutxienez bost aurrekontu plater egosi behar dituzu. Jai itxura dute, eta haien kostua baxua da, eta horrek hurrengo egunera iristea ahalbidetuko du.
Plaka xerra
Diru asko gastatzen ez duzun askaria egiteko aukerarik onena. Agian, Urte Berritik oraindik txistorra, gazia, gazta izaten jarraitzen duzu. Hori guztia haragi eta gazta plateretan jarri.
Oporretan jan ez dituzun barazki, oliba eta barazkiekin apaindu.
Barazki eta fruta xerrak ere sartzen dira. Erosi, plaka hauetarako oraindik merkeak ez diren produktuak eskatuta: hestebete egosia, ehizatzeko hestebeteak, sagarrak, mandarinak, azenarioak, pepinoak.
Oilasko Julienne
Plater merkea, azkarra eta asetzailea Julienne da. Zatitan presta daiteke koko-fabrikatzaileetan, eta berehala labetik zerbitzatu daiteke, baina hozten denean juliana oso zaporetsua da. Gantz edukietako edozein krema aukeratu dezakezu, baina zenbat eta altuagoa izan, orduan eta zaporetsuagoa izango da.
4 portuetarako osagaiak:
- 300 gr oilasko xerra;
- 200 gr. champignons gordinak;
- 1 tipula;
- 400 ml krema;
- 300 gr gazta gogorra;
- frijitzeko olioa;
- gatza, piperra dastatzeko.
Prestaketa.
- Tipula moztu erdian eta frijitu pixka bat zartagin batean.
- Xerratan xerra txikiak edo marra txikiak eta tipula gainean jarri. Frijitu 10 minutuz.
- Ebaki perretxikoak xerratan eta kokotxoaren behealdean kokatu.
- Perretxikoen gainean - oilaskoa tipula. Gatza eta piperra.
- 100 ml krema bota koko katilu bakoitzean.
- Birrindu gazta eta bota etorkizuneko juliana gainean.
- Labean berotu aurrez 180 gradutan 20 minutuz.
Entsalada
Entsalada hau txikitatik maite dute denek. Oporretan maiz ahazten dugu berari buruz ahaztea, eta urte berria da mahastia errezeta gogoratzeko. Batez ere olibertiaren ondoren oraindik ilarrak botatzen dituzu eta negurako txorizoak eta ozpinak prestatu dituzu. Hobe da barazkiak labean papera egosi baino, irakiten egotea baino. Sukaldatzerakoan, zaporea eta kolorea uretara sartzen dira, eta labean egonez gero, barazkiak distiratsuak eta elastikoak izaten jarraituko dute.
osagaiak:
- 2 pieza erremolatxa eta azenarioa;
- 4 pieza patata;
- 1 tipula;
- 2 ozpin;
- 300 gr sauerkraut;
- ilar berdeen lata;
- landare-olioa janzteko;
- gatza, piperra dastatzeko.
Prestaketa.
- Egosi, zuritu eta dado patatak, azenarioak eta erremolatxak.
- Tipula txikitu tipula erdi eraztunetan.
- Xerratu pepinoak eta nahastu guztia entsalada ontzian.
- Gehitu botxina, ilarrak, gurina. Gatza eta piperra.
- Ondo nahastu berriro eta zerbitzatu.
Aringa entsalada apioarekin
Ezohiko mokadu apur bat, baina oso ona da, kaloria gutxikoa, konposizio merke eta zapore interesgarria duelako. Maionesarekin janzten baduzu, entsaladaren bertsio astunagoa lortzen duzu. Dietarako - gehitu krema garratza edo jogurt natural lodia. Orduan, limoi zukuarekin ondu dezakezu.
osagaiak:
- 200 gr. zuritu gatza aringra;
- 4 apio zurtoinak;
- 1 sagar berde handi;
- 1 tipula txiki;
- janzteko maionesa, krema garratza edo jogurta;
- gatza, piperra dastatzeko.
Prestaketa.
- Moztu aingura zatitxoetan.
- Txikitu apioa eta sagarra zerrendetan, tipula erdi eraztunetan sartu.
- Konbinatu guztia entsalada ontzi batean, gatza, piperra eta sasoian.
Oilaskoa labean
Hegazti osoa labean sartu dezakezu, edo zatitan zatitu eta zatitan egosi dezakezu. Jarri gainerakoak salda gainean.
Oilasko bat osatzeko, igurtzi hegaztiak, gatza eta baratxuriko espezieekin eta bidali labean berotu aurretik, lurrazal kurruskaria sortu arte. Zapore interesgarriagoa lortzeko, jarri sagar bat edo zuritutako mandarina oilaskoaren barruan.
Platera xerratan egosi nahi baduzu, labean jarri, gozatu pixka bat. Leku hutsetan zuritutako patatak jar ditzakezu. Plater prest dagoenean, patatak oilasko zukuarekin bustiko dira eta lurrintsu eta mamitsuagoak bihurtuko dira.
