Udan eta udazkenean, naturak baia, fruta eta barazki ugari aurkezten dizkigu, eta neguan zaporez gozatzeko jendeak modu asko gordetzen ditu.
Bitaminak eta elikagai ugari daude gooseberry berries, eta horien bilduma uztailaren amaieran hasten da - abuztuaren hasieran. Antzinatik, gooseberries-ek bere onura eta gustuagatik baloratzen dira. Hori dela eta, neguan gooseberry errezeta - informazio nahiko ezaguna da. Prestatu berry bat epe luzerako biltegiratzeko modu desberdinetan izan daiteke: marmelada egin, compota itxi edo fruta pickle. Metodo desberdinei buruzko informazio gehiago eta jarraitu.
Nola biltegiratzeko baia aukeratu
Gooseberry barietate desberdinak dira, hurrenez hurren, bere zaporea desberdina izan daiteke. Bereziki, heldutasun-mailaren araberakoa da. Kanpotik, koilarak gorria, zuria eta berdea izan daitezke, eta barietate batzuen baia, helduak denean, motak agertzen dira.
Baia gozoenak gorriak dira eta erabilgarrienak - berdea.
Neguan uztak biltzeko gooseberry bat aukeratzeko, baia kalitatea zehazteko behar duzu. Helduak izan behar dute eta ez dira hondatu. Gooseberry heldutasuna zehazteko, ukitu behar duzu. Gogorra bada ere, oraindik garbi dagoela esan nahi du. Gehiegizko leuntasuna gehiegizko heldutasuna edo are egonkortasuna izan dezake. Baia baldintza optimoa ez da oso sendoa, baina elastikoa eta mantentzen du bere forma.
Garrantzitsua da! Gooseberry baia zurtoinak erabil daiteke, ez du kalte osasunarentzat. Zurtoinak gordeta dauden fruituek propietate erabilgarriak gordetzen dituzte.Kalitate gooseberry lehorra izan behar du, bestela, desintegrazio prozesua has daiteke. Gooseberries lehorrak luzaroago gordetzen dira, batez ere ondo aireztatutako leku ilun eta fresko batean jartzen badira.
Hozkailuan, bi hilabete arte gorde daitezke ogi karraskatuak. Gooseberry heldutasun maila handiagoa, azkarrago erabili behar da.
Nola gooseberries izoztu neguan
Baia zaletuek, uzta egin ondoren, freskagarriena ahalik eta hurbilena izango da, ziur asko galdetzen dute "neguan izozkia izozteko?" Posible da eta nahiz eta beharrezkoa, izoztutako gooseberries ez bakarrik mantentzen bere zaporea, eta are garrantzitsuagoa dena, ez du bitamina gehienak galdu.
Garrantzitsua da! Gooseberry berak izoztuak dira zatitan - edukiontzi batean erabiltzeko zati bat jartzeko.Oro har, izozte neguan negu uzta biltzeko modurik azkarrena da. Marmelada prestatzeko gaizki egiten ez dutenek bereziki gustatzen zaie.
Maiz egiten den beste galdera bat honakoa da: "Umetxoak izoztu egin daitezke neguan izoztuta gelditzeko?", Etxekoandreak batzuek baia izozten baitute soilik. Metodo hau existitzen da eta manipulazio sinpleak ezartzea dakar.
Baia izozten ostean, baia garbitzeko ondo garbitu eta ondo lehortu behar dira. Urik gabe, fruituak geruza batean jartzen dira erretiluan, izozkailuan sartzen dena. Ordubete edo gehiago igaro ondoren (izozkailuaren potentziaren arabera), gooseberry kendu egin behar da eta poltsa batean edo biltegiratze ontzi batean bota.
Txarra da garbitzea garbitu eta gero izoztu egiten dute izoztuta. Garrantzitsua da baia osoak aukeratzea.
Garrantzitsua da! Desizozturik egon ondoren, izoztutako gooseberries erabiliko da, bestela hondatuko da. Berry ez da berriro izoztu.
