Marrubiak maite dituzten jende asko neguan gogoko duen berry galdu dute.
Artikuluan marrubiekin zer egin behar den esango dizugu neguan gordetzeko.
Neguan marrubiak: biltegiratzeko baia nola aukeratu
Gaur egun, denden apaletan, marrubiak urte osoan zehar erakusten ditu. Neguan ere fruitu handiko fruitu gozo eta handiak aurki ditzakezu.
Baina kontuan izan behar da, hala nola, baia ez direla egokia uzta neguan, delako dira argi artifiziala pean hazten negutegi batean, eta batzuetan, nahiz eta hidrogel berezia lurzoruaren naturala. 
Marrubi hau ere goxoa den arren, horren elikagaiak udako eguzkiaren eguzkiaren izpiak dituen lorategian modu tradizionalean hazitakoa baino txikiagoa da.
Oso ona izango da baia filmean edo mulketan landu badaude, garbi baitago eta ez da garbitu beharrik.
Mugurdiak bezala, fruitu handiko marrubiak ez zaie gustatzen uraren prozedurak. Beharrezkoa da fruitu lehorrak ez ukituaren azpian garbitzea, baina igurtzi bat igurtzi eta marrubiak uraren arro batean sartu.
Uztailean bildutako marrubiak biltzeko egokia den jotzen da. Frutak helduak aukeratu behar dira, baina ez gehiegikeriak eta alboetan berde gabe. 
Esate baterako, marrubi-marmelada edo konpotea egosten nahi baduzu, baia sendoa izaten da, fruitu horren gainean ez baita lortzen, baina azken horietatik etxeko ardo gozoa egin dezakezu.
Irakurri ere marrubien barietateei buruz: "Marshal", "Asia", "Elsanta", "Eliana", "Albion", "Maxim", "Russian Size", "Zeng Zengana", "Malvina".
Nola marrubiak izoztu neguan
Izozte baia mota desberdinak daude.
Patata purea
Marrubiak biltzeko neguan errezeta bikain bat izoztutako patata izoztuak da. Marrubiak azukrearekin eta zatiak izoztu behar dituzu. Baia kilo erdi batean, erabili 150 gramo azukrea.
Nahastu nahasketa irabiagailuan edo beste metodo batekin (metalaren bahe baten bidez artezketa barne). 
Patata mota hauek erosoak izaten dira aldi berean zatietan. Plastikozko poltsa edukiontzia aldez aurretik jarri dezakezu, patata purea behar den zenbatekoa jarri eta izoztu. Baia horien purua izotz forma izoztu daiteke. Ondoren frijituetan erabiltzen duzu.
osoa
Begira ezazu nola izoztu gabe marrubiak izoztutako uzta neguan. Baia garbitu eta paperean jarri behar dira, 15 minutu inguru lehortzen uzteko. Baia izoztu aurretik, azalera lau batean jarri behar dira, ukitu ez dezaten.
Ondoren, jarri paketea ordu erdian izozkailuan, eta denbora horretan fruitu handiko marrubiak izoztu egingo dira eta ez dute forma galdu.
Hozkailu lehorra 16 ºC gutxiago behar da, zure hozkailua tenperatura baxuagoa bada, erabili. 
Jarri fruitu handiko marrubiak paketeak ondo elkarri lotuz, marrubiak beldurtuko direla edo beldurtuta beldurrik gabe. Ez ahaztu bere baitan zatitzen diren fruituak zatitan, deskonposatu ondoren jada ez direla izoztu.
Behar bezala propietate, zaporea eta bitaminak gordeko dituen izozteko behar bezala, sekretu batzuk erabili behar dituzu:
- Ez ezazu garbitu baia, goiko geruza trinkoagoa eta lehorra izango delako, ez baitu marrubiak elkarrekin itsasten eta zukua gutxiago isuri egingo da desizoziorako.
- Ez urratu isatsak. Hau baiaren erdian mantenduko da eta ez du oxigeno sartzeko aukera emango. Horren ondorioz, baia osorik izango da.
txikituta
Koktelak eta postreak erabiltzeko, komenigarria da marrubiak izoztea, laurdenetan moztuta. Horretarako, aurrez prestatutako marrubiak plater batean moztu eta jarri behar dira. Ondoren, izoztu eta poliki-poliki edukiontzi edo pakete batera aldatu.
Azukrearekin
Marrubiak gozotasuna mantentzea nahi baduzu, baita bere forma eta kolorea ere, desizoziorako azukrea edo azukre hautsarekin izoztu behar da. 
