Lehorreko oreganoak biltzeko eta biltegiratzeko metodoen ezaugarriak. Spice argazkiak

Orejanoa, oreganoa, maitea edo amuletoa bezala ezagutzen dena, sendabelar ezaguna da. Gainera, espezie on bat da, herrialde askotan landutakoa eta sukaldaritzan oso erabilia.

Oreganoaren lehortzea ez da zaila teknika horren arabera, oregano lehorra aktiboki erabiltzen da hainbat sendabelek eta bildumetan.

Artikulutik ikasiko duzu zer den: etxean oregano lehorrean, belarra nola biltzen den eta nola biltzen den.

Laino lehorreko propietate onuragarriak galdu al dira?

Behar bezala lehorrean oreganoa ia ez da bere ezaugarriak galtzen edo aldatzen.. Oregano lehorreko konposatu polifenolikoak agertzen dira, gozagarriaren zaporeaz arduratzen direnak.

Lehortzeko, funtsezko olioak lurrundu egiten dira, landarearen lehortzeko usain sendoagatik. Hala ere, oregano lehortuetan ere, ezinbesteko olioak asko gordetzen dira, eta biltegiratze desegokian soilik lurruntzen dira.

Zein dira barietate egokiak?

Espezie mota eta barietate ugari daude, baina barietate gutxi batzuk lehortzeko eta gero erabiltzeko egokiak dira:

• Oregano arrunta.
• Greziako oreganoa.
• Lippia Graviononles - landare hau genero eta espezie desberdin batena da, baina espezia ere deitzen zaio, Mexikoko oregano bezala ezagutzen dena.
• Italiako oreganoa.

Horiek guztiek dute zapore ezberdinak.

Gehien erabiltzen den oreganoa, oso zabalduta dagoen basatian eta landutako ingurune batean.

Argazkia

Argazkian, nola oregano lehor itxura izango duzu:

Noiz biltzeko neguan lehortzeko?

Landareak baso-ertzetan hazten da, mendilerroaren eremuetan, baso irekietan. Loreak ekainaren amaieran hasten dira eta uztailaren amaierara arte irauten dute.. Uzta landareak.

Nola bildu?

Eguraldi eguzkitsu eta eguzkitsuena biltzea da onena. Arratsaldez landatzen dira landareak. Adar guztiak nahitaez lehor egon behar dute, ihintza edo euri argiak biltzea eta ondorengo lehortzea eta biltegiratzea oztopatzen dute.

Uzta egiteko 30 cm baino gehiagoko luzera duten landareen loratze-gailuak bakarrik hartu behar dira, laban zorrotzarekin, igitai edo zizaila mozten direnak. Loratze adar osasuntsuak soilik moztu daitezke.armiarma-plaka gabe, onddoen infestations seinaleak, puntu, lekuak edo lehortzeko adarrak presentzia.

Garrantzitsua da! Landarea ezin da deserrotzea, hau da, oreganoaren biztanleria erabat suntsitzen baitute topaketa lekuan.

Garrantzitsua da bildumaren lekua behar bezala hautatzea. Desiragarria da errepide herrikoiak, trenbideak, egoitza pribatuak kentzea. Horrek substantzia kaltegarriak loreei eta landarari beraien arriskua murrizten du, espezia bera eta bere propietateak bai kalitateari dagokionez.

Noiz eta nola hasi uzta?

Begira nola oranoa biltzen den eta noiz. Lehortzea landareak bildu eta berehala hasten da.bestela sortak handietan, adarrak usteltzen eta usteltzen hasten dira. Oreganoa lehor dezakezu etxean eta udan - aire zabalean, ganbaran, gelako sabaian edo labean edo lehorgailu berezi batean - deshidratatzailea.

Mahatsetan

Sorta batean lehortzea ondo aireztatuta dagoen eremu batean egiten da. Batzuk landareak garbitzea gomendatzen dute eta lehortu aurretik ondo lehortzea gomendatzen da, baina prozedura hori ez da beharrezkoa. Zurtoinak 10-12 adar motako sortak txikietan biltzen dira (garrantzitsua da ez direla oso trinkoak, adar alboko adar ugari baldin badira, mordoaren zurtoinak murriztu behar dira).

Paketeak paper finarekin moztu ditzakezu - hauts posibleen aurrean babestuko du. Garrantzitsua da eguzki argia ekiditeko..

Urratseko argibideak:

1. garbitu adarrak ur korronte ahul baten azpian (ez derrigorrezko elementua) eta hezetasunetik ondo lehortu;
2. hainbat adar-sortak biltzen zurtoinak biltzeko, haiek loditzeko gehiegi ahalegintzeko aire zirkulazio ona egiteko;
3. nahi izanez gero, moztu paper mehe batekin biltzeko;
4. lotu sorta kotoizko oihal-oihalekin amaiera ondoan;
5. zintzilikatu ondo aireztatutako leku batean habeek ez dute elkar ukitzen, habearen goiko aldea behera;
6. lehortzen ari diren bitartean, sortak kentzen dira, hosto lehorrak eta loreak adar larrikoetatik bereizten dira, birrindu eta biltegiratzeko ontzi hermetikoetan isurtzen dira.

Beheko bideotik oreganoa nola lehortzen ikas dezakezu sortako paketetan:

Hostoak eta loreak

Hostoak eta loreak banaka lehortzeko, zurtoin nagusitik bereizita daude.. Hostoak alboan utzitako adarrak, loreak, geratzen dira, zurtoinetan, hau da, landarearen zati zakarra kentzeko. Hartutako materiala paper-estalitako gozogintza, mahai edo erretiluetan estaltzen da.

Urratsez urrats argibideak:

1. loreak eta hostoak enbor nagusiaren artean bereizten dira, baina alboko adarren gainean gelditzen dira;
2. lehortzeko gaitasuna paper finean finkatzen da;
3. hostoak eta loreak sakabanatu edukiontzi desberdinetan;
4. tankeak aireztatu diren eremu ilunetan kokatzen dira;
5. lehortzen denean, lore eta hostoak biratu;
6. lehorreko materiala xehatu eta biltegiratze-tanketan isurtzen da.

Labean edo deshidratatzailean

Labean edo deshidratatzailean lehortu ondoren, oreganoa zapore eta usain pixka bat galtzen du. Metodo hau egokia da belar lehortzeko naturala ez den lekurik edo lekurik. Modu hau lehorra daiteke zurtoinetan eta alboko adar meheetan.

Urtzean labean lehortzeko jarraibideak:

1. xafla gozogintza batean, oreganoaren adarrak edo zurtoin nagusitik bereizitako loreak dituzten adar meheak geruza bakarrean finkatzen dira;
2. labea sutik txikienean berotzen da eta belarrezko eltzeak labean sartuta dagoenean sartu dira;
3. lehortze denbora labea bera, hostoen lodiera eta bere zukuaren araberakoa izango da; komeni da 5 eta 10 minutu behin lehortzeko maila aztertzea; adar lehorrak ez dute okertu, baina berehala apurtu;
4. Lainoko lehorra ateratzen da labean sartuta, hoztu, xehatu eta biltegiratzeko prestatutako edukiontzietan sartzeko.

Urratsez urrats instrukzioa lehorgailuan:

1. hostoak eta loreak zurtoinak eta alboko adarrak bereizten dira;
2. biltzen den materiala deshidratatzailearen erretiluetan kokatzen da eta ezartzen da (lehorgailuaren marka ematen badu) 35 graduko tenperatura edo gutxieneko modua;
3. hurrengo egunean lehortzeko maila egiaztatzen da - hosto lehorrak inpaktu fisiko txikiaz desegin beharko lirateke;
4. beharrezkoa bada, lehortu;
5. lehorreko oreganoa biltegiratzeko prestatutako ontzietan jarri.

Non gorde eta zenbat denbora?

Espezie lehorrak leku ilun batean gordetzen dira, ahal den neurrian, beste usain aromatikoetatik. Papera edo mihise poltsa, ontziak ondo estutu duten tapoiak dituzten plastikozko ontziak egokiak dira biltegiratzeko ontzietan. Bigarren aukera optimoa da geroztik estankotasunarekin, oreganoaren zapore eta usain espezifikoa luzeagoa da.

Biltegiratze egokiarekin - argirik eta hezetasunik gabe - oreganoa urte eta erdi arte gorde daiteke. Oreganoa beira edo plastikozko edukiontzietan gordetzen da, hiru urte arte.

Komenigarria da usaina beste hilero edukitzea hilero. moldea prebenitzeko.

Oreganoaren ezaugarriak denboran zehar galduko dira funtsezko olioak lurruntzen diren heinean, eta ongailuak bere zapore espezifikoak galtzen ditu. Zenbat eta txikiagoa izan oreganoa gordetzen zen, zenbat eta gustu eta osasuntsuagoak izango ziren.

Nola erabili oreganoa eta non gehitu?

• Oreganoa italiar eta greziar sukaldaritzako gozagarri ezagun bat da. Haragia, arrainak, edariak prestatzeko erabiltzen da, batez ere kvass eta etxeko garagardoa edo belatzaren prestaketan, barazkiak saltzen dituztenean. Ondo adierazten da pizza eta haragi tomate saltsetan.
• Fruitu lehorreko oreganoek lehortzen dute primeran, batez ere, tomateak eta kalabazin zaporeak, baita piperrak ere. Usain gozo hau txerri, arkume, behi plateretan gehitu daiteke, baita etxeko txistorra eta urdaiazpikoa prestatzeko ere.

  Garrantzitsua da! Sukaldearen amaieran beti gehitu da oreganoa. Horrek aukera ematen du espeziaren zapore eta usain bereizgarria gordetzeko eta transmititzeko.

• Baratxuri, usain proventza, anise, albahaka, erromeroa eta ezkaia konbinatzen ditu.
• Gainera, lehor oreganoa sendagai on bat izan daiteke te infusioetarako, bainu terapeutikoak, lozioak eta konpresak egiteko.

Oreganaren usaina eta zaporea nabarmenki plater askoren zaporea aberasten da. Landarea fresko eta lehorrean erabil daiteke, ez bakarrik gozagarri gisa, baita sendabelar eta immunostimulatzaileen zati gisa ere. Oreganoa lehortzeko ez da energia-kontsumo berezia adierazten, eta apalen iraupen luzea, arauen arabera, denbora luzez gustu eta usain gozatzeko aukera ematen du.