Zoritxarrez, Jost Ez da bertako lorategietan ezagunena beste fruitu labore batzuetan bezala, baina bere fruituak substantzia erabilgarria eta ugari eta gustu gozoa garratza dute. Neguan prestatzeko Yoshta errezeta ugari daude; ez da soilik marmelada tradizionalak, marmelada eta konpotak bere baia prestatzen, baina baita ardoa ere.
Yoshtako zukua
Zukua prestatzeko, 1 kg yoshta baia hartu behar duzu, 1,7 litro ur, 4 azukre kopa. Lehenik eta behin, 200 ml ura irakiten eta baia irakiten bertan. Bigunak direnean, masaren baia bahe baten gainean lurrean dago eta irakiten almibarrarekin nahastuta dago (1,5 l) eta azukrearekin. Ondorioz zukua poteak isuri, esterilizatu, bota, bildu eta hozten utzi behar da.
Badakizu? Yoshta currant beltza eta bi espezie motako hibridoa da. Izenak alemanako landare horien hasierako silaba konbinatzen ditu: "Johannisbeere" (currant) eta "Stachelbeere" (gooseberry).
Yoshta konpota
Neguan esterilizaziorik gabe yoshta konpotaren 1 litro prestatzeko, behar izango dituzu 400 baia, 650 ml ur, 120 g azukrea. Baia ordenatu, garbitu eta ontzi garbi batean jarri behar dute. Ur irakin, baia bota eta irakiten 10-15 minutuz irakiten, eta gero ura berriro isurtzen da zartaginean eta irakiten berriro. Azukrea uretara gehitu behar da, edo baia betetzeko.
Egosi ura almibarretan berriro isurtzen da, bilduta, goitik behera eta bilduta. Hoztutakoan, konpotarekin dagoen ontzia gordetzeko lekuan jartzen da. Esterilizazioarekin konpota prestatzeko, ontzietako baia azukre xarabez beteta dago, poteak ur berotan zartagin batean jarri eta ura hiru laurdenetan estaltzen du. Esperientziadun etxekoandreak eskuoihal bat jarri zituzten zartaginean. Kotata duten bankuak esterilizatu behar dira (irakiten) 10 minutuz eta bota itzazu.
Garrantzitsua da! Berry platter (yoshta, mugurdiak, gooseberries, beltz eta gorria currants) oso zaporetsua, baina baita osasuntsu bihurtzen da.
Yoshta Likorea
Likoreak egiteko osagaiak: yoshta baia, 10 gereziondo hosto edo currant, vodka 1 litro, azukre 750 g, ur litro. Fruituak 3/4 bolumen edukiera jarri behar dira, gehitu gerezi purea edo currant hostoak eta pour vodka. Hilabete eta erdi igaro ondoren, likoreak azukre almibarretan nahastuta iragazten da eta botiletan isurtzen da. Hilabete batzuk azpimarratu behar du.
Yoshtako ardoa
Ardoa prestatzeko 3 kg yoshta, 2 kg azukrea eta 3 litro ur behar dituzu. Baia xehatu behar da eta botila batean jarri, azukre almibarretan isurtzen da eta bertan nahastuta. Likidoa epel mantendu behar da astean, aldizka astindu behar da. Ondoren, zukua beste edukiontzi batean xukatu behar da, tapoi batekin itxi eta ur-tapoiarekin eta astean utzi behar da; ondoren, ardo gaztea iragazi eta botila garbietan isurtzen da. Sotoan egosi behar du zenbait hilabetez.
Badakizu? Yoshta fruitu askok azido askorbikoa dauka, beraz erabilgarria da kardiobaskularrak, kataratak, immunitate-sistema indartzeko, odolaren presioa eta kolesterol normalizazioa eta zahartzearen seinaleak konpondu ahal izateko.
Yoshta marmeladaren errezetak
Joshta jam errezeta gutxi batzuk.
Yoshtako marmelada
Errezeta 1
Marmelada egiteko behar duzu: 400 g yoshta baia, azukre 350 g, 50 ml ur, limoi zukua.
Baia garbitu eta garbitu egin behar da, kazola batean jarri, ura gehitu, irakiten ekarri eta 5 minutuz egosten egongo da yoshta zukua exekutatu dezan. Ondoren, nahastu nahasketa bahe baten bidez eta azukre zati berdinetan gehitu, zati berdinetan, hau da, 350 g inguru. Ondoren, nahasketa irakiten jarri eta 20 minutuz egosten egosi behar duzu, aparra kendu eta kendu. 5 minutu lehenago prest egon aurretik limoi-zukua eta koilaratxo bat gehitu. Marmelada prest dago ontzi esterilizatuetan isurtzen dena, alderantzikatu eta hoztu arte.
Errezeta 2
Marmelada egiteko, hartu behar duzu 1 kg yoshta fruta eta 1 kg azukrea. Aukeratutako fruitu lehorrak azukrearekin nahastu eta gauean utzi. Goizean, fruitu masaren ordubetez egosi behar da, hozten utzi eta irakiten berriro hainbat aldiz zukua guztiz irakin arte. Marmelada beharrezkoa den lodiera koherentzia lortzen denean, poteak jartzen da eta bota.