Prestatutako eta garbitu baia edukiontzi batean jarri eta azukre apur batekin bota. Jarri ontzia izozkailuan ordu batzuetan, eta gero baia paketera sartu.
Baia biltzen, azukrearekin lurra
Azukrearekin fruituak dituzten fruitu handiko marrubiak "zuzeneko marmelada" ere deitzen dira. Neguan marmelada horretako jarlekua irekitzean, udan eguzkia eta usain beroarekin gogoratzen dituzu. Marmelada hau ez da tratamendu termikorik jasaten, bertako bitaminak guztiz mantentzen dira.
Prestatzeko marrubi helduak, freskoak eta garbiak behar dituzu, ez baitago garbituko, berry berak ez duelako egokia errezeta honetarako eta dena hondatu dezakete.
Beharrezkoa da ura irakiten bota beharreko sukaldaritzako plateren gainean, dena lehorra eta antzua izan behar du.
Berry hautsa edo irabiagailuan xehatu behar da, bigarrenean hobea izango da azukrea berehala nahastu baita. Artezketan, azukrea pixkanaka gehitu behar duzu.
Ondoren, bota nahasketa ontzi antzuetan sartu, azukre-geruza bat bota gainean, beraz ez daukazu jar beharrik. 
Ondoren, poteak estali tapa batekin eta gorde hozkailuan + 6 ºC-tik gorako tenperaturan. Dena ondo egin baduzu, zuzeneko marmelada urtebetez gordeko da.
Nola lehortu fruituak neguan
Marrubiak ere labean, lehorgailuan edo aire-trokan lehortu daitezke, edo besterik gabe, airean ditzakezu. Txarrak oso zaporetsuak dira. Lehorgailuen sorta desberdina denez, lehortu aurretik argibideak irakurri behar dituzu.
Lehortzeko denbora ezberdina da, batez ere sei ordu eta 12 ordu bitartean. Goazen hurbilago kontsumitu fruitu handiko marrubiak eta horretarako beharrezkoak diren.
Labean
Modurik errazena, ekipamendu eta prestakuntza berezirik behar ez dutenak. Marrubiak oso lehorrak izan daitezke, xaflak xerra finetan (gero marrubi-txipak agertuko dira) edo kuboak (tea edo gozogintza).
Hasi lehortzea labea prestatuz. 45-50 graduko tenperaturan berotzen da. Garbitu eta lehortu fruitu lehorrak, eskuoihal batean jarri eta lehortzen utzi. 
Badakizu? Marrubi-hazietan dauden zinkak gizonezkoen eta emakumezkoen erakarpen sexuala areagotzen du eta, gainera,% 25ekoa da kontzepzio aukera.Marrubiak geruza bakarrean gozogintza orri batean zabaltzen dira. Ez da xafla gozogintza bera hedatu, baina pergamino papera finkatzeko.
Hezetasunaren sorrera labean ikusten dugu. Aldian-aldian, labea ireki behar duzu, baia buelta eman, hezetasuna labean atera dezazun.
Baia ikustea, apur bat zimurtu eta elastikoa bihurtzen dutenean, labearen tenperatura 60-70 gradu eramango dute. Lehortzea amaitu egiten da konpresioan hatzekin itsasten ez denean.
Lehorgailuan
Lehorgailu elektriko batean lehortzea labean dagoenaren antzekoa da. Marrubiak garbitu eta lehortu zurtoina kendu ondoren. Baia zapi edo paper eskuoihalak lehortu ditzakezu. Lehortu baia osoak edo xerratan.
Moztu lehortzen baduzu, plateren lodiera 4 mm ingurukoa izan behar da, eta baia txikiek erdia bakarrik moztu edo ez moztu ahal izango dute. 
Prestatutako baia palet batean banatzen da geruza bakarrean. Gomendagarria da elkar ukitzen ez izatea.
Paletetan zulo handiak eta fruitu lehorrak irristatzen dira. Ondoren, baia txikiak lehortzeko sare bereziak erosi ahal izango dituzu.
Aktibatu lehorgailu elektrikoa 50-55 graduko tenperatura. Begiratu noizean behin fruituak. Beharrezkoa izanez gero, paleten maila aldatu egingo da behekoak ez ditzaten.
Prest baia gutxi dira jatorrizko kolorea, plastikoa eta biguna baino ilunagoa, ez behatz itsatsita squeezed denean.
Badakizu? The XVIII. Mendearen amaieran marrubiak Hego Amerikatik ekarri zizkigun. Aurretik, eslaviarrek landare honen arrebik hurbilena ezagutu zuten: basa-marrubia.Jarri amaitutako lehortzea poteak garbi eta lehorrak. Itxi tapa. Leku ilun batean gela batean gorde.
