"Gorria eta garratza, padurak hazten ..." Asmatu? Jakina, hau cranberry da - gorputzaren bizitasuna mantentzeko beharrezko bitamina-konplexua duen baia. Ezaugarri erabilgarriak mantentzen ditu denbora luzez. Mihiak zaporetsu eta osasuntsuak dira, freskoak ez ezik, prozesatu moduan ere badaude.
Mendiak, azukrea birrinduta
Arraina biltzeko modu onenetariko bat azukrea ehotzea da. Modu honetan jasotako baiak naturaren propietate onuragarri guztiak gordetzen ditu. Azukrearekin dauden CRANBERRIZ birrindua fruta edariak, fruta edariak prestatzeko erabil daiteke, pastelak betetzeko gisa.
Cranberries, azukrea birrindua prestatzeko, beharrezkoa dugu:
- cranberries;
- azukrea.
Lehenik eta behin, baia prestatu. Garbitu ondo. Hau ur korrontearen azpian colander batean egiten da. Utzi urak eta baia lehortu, geruza mehe bat eskuoihal baten gainean isuri. Jarri baia ontziak ontzi batean (zeramikazkoa, esmaltea edo edalontzia egokia da), gehitu azukrea (azukrea baia ratioa 2: 1) eta ehotzeko egurrezko koilara batekin. Hornikuntza gordetzeko, estalki estua duten beira ontzi garbiak eta lehorrak hartzen ditugu. Gorde ezazu modu horretan prestatutako murtsiak, hozkailuan edo beste toki fresko batean behar dituzu.
Laranja lehorrak
Denbora luzez baia onurak gordetzeko, lehortu egin daitezke. Uzta metodo honek denboraldi hotzean bereziki erabilgarriak diren bitamina eta mineral guztiak aurrezteko aukera ematen du.
Arrainak bi modutara lehortu daitezke: modu naturalean eta etxetresna elektrikoak erabiliz.
Modu naturala produktu miragarri honen propietate erabilgarriak gordetzeko modurik onena da.
Hasteko, baia garbitu eta lehortu behar da. Zuritu gogorra leuntzeko, baia lehortu aurretik zuritu egiten dira, ur irakinetan minutu batez irauli, kendu eta geruza mehe batean ezarri erretilu baten gainean, aurrez pergaminozko paper batez estalita. Erretilua leku ilun batean jarri da aireztapen onarekin hainbat egunetan. Lehortze uniformea lortzeko, cranberries aldian behin nahastu behar dira. Baia prest txikitu eta txikitu beharko litzateke. Mantendu pieza leku fresko eta lehor batean.
Laranja lehorrak hainbat plater eta edari prestatzeko erabiltzen dira. Ona da fruta edariak, konpotak, teak, baita alkohola eta marinela ere. Zapore garratza dela eta, lehor lehorrak egokiak dira haragi eta arrainentzako saltsak egiteko oinarri gisa. Baia okindegi eta gozogintzako produktuetan ere erabiltzen dira. Itxurak produktuak platerak eta edariak apaintzeko aukera ematen du. Gainera, plater independente gisa erabiltzen da.
Cranberry zukua
Morse-ek gorputzari substantzia baliagarri asko emateaz gain, sendatzeko efektua du. Ezagunak dira cranberry zuku epelak, hotzekin laguntzen duten sendatze propietateak. Udako egun beroetan, cranberry zuku kopa batek egarria arindu egingo du eta gorputzaren tonu osoa mantenduko du.
Fruta edariak baia fresko eta izoztuetatik prestatzen dira. Prestatzeko, beharrezkoa da:
- Baia freskoen 1,5 edalontzi;
- Litro ur purua;
- eztia edo azukrea dastatzeko.
Garbitu baia ondo, utzi ura ihesa. Gure cranberries zeramikazko, beirazko edo esmaltezko ontzira eramaten ditugu eta egurrezko koilara bat pulpan sartu. Lortzen den lohiak gasaren edo bahe finen bidez iragazi behar da. Zukua alde batera uzten dugu. Egin gainerako haziak eta zuritu urarekin eta sutan jarri. Egosi ondoren, murriztu sua eta utzi irakiten 5-7 minutuz. Eragin salda iragazi, erantsi cranberry zukua eta utzi irakiten berriro. Morse prest dago, azukrea edo eztia gehitzeko geratzen da edariari dastatzeko.
Arraina busti azukre-almibarretan
Uzta metodo honen abantaila nagusia baia itxura eta zaporea dira, aldatu gabe geratzen dena.
Beharko dugu:
- 5 kopa errezil freskoak;
- 1 litro ur;
- 5 koilarakada azukre;
- 10 pieza ale;
- 5 pieza allspice.
Beratzeko, baia handiena eta sendoena hautatzen dugu. Aukeratutako baia ur korrontearekin garbitzen dugu eta ur irakinarekin garbitzen dugu tenperaturan. Ekarri almibarretan ura irakiten, gehitu azukrea eta espeziak, irakiten 5 minutuz eta hoztu giro-tenperaturara. Arroz-ontziak garbitzeko ontzietan jartzen ditugu torloju-taparekin. Bete ontziak 2/3 fruituekin eta bete almibarretan, lehenik espeziak kendu behar dituzun. Ontziak ongi itxi eta hozkailuan sartzen ditugu biltegiratzeko.
Azukre almibarretan bustitako murtxikak plater independente gisa kontsumitu daitezke, haragi eta arrainentzako alboko plater gisa eta lehor bezalako beste plater eta edarietara ere gehitu daitezke.
Cranberry tintura
Tradizioz, cranberry tintura "klukovka" deitzen zaio. Bere prestaketarako, gomendagarria da fruitu helduak hartzea, ez hondatu. Gehienetan vodka, alkohola edo edalontzia hartzen dira "itsasteko" oinarri gisa.
0,55 litro betetzeko, hartu:
- 1 taza mirande;
- 0,5 l vodka;
- 1 koilarakada l. azukre;
- 50 gr ura.
Baia ordenatu, garbitu, egurrezko koilara batekin igurtzi pulpetan sartu, beira garbiaren ontzi batean sartu eta vodkaz betetzen ditugu. Ontzia ixten dugu estalkia estu batekin, ondo astindu edukia nahasteko. Tintura leku epel ilun batera bidaltzen dugu 2 astez. Amaitutako produktua hainbat gase geruzaren eta kotoizko iragazki baten bidez iragazten dugu. Behar izanez gero, gehitu azukre-almibarretan hotza dastatzeko.
Arraina hostoak
Arroz fruituez gain, bere hostoek ere propietate onuragarriak dituzte. Modu tradizionalean bildu eta lehortu egiten dira. Cranberry hostoetatik teak eta dekozioak egin ditzakezu. Bai bereizita eta bai baia gehituta hazten dira.
Baia eta cranberry hostoen infusioa erabiltzen da metabolismoa hobetzeko, kolitisak, gastriteak, hipertentsioa, aterosklerosia tratatzeko. Infusioa prestatzeko, 10 g baia eta hosto edalontzi bat ur irakinarekin bota eta termo batean gorde 4 orduz. Iragazi prestatutako infusioa eta edan 100 ml egunean 3 aldiz.
Cranberry hosto teak erredurak prebenitzen ditu eta buruko minak arintzen ditu. Cranberry hostoen dekorazioa antiseptiko naturala da. Lozio gisa erabil daiteke, baita anginarekin garbitzeko ere.
Cranberry konpota klasikoa
Cranberry konpotaren aldaera ugari daude. Cranberry konpota klasiko bat egiteko, hartu:
- 1 taza mirande;
- 1 litro ur;
- 3 koilarakada l. azukrea.
Baia prestatzen dugu, ordenatu, nirea. Ekarri ura irakiten, bertan azukrea disolbatu. Aurretik birrindu behar diren baia gehitu. Egosi 5 minutuz egosi zen unetik. Konpostari ematen diogu estalkiaren azpian infusteko. Edateko zaporetsu eta osasuntsua edateko prest dago.
Cranberry konpota sagarrekin
Gehitu goxotasuna lortzeko, sagar barietate goxoak erantsi daitezke cranberry compoteari.
Cranberry konpota sagarrarekin egiteko:
- 100 g muxu;
- 2-3 sagarrak;
- 100 g azukre;
- 1,5 litro ur.
Fruitu egosia errezeta klasikoan bezala prestatzen da, baratzarekin moztutako sagarrak soilik eransten dira baiarekin, eta aurretik nukleoa kentzen da. Konposta prest hoztu edo epel daiteke.
Sagarrak beharrean, beste fruta edo fruitu batzuk gehitu ditzakezu cranberry konpotari. Kanela, bainila, laranja azala gehitzeak zapore berezia emango dio.
Cranberry Jam eztia eta intxaurrarekin
Cranberry marmelada eztiarekin fruitu lehorrarekin "pilula goxoa" izango da zure familiarentzat. Immunitateari eusten eta hotzetik aurrezten lagunduko dizu.
osagaiak:
- 1 kg murtxikiak;
- 300 g intxaur;
- 1,7 kg eztia.
Beratu urak irakiten ordu erdi batez. Ondoren, ura xukatzen dugu, baia eta eztia gehitu zartaginean fruitu lehorrekin. Sua pizten dugu, irakiten jarri ondoren, egosi baia bigunak arte. Amaitutako marmelada beira ontzi garbi eta lehorretan jartzen dugu, tapoiekin kortxoa eta leku ilun samarrean gordetzen dugu.
Jan CRANBERRIES, egin baia zoragarri honetatik prestakinak eta izan osasuntsu!