Errezeta 3
Hartu behar da 1 kg yoshta baia eta 2 kg azukrea. Prestatutako baia oratu edo apurtu behar da, azukrearekin nahastu eta desegiteko. Egosten marmelada bero baxua koherentzia lodi batera, jarri esterilizatutako potetan eta bota.
Garrantzitsua da! Aukeratutako fruitu lehorrak ahalik eta azkarren prozesatu behar dira fruituaren gehieneko onura ateratzeko eta substantzia baliotsuak ez galtzeko.
Joshma menda menda batekin
Menda egiteko menda egiteko hartu behar duzu 400 g yoshta, 250-300 g azukrea, 50 ml ur, limoi eta menda batzuk.
Aukeratutako, garbitu eta garbitu yoshtu ontzi sakon batean jarri behar da, ura gehitu, irakiten bat ekarri eta irakiten hasten hasten da zukua egiten. Ondoren baia bahe fina baten bidez bota behar da eta azukrearekin nahastuta. Egosten nahasketa irakiten, 15 minutuz egosten, gehitu menda eta limoi-zukua. Egosi egosi 5 minutuz eta lortu menda. Irteera gutxi gorabehera 400 g marmelada izango da. Prest egindako marmelada esterilizatutako poteak isurtzen dira eta esterilizatutako lapurretan itxi da. Ontziak biltzen ditugu eta hozten ditugu. Orain, biltegiratze iraunkorra egin daiteke.
Garrantzitsua da! Yoshtu ezin da banakako intolerantzia duten eta odol clots eraldatzeko joera duten pertsonek jan.
Yoshta marmeladaren errezetak
Baia helduena marmeladoreetarako gomendatzen da, hobe da josta-erdi helduen fruitu mermeladak egitea.
Yoshta Jam
Neguan marmelada egiteko, behar izango dituzu: 1 kg baia, 1,5 kg azukrea, ur edalontzi bat. Yoshtu almendra bat prestatzeko ura eta azukrea ordenatu eta garbitu behar ditu. Ondoren, baia almibarretan jartzen da eta 5 minutuz egosi eta hoztu ondoren, masa berriro egosi da, eta prozesua hainbat aldiz errepikatzen da. Amaitutako produktua ertzetan isuri eta bota daiteke.
Yoshta hotz marmelada
Marmelada hotza, lurrean dagoen azukrea da, azukrea tratatu gabe. Horrelako marmelada batean, substantzia erabilgarria gehienezko kopurua kontserbatzen da eta kontserbatzailea azukrea da. Marmelada honetan, 1 kg freskoa baia eta 2 kg azukre hartu behar duzu.
Yoshtu antolatu behar da, zurtoinak eta isatsak garbitu eta garbitu. Ondoren, baia irabiagailu batekin nahastuta dago, konbinatu bat edo haragi-makina baten laguntzaz, azukrearekin nahastuta eta hainbat orduz uzten du esmalte-ontzi batean azukrea urtzen. Gero, marmelada hotza esterilizatutako hoztutako ontzietan isurtzen da eta capron tapa garbia eta lehorra itxi da. Gorde marmelada leku ilun eta fresko batean.
Joshta marmelada
Hartu beharreko marmeladengatik 1 kg yoshta eta 800 g azukrea. 
Aurrez garbitutako fruituek minutu batzuetan argituta daude lurrunarekin edo ura irakitenrekin leundu arte. Ondoren, beroa Yoshta baia sareta bahe baten bidez. Ondorioz masa egosi behar da, 400 g azukre gehitu eta egosten arte disolbatu arte (10-15 minutu). Ondoren, gainerako azukrea gehitu eta egosi arte egosi. Egositako marmelada esterilizatutako lehorreko ontzietan sartzen da eta ijetzitakoa.
Badakizu? Yoshta prestatzerakoan hainbat teknika erabiltzen badira, kontserbazioaren ondorioz beste produktu bat lortzen da. Marmelada desberdintasun nagusia - baia osorik egon behar du eta forma mantentzea, likidoa edo lodi den kontuan hartu gabe. Marmelada batean, fruta biguna egosi da. Marmelada koherentzia homogeneoa du, baia purearekin egiten delako. Gelatina aditibo gelkorrekin egiten ohi da eta beti itxura gelatinagarria du.
Yoshta Jelly
Gelatina egiteko, hartu behar duzu 1 kg yoshta baia eta 1 kg azukrea.
Baia puruak hautsa eta irabiagailua moztu beharko lirateke, azukrez estalita eta irakiten egotea. Beharrezkoa da 15 minutu inguruko masa egosita egosita eta, ondoren, beste 10 minutu inguruko zukua egosi. Bota gelatina ontzi esterilizatuetan eta bota itzazu. Baia konpota edo marmelada egin daiteke. Ohiko uzta aspergarria izan bada eta dibertsitatea nahi baduzu, yoshta kontserbazioari esker, neguko dietari ohar berri bat ekarriko du eta gorputza substantzia baliotsuekin berrituko da.
