Iratzeak Lurreko planetaren zuhaitz itxurako eta lurreko estaldurarik zaharrenak dira, itxura eta egitura ez ezik espezieen aniztasuna ere mantentzea lortu dutenak. Lurreko bazter guztietan bizi dira, basamortuan Antartika izan ezik. Lehortea, hezetasuna, tenperatura altuak eta baxuak dira eta ingurumen aldaketen aurrean erresistenteak dira.
Ingurune modernoan iratzeak landareen munduan jadanik nagusitzen ez diren arren, ez dute tamaina handiak, harritzen dira beren originaltasunarekin eta misterio edertasunarekin. Euren ordezkari interesgarria izeba Orlyak da.
Hosto espeziea
Iratzeak pixkanaka pertsonen bizitzan sartu ziren, ez bakarrik landare basatiak edo exotikoak bezala. Etxean edo dekorazio kultura gisa erabiltzen dira. Gainera, frogatu dute beren burua farmakologia arloan, medikuntza tradizionala.
Nolakoa da Orlyak?
Pozoitsuak dira (giza gorputzean eragin toxikoa dutenak) eta iratze espezie jangarriak daude.
Iratze jangarriak:
- Matteuccia struthiopteris - Estruktu arrunta. Vaya formak ostru luma baten antza du, hostoak erroaren gainean daude. Errusia erdialdean banatuta, Transbaikalian, Altai baso koniferoetan, urmaeletan.
- Osmunda asiatica - Osmund asia. Landare txikia, pagoi zuzen laburrak dituena. Primorsky Lurraldean banatuta.
- Pteridim aquilnum - Orlyak, iratze arrunta. Bakarrik hazten den hosto-kulturak ez du zuhaixkarik sortzen. Errusiako ia lurralde osoa bizi da hosto konifero zabal-zabaletan.
Iratxo pozoitsuak:
- Druopteris - tiroidea;
- Athurium - Eskiatzailea noraezean.
Iratze espezie horien errizomek fluroglycine partikulak dituzte, toxina indartsua.
! Garrantzitsua Iratea kanpoko ezaugarrien arabera jangarria den zehaztu daiteke: belarra, tamaina txikia, berde argia, kolore urtsua. Landare pozoitsuak hosto berde ilunak dira, puntu gorriak dituztenak.
Iratze orlyak
Planetako lehor ospetsu eta hedatuenetako bat Orlyak iratza da - landare argitsu ederra, lorategian, basoan edo urtegi ondoan edozein txoko apaindu dezake.
Kultura folk medikuntzan erabiltzen da - kimuen dekorazio bat estresa arintzeko, erradionuklidoak kentzeko, sukarra kentzeko eta hezurdura sendotzeko erabiltzen da. Sustraien dekorazio batek efektu antihelmintikoa du, artikulazioetan minak arintzen ditu eta beherakoa laguntzen du.
azalpena
Kulturaren ezaugarri nagusiak:
- Nolakoa da iratze iberiarra? Dennstedtiev familiako belar landare iraunkorra da Orlyak arrunta. Iratzeen deskribapenean bereizgarri bat waiyi dira, arrano baten hegalen forma gogorarazten dute barrurantz bihurrituak. Normalean Orlyak 70 cmko altuera izaten du, baina baldintza klimatiko hobeagoetan (Primorsky Lurraldea) metro bat baino gehiago hazten da. Erro sistema ondo garatuta dago, sakonki kokatuta. Horri esker, landarea azkar hazten da eta edozein klima baldintzetara egokitzen da - sustraiak ez dira izozten, ez dute beldurrik lehorteari, euriteei eta suteei ere.
rachis
- Non hazten da Orlyak iratza? Kultura munduko bazter guztietan dago, Antartikan eta basamortuan izan ezik, Errusian banatuta: erdialdean, Siberia, Ural, Ekialde Urruneko eta Primorsky Krai. Habitat - baso koniferoak (pinua) eta hostozabalak (urkiak), baita ertzak, kota, urmaelak ere. Ongi hazten da larreetan, isurialdeetan, abandonatutako zelaietan. Lur hareatsua eta arina, kareharria ditu. Herrialde batzuetan, iratzeak sasoi bezain azkar hedatzen da berarekin borrokatzen baita.
- Nola hazten da Orlyak etxean? Iratza jatorrizko landare ederra da, lorategian txoko bat edo lorategi alpetar bat apaintzeko. Zalantzarik gabea da, baldintza klimatiko desberdinetara egokitzen da eta zainketan ere ez da beharrezkoa. Orlyak zuhaixka, esporak, errizomak, prozesuak zatituz biderka daiteke. Esporaren ugalketa prozesu luzea eta gogorra da, etxean nahiko zaila da ezartzea. Kultura hazteko aukerarik onena zuhaixka zatitzea edo kimuak sustraiarekin erabiltzea da. Aldi berean, iratzeak zer itxura duen arretaz aztertu behar duzu: zurtoina, hostoak eta sustrai sistema. Elikagarriak izan behar dute, orbanik eta kalterik gabe.