Lehorgailu elektrikoen paletak (normalean bost daude) fruitu handiko marrubien kilogramo bat jartzen da. Lehortzea 70 gramo lortzen da kilogramo batetik. Bi urterako fruitu lehorren bizitza apala.Konbekzio labean
Marrubiak ere lehor ditzakezu konbekzio-labeetan. Labea transmititzeko lehorrean hainbat abantaila ditu:
- Lehortzeko denbora askoz ere txikiagoa da (30 eta 120 minutu bitartean).
- Baia lehorrean utzi eta ez duzu kontrolatzeko prozesua.
- Ez da leku batzuetan piztu eta paletak aldatu beharrik.
- Gutxi gorabehera baia kilo bat (± 200 g) lehortu daiteke.
- 300 eta 500 gramo bukatuta lehortzeko irteera.
- Ez dago beroa sukaldean lehortzeko garaian.
Konbekzio labean lehortzen denean, hezetasuna ez da desagertzen eta ez da aireztatzen. Beraz, lehortzeko unean tapa ireki behar duzu, adibidez, pintxo bat sartu.
Aerogrilen fruitu lehorrean lehortu aurretik, aurreko errezetetan bezalaxe prestatu da. Zabaldu sareta 2-3 cm-ko geruza batekin. 
Hasi konbekzio labean lehortzen 45 gradutatik eta amaieran tenperatura 60 graduetara egokituko da. Prest egindako fruitu leunak itxura leuna da eta ez dute zukua sekreturik sekreturik egiten eta ez eskuak itsasten.
Marmeladak, marmeladak, konpotak
Marrubi-konpotak oso ezagunak dira haurren artean. Normalean, marrubi-konpota biribiltzen duena, beti esterilizatzen da. Esterilizaziorako konpotaren errezeta sinplifikatua ematen dugu. Sukaldaritza behar da:
- Marrubi helduak (800 g bakoitzeko 3 litroko ontzi bakoitzeko)
- Azukrea (200-250 g 3-litroko ontzi bakoitzeko)
- Ura (ahal izanez gero iragazi)
- Bankuak garbitu eta esterilizatzen ditu (gutxi gorabehera 10 minutu lurrun).
- Esterilizatu tapa (irakiten kazoletan 5 minutuz).
- Garbitu marrubiak, kendu zurtoina.
- Bete bankuetan (1/3 banku).
- Ur irakin eta latak baino gehiago bota
- 15 minutuz utzi (ura kolore arrosa sakon bihurtzen den arte).
- Xukatu ontzitik urak zartaginean.
- Gehitu azukrea (200-250 g tasa bakoitzeko).
- Egosi ondorengo ziropa, irabiatu azukrea erabat desegin arte.
- Pour poteak baia batera.
- Torlojuak.
- Jarri tapa behera eta bildu zerbait beroa. Utzi 6-8 ordu stand.
- marrubiak - 900 gr;
- azukrea - 700 gramo;
- limoi baten zukua.
Garrantzitsua da!Errezeta honetarako, fruitu leunak eta gogorrak dira, baina ez leunak.
- Bota fruitu handiko marrubiak kazola handi batean eta azukrez estali. Utzi ordu batzuk, zuku bat exekutatu zuen.
- Jarri untzia suaren motela eta ziurtatu azukrea disolbatzen dela. Baia ez da xehatu, ez nahastu nahasketa, baina astindu. Garrantzitsua da azukrea irakiten aurretik ez direla geratzen.
- Jarri marmelada su handi batean eta utzi irakiten. Gehitu limoi zukua eta tira zortzi minutuz.
- Kendu marmelada beroari, jarri koilarakada bat platerean. Berry ez badu uzten zukua hatz bat sakatu ondoren - marmelada prest dago. Bestela, beste hiru minututan sute gehienetan jarri behar da.
- Bota marmelada poteak sartu eta utzi 15 minutu iraun dezan, zati gogorra beheratu arte. Roll banku azpimarratu ondoren.
- marrubiak - 2 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- limoi 1 pc
- Garbitu marrubiak ondo, colander bat sartu eta utzi drainatzea. Saiatu berriro eta garbitu isatsak.
- Egin purea irabiagailu batekin, gehitu azukrea, nahastu eta utzi ordu batzuk.
- Gehitu limoi-zukua purearekin.
- Jarri marmelada suaren motela eta egosi, aparra nahastu eta kentzea ahaztu gabe. Prestatu marmelada behar duzun lodierara.