Azukregi izozkiarekin azukrearekin modu bat dago. Baia ordenatu, garbitu eta lehortu behar dute. 1 kg koilarakada 300 gramo azukrea hartuko da, osagaiak nahastu eta zatitan kokatzen dira izozte eta biltegiratzeko ontzietan.Belar izozteak hirugarren modua azukre almibarretan izoztea da. Horretarako, irakiten lehorra eta azukre xarabea, hau da, baia lehor eta garbi bota. Hutsuneak izozkailuan jartzen dira.
Garrantzitsua da! Gooseberry hasieran edukiontzi irekian izoztu daiteke, baina lehen bi egunetan ahalik eta ondoen paketatu behar da. Baia usainak arrotzaileak xurgatu ahal izango ditu.
Nola lehortu gooseberries
Gooseberry berak% 85 ura dauka eta berry bitamina eta oligoelementu asko ditu. Lehortzeko, propietate horiek guztiz kontserbatuta daude.
Etxekoandre askorentzako, larruazala lehortzeko metodo ezohikoa da, oso ohikoa ez denez. Berry hezetasuna asko dauka, eta tresna berezirik gabe lehortzen da nahiko zaila da.
Badakizu? Herrian herrixkak sukalde baten bidez lehortu ziren. Prozesuak denbora pixka bat hartu zituen eta piezaren pieza nahiko erraza zen.Egun lehorgailuak lehortzeko erabiltzen dira gaur egun lehorgailu elektrikoak. Bere laguntzarekin, kontratazio prozesua oso azkarra da eta ez du denbora eta kostu fisikoak behar. Lehortzeko prozesua eta labea erabiltzea bizkortzen du. Eguzkiaren azpian, gooseberries lehortu ditzakezu, baina askoz ere luzeagoa izango da.
Lehortutako fruitu lehorren ezaugarriak:
- kontserbatu bitamina eta elementu onuragarriak;
- produktua denbora luzez gordetzen da eta ez da hondatzen;
- lehorrak baia gehiago kaloria;
- leku gutxiago okupatzen dute, bolumena eta masa nabarmen galtzen baitira.
Badakizu? Lehor usainak garratza izango dira, nahiz eta barietate gozoenak fruituak lehortzen.Edateko lehorreta jarraibideak:
Aukeratu helduak, baina ez gehiegizko fruituak (desiragarria da zuhaixkak eguraldi lehorrean biltzea). Lehortzeko fruitu osoa egokia da, usteltzen diren arrastoak bakarrik. Pedikulak eta sepala kentzen dira.- Hartu kazola bat, ur pixka bat bota, egosi. Jarri urdinak koleta metaliko batean eta zuritu lote txikitan ur irakinetan 3-4 minutuz. Prozedura horren ondorioz, baia bigun bihurtzen da.
- Fruitu bigunak lehorrean jartzen dira. Piztu baxua gailua. Labea lehortzeko erabili behar bada, tenperatura kontrolatu eta ura lurruntzen ateratzeko beharrezkoa da.
- Baia lehortzeko, zati txikitan lehortu beharko lirateke lehorrean edo labean dagoen azalean gutxienekoa izan dadin. Ordu batzuk igaro ondoren, lehorgailuaren edo labearen tenperatura handitu egin behar da.
Aukeratu helduak, baina ez gehiegizko fruituak (desiragarria da zuhaixkak eguraldi lehorrean biltzea). Lehortzeko fruitu osoa egokia da, usteltzen diren arrastoak bakarrik. Pedikulak eta sepala kentzen dira.Garrantzitsua da! Bakarrik barruko tenperatura ordu batzuetara igotzea posible da, lehortzeko prozesua behar bezala jarraitzeko. Hasieran beroa jartzen baduzu, fruituaren azala lehortzen da azkar eta hezetasuna lurruntzeko prozesua zailagoa bihurtzen da.5. Lehorgailu elektrikoan lehortzeko prozesua 12 ordu ingurukoa da. 6. Belar lehorrak azalean kokatzen dira eta hozten uzten dira. Ondoren, ehundutako poltsetan eta biltegiratzera bidaliko dira.