Orlyak lapiko batean landatzeko, hareazko substratu bat prestatu behar duzu, legar edo adreiluzko drainatzeak jarri behealdean. Udaberrian, landarea leku itzal batean transplantatu da, zirrikituetatik babestuta. Harea, errauts pixka bat gehitu behar zaio lurrari, eta harri txikiak jarri behar dira behealdean.
Arreta jarri! Iratzeak hezetasuna maite du, beraz ureztaketa eta ihinztadura erregularrak behar ditu.
Izurriak (intsektu eskalak, zuriak, thrips) agertzen direnean, intsektizidak erabiltzen dira. Koroa mozteak ez du merezi; pagotxo zaharrak udaberrian jarriko dira.
Nola uzta eta gorde erratza
Orlyak iratze jangarria da. Errusian gutxi kontsumitzen da, landare honetako platerak exotikoak direla uste da. Munduan, batez ere Japonian, europarrentzako hain ohikoa ez den sukaldaritza oso garatua da, Orlyak paganoen hamaiketakoa plater nahiko ezaguna eta ezaguna da.
Iratxo gazte baten tiroak elikagaietan erabiltzen dira. Maiatzaren hasieran agertzen dira eta barraskilo baten antza dute beren itxurarekin: petiolen goiko aldea espiral batean bilduta dago. Tiroiak biltzen dira lehen hostoak agertu aurretik - landare heldua pozoitsu bihurtzen da.
collection
Sukaldaritzarako, rakiak 30 cm baino ez dira erabiltzen, lurraren 5 cm-ko altueran mozten dira. Kimuak kolorearen eta tamainaren arabera ordenatuta daude, goiko ertzean lerrokatuta, lotu, behealdea zehazki moztu. Zurtoinak freskoan gorde daitezke bilketa egin eta 10 ordu igaro ondoren, beharrezkoa da arratoiak neguan 2-3 ordu igaro behar izaten hastea; horrela, gauza erabilgarrien kopurua aurrezten da.
Kontuz! Inola ere ezin duzu kimu gordinik erabili. Gorputzari kalte larriak eragin diezazkiokezu.
Pagoak gatzatzen dira industria ekoizpenerako. Etxean, iratzeak lehortu, izoztu edo ozpinetan biltzen dira.
Iratze lehortzea
Kimuak lehortzeak landarearen jatorrizko zaporea zaintzeko aukera ematen du. 20 cm-ko luzera duten kimi luzeak eta handiak aukeratzen dira, zenbait minutuz ur gazietan zurituta, gero hozkailura eramaten dira, ur hotzarekin garbitzen dira. Honek iratzaren elastikotasuna eta heldutasuna mantentzen laguntzen du.
Billet
Oso garrantzitsua da arraxiak ez digeritzea, bestela zaporerik eta geruzarik gabekoak izango dira. Kimuek hoztu direnean, gainerako hezetasuna xukatzen da, lehortzen has zaitezke.
Lortutako obra-lana lehortzeko bi modu daude:
- Aire zabalean. Prozesua luzea eta nahiko gogorra da. Ondo aireztatutako gela lehorra prestatu behar da, iratza paperean edo sareta berezi batean barazkiak lehortzeko. 5-7 egunez, kimuak aldian behin biratu egiten dira, pixka bat oratu.
- Lehorgailu elektrikoan. Kontratazio adierazteko metodoa. Prestatutako kimuak lehorgailu elektriko batean jartzen dira geruza mehearekin eta 50 gradu tenperatura lehortzen dira 6 orduz. Kontuz ibili beharko zenuke - lehortzeko denbora, gehienetan, pagodien tamainaren araberakoa da. Hobe da ez lehortzea pixka bat lehortzea baino eta lanaren emaitzak galtzea.
lehortzeko
Lehortutako pagonoak zintzilikatutako poltsetan sartzen dira eta beste egun batzuetan aire freskoan uzten dira tenperatura eta hezetasun naturalean lehortzeko.
Kontseilua. Produktuaren kalitatea raxiaren itxuraren arabera zehaztu dezakezu - behar bezala lehortutako pagonek usain ezaugarria gordetzen dute, plasticitatea, kolore berde aberatsa edo marroi-berdea eskuratzen dute. Kimuak apurtzen badira, gehiegizkoak izan daitezke.
Uzta lehorrean oso ñabardura garrantzitsua da iratze lehorrak nola biltegiratu. Kimuek paper edo oihal poltsetan jartzen dira eta gela ilun eta lehor batean geratzen dira. Hezetasun handiarekin, hobe da paginak beirazko ontzi batera eramatea, ondo itxita dagoena. Baldintza horretan, produktuak kalitatea mantentzen du bi urtez.
Izozte izozteak
Izakiak izoztea da irteera izoztea eta itxura eta zaporea ia produktuak ez dituzten produktu kimikoak prestatzeko.
- kimuak aukeratu, garbitu, zati egokietan moztu.
- ur gazietan zurituta, erreklamatu olio batean, izotz urarekin garbitu.
- Edalontziaren kimuen ondoren likidoa eskuoihal edo paperaren gainean lehortzen dira, hozten.
- prestatutako rakisak izozkailuan jartzen dira janari kremailera edo plastikozko ontzietara.
izozte
Orlyak prestatzeko beste modu interesgarria jasotzea da. Horretarako, egositako kimu gaziak poteetan jarri eta marinadarekin isurtzen dira soja saltsarekin, sagar sagardo ozpina, baratxuria, azukrea eta gatza.
Desugerketa
Emaitza, onddo zurrunbiloaren antza duten mokadu goxoa da.
Iratze jangarria
Orlyak landare osasuntsu eta zaporetsua da, ekialdeko sukaldaritzan oso erabilia. Hortik entsaladak, zopak, pintxoak, gisatuak eta frijituak prestatu ditzakezu. Iratze gazteak ondo konbinatzen dira arroza, fideoak, barazkiak, haragia eta itsaskiak. Bracken-ek digestio-prozesuan eragin positiboa du, bitaminetan aberatsa da. Gainera, kaloria gutxi du - 34 kcal.
Interesgarria! Iratze frijitua bereziki ezaguna da - prestaketa metodo honek tiroaren zaporea eta kriskitasuna mantentzen laguntzen du.
Hosto frijituen errezetak
Errezeta ia guztietan, iratze freskoa, izoztuak, lehortuak eta gaziak presta ditzakezu. Zenbait ñabardura bakarrik hartu behar dira kontuan: zenbait orduz pagotxo lehorrak bustitzea gomendatzen da ur epeletan, gazitan - ondo garbitu behar da.
Tipulekin
2 tipula erdi eraztun erdi moztu, landare olioan frijitu urrezko marroira arte. Gehitu 500 g-ko zartagin bat errain egosi txikitan zatituta. Zenbait minutuz frijitu. Plater sinple baina zaporetsua da. Nahi izanez gero, azenarioak gehi ditzakezu, krema garratzarekin eta maionesarekin. Soja saltsarekin ondu ondoren, iratze korearra lortuko duzu.
Hosto platerak
Patatekin
300 g kalderekin egosi behar dira, xafla kurruskatsu batean frijitu behar dira, plater batean jarri. Jarri 500 gramo patata, zati luzeetan moztu zartagin batean, frijitu arte egosi arte. Gatza, piperra, bota prestatutako iratza. Nahi izanez gero, tipula, baratxuria gehitu ditzakezu. Patatak onddo zapore goxoa eskuratzen du.
Haragiarekin
Haragia xerratxo meheetan mozten da, gatza, piperra eta soja saltsarekin. Tipula eraztun erdietan moztu, landare oliotan frijitu eta plater batean kendu. Haragia zartagin batean ezartzen da, larruazal arrosatsu batera frijituta, erdi prestatzeko.
Haragiarekin
Prestatutako kimuak haragiaren gainean jartzen dira, tipulak gehitzen zaizkio. Nahi izanez gero, platera krema garratzarekin edo soja saltsarekin gisatu dezakezu, sesame gehitu.
Iratza garratza bada
Arraxkak prestatzeko prozesuan arazo arrunt batekin topa daiteke: iratza garratza da, plateraren zaporea goitik behera aldatuz. Zein erraza da iratza garratza kentzea? Oso sinplea: busti kimuak zenbait orduz ur gazitan, aldatu pare bat aldiz ura.
Ondoren, garbitu paboiak ondo eta irakiten 6-9 minutuz gatza gehituz. Horrelako kimuek prest daude edo gehiago biltzeko eta biltegiratzeko.
Fern Orlyak ez da landare eder bat bakarrik. Etxean hazi daiteke, lorategi alpinarekin edo txoko batekin apaindu. Gainera, kultura ezaugarri onuragarriak direla eta medikuntzan erabiltzen da. Orlyak iratze jangarria da; plater gozoak bertatik prestatzen dira, frijitu, ontziratu eta negurako biltzen dira.