- Zabaldu marmelada poteak zehar eta estali tapa.
Marrubi lehorrak
Bitaminak eta nutrienteak zaintzeko, egin marrubiak. Postrea bezala erabil daiteke edo tea gehitu. Gainera, marrubi zukua eta almibarretan lortzen duzu lehorrak diren marrubiak.
Lehenik eta behin, garbitu fruituak eta garbitu isatsak. Ondoren, ontzi batean sartu eta azukrea gehitu (400 gramo inguru). Estali ontzi tapa batekin eta jarri hozkailuan egunean.
Hurrengo egunean, bota zukua katilu ontzi esterilizatuetan, itxi tapa batekin. Zukua hau erabili ahal izango duzu bi hilabete baino gehiago.
350 gramo azukrea, pour 400 ml ur eta simmer. Nahasketa irakin ondoren, bota itzazu fruituak hozkailuan finkatu diren azukre jarrean. Estali tapa taparekin, bost minutuz egosten.
Ondoren, kendu almibarretan beroa eta utzi hozten. Hamabost minutu beranduago, almibarretan bota itzazu poteak esterilizatuak. Iragazi, iragazki bat erabili. Bankuek gora egiten dute. 
Jarri gainerako baia gozogintza orri batean eta utzi hozten. Pre-berotu labea 85º and-ra eta berotu baia jarri erdi ordu bat. Ondoren, kendu marrubiak, utzi hozten, irabiatu eta labean berriro jarri. Ekintza hau birritan errepikatzen da, baina saiatu ez gainkargatu.
Tarta gozogintzatik, fruitu handiko marrubiak bahe batean sartzen dira eta 30 ºC-ko tenperaturan uzten dira. 6-9 ordu igaro ondoren baia paper poltsak aldatzeko.
Pakete horietan, gozotasuna sei egunez egon behar da. Marrubi lehorrak jateko prest daude. Prestatutako postre lehorrak 12-18 ºC-ko tenperaturan gordetzen dira, beirazko ontzi onetan itxietan.
Irakurri ere negurako fruitu bilketaren ingurukoak: masailak, sunberry, CRANBERRIES, yosht, mountain Ash, blueberries.
gozoki
Oso erraza da marrubi-gelatina egiteko neguan, nahiz eta hasiberri batek egin dezake. Jarraian oinarrizko errezetak aurki ditzakezu. Gelatina gelatina. Prestatzeko, hartu:
- marrubiak - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- gelatina - 1 kg.
- Hartu fruitu lehorrak, garbitu eta urratu isatsak.
- Garbitu marrubiak beira edo esmalte ontzi batean eta nahastu azukrearekin.
- Ekarri nahasketa irakiten, beroa kendu. Hozten utzi.
- Egin bigarren irakiten bigarren aldiz eta kendu berotik. Utzi hozten, eta une honetan beratzen gelatina uretan.
- Jarri egosia marmelada hirugarren aldiz, gehitu gelatina. Mugitu, kendu beroari.
- Bota gelatina beroa esterilizatutako poteak eta bota itzazu.
- marrubiak - 1 kg;
- azukrea - 1 Kopako;
- gelatina - 20 g
- Eraman baia, ur hotzetan garbitu eta isatsak kendu.
- Egin marrubi bat irabiagailuan erabiliz.
- Bota purea kazola txiki batean, gehitu gelatina eta azukrea, eta gero bero ertainean jarri eta irakiten ekarri.
- Irakiten ondoren, utzi nahasketa sukaldean, ahaztu nahastuz. Bota gelatina poteak.
- Gelatina botilak bota ondoren, minutu batzuetan ur-bainu batean irakiten behar dute.
- marrubiak - 1 kg;
- azukrea - 1 Kopako;
- sagar (azukrea) - 500 g
- Garbitu eta zuritu fruituak.
- Moztu sagar eta marrubiak banan-banan patata purearekin. Nahastu bi patata pureak eta azukrea gehitu. Sua piztu, irakiten.
- Egosten nahasketa bero baxua loditu arte, etengabe nahastu. Zabaldu gozoki beroa ertzetan eta jaurti.
Garrantzitsua da! Jelatako sagarrak ordez, currant purea hartu dezakezu.Neguan, gelatina, ogia, jogurta, krepe, gazta eta pastel pastelak estaltzeko gehigarri gisa zabaldu daiteke.
Neguan marrubiak zaintzeko modu ugari daude udako zaporeak egun hotzetan sentitzeko. Errezeta batzuek fruitu zaporea eta egitura babesten dute, besteak beste, bitaminak eta marrubien gozotasuna gordetzeko.
