Mahats zuriaren teknika tekniko honek nazioarteko aintzatespena lortu du.
Batzuetan "mahastien errege" deitzen zaio. Bertatik lortzen den ardoa zapore fina, arina eta harmonikoa da.
Ardoa Riesling barietatea deskribapena - ezaugarriak, geroago artikuluan argazkiak.
Barietateen deskribapena
Riesling ardoa eta zukuak ekoizteko zuzendutako mahats zurien barietate teknikoak dira. Aldaera tekniko berak Alpha, Pinot Noir eta Cabernet dira.
Europako mendebaldeko Europako barietateen talde ekologiko-geografikoaren ezaugarriak ezaugarri morfologikoak eta biologikoak dira.
Urteko mahats heldua kolore marroi argia du, nodoetan loditua. Kimu gazteak - sentimendu txiki batekin.
Hostoen morfologia:
- hostoaren forma biribila da, ebakiaren sakonera batez bestekoa da;
- triangularren palen muturrak;
- hostoaren azala zimurtu egiten da;
- hosto gaztea brontzezko gerizpean du, kolore berde saturatu berde heldua, udazkenean horia bihurtzen da;
- hostoaren beheko aldean pubeskente gutxi dago; ez dago seta arraroak zainak;
- goiko mozketak askotan itxita, lira itxurako;
- txikiagoa mozketak leunak dira, irekia.
Voronkovidnye eta zakarra hostoak ezaugarri ganbilak txikiagoa zainak, zimurrak handi azalera osoa baino gehiago. Hosto zurtoinak eta lehorrak ez diren kimuak ardo gorri kolorearen arabera bereizten dira.
Riesling loreak bisexualak. Loreak egin ondoren, tamaina ertaineko berde-berde fruitu handiko kluster txiki bat loratuko da. Baia leuna da, azal finarekin estalita. Barietatea tipikoa da fruituaren gainean marroi txiki-txikien presentzia.
Moldavia, Monte Cristo kondea eta Galben Nou ere bisexualek lore ditu.
zuhaixkak Riesling barietate hazten sendoa da, kimu meheak eta apur bat zabalduz. Mahastia ondo heltzen da.
produktibitatea Riesling txikia da. Hala ere, lurzoru emankorragoetan hazten den laborea hazteko nahia, fruituaren kalitatea nabarmen murrizten da.
Neguko gogortasuna nahiko altua. Berandu loreak direla eta, mahatsak hotz itzultzen dira. Loreak eta fruituak jaregiten ditugu. Barietatea ilar izateko joera du. Seinalea bera da Muscat Hamburg, Transfiguration eta Hadji Murat.
Argazkia
Jatorriaren historia
Lehen aldiz, mahats-barietatea 1435ean aipatu zen Rüsselsheim alemaniar hirian. Barietateko sortzaileek basa-mahatsak eta landatutako barietateetako bat direla suposatzen da.
Rhin ibaiaren ertzetan altxatuta, gaur egungo mahastiak mahasti ugari dituzten gaur egun landatzen dira, Rieslingek laster zabaldu zituen beste eskualde batzuetara.
Gaur egun Riesling mahatsaren bi heren Alemanian hazten dira. Bere lurreratzeak ere hedatzen dira Austria, Txekiar Errepublika, Suitza, Errumania, Estatu Batuak, Argentina eta tenperatura baxuko klima dituzten beste herrialde batzuetan, baina hazten ari den denboraldi luzeagoa.
Hazten ari diren ezaugarriak
Riesling hazten denboraldian bero kopuru handirik behar ez duten barietateetako bat da.
Gainera, klima bero batean hazten denean eta heltze bizkorrean, baiaren zaporea eta haien ardoa ez da espresiboa.
Hala ere, hazten ari den eskualdea hazten denboraldiaren iraupena nahiko luzea izan behar luke, barietatea beranduena baita.
Mahatsa irailaren hasieran hasten da eta, azkenean, azaroan bakarrik heltzen da. Klima fresko batean heltze motelak kalitate handiko laborantza sortzen laguntzen du.
Barietatea lantzeko, kareharriak, lurzoru oso emankorrak onenak dira, frutak bultzatuz, ahalik eta gehien substantzia mineralak metatzeko. Mahatsa hezetasuna eskaintzeko oso zorrotzak dira.
Bere laborantza eskualdeek negu arinak dituzte, beraz, mahatsa hazten dute, oro har, babesik gabe.
Mahasti bi modu:
- Aterpetxerik gabe hazten denean, 1,2 metroko altuerako zurtoina egiten dute (sorbalda bikoitza eta 6 fruta).
- laborantza estaltzeko, lau manga pinlessen metodoa erabiltzen du (metroaren luzera metro erdi ingurukoa da).
FAQ:
- hazten denboraldian 150-160 egun irauten du;
- tenperatura aktiboen kopurua 2896 ºC da.
Gaixotasunak eta izurriak
Riesling dauka egonkortasun baxua bakterio minbizia, oidio eta molde grisa duten infekzioetara joateko. Urte hezeetan tratamendu osagarriak behar dira gaixotasun horiei aurre egiteko. Muztioa esposizio maila txikia da.
Fruta kalteak Mahats-molde onddo Botryscierea jotzen da oso desiragarria barietate honetarako. Onddo honen ondorioz, baia galtzen da hezetasuna, hau da, azukre eta mineralen kontzentrazioaren hazkundea galtzen da fruituetan.
Gainera, onddoak zapore eta usain zehatzak gehitzen dizkie baiari, etorkizuneko ardoaren sorta aberasten duena. Ez da kasualitatea molde hori "noble" deitzen dela.
Izurriteen artean, mahats-barietarako arrisku handiena filoxera eta grapeseed sapman dira. Izurri horiekin mehatxatuta dagoenean, prebentzio neurriak egitea komeni da, gero intsektuen kontrol gutxiago eraginkorra baita.
Zenbait izurrite eta gaixotasunen errendimendu txikia izan arren, barietatearen laborantza ez da zailtasun handirik sortzen. Gainera undemanding lurzoruaren emankortasunari eta lizuna gutxi jasaten duena, mahastien gaitzean. Askotariko kontsumitzailearen interesa tradizionalki mantendu da urte askotan.
Ikusi bideo erabilgarria:
