Laborantza biltegiratzea

Nola aurreztu sandia Urte Berria baino lehen

Sandia askoren zaleentzat frutaren zaporeaz gozatu nahi ditugu, ez bakarrik udan baina ere neguan.

Artikulu honetan neguan aldi berean berry bat egiteko zer egin behar den azalduko dugu eta horregatik posible da zaporea zaintzea.

Berry aukeraketa

Fruta apalen bizitza ahalik eta luzeagoa izan dadin, gustu mantenduz, oso garrantzitsua da negurako uzta aukeratzeko zein sandia aukeratu.

itxura

Frutak aukeratzerakoan, ziurtatu arreta bere itxura. Ez lirateke kaltetu. Eguzki erredurak, pitzadurak, marratu eta urkabek fruta desegokiak izaten dituzte epe luzerako biltegiratzeko.

Garrantzitsua da! Ez gorde baia gainazal gogorretan - hau da, ur azpian sartzea eta hondatzea azkar.
Berryren pisu egokia 4-5 kg ​​izan beharko litzateke. Watermelon kontu handiz maneiatu behar da, ez bota, eta bere osotasuna mantenduz. Bestela, azkar desagertuko da eta ezin da gorde.

kalifikazioa

Gorde sandia Urte Berria baino lehen posible da kalifikazio egokia aukeratzen baduzu. Azal finak dituzten barietate berantiarrak bakarrik biltegiratzeko ezin hobea dira. Lortzeko fruta eskuratzeko irailaren amaieran gomendatzen da. Normalean ez dute ia nitratoik edukitzen, une honetan haien heltze substantzia osagarrien ondorioz gertatzen da. Pastela sendoa duten barietateei lehentasuna ematea gomendatzen da, esate baterako "Astrakhansky marraduna", "Postrea", "Oraingo Kholodov", "Volzhsky".

Epe luzeko biltegiratzeko baldintza onenak

Neguko garaian, fruitu gozoen zati bat probatzeko, udako egunetan gogorarazten dutenak, Urtxintxak nola gorde behar dituzu Urte Berri arte. Oso garrantzitsua da fruituak biltegiratzeko zenbait baldintza behatzea:

  • gelak beti ilun egon behar du;
  • etengabeko aireztapena eskaintzeko beharrezkoa da;
  • Aire tenperatura + 6 ... +8 ° C-ra egon behar du. Tenperatura handitzea baia berdinak izaten laguntzen du, eta horrek hartzidura prozesuetara eramaten du. Tenperatura 0ºC azpitik jaisten denean, baia izoztu daiteke;
  • hezetasun erlatiboa% 60-80 izan behar da. Hezetasun murriztua sandiaren eraldaketa galerak eragiten ditu, eta maila altuetan fruituak usteltzen hasten dira.
Badakizu? Sandia handienaren pisua 120 kg da. Estatu Batuetan hazi zen eta Records Guinness liburuan zerrendatuta.
Sotoan biltegiratze leku aproposa da. Arau sinpleen arabera, denbora luzez fruta gorde dezakezu.

Etxean sandia biltegiratzea

"Sunny berry" etxean gorde daiteke. Jakina, apartamentu batean bizi, zailagoa izango da, baina oraindik posible da. Leku egokiak honakoak dira:

  • jaki;
  • kristalezko balkoia;
  • bainugela.
Etxe pribatu batean bizi, watermelons gorde ditzakezu:

  • upategian edo sotoan;
  • garajean;
  • ganbaran;
  • udako sukaldean edo gela hotz batean, baina airearen tenperatura ezingo litzateke +8 ºC baino gehiago gainditu.
Fruta gordetzeko modu asko daude. Ohikoenak ezagutzea gomendatzen dizugu.
Uzta biltzen denean, galdetzen da tipulak, patatak, aza, pepinoak, azenarioak, beets, rhubarb, apioa ondo biltegiratzea.

goroldioa

Metodo hau aukeratzea erabakitzen baduzu, lehenik basora joan behar duzu goroldioa biltzeko. Lehor egon behar du. Moss egurrezko kaxa edo kutxa baten azpian estalita egon behar da, baia jarri eta alde guztietatik goroldioarekin estali. Sandoia duen kutxa sotoan edo sotoan gorde behar da; gomendatutako aire-tenperatura + 2-3 ° C-ra dago.

