Yalta Mahastizaintza eta Viticultura "Magarach" Institutua da arlo zientifikoko erakunde zaharrena. Duela ia bi mende sortu zen - 1828an. Garai horretan, "Magarach" izen bereko fabrikan ekoitzitako ardo bikainengatik eta mahats barietate bikainengatik ez zen ezaguna. Institutua zientzialarien lanetan erabilitako bilduma paregabeen biltegia da: ampelografikoa. Hiru mila eta erdi hazten dira mahatsak eta forma; mahastizainetan erabilitako mila mikroorganismo baino gehiago; Enoteca, bertan hogeita bat mila botila baino gehiago biltzen dira. Material aberats horietan oinarritutako mahatsondoak sortutako mahats barietate batzuk gehiago jorratuko dira.
"Magarach" Institutuaren sorkuntza ugari
Krimeako mahastizainen mendeetako esperientzia, "Magarach" Institutuko mahastien hautaketa eta genetika saileko langileek mahasti barietate berrietan txertatzen dituzte. Lan hau erakunde zientifikoa sortu zenetik dabil. Gaur egun Moldavian, Ukrainan, Errusian, Azerbaijanen, Kazakhstanen mahatsa hazten ari dira hirugarren belaunaldiko mahastiak, taldeek erresistentzia dute ingurumenean eragin negatiboekin. Hauetako askok institutuaren izenak soinuak dauzkate: Magarach-en oparia, Magarach-en lehen-jaiotza, Magarach-en Centauro, Antey Magarach, Magarach-eko Tavkveri, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky eta beste. Guztira, horrelako dozena eta erdi izen daude institutuko bilduma ampelografikoko barietateen zerrendan, are gehiago daude izen sinonimoen artean..
Mende zaharreko esperientzia Krimeako mahastizainek "Magarach" Institutuko mahasti hautaketa eta genetika saileko mahasti barietate berrietan txertatzen dute.
"Magaracha" mahats barietate batzuei buruz gehiago
Magarach Institutuan hazitako barietate gehienak teknikoak dira, hau da, mahastigintzan erabiltzeko sortuak. Horietako asko ardozain amateurrek hazten dituzte beren lursailetan Krimea, Errusia eta Ukraina hegoaldeko eskualdeetan. Mahatsetatik lortutako mahats eta ardoek erakartzen dituzte, kontsumo kalitate bikainak dituztenak, baita barietate batzuen fruituak ere, gustu eta usain bereziak dituztenak eta freskoak direnak.
Citron Magaracha
Mahatsaren batez besteko heltze aldi hori aldi berean hainbat hibrido eta barietate zeharkatuz lortu zen
Mahatsaren batez besteko heltze denbora hori hainbat hibrido eta barietate zeharkatze konplexuaren bidez lortu zen: Magarach 2-57-72 eta Rkatsiteli gurasoen formetatik lortutako hibridoa Novoukrainskyrekin hasieran zeharkatu zen. Horrela agertu zen Magarach 124-66-26, Madeleine Anzhevin mahatsekin gurutzatu zenean, eta Citron Magaracha barietate berri bat sortu zen. Izena bere barneko zitriko usainak eman zion, mahatsei ezohikoa, baia hauetako ardo eta zukuetan nabarmenena..
Mahats barietate hau bereziki famatua izan zen 1998an "Muscatel zuria" ardoa sortu zutenean, 1999-2001ean nazioarteko lehiaketetan marka altuenak lortu zituena.
Citron Magarach-eko mahastiak hazkunde ertaineko edo handiko potentziakoak dira, kimuak ongi heltzen dira. Lore bisexualek polinizazio ona bermatzen dute. Horren ondorioz, zilindro forma ez da oso malkartsuak izaten dira. Batzuetan, kono batekin, hegoak dituztenak. Mahats industrialarentzat, nahiko masiboak dira. Tamaina ertaineko eta forma biribileko baia, heltzeak, larruazal mehe eta sendoaren kolore horia eskuratzen du edo tonu apur berde bat izaten jarraitzen du. Mahatsetan 3-4 obal haziak. Barietateak zapore harmoniatsua eta usain originala ditu, muskato eta zitrikoen nota distiratsuak dituena. Citron Magaracha onddoek eragindako gaixotasunekiko erresistentzia handiagoarekin hornituta dago. Filoxerarekiko immune da.
Hazkunde garaia hasi eta 120-130 egunera, mahats barietatearen uzta ugaltzen da.
- Eskuilaren batez besteko pisua 230 gramokoa da.
- Baia batez besteko pisua 5-7 gramokoa da.
- Azukrearen edukia 250-270 g / l zuku da, eta bolumen bereko azidoa 5-7 gramokoa da.
- Zuhaixka batentzako elikatzeko gune egokiena 6 m-koa da2 (2x3 m)
- Barietatea emankorra da, 138 hektarea baratzen biltzen dira hektarea batetik.
- Citron Magarachak neguan tenperatura murriztea onartzen du -25 ºС.
Zortzi puntuko dastatze ebaluazioan, Citron Magarach ardo lehorrak 7,8 puntu jaso zituen, eta postre ardoak 7,9 puntu.
Mahats Citron Magarachak mahatsaren karga egokitu behar du, izan ere, pilaketak laborantzaren kalitatean galera dakar eta gero eta gehiago heltzea. Udazkeneko erregulazio inausketa, hogeita hamar begi baino gehiago ez uztea gomendatzen da, kimu oso motzak mozten dira 2-4 begientzako.
Citron Magaracha barietatearen mahastiek hazkunde ertaina edo handia dute, beraz, loraldian, arrazionamendua egiten da. Kimuetan gelditzen diren multzo kopurua zuhaixkaren adinaren eta indarraren araberakoa da.
Neguko tenperaturak Citron Magaracha-25 ºС -ko muga-balioa lortzen ez duten eskualdeetan, mahatsak estali gabeko moduan haz daitezke, beste leku batzuetan mahatsak estali behar dira landare mota hauekin lotutako teknologiarekin.
Bideoa: Citron Magarach-en ardo zuria egitea (1. zatia)
Bideoa: Citron Magarach-en ardo zuria egitea (2. zatia)
Magaracha goiztiarra
Kishmish beltza eta Madeleine Anzhevin zeharkatu zituen
Variety Early Magaracha mahai mahats beltza da. Kishmish beltza eta Madeleine Anzhevin zeharkatu zituzten.
Mahats horren zuhaixkek hazteko ahalmen handia dute. Goiz Manarach-en loreak bisexualak dira eta horietatik eratorritako multzo handiak edo ertainekoak dira. Eskuilaren forma kono-itxurakoa eta zabal-konikoa izan daiteke. Baia dentsitate bat batez bestekoa da, apur bat solteak dira.
Magarach goiztiarraren mahatsak obalatuak edo biribilak izan daitezke. Heltzen denean, kolore urdin iluna lortzen dute eta argiz ikusten den argiz estalitako estalki batekin estaltzen dira. Baia larruazal sendoaren azpian, zapore sinplea duen mamia mamitsu eta nahiko trinkoa ezkutatzen da. Mahatsaren barruan 2-3 hazien zatiak. Magarach goiztiarraren zukua.
Mahats horrek ustel grisa duen gaixotasuna erabat ekiditen du, hasierako faseetan ugaltzen baita. Mundu eta filoxera kaltetu daiteke. Neguko mahatsaren gogortasuna ahula da. Baia helduak askotan liztorrak eta inurriak kaltetzen dituzte.
Magarach goiztiarreko baiak 120 egunetan ugaltzen dira, baturaren tenperatura aktiboak gutxienez 2300 ºС badira.
Beste adierazle batzuk:
- Mahastiak aktiboki hazten direnean% 80ko hazkundea udazkenean hazten da.
- Barietate honetako mahats sorta baten dimentsio metrikoak hauek dira: 16-22 cm-ko luzera, 14-19 cm-ko zabalera.
- Eskuilaren batez besteko pisua 0,3 da, batzuetan 0,5 kilogramo arte.
- Baia batez besteko pisua 2,6 gramokoa da.
- Baia bakoitzak 3-4 haziak ditu.
- Garatutako kimuen kasuan, 0,8 kluster dira batez beste, 1,3 kluster batez beste fruitu-emaile bakoitzeko.
- Izotzaren aurkako erresistentzia -18 ºС.
Magaracha mahats goiztiarrek neguan duten gogortasun txikia dela eta, estaltzeko metodo batean haztea gomendatzen da eta horretarako zurtoinik gabeko beso anitzeko hagaxkan osatzea. Fruta-kimuetan 5-8 begi geratzen dira udazkenean inausketa egiten duten bitartean, neguan zehar izandako ustezko kaltearen arabera. Gehienez berrogei begi egon behar dira zuhaixka bakoitzeko.
Goiko Magaracha mahatsak neguko hotzik mehatxatuta ez duen guneetan, 0,7 metroko altuera duen boom batean hazi daiteke eta bi beso armoi gisa osa daiteke.
Magarach Goiztiarra onddoen gaixotasunetatik eta izurriteengandik babesteko, sasoian profilaktikotasunez eta intsektizidaz tratatu behar da. Lehorte garaietan, Magaracha Goiztiarrak ureztapen osagarria behar du.
Barietate bat txertatzen denean, hobe da filoxerarekiko erresistenteak diren izakietan landatzea.
Magarach-en oparia
Magarach-en opariak heldutasun goiztiarretik ertaina du
Varietate Magarach oparia Rkatsiteli mahatsak eta Magarach 2-57-72 forma hibridoa zeharkatuz lortu zen. Era berean, Sochi beltzak eta Mtsvane Kakheti bikoteak jaso zuten. Horren ondorioz, heltze ertaineko mahats zuriak agertu ziren. Kalifikazio teknikoa da, cognakak, ardo zuriak, zukuak fabrikatzeko erabiltzen da. Orain Magarach oparia Hungaria, Moldavia, Ukrainan hazten da, Errusiaren hegoaldean.
Izerdi emariaren hasieratik helduen multzoen bilketara, 125-135 egun igarotzen dira. Barietate honetako mahastiak hazkunde indar ertaineko edo indartsuak dira. Tiroak ondo heltzen dira. Loreak mahatsondo bisexualetan.
Tamaina ertaineko mordoak - haien batez besteko pisua 150-200 gramokoa da. Zilindro moduan eratzen dira. Beren dentsitatea batez bestekoa da. Baia 1,8 gramoko batez besteko pisua dute. Biribilak dira. Azalaren kolorea zuria da, mahatsa gainezka dagoenean arrosa bihurtzen da. Elastikoa da, mehea. Baia haragia muki samarra da. Bere zapore atseginak ez du usain distiratsurik. Barietate honetako mahats zuku litro batean% 21etik% 25era azukrea eta 8-10 gramo azido ditu.
Mahastiaren hektareatik 8,5 tona baia lor daitezke. Magarach opariak neguko tenperaturak -25 ºС arte jasaten ditu.
2,5-3 puntuetan, mildiuarekiko duen erresistentzia balioesten da; barietatea filoxerarekiko tolerantzia da. Mahats onddoen gaixotasunak hedatu ziren urteetan, mahastiaren fungizidak dituzten 2-3 tratamendu prebentibo behar dira.
Mahastia egiteko mahastia erabiltzen dute, baina ez da ia freskoa erabiltzen. Mahatsaren oparia ardoa fabrikatzeko, sulfitoen eta ardo-legamiaren gehigarriak behar dira.
Modurik onenean, Magarach-en Oparia Ukrainako eta Errusiako hegoaldeko eskualdeetan sentitzen da, Moldavian, eta bertan nahikoa bero eta argi jasotzen du. Estalitako moduan edo arku moduan hazi daiteke. Udazkeneko mahatsaren inausketa 50 begi baino gehiago izan behar ez duenean, kimuek 3-4 begiak moztu behar dituzte. Magarach-en Opariko zuhaixkaren karga normalizatu egin behar da eta bi kluster uzten dira tiroan.
Institutuko "Magarach" hautaketa-barietateei buruzko mahastizainen iritziak
Udaberrian landatu ditu PM hazia (Magarach oparia). Hainbat arrazoirengatik, maiatzaren erdialdean gertatu zen. Lehenik lo egin genuen, eta gero esnatu eta denok gainditu genuen. Lehenengo urtean: hazkunde sendoa, seme-alabak (hasiera batean beldurra nuen beldurra nuen) ere ondo hazi ziren. Itzal berezia du, zuhaixka besteengandik bereizteko erraza da. Mildew ondo eutsi zitzaidan, nahiz eta esperientzia gabea nintzen eta gaixotasunaren agerraldia baimendu nuen. Galdutako zuhaixkak 4-5 hosto gutxiagotan. Beti zirudien freskoa, eta horrek oso pozik jarri ninduen nire txapa sukarra zegoen bitartean. Urrira arte,% 80 heldua zen. Epaiketa mordoa uztera ausartuko nintzateke ondo neguan hazten bada eta hazten bada.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Nire mahastian barietate hori dago (Citron Magaracha). Zuhaixka gaztea da, beraz, galdera bakarra erantzun dezaket: ez nuen baia pitzaturik ikusi, nahiz eta azken urteko bero bizian hainbat aldiz ugaritan urtu zuen. Aurreko urteetan ez ziren zauriak azaltzen, orain mildew apur bat hartu nuen, baina azkar gelditzea lortu nuen. Ez dakit izoztearekiko erresistentzia, estalki daukat. Ardoa eta zukuak oraindik ez dira prestatu: baia gozoak eta oso usainak jaten ditugu zuzenean sastrakatik. Ongi hazten da, arazorik ez. Barietate hau gustatzen zait Aurten ia tiro guztiek hiru taldek eman dituzte. Ez nuen normalizatu karga ondo atera arte, koroak okertu egin dira.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Oso denbora luzez toleratu zuen (Magaracha goiztiarra), heltze goiztiarrarengatik eta zapore zoragarriarekin. Izan ere, garai batean ardo kalifikazioa erabiltzea pentsatu nuen. Hala ere, denbora luzearen ondoren kentzea erabaki nuen. Ez nago batere pozik 5-7 kg baino gehiago ez direla 10 urteko zuhaixka boteretsu batean zintzilikatzen. Hilekoaren adierazle nagusia, haren ostean oraindik ere zenbait egun urritasun izaten dira tratamenduak egiteko. Eta hala ere, abuztu erdialdean zehazki eskatu nion nire bizilagunei probatzeko (normalean haurrek erdi heldua jaten zuten) - zaporea ez da okertzen, ez da hobetzen. Orokorrean, merkatuan kontutan hartu gabe, baina norberarentzat soilik, normala da. Goiz Magarach zuhaixketan Flora, White Flame, Harold txertatu zuten. Scion hazkunde oso indartsua. Iazko txertoaren arabera, Laura 4 (nahiz eta ez oso handiak) grones. Datorren urtean laborantza osoa lortzea espero dut. Aukera hau gehiago egokitzen zait.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
"Maharach" hitza bera, "Odesa hizkuntza. Hitzak eta esaldiak" hiztegian esaten den moduan, ardoa esan nahi du. Ez da kasualitatea izen hori Mahastizaintza eta Mahastizaintza Institutuari eman izana. Mahasti magiko horien hainbeste barietate eder hazten ziren, fruituak edan, elikatu eta gozatzeko. Jakina, errazagoa da hegoaldeko bizilagunek Magarach barietateak haztea, baina, horretarako, ez hain egokia den klima batean, mahastizain zaleak hazi egiten saiatzen da eta ez du arrakastarik izan.