Gooseberry: marmelada egiteko errezetak
Dena den, baina Neguko neguko errezeta ezagunenak marmelada errezetak dira. Horietako asko daude eta hainbat osagai, baia prozesatzeko metodoak eta abar erabiltzea dakarte. Gooseberry jam-eko errezeta ezagunenak behean aurkezten dira.
Zararen marmelada
Errege koilaratxoentzako honako osagai hauek behar dira:
- gooseberry - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- azido zitrikoak - 1 koilarakada;
- vodka - 50 ml;
- bainila - 0,5 TSP;
- gerezi hostoak - 100 g
Hurrengo urratsean, garbitu gerezi hostoak kazola batean tolestu behar dira, bota 5 edalontzi ur eta gehitu azido zitrikoak. Ekarri irakiten bero ertainean, beroa murriztu eta 5 minutuz egosten. Iragazten decoction edukiontzi batean.
Hiru gereziondo hostoen decoctionean gehitu, azukrea gehitu, sutan eroritako edukiontzi bat eta irabiatu azukrea disolbatuko arte. Almibarretan irakin ondoren, vodka gehituko zaio, bainila eta nahastuta.
Gooseberry baia almibarretan bota eta 15 minutu azpimarratzen dute. Almibarretan baia jarri behar da, irakiten egosi eta 10 minutuz egosten. Marmelada irakiten itxi eta esterilizatutako poteak eta ondo itxita.
Gooseberry marmelada bere zukuan
Errezeta oso erraza da, biltzen den bitartean, horregatik, gooseberry zapore handia izango da. Fruta freskoa ez den denboraldian haurra janarientzat erabil daiteke.
Marmelada horretarako, goieberries helduak eta azukre pikortsua behar dituzu. Baia prestatzea modu estandar batean egiten da eta horren ondoren ontzietan jartzen dira. Baia duten bankuak ur-bainu batean jarri behar dira eta fruta zukua ekoizten hasten den heinean trinkatuko dira. Baia ontzira gehitu behar da zukua maila "esekitokia" izatera iritsi arte.
Gozokiak maite dituztenentzat, 1-2 koilarakada gehitu ditzakezu azukre litro litro erdi bakoitzeko. Ondoren, estali zorroak eta esterilizatu. Horren ondoren, tapak erroiluta daude eta latak alderantziz erortzen dira, posizio horretan utzi eta hozten dira erabat.
Nola egin gooseberry gelatina marmelada
Orain arte, gooseberry goma gelatina egitea oso erraza da. Egokitzailea eta bizkorra, askotariko erabiltzaile baten laguntzaz.
Baia eta azukrea 1: 1 ratioa hartzen dira. Baia modu estandar batean prestatzen da, eta horren ondorioz, askotariko ontzi batean ontzi batean isurtzen dira, eta azukrea ordu batzuetan uzten da. Bakarrik sukalde motela itzaltzeko moduan piztu eta ordu bat behar da marmelada prestatzea.
Marmelada beroa irabiagailuan nahastu eta bankuetan zabaldu behar da. Bankuak roll eta utzi hozten. Jelly gooseberry jam dago prest.
Gooseberry laranja, esmeralda marmelada prestatzen
Laranja gooseberry marmelada egiteko, baia 1 kg, 1-2 laranja, 1-1.3 kg azukrea behar duzu.
Gooseberries ohiko moduan prestatzen dira. Laranjak zuritu eta zurituak dira. Ondoren, irabiagailuan sartuko lirateke, eta hautsa birrindua erabiliz. Gehitu azukrea eta irabiatu azukrea disolbatu arte.
Ontziak esterilizatutako marmelada batean estutu, bota poteak. Gooseberry laranja marmelada prest dago.
Azukrearekin koilarakada prestatzea
Oso erabilgarria eta bitamina prestatzeko gooseberries - baia azukrea lurrean. Hau kontserbazio metodo sinple bat da, denbora gutxi hartzen duena. Prestaketa hori ez da egosia eta egosia izan behar, eta horrek denbora aurrezten du eta sukaldean egon beharrik ez dagoela.