etetea

Metodo honekin, fruta etxe eta apartamentu pribatu batean gorde daiteke. Lehenik eta behin, txirikorda ehuna trinko batean biltzea, katea poltsan jarri eta kako batean zintzilikatu. Sandia ez luke inolako gainazal ukitu behar, hau da, erabat esekita egon behar du.

errauts

Sarritan sutegia berotzen duten pertsonek erabiltzen dute metodo hau. Edo eros ditzakezu denda espezializatuetan. Ash ez du onddoak eta putrefactive bakterioak garatzen uzten; hezetasun gehiegi xurgatzen du. Belarrian zementatutakoa erretzen da egurrezko kaxaren behealdean. Ondoren, fruitu lehorrak jartzen dira eta gainean errautsak botako dituzte. Kaxa edo kutxa tapa batekin estali eta sotoan utzi behar da.

lastoa

Straw bikaina da epe luzerako biltegiratzeko. Kutxaren edo laukiaren behealdea lastozko geruza lodia merezi du. Ondoren, baia horien gainean kokatzen da, haien artean distantzia dagoela, eta zurtoinak gora begira. Watermelons artean ere zabaldu lastoa, jarri gainean. Baia guztiz estali beharko luke.

Argizaria edo parafina argizaria

Beharrezkoa da argizaria edo parafina urtu eta sandia estaltzeko. Geruza lodi izan behar da, 1 cm ingurukoa. Modu honetan, baia leku fresko batean gordetzen da, esaterako, sotoan edo upategian.

ur

Ur hotz oso bat isurtzen da kanoi batean edo egurrezko ontzian eta sandia sartzen da. Urarekin guztiz estali behar da. Kupeleko baia sotoan geratzen da.

harea

Sotoan edo beste leku fresko batean kokatutako beste edukiontzi bat hareaz beteta egon beharko da. Fruituak zurtoinarekin finkatzen dira. Ez dute elkarrekin harremanetan egon. Ondoren, baia erabat estalita dago.

buztin

Buztina uretan diluitzeko beharrezkoa da pasta lodi baten sendotasuna lortzeko. Gero berryri aplikatzen zaio. Buztina lehortzen denean, sandia geruza batzuekin estali behar da. Geruza bakoitzak ondo lehortu beharko luke. Horren ondorioz, buztin geruza 0,5 cm ingurukoa izan behar da, erabat lehortu ondoren, fruta geltoki ilun eta fresko batean geratzen da, esekita egonez gero edo zerra zurituta egongo dira.

Garrantzitsua da! Ez ezazu meloi gorde gorde heldutasunarekin itxaropenarekin. Horrelako baia, gustu desatsegina gain, apal bizitza oso txikia dute eta azkar hondatzen dira.
Zenbat sandia gorde den jakitea, garai jakin batean uzta berri bat egin dezakezu aurrezteko. Batez bestekoa, arauak eta biltegiratze baldintzak bete ondoren, melonak 3-4 hilabete gorde daitezke.

Negarentzako sandia izoztea posible da

Neguan, uda gogoratu nahi dut eta "bertsu eguzkitsuaren" zapore gozoa sentitzen dut. Fruta horien zale asko interesatzen zaio galderari: sandia bat izoztea posible al da?

Izozte-ekipamenduen prebalentzia eta ospea dela eta, izozte sunberry, blueberry, berenjena, marrubiak, esnea haziak, sagarrak, cilantro uzta modu ezagunenetako bat da.
Zoritxarrez, tenperatura baxuek minak izaten dituzte haragia, eta bere koherentzia galtzen du, likido bihurtuz. Hala ere, hala ere, izozte modu daude. Haziak zuritu eta sandia zuritu egin behar dira, plater lau batean jarri eta izozkailura bidaliko dira. Hotzaren eraginpean, fruituen forma, zaporea eta zukua gordeko dira.

Izoztu ondoren, piezak edukiontzi edo pakete batean jarri behar dira. Urte Berriko jaiegunetan postreak edo koktelak egiteko erabil daitezke.

Frozen sandia oparoa izango da neguan. Erosotasunez, berehala izoztu behar da, zatitan moztuta. Horrela, jatorrizko sandia izozkia egin ahal izango duzu, hau da, Urteberri taula mahai atsegina izango da.

Badakizu? Japoniarrek ezohiko forma - koadroak ekarri zituzten. Hozkailuan gordetzeko errazagoa da.
Sandia denbora luzez gorde daitekeen fruitu zaporetsu eta osasuntsua da. Gure gomendioak erabilita, gustukoa da udan, baina baita denboraldiaren amaieran ere.