Baia ohiko moduan prestatzen da; nahikoa da garbitu eta garbitu zurtoinak eta sepala. Ondoren, fruta haragia botako baten bidez salto egin dezakezu eta azukrearekin konbinatu 1: 1 ratioa. Gooseberry garratza bada, azukre pixka bat gehiago hartu dezakezu.
Lortutako marmelada poteak garbi eta lehorrean deskonposatu beharko dira, labean esterilizatuta edo lurrunetan sartuta. Marmelada gainean, bota koilarakada bat azukre poteak sartu eta ez irabiatu. Plastikozko estalkiekin estalitako gaitasuna eta hozkailuan garbitu. Gainean azukrea isurtzen den azukre gogorra egiten du, bakterioak sartzeak eta hartzidura prozesuak marmelatuz aurrezteko.
Nola prestatu gooseberry neguan compote
Baia uzta beste modu bat neguan prestatzeko maionesa prestatzea da. Zeregin hori betetzeko modu asko daude: azukrea duen azukrea, azukrea gabe, beste fruitu eta baiarekin, esterilizazioarekin eta esterilizaziorik gabe.
Gooseberry konpotaren azukrea errezeta:
- Prestatu gooseberry baia: garbitu, zuritu, sepals, ordenatzeko baia. Frutatu hainbat lekutan fruta, azala lehertu ez dadin;
- Jarri ontziak poteak, hirugarren bat bete;
- Pour la bayas azukre% 35-40% almibarretan, ez jarriz 1,5-2 zentimetroko ontziaren ertzetara;
- Estali eta esterilizatu 10-25 minutuz.
Esterilizaziorik gabe konpotarik prestatzen baduzu, almibarretan kokatutako gooseberrya bost minutu emango da, jarabea almibarretan (edo ura azukrearik gabe). Prozedura hau 2 aldiz errepikatzen da; hirugarren aldiz, baia bota almibarretan (almibarretan) eta bildu itzazu latak konpotarekin.Gooseberry konpota berry zuku errezeta:
- 0,5 litroko osagaiak honako kalkuluetan hartu ahal izango dira: koilarakada 300-325 gramo, almibarretan - 175-200 gramo;
- Prestatu berry zukua mugurdiak, marrubiak, gorria currants edo marrubiak;
- Prestatu azukre almibarretan% 35-40 koherentzia berry natural zukua;
- Gooseberry fruitu poteak jarri eta bota zuku beroarekin, ez isurtzen arte;
- Esterilizatutako latak konpotarekin: 0,5 l - 10 minutu, 1l - 15 minutu;
- Biratu latak konpotarekin, egiaztatu roll-in eta jarri alderantzizko botilak hozteko.
Nola uzten gooseberries
Gooseberry ona da, ez bakarrik compotes, marmeladak eta gozogintza, entsalada errezeta ere erabiltzen da eta haragi, jostailu eta arrainentzako bigarren mailako platera da. Marinate egiteko, fruta handiak eta pixka bat heldugabe aukeratu behar duzu. Bete osagai hauek osatuz:
- Ura - 1 l;
- Azukrea - 500 g;
- Krabelin - 4 izar;
- Esentzia azetikoa - 3-4 koilarakada;
- Bay hostoa - 1 pieza;
- Kanela begi bakoitzeko kopuru txiki bat da.
Gordetako gooseberry errezeta:
- Gooseberries zurtoinak eta katiluak ordenatu, garbitu eta garbitu behar dira, eta gero utz ditzakezu gainerako ura colander batean.
- Pierce berry bakoitzean orratz bat edo toothpick bat, beraz, azala ez da lehertu. Puntuak hiru lekutan egin daitezke;
- Jarri ontziak prestatutako gooseberries eta aurretik marinade pour pour;
- Baia duten bankuak 15 minutuz esterilizatuko dira;
- Ontzi esterilizatuak berehala altxatzen dira eta leku freskoan jartzen dituzte.
Gooseberry uzta errezetak oso desberdinak dira, eta horietako bakoitzak bere erara sinplea da. Aukera batzuk kontsumitzen direnean gustu plazerra lortzea dakar, baina gehienak hutsuneak produktuaren erabilgarritasuna mantentzen uzten dizute, giza osasunarentzat balio handia duena.